Augantis shiso | Kaip auginti shiso puoduose

Dar žinomas kaip laukinis bazilikas, Augantis shiso Konteineriuose yra nuostabi idėja turėti naują šios rytietiškos žolelės tiekimą.

Shiso yra monetų kalyklos šeimos narys ir daugiausia naudojamas japonų virtuvėse. Jūs turėtumėte paragauti mojito. Kai patirsite gaivinantį „Shiso“ skonį, tai yra mėtų, kmynų ir muskato riešutų derinys, norėsite, kad jis būtų daugiau! Kadangi ši žolė idealiai tinka sodinti konteinerius, Augantis shiso nesunku turėti begalinį pasiūlą.

Botaninis vardas: „Perilla FrutesScens“

Bendri vardai: Purpurinis shiso, Kinijos bazilikas, laukinis bazilikas ir purpurinė perlija, jautienos patiekalas

Dydis: 18-35 colių

Peržiūrėkite mūsų straipsnį apie augimą Wasabi puoduose čia.

Kas yra shiso žolė?

Taip pat žinomas kaip purpurinė mėta ir kinų bazilikas, Shiso priklauso Lamiaceae arba Mint šeimai. Jis pasižymi plačiais, ovalo formos raudonai žaliais lapais su metaliniu blizgesiu. Augalas plačiai auginamas Japonijoje, Tailande, Kinijoje, Korėjoje, Indijoje ir kitose Azijos šalyse.

„Shiso“ yra dviejų tipų. „Perilla Frutescens“, standartinė raudona ir žalia augalo forma, turi kartaus skonio ir naudojamas marinuotuose agurkuose ir virtoje maiste. Žalioji veislė naudojama salotose, makaronuose ir apvynioti suši. Antrasis tipas yra p. frutescens var. „Crispa“, turinčios garbanotus purpurinio atspalvio lapus. Jis dažnai naudojamas kaip patalynė. forma dažnai naudojama patalynėje ir taip pat laikoma piktžolių kai kuriose šalyse, nes ji yra toksiška gyvuliams.

Geriausios shiso veislės

• Akajiso: Jame yra raudoni lapai ir naudojami gaivinantys gėrimai.
• Atropurpurea: Ateina tamsiai purpuriniai lapai ir naudoja tradicinius vaistus.
• Crispa: Tai sudaro raukšlėtus ir raukšlėtus ryškiai žalius lapus. Jis yra populiarus įvairiose japonų virtuvėse, tokiose kaip „Hiyayakko“ ir „Namerō“.
• Aojiso: Turi žalių lapų ir naudojami kaip žolė šaltuose makaronų patiekaluose, tokiuose kaip hiyamugi ir sōmen.

Renkantis konteinerį

Gaukite konteinerį, kuris yra bent 6–8 colių gylio ir platus, o apačioje esanti kanalizacijos skylė apačioje. Neauginkite kelių augalų į tokį mažą indą.

Sodinimo laikas

Pradėkite sodinti patalpose ankstyvą pavasarį arba lauke vėlyvą pavasarį, kai naktinė temperatūra yra aukštesnė nei 45 F (8 C). Augalas yra švelnus kasmetinis ir neauga lauke žiemose. Dėl šilto klimato galite bet kada juos auginti!

Augantis shiso

Jei turite esamą „Shiso“ augalą, išsaugokite sėklas po gėlės džiovinimo rudenį. Taip pat galite įsigyti sėklų ar gerai užauginto augalo iš bet kurio darželio ar sodo centro.

Iš sėklų:

• Sėklos yra kietos, todėl jos gali užtrukti ilgai, kad sudygtų. Jų mirkymas vandenyje 24 valandas paspartins procesą.
• Sėkite sėklas 1/4 colio gylio į sėklų mišinį.
• Reguliariai rūko dirvožemis, o ne laistydavo.
• Sėklos sudygs per 7–14 dienų.

Taip pat galite skleisti shiso iš auginių, tačiau geriausia jį auginti iš sėklų.

Reikalavimai auginti shiso

Vieta

Augalas puikiai tiks tiek visą saulę, tiek dalinį atspalvį. Jei gyvenate regione, kuriame karšta vasara.

Dirvožemis

Naudokite sodrų, gerai nusausintą, šiek tiek rūgštą iki neutralaus dirvožemio, kurio pH 5.5-6.5. Dirvožemis neturi būti rūgštus. Dirvožemis, kuriame gausu organinio kiekio.

Vanduo

Niekada neleiskite augalui visiškai išdžiūti. Taip pat venkite augalų perpildymo. Norėdami rasti tinkamą balansą, patikrinkite drėgmės lygį paliesdami viršutinį dirvožemį. Jei jis jaučiasi sausas, laistykite augalą, kol jis išeis iš kanalizacijos angos.

Shiso priežiūra

Trąšos

Būdamas žolele, tai nėra sunkus tiektuvas ir jis neturėtų būti pernelyg dažnai tręšiamas, kai auginama konteineriuose ar lauke. Retkarčiais, kartą per 3–4 mėnesius maitinkite augalą, naudojant vandenyje tirpių universalių trąšų, turėtų pakakti. Taip pat galite mulčiuoti viršutinį puodo sluoksnį su kompostu.

Kenkėjai ir ligos

Laimei, „Shiso“ augaluose nėra jokių kenkėjų ir ligų.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Galite pradėti derliaus nuėmimą, kai jis užauga iki 8 colių aukščio. Derliaus derlius, atsižvelgiant į tai, kad reikia šviežio naudojimo virtuvėse. Nupjaukite lapus ir gėles švariu žirkle ar slyvu.

Galite laikyti lapus laikydami juos užtrauktuku ir 2–3 dienas laikyti šaldytuve.

Kulinarinis shiso naudojimas

„Shiso“ lapai yra plačiai naudojami sriubose, ryžiuose ar tempura. Jie taip pat apvynioti aplink suši. Galite mėgautis susmulkintu shiso ant žuvies tacos. Vietoje petražolių naudokite lapus, sumaišydami jas į sojos padažą ir sezamo sėklas. Tai padarys skanią mėsos ar keptos vištienos marinatą. Taip pat galite išbandyti šį receptą.

„Shiso“ nauda sveikatai

Azijos šalyse jos lapai yra populiarūs gaminti arbatą. Jame gausu antioksidantų ir pasižymi priešuždegiminėmis ir alergiškais kovos savybėmis. Augalas taip pat naudojamas kaip vaistažolė, skirta gydyti astmą, artritą ir egzemą Japonijoje. Lapuose taip pat gausu kalcio, vitamino A, omega-3 riebalų rūgščių ir geležies, todėl jie yra puikus salotų, sriubų ir troškinių papildymas.