Ar anakardžiai nuodingi?

Ar anakardžiai nuodingi? Ar jie yra visiškai sveiki valgyti? Išvalykite visas su anakardais susijusias abejones šiame išsamiame straipsnyje!

Anakardžiai, kuriuos valgome, yra iš anakardžių medžio (Anacardium occidentale), jie nėra tikri riešutai, o sėklos, augančios anakardžių obuolio pabaigoje. Šie valgomieji branduoliai yra pagrindinis ingredientas įvairiose Pietryčių Azijos virtuvėse ir taip pat garsūs kaip baltymų turtingas užkandis Vakarų šalyse.

Įdomu, iš kur kyla anakardžiai? Norėdami sužinoti, spustelėkite čia!

Kas yra anakardžiai?

Anakardžiai tikrai nėra riešutai, o sėklos. Tai yra dropės ar pupelių sėklos, augančios anakardžių obuolio apačioje, tai yra priedų vaisius (klaidingi vaisiai), augantys raudonos ir geltonos spalvos. Jos minkštimas yra įvairių naudojimo vietų, uogienių ir gėrimų.

Tikras anakardžių medžio vaisius, „Drupe“, pirmiausia iškyla ant medžio po to, kai pedikulai išsivysto į anakardžių obuolius. Branduolys turi du kriaukles ar sienas; Išorinė siena yra lygi, plona ir šiek tiek elastinga. Kadangi vidinė siena yra sunkesnė, reikia ją sulaužyti, kad gautumėte valgomąją sėklą viduje.

Štai viskas, ką reikia žinoti apie anakardžių medžio auginimą!

Ar anakardžiai nuodingi?

Anakardžiai yra maistingi ir daugeliu atžvilgių padidina sveikatą. Bet Neapdoroti anakardžiai yra Urushiol, kuris taip pat randamas nuodų gebenėje, ir tai daro šį riešutą toksišką. Jei kas nors praryja didelę urushiolio dozę, tai gali prarasti gyvybę. Dažniausiai anakardžių apsinuodijimas yra neįprastas. Bet tai gali būti kenksminga žmonėms, kurie dirba, dažnai turi fizinius ryšius su apvalkalu.

Be to, skrudinimo metu sausos anakardžių sėklos praeina per deginančius rąstus. Tai sukelia išorinį apvalkalą ir skleidžia toksišką derva, o tai daro neigiamą poveikį akims ir odai. Kitais būdais, kurie yra daug saugesni nei ankstesnis metodas, toksiški komponentai pašalinami skrudinimo cilindruose.

Pastaba: Prieš pirkdami neapdorotus anakardžius, įsitikinkite, kad jie nėra visiškai neapdoroti ir išgyveno garinimo procesą.

Anakardžių nauda sveikatai

Galite panaudoti nuostabų Anakardžių privalumai įtraukdami juos į savo kasdienę dietą.

• Anakardžių gausu kalio, folio rūgšties ir vitaminų, todėl skatinama gera širdies sveikata.
• Širdies sveiki anakardžių riebalai daro juos tobulai gaminant veganiškus kremus.
• Jie turi didelį vario ir cinko kiekį, skatinantį imuninės sistemos funkcionavimą.
• Anakardžiai yra puikus antioksidantų šaltinis, kuris padeda ištaisyti ląstelių pažeidimus.
• Juose taip pat gausu dietinių skaidulų, o ribotas vartojimas padeda kūnui geriau virškinti maistą.