Džiovina raudonėlio

Šiandien yra raudonėlių džiovinimo diena „Walliser House“. Kiekvieną gegužę einu į sodą, kad nuimčiau šviežių raudonėlių šakelių. Laikas yra labai svarbus, nes jei aš juos supjaustyčiau per anksti, skonis ne visai iki snukio, tačiau jei aš juos supjaustyčiau per vėlai, keturių pamušalų augalų klaidų pažeidimai pakenkė gražiems lapijoms, o žiedpumpuriai jau išsivysto. Atrodo, kad ankstyvasis iki gegužės vidurio yra puikus laikas džiovinti raudonėlį.

Štai kaip aš džiovinu raudonėlį.

Pirmiausia einu į sodą su aštriomis žolelių žirklėmis. Aš surinkau didelę saują švelnių, žalių ūglių su kairia ranka ir supjausčiau juos dešine. Aš duosiu saują raudonėlio keletą greitų, žvarbių drožlių. Aš tęsiu šį procesą, kol turiu šešis ar septynias kekes. Mes žiemą išgyvename daug raudonėlio!

Kai kekės yra viduje, aš išsiunčiau po vieną popieriaus spaustuką kiekvienai putlumui ir naudoju popieriaus spaustuko „S“ kaip kabliuką, slenkdamas po vieną galą po gumos juosta, o kitą - naudodamas raudonėlio krūvą prie jo džiovinimo vietos. Iš vienos savo virtuvės lango pusės į kitą prailginu džiuto virvės gabalą, tvirtai pritvirtindamas prie arbatos puodelio kabliuko, kurį sumontavau ant kiekvieno lango rėmo galo. Tada aš pakabinu kekes ant virvės, padėdamas jiems gerą penkių ar šešių colių atstumą, kad būtų galima atlikti gerą oro cirkuliaciją.

Ta pati džiovinimo linija taip pat skirta sausam čiobreliams, bazilikui, petražolėms ir kitoms žolelėms vėliau sezono metu. Jei džiovinau tik keletą žolelių kekų, pakabinsiu juos tiesiai ant arbatos puodelio kabliukų, o ne montuosiu džiuto virvę.

Mano džiovinimo raudonėlis yra paruoštas per keturias - šešias savaites; Kartais greičiau, jei oras nėra pernelyg drėgnas. Kai jie yra visiškai išdžiovinti, aš nukirpau guminę juostą, atskirti džiovintas šakeles ir sutraiškyti lapus. Savo susmulkintą raudonėlį laikau mūriniame indelyje tamsioje spintelėje.

Ar šiais metais džiovinate raudonėlį ar kitas žoleles?