Auga salierė

Su rankų šou, kiek iš jūsų kada nors išaugote salierė, dar žinoma kaip salierų šaknis? Hmm, aš nematau daug rankų. Kodėl gi ne? Salierė, dažnai apibūdinama kaip rankena arba (dusina!) Bjaurus, atrodo, kad yra gana nepakankamai įvertinta šaknies daržovė, tačiau tai tikrai yra superžvaigždė mano žiemos sode. Tačiau salierako auginimas yra ilgalaikis įsipareigojimas, nes reikia maždaug keturiems mėnesiams pereiti nuo sėklos iki derliaus nuėmimo. Bet, patikėk manimi, verta. Celeriac trunka visą žiemą ir siūlo suapvalintas šaknis, kol pagaliau baigėme kada nors kovo pabaigoje.

Auga salierė:

Tiek salierė, tiek geriau žinomas pusbrolio salierai yra petražolių šeimos nariai ir vertinami dėl savo aromatinio skonio. Jie abu yra lėti augintojai, kurie gegužės pradžioje yra įkišti į sodą kaip daigai, tačiau pradeda tik dydį iki vasaros vidurio. Tiesa, jie yra godūs, mėgaujantys ir turtingu dirvožemiu, ir įprastu drėgme, tačiau minimalus darbas yra vertas atlygio.

Mes neskambiname salierako. Iki lapkričio pabaigos, kai žemė grasina užšaldyti. Tai viršuje yra eilės dangtis, kad mulčias būtų vietoje.

Vykstant žiemai, o lova palaidota pastoviu izoliuojančio sniego sluoksniu, mes nuimame šias gražias šaknis, naudodami jas kaip salierų pakaitalą makaronų padažuose, sriubose ir troškiniuose, ir žalius ant veganiškų dėklų. Lapai, kurie dažnai būna gana žalios po mulčiu, gali būti dedami į daržovių ar sriubos atsargas.

Ar savo sode auginate salierą?