Auginti kulinarinį žolelių sodą

Yra tiek daug priežasčių auginti savo žoleles. Svarbiausia priežastis yra skonis; Jūs tiesiog negalite įveikti šviežio naminių žolelių skonio. Žinoma, auginti kulinarinį žolelių sodą taip pat yra paprastas būdas sutaupyti pinigų jūsų maisto prekių sąskaitoje. Parduotuvių įsigytos žolelės yra brangios, dažnai abejotinos šviežumo, ir daugelis jų yra sunkiai gaunami. Tačiau taupūs sodininkai žino, kad daugumą žolelių galima lengvai auginti namų sode arba ant saulėto denio.

Kulinarinio žolelių sodo auginimas: pagrindai

Prieš nulauždami ant kulinarinio žolelių sodo, pradėkite nuo šiek tiek planavimo. Kokias žoleles naudojate labiausiai? Ar norite augti pakankamai? Jei dar nesate darže, pradėkite mažą. Kai jums pasisekė su konteinerių sodininkys.

Pamatysite, kad daugumą žolelių labai lengva užauginti, jei jos turi saulėtą vietą su gerai nusausintu dirvožemiu. Tai ypač svarbu žolelėms, kurių kilmė Viduržemio jūros. Lapinės žolelės, tokios kaip petražolės, laiškiniai česnakai ir kalendros. Jei esamas dirvožemis yra mažiau nei idealus, visada galite auginti žoleles pakeltose lovose.

Rengdami naują sodą, išimkite bet kokią velėną ir piktžoles iš aikštelės ir kaskite, kad atlaisvintumėte dirvą. Prieš sodindami pakeiskite kompostu ar pagyvenusiu mėšle. Kai sėklos buvo sėjamos ar sodinamos daigai, reguliariai vanduo, kol augalai gerai auga. Daugiamečiai vaistažolės, tokios kaip čiobreliai, laiškiniai česnakai ir šalavijas. Norėdami skatinti sveiką augalų augimą, retkarčiais tręškinkite ekologiškų žolelių sodo trąšas.

Kulinarinio žolelių sodo auginimas: 8 būtiniosios žolelės

Daugumą žolelių galima auginti iš sėklų ar transplantacijų, įsigytų vietiniame sodo centre. Kai kurias daugiametis žoleles, tokias kaip laiškinis česnakai, taip pat lengva padalyti, o jei jums pasisekė, sodininkystės draugas gali pasidalyti su jumis gumulėliu.

Bazilikas - Bazilikas yra bene populiariausia iš kulinarinių žolelių dėl savo šilto, aromatinio skonio, kuris yra būtinas tiek daug patiekalų. Yra daugybė baziliko rūšių, tačiau kulinariniam naudojimui negalima įveikti tokių veislių kaip „Genovese“, „Spycy Globe“ ir „Dolce Fresca“. Bazilikas klesti šiltu oru ir neturėtų būti sodinami sode, kol nepraeis pavasario šalčio rizika. Neskubėkite baziliko į sodą; Jei pavasario temperatūra pasinėrė po pasodinimo, uždenkite baziliką eilės dangte. Aš naudoju daug baziliko ir manau. Tačiau daugumoje sodo centruose taip pat rasite baziliko sodinukų.

Graikijos raudonėlis - Jei ieškote išskirtinio skonio raudonėlio, sunku įveikti graikų raudonėlį. „Mano 5“ sode Graikijos raudonėlis yra kasmetinis augalas ir neviršija žiemos, nebent prieglauda šaltame rėmelyje. Pasodinkite šį šilumos mėgėją pakeltose lovose, konteineriuose arba sukurkite žvyruotą bermą, kur ji ir kolegos Viduržemio jūros regiono žolelės, tokios kaip čiobreliai ir rozmarinas. Pirkdami sėklas ar augalus, venkite nieko, kas pažymėta kaip „raudonėlis“. Tai greičiausiai yra „Origanum Vulgare“, augalas, dažnai vadinamas laukinio raudonėlio. Mes nuimame šviežią graikų raudonėlį vasarą salotų padažai, marinatai ir pica, tačiau didžioji dalis mūsų derliaus yra džiovinama žiemos patiekalams. Jei jau esate graikų raudonėlio gerbėjas, galbūt norėsite pabandyti auginti Sirijos raudonėlį - skoningą žolelę, vadinamą „Za'atar“ daugelyje pasaulio vietų, ir yra mano knygoje „Veggie Garden Remix“.

Kalendra - Cilantro yra meilės ar nekenčiamos žolelių rūšis. Jos aštrus skonis suteikia intensyvaus skonio mexian, Azijos ir indiškiems patiekalams, o man tai yra „Mylėk“ augalą. „Cilantro“ gerai auga nuo saulės iki dalinio atspalvio, tačiau geriausia vėsus pavasario ir rudens oras. Vasarą kalendra greitai varžosi, prarandant skonį. Yra keletas atsparių varžybų veislių, tokių kaip „Calypso“, „Slo-Bolt“ ir „Cruiser“, kuriuos kalendros mėgėjai gali norėti išbandyti. Paveldėjimo augalas šviežia sėkla sode kas kelias savaites ilgiausiai derliui iš namų užaugintų kalendros. Vasaros kalendros skoniui apsvarstykite galimybę auginti šilumą mėgstantį kalendros pakaitalą, pavyzdžiui, Vietnamo kalendrą ar papalo.

Rosemary - Aš laikau „Rosemary“ kasmet savo sode, nors mačiau jį žiemą netoliese esančiame kieme, kur dirvo. Beje, dauguma rozmarinų veislių tik žiemą patikimai lauke lauke lauke 8 ir daugiau zonose. Šaltesnėse zonose „Rosemary“ yra kasmetinė žolė, paprastai iškasta ir atvežta patalpų prieš pirmąjį rudenį šaltį. Tiems, kurie nori išbandyti ir žiemoti rozmariną 6 ar 7 zonose, „ARP“ gali būti geriausias jūsų pasirinkimas, nes tai laikoma viena iš šaltų tolerantiškų veislių. Aš nesivarginu auginti rozmarino iš sėklų, nes ji labai lėtai auga. Verčiau ieškokite sveikų transplantacijų vietiniame darželyje vėlyvą pavasarį. Švieži rozmarinas yra būtinas auginant kulinarinį žolelių sodą. Tai švieži, aštrus kvapas ir skonio poros gerai su skrudintomis daržovėmis, židiniu ir kepta vištiena.

Žirniai - Česnakai gali būti lengviausia auginti sode. Tiesiog išsirinkite vietą su pilna saulės iki dalinio atspalvio ir įprasto sodo dirvožemio, ir jie bus laimingi metų metus. Aš mėgstu kiekvieną pavasarį apsirengti augalus coliu komposto ar senio mėšlo, kad būtų skatinamas sveikas augimas. Pavasarį, vasarą ir rudenį mes beveik kiekvieną dieną naudojame česnakus, kad suteiktume švelnų svogūnų skonį sriuboms, kiaušiniams, marinatoms, salotoms, mėsainiams ir daugybei bulvių patiekalų. Galite juos auginti iš sėklų, tačiau laiškiniams česnakams reikia mėnesių, kad galėtumėte pereiti nuo sėklos iki derliaus nuėmimo. Vietoj to, pradėkite nuo kelių česnakų augalų - iš darželio ar iš sodininkystės draugo. Vasaros pradžioje žoliniai gumulėliai viršuje yra ryškiai rožinės gėlės. Bičių draugiški žydėjimai yra valgomi ir gali būti palikti ant augalo, kad privilio. Jei nenorite,.

Krapai - Aš visada įtraukiu į savo kulinarinio žolelių sodą ne tik dėl išskirtinio skonio, bet ir dėl daugybės skirtingų naudingų vabzdžių, kurie lankosi mano sode. Krapai siūlo įvairias valgomas dalis; Lapai pjaustomi kiaušiniuose ir sriubose, taip pat naudojami su lašiša ir salotų padažu, o sėklos ir gėlės naudojamos marinuojant marinuoti. Dill paprastai yra tiesiogiai sėjami sode nuo ankstyvo iki pavasario vidurio, o lapų derlius prasideda maždaug nuo šešių iki septynių savaičių nuo sėjimo. Sėklų derlius užtrunka ilgiau ir yra paruoštas derliui nuimti praėjus maždaug trims mėnesiams po pavasario sėjos. Neišpažįs naminių krapų tiekimui. „Bouquet“ yra populiari veislė, produktyvi ir greitai auganti, tačiau man taip pat patinka „Fernleaf“, „All-American Selections Award“ apdovanojimų laureatas, kuris yra kompaktiškas ir idealus konteineriams.

Čiobrelis - Sugrabedžia yra žemai auganti žolė, puikiai tinkanti sodo lovos, uolų sodo priekyje arba įklijuoti į indą. Jis renkasi gerai nusausintą dirvožemį ir pilną saulę, ir yra tolerantiškas sausrai. Mažyčiai čiobrelių gėlės yra patrauklios naudingiems vabzdžiams ir apdulkintojams, todėl jos yra puikūs augalų papildomi augalai daugeliui daržovių. Yra šimtai skirtingų čiobrelių, tačiau kulinariniam naudojimui aš prilipu prie įprastų čiobrelių ir citrinų čiobrelių. Citrinų čiobreliai yra juokingai kvapnūs ir turi aštrų citrusinių vaisių skonio skonį, puikiai tinkantį marinatams, kepsnių daržovėms ir vištienos patiekalams.

Petražolės - Kai buvau vaikas, aš galvojau, kad petražoliai buvo naudojami tik kaip garnyras. Mažai žinojau. Yra du pagrindiniai petražolių tipai; garbanotas ir plokščias lapas. Abu gali būti naudojami virtuvėje, tačiau man labiau patinka ryškus itališkų plokščiausių petražolių skonis, kurį aš dosniai supjausčiau į salotas, makaronus ir kepsnius, arba pabarstykite bulves, vištieną ir milijoną kitų patiekalų. Petra. Norint gauti sunkų kvapiųjų lapų derlių, jam reikia reguliarios drėgmės, ypač auginant induose.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie žolelių auginimą, apsilankykite nuostabioje knygoje „Naminės žolelės: išsamus vadovas, kaip auginti, naudoti ir mėgautis daugiau nei 1oo žolelėmis.

Ar šiais metais auginate kulinarinį žolelių sodą?