Viskas apie valgomuosius žirnius

Valgomieji žirniai teikia greitą pasitenkinimą iš savo daržovių sodo. Galite tiesiog išsirinkti, iššokti juos į burną ir mėgautis. Nėra apvalkalo! Jokių šakių! Jokių patiekalų!

Žinoma, jūs taip pat galite atsinešti derlių patalpose laikyti šaldytuve ir valgyti vėliau kaip crudite arba mesti į salotas. „Sniego žirnių“ atveju jie taip pat yra skanūs maišant kepti.

Bet šie traški, saldus sniegas ar žirnys.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Įdomu, kas išskiria valgomųjų žandikaulių žirnius iš kitų veislių, kurias galbūt norėsite auginti pavasarį ar ankstyvą rudens sodą?

Aš paaiškinsiu skirtumą tarp veislių su sėklų ankštomis, kurias suvartojate sveika, ir „Shelling“ veislių, kurios taip pat žinomos kaip angliški žirniai.

Iki to laiko, kai baigsime, turėsite daug informacijos, kuri padės jums nuspręsti, ar tai gali būti daržovė.

Štai ko tikėtis:

Ko išmoksite

• Valgomoji pod vs. Žirniai
• SNAP PEA pagrindai
• Sniego žirnių pagrindai
• Augantys patarimai
• Laikas derliaus nuėmimas
• Maisto gaminimo idėjos

Valgomoji pod vs. Žirniai

Yra dviejų rūšių žirniai su valgomaisiais ankštomis, ir abu yra ankštinių šeimos nariai ir yra susiję su angliškais žirniais.

Skirtumas yra tas sniegas ir „Snap“ žirniai (P. sativum var. makrokarponas) buvo veisi.

Korpuso tipai turi kietas ankštis su nevalgomais, pluoštiniais interjerais. Priešingai, sniego žirnių ankštys turi plonas sienas, kurios yra švelnios ir uždengtos mažytėmis mažomis sėklomis. O „Sne“ žirniai turi sultingesnes, storesnes sienas, o viduje esančios sėklos yra švelnios, sultingos ir traškios.

SNAP tipai yra labiau suapvalinti nei sniego žirniai, o jų skonis yra mažiau vegetalinis, o vandens kiekis yra didesnis.

Abiejų rūšių valgomieji pod'o žirniai yra turtingi vitaminų ir juose yra daug skaidulų. Jie taip pat pristato baltymų smidžą, nors angliški žirniai yra daug geresnis šio makroelemento šaltinis.

Kaip ir visi sodo žirniai, šie du ankštiniai auginimo sąlygos renkasi vėsiai orą ir yra viena iš pirmųjų daržovių, pavasarį pagaminti derlių pavasarį. Jie taip pat gali išlaikyti šiek tiek šalčio ar net sniego ankstyvą pavasarį ar vėlyvą rudenį.

Jie taip pat yra malonūs ir draugiški vaikams.

Reikia įtikinamiau, kad šie ankštiniai nusipelno vietos jūsų sode? Skaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie šių augalų pranašumus ir pageidaujamus bruožus.

SNAP PEA pagrindai

Taip pat žinomas kaip cukraus snapai, tai yra paskutinis įėjimas į valgomųjų pod'o žirnių pasaulį, kurį 1979 m. Sukūrė selekcininkas Calvinas Lambornas, kaip jo tyrimų, susijusių su tiesesnėmis, komerciškai perspektyviais sniego žirnių ankštomis.

Lamborno įvadas sukryžiavo sniegą ir angliškus žirnius, o rezultatas buvo sultingas, traškus, suapvalintas ankštis, pilna švelnių, saldžių sėklų. Šis crudito dėklo numylėtinis skirtas valgyti ankštį ir visa tai.

Kai kurios veislės yra be styginių, o kitos sukuria stygas, kurias galima suvartoti ar pašalinti prieš viriant ar vartojant.

Galima nuimti šias ankštis ankstyvose stadijos. Galite valgyti ar virti plokščias ankštis, tačiau jie nėra tokie struktūriškai pagrįsti, kokie yra, kai jie yra išrinkti vėliau, todėl jie paprastai būna minkšti maišant ir maišant.

Nuo jų pristatymo „Snap“ žirniai pakeitė keletą kartų daržovių skolininkų į šviežių ankštinių užkandžių ir panardinimo džiaugsmus. Gėlės ir ūgliai taip pat yra valgomi.

Viena populiari veislė yra hibridinis „cukraus sprintas“, ankstyva veislė, gaminanti trijų colių ankštis, pradedant nuo 58 dienų po sėjos. Augalai užauga vos dviejų pėdų aukščio ir jiems nereikia atramos.

„Cukraus sprintas“

Ši veislė taip pat priešinasi miltligė ir gali gaminti porą savaičių vasaros pradžioje, prieš pradedant karštesnę temperatūrą.

Raskite „cukraus sprinto“ sėklas įvairių dydžių pakuočių ir maišų iki penkių svarų Tikrojo lapų rinkoje.

Sniego žirnių pagrindai

Tai taip pat dažnai vadinami kinų žirnių ankštomis. Šis konkretus tipas buvo gyvuoja nuo 1500 -ųjų.

Augalai gamina plokščias ankštis, kurios yra traškios ir saldžios. Sėklos viduje yra mažos, net ir subrendus.

Nors ankštys yra skaniai valgomos tiesiai iš vynmedžio, šis tipas yra geriau žinomas kaip Azijos maisto gaminimo ingredientas, ypač patiekaluose, pavyzdžiui, makaronų dubenyse ir maišant ir maišius.

„Mamuto tirpimas“ yra viena populiariausių veislių, augančių namų sode. Jis pradeda formuoti nuo keturių iki penkių colių 68 dienų nuo sėjos ir auga ant vynmedžių, kuriems reikalinga atrama ir siekia keturių ar penkių pėdų aukščio.

„Mamutas tirpsta“

Raskite „mamuto tirpimo“ sėklas įvairių dydžių pakuotėmis ir 25 svarų maišais Tikrojo lapų rinkoje.

Išmokti daugiau apie Mūsų gide auga ir rūpinasi sniego žirnių augalais.

Augantys patarimai

Kiekvienas iš „didžiųjų trijų“ tipų sodo žirnių yra tiek kompaktiškos, tiek ilgalaikės veislės, kurias galite pasodinti, ir yra gera idėja išsirinkti tokią, kuri tinka jūsų auginimo sezono ilgiui ir jūsų turimos erdvės ilgiui.

Nors konkurso, trijų colių ankštys, augančios ant „cukraus spragtelėjimo“, ir „cukraus bon“ veislės, atrodo ir skonis, pavyzdžiui, augalai, kuriuose jie auga, yra gana skirtingi.

„Sugar Bon“ siekia vos 12–24 colių ilgio ir subręsta per ypač greitą 56 dienas. Tai idealiai tinka konteinerių sodininkai Arba kas nors iš šaltų orų vietų pavasarį ar ankstyvą vasaros karštį.

Kita vertą.

Tai yra geresnis pasirinkimas tiems, kuriems daugiau laiko, kol pavasario orai įkaista, ir sodininkai, norintys sutaupyti vietos, augindami savo augalus vertikalios atramos.

Kai susitvarkysite su tinkama veisle, valgomieji POD tipai dalijasi augančiais reikalavimais su kitais tipais P. sativum.

Šiems apvalkalams, snapams ar sniegui.0 ir 6.8, arba tiesiog šiek tiek rūgštus.

Norėsite pasėti sėklas maždaug šešias savaites maždaug prieš paskutinę vidutinę šalčio datą jūsų rajone ir planuojate užbaigti derlių, kol temperatūra viršys 85 ° F.

Visos šios veislės gali atlaikyti lengvą šaltį ir net sniegą, tačiau šiluma yra jų priešas. Gamyba lėtės, kai temperatūra pakils, o augalai pradės mirti, kai tik vasaros temperatūra pasieks 85 ° F ir aukščiau.

Nebent Sėklų paketas Jei norite pasirinkti pasirinktą veislę, nurodoma kitaip, suteikite savo augalams šiek tiek palaikymo su bambuko statymais, tinklais, pritvirtintais prie įrašų, arba „Trellis“.

Tai yra absoliutus aukštų vynmedžių, tačiau net ir tie, kurie pasieks vos 18–24 colių aukščio, gali būti naudinga, kad augalai galėtų augti link saulės, ir laikys vaisius nuo žemės paviršiaus.

Nepamirškite, kad augalai būtų gerai laisvi, bet niekada nebūtų šlapi, papildydami maždaug colio vandens per savaitę, kai lietus nepateikia to, ko reikia augalams.

Norėdami išlaikyti vandenį ir slopinti piktžoles, mulčiuoti, kai daigai yra poros colių ūgio, atsargiai netrukdydami šaknims.

Tu gali Sužinokite daugiau apie žirnių augimą ir rūpinimąsi mūsų vadove.

Laikas derliaus nuėmimas

Kiekvienas namuose augančias daržoves yra naudingas, nes ji bus nuimama piko metu, tačiau strategija yra ypač svarbi „Snap“ ir „Snow Peas“.

Tai šiek tiek paveiks skonį, jei derliaus nuimtas per mažai valgomųjų ankščių, todėl nesijaudinkite per daug, jei tai yra geriausias jūsų pasirinkimas prieš atostogas - arba jei jūs tiesiog pasidarote nekantrus!

Pilno dydžio ankštys nėra tokios švelnios, tačiau jie yra šiek tiek saldesni už mažus derliaus vaikinus.

Kad ir ką darytumėte, stenkitės pasirinkti, kol ankštys taps per dideli.

Apaugę sniego žirnių ankštys gali būti trapios ir krakmolingos. Ir nors jūs galite juos supjaustyti ir palengvinti mažyt.

Ir kadangi jie buvo veisiami valgyti be apvalkalo, ankštys yra skirtos likti vienu gabalu, tai reiškia.

Remiantis savo patirtimi - ir, deja, turiu patirties su apaugusiomis ankštomis - reikia labai aštraus peilio ir daug kantrybės, kad išlaisvintumėte net keletą sėklų iš plokščio lukštų. Daug geriau derliaus nuėmimui laiku!

Nors tai nėra 100 procentų patikimas dėl kintamo daigumo greičio ir sąlygų savo sode, sėklų paketas turėtų suteikti jums gerą idėją, kada tikėtis subrendusių ankščių.

Paskelbkite priminimą savo mobiliajame telefone arba Savo sodininkystės žurnale Norėdami pradėti ieškoti valgomųjų ankščių maždaug 10 dienų prieš jūsų „Variety“ paskelbtą skaičių „Dienų iki brandos.“

Norėdami optimalų skonį ir paskatinti susidaryti daugiau ankščių, rinkitės, kai ankštys yra tinkamo dydžio tam tikrai augančiai veislei, arba kai jie išeina, bet prieš tai matote sėklų kontūrą, skirtą cukraus užkandžiams.

Jei kai kurie buvo apaugę, būtinai juos atkirpkite iš vynmedžių ir įmeskite į kompostas, Taigi augalai nepradeda skirti savo energijos sausų sėklų formavimui.

Daugeliu atvejų naujos ankštys susidarys greitai, kol augimo sąlygos vis dar yra palankios.

Maisto gaminimo idėjos

Suvalgę šviežių iš vikšų valgomųjų ankščių užpildymą, galite kreiptis į daugybę būdų, kaip įdarbinti šią veganiją receptuose.

Atminkite, kad tokio tipo ankštinis. Vietoj to, jiems reikia tik šilumos bučinio ir galbūt pasinerti į šaltą vandenį, prieš pradėdami receptą.

Palikite troškinimą, plyšimą ir lėtą kepimą žaliosios pupelės arba sausas ankštis.

Sniego žirniai yra skanūs maišant kepti ir pagerina aštrų, šaunų, daržovių pagrindu pagamintus patiekalus, tokius kaip penkių ingredientų Tailando karis. Suraskite nuoseklias instrukcijas Mūsų seserų svetainėje „Foodal“.

Kai jie yra ne ilgesni kaip poros dienų ir vis dar yra traškūs, saldūs, bet kokio tipo, skaniai papildo „Crudite“ dėklą ar „Charcuterie“ lentą. Kadangi jie tokie lengvi ir mieli, norėsite juos suporuoti su panardinimu, kuris nėra per daug be galo didelis.

Lengva, šviežia tekstūra ypač gerai dera su kreminiais kritimais, kurie yra gyvi, tačiau ne per karštos, kaip ši kukurūzai ir grietinėlės sūrio panardinkite vyšniniais pomidorais iš maisto.

„Sne“ žirniams virtuvėje reikia dar daugiau TLC nei jų plokščio pod.

Tai per daug lengva juos paversti geltona ar pilka spalva. Vietoj to, norėdami jas naudoti apsirengusiose salotose ar marinuotuose garnyruose, būtinai juos lengvai garinkite ir pasinerkite į dubenį ledinio vandens, kad sustabdytumėte virimą - procesą, vadinamą blanšiu, po to šokiruojant ledo vonioje.

Tuo metu jie bus ryškiai žali ir skanūs, išlaikydami savo traškią tekstūrą, puikiai papildydami daugybe Azijos padažų ar lengvų, vaisių vinaigretių.

Kai jie blanširuoti, galite greitai juos pašildyti padaže arba įpilti į makaronų salotas ar marinuotas daržoves.

Taip pat galite naudoti žirnius. Jei nesate susipažinę su procesu, įsigykite savo guolius su šiuo lakto fermentuojamų krapų marinuotais agurkais iš maisto.

Arba Išbandykite „Foodal“ receptą Už lakto fermentuojamą salsą. Vietoj žaliųjų daržovių dalies naudokite saują žirnių ir turėsite smūgį ant rankų.

Užfiksuokite valgomuosius žirnius

Abiejų rūšių valgomieji žirniai, kuriuos galima auginti sode.

Nors suprantu, kad kiti šeimos nariai ir tie, kurie yra mano namuose auginamų produktų rate.

Oi! Kai randu, kad man nepakanka pasidalyti, aš visada būtinai pasodinu keletą papildomų sėklų, kai kitą kartą pasėdu, į vidų iš eilės sodinantys.

Ar jau esate susipažinęs su šiais augalais, o gal galvojate juos auginti pirmą kartą šį pavasarį ar rudenį?

Žemiau esančiame komentarų skiltyje yra tiek veteranų augintojų, tiek naujokų klausimų ar pasiūlymų. Sodininko kelio bendruomenė vertina jūsų indėlį!

Ir jei jums pasirodė naudinga ši mokymo programa, apsvarstykite galimybę skaityti Daugiau mūsų žirnių auginimo patarimų. Peržiūrėkite šiuos vadovus Kitas:

• Kaip užauginti „Oregon Sugar Pod“ žirnius
• Patarimai, kaip auginti „nykštukinius pilkus“ sniego žirnius
• 17 geriausių žirnių veislių, augančių jūsų sode
• Kaip identifikuoti ir valdyti žirnių weevils