Auga Wasabi ir krienai namų sode

Jei ieškote kelių šaunių valgomųjų, kuriuos galėtumėte pridėti prie savo sodo, žiūrėkite ne toliau kaip ašmenų ir krienų šaknys. Nors jūs galite manyti, kad auginti „Wasabi“ ir „Auga krienų“ yra sunkios užduotys, naudodamiesi tinkama žiniomis, galite auginti savo derlių iš šių dviejų galingų prieskonių. Tolesnėje ištraukoje iš mūsų mėgstamos prieskonių auginimo knygos, Auginkite savo prieskonius, Autorius Tasha Greer paaiškina viską, ką reikia žinoti. Šią ištrauką pateikė knygos leidėjas „Cool Springs Press“/„The Quarto Group“ ir panaudota gavus jų leidimą.

Auga Wasabi

Prieskonių profilis
• Vardai: japonų krienų
• Lotynų kalba: Eutrema japonicum (Syn. Wasabia japonica)
• Gimtoji: Japonija
• Valgomosios dalys: visas augalas
• Kulinarinis naudojimas: aštrus, degantis, karštos garstyčių skonis, naudojamas suši

Auginimo sąlygos
• Subtropinis daugiametis
• subrendęs augalų tolerancija 27–80 ° (-3–27 ° C); Idealus diapazonas 45–65 ° (7–18 ° C)
• Visas atspalvis; derlinga, drėgna dirvožemis; pH 6.0-7.0
• Pradėkite nuo augalų ar sėklų; 18 ir daugiau mėnesių iki derliaus nuėmimo

Šafranas yra pats brangiausias prieskonis pasaulyje. Vis dėlto Wasabi yra rečiausias gamybos prasme. Didžioji dalis to, kas pažymėta kaip Wasabi, yra krienų, garstyčių ir maisto dažų derinys.

„Real Wasabi“ pirmiausia auginamas gimtojoje Japonijos tėvynėje. Dėl kulinarinio populiarumo, tokios šalys kaip U.S., Naujoji Zelandija, Kinija, Vietnamas, Izraelis, Kanada ir Australija taip pat susinervino augant Wasabi.

Paprastai dauguma žmonių mano,. Tačiau tiesa yra ta, kad nėra sunku auginti wasabi, jei žinai, kaip.

Jauni wasabi augalai pradeda įsikurti formuodami gilias šaknis laisvoje dirvožemyje. Tada lapai pradeda augti. Po kelių mėnesių užsispyręs kotelis tampa akivaizdus virš dirvožemio linijos. Vyresniems lapams augant, ir miršta, naujesni lapai susidaro iš viršutinio antžeminio stiebo centro.

Lėtai užsispyręs kotelis tampa laipsniškai aukštesnis. Kai mirusieji, nudžiūvę lapai nukrito, ant kotelio išlieka keteros ar svarstyklės. Antžeminis kotelis iš tikrųjų yra penis stiebas, dažnai vadinamas šakniastiebiu, kurį mes galvojame kaip wasabi. Šis lapų moliūgų/kotelių auginimo procesas subrendusiai Wasabi suteikia miniatiūrinį palmių medį su užapvalintais lapais.

Wasabi augalų priežiūra

Norėdami pradėti „Wasabi“ namuose, susiraskite „PlantLets“ pardavėją. Jei negalite jų pasiimti vietoje, augalų augalai paprastai siunčiami vėsioje temperatūroje.

Jums reikės auginti Wasabi dažniausiai lauke, šešėlinėje vietoje, pavyzdžiui, po medžių atodangą. Jums taip pat reikės dažnai laistyti. Taigi svarbu lengvai patekti į šaltą vandenį.

Galite pasodinti gerai įsišaknijusius „Wasabi“ augalus žemėje, pakeltose lovose arba induose. Konteineriai yra būtini šaltame klimate, nes jums reikės atsinešti augalų patalpose, jei temperatūra nukrenta žemiau 30 ° F (-1 ° C). Lauke, pastatykite augalus šalia lango šešėlinėje jūsų namų pusėje.

Wasabi mėgsta gerą sodo dirvožemį, kuris yra labai pakeistas. Prieš pasodindami, įsitikinkite, kad per savo dirvožemio mišinį galite išpilti galoną ar du vandenį.

Pasodinkite Wasabi šaknies liniją šiek tiek virš dirvožemio lygio. Kai laistysite, jis šiek tiek susitvarkys. Neuždenkite jokios žemės paviršiaus stiebo dalies arba tai gali sukelti puvimą. Mulčiavimas su mažais akmenukais, kad būtų išsaugota drėgmė. Tai taip pat apsaugo nuo žemės paviršiaus Wasabi kyla nuo nuskendimo, kai laistoma.

Vanduo Wasabi kasdien su šaltu vandeniu, kad šaknys ir dirvožemis vėstų. Vanduo du kartus per dieną, su šaltu vandeniu, karštomis dienomis. Naudokite komposto arbatą ar kitus skystas trąšus kas savaitę, kad pakeistumėte maistines medžiagas, prarastas dažnai laistyti.

Auga wasabi iš sėklos

Norėdami pradėti Wasabi iš sėklų, įdėkite 15-20 sėklų į 4 colių (10 cm) indą paruošto dirvožemio. Uždenkite sėklas su komposto pabarstymu ir vištienos kruopos sluoksniu, kad apsaugotų jį sunkaus laistymo metu.

Įdėkite puodus į šešėlinę vietą lauke žiemos pabaigoje arba ankstyvą pavasarį. Pakankamai vandens, kad dirvožemis būtų drėgnas, kol sėklos sudygs; Paprastai tai trunka kelis mėnesius. Kai daigai sukūrė šaknis, elkitės su jomis kaip su augalais.

Derliaus nuėmimas Wasabi

Surinkite savo šviežią wasabi per 1½-3 metus, atsižvelgiant į norimą dydį. Surinkite visą augalą. Nunaikykite savo geriausius augalų augalus ir pradėkite keitimo įrenginius.

Apkirpkite lapus ir šaknis. Prieš grotelę, naudokite aštrų peilį, kad nuvalytumėte ant stiebo nubėgusius lapų mazgus. Norėdami susmulkinkite savo wasabi, naudokite „Wasabi“ arba sūrio teritoriją.

Remiantis japonų tradicijomis, turite su šypsena pagardinti Wasabi. Taip pat giliai įkvėpkite, kad išvalytumėte savo sinuso ištraukas. Valgykite per 15 minučių nuo grotelių. Apvyniokite nepanaudotas porcijas drėgname laikraštyje ir laikykite traškesnėje vietoje iki 2 savaičių.

Vaistinis patarimas wasabi

Wasabi, nors ir nemandagus už savo gimtojo regiono, nustatė vaistažolių medicinos naudojimą. Paryškintas dėl turtingo poli-fenolio kiekio, Wasabi veiksmingai gąsdina laisvuosius radikalus, patvirtinančius tradicinį ilgaamžiškumo ir sveikatos naudojimą tiems, kurie jį vartoja. Jo priešuždegiminis aktyvumas yra labai aktyvus visoje nervų sistemoje ir siekia sumažinti smegenų uždegimą neuroinfektiką. Naudokite namuose auginamą „Wasabi“ tarkuo.

Augantis krienų

Prieskonių profilis
• Vardas: krienų
• Lotynų kalba: Armoracia Rusticana (Syn. Cochlearia Armoracia)
• Gimtoji: Pietryčių Europa ir Vakarų Azija
• Valgomosios dalys: visas augalas
• Kulinarinis naudojimas: pipiras, aštrus ir šiek tiek saldus su sinusų skaidriais požymiais; naudojamas kaip mėsos pagarba

Auginimo sąlygos
• Vėsto sezono daugiametis, paprastai auginamas kaip kasmetinis
• Subrendęs augalų tolerancija -30-85ºF (-1-29 ° C)
• Apsaugokite nuo užsitęsusios šilumos
• pilna saulė iš dalies atspalvio; Derlingas, gerai nusausinantis dirvožemis; pH 5.5-7.5
• 180 ir daugiau dienų didelėms šaknims

Iškasdamas šviežias iš dirvožemio, krienai neturi aromato. Kol nepažeisite jos odos, niekada nežinotumėte galios viduje. Kai tai padarysite, fermentai, veikiami oro, ir sukuria nosį skaidrų „nudegimą“, paprastai susijusį su krienais.

Ta potencija greitai sušvelnina, nebent išsaugotumėte krienų acte. Standartinis 5 procentų distiliuoto acto rūgštingumas turi neutralų skonį ir tam gerai tinka. Tiesiog sutriuškinkite šviežiai tarkuotus krienus į stiklainį ir visiškai panardinkite jį į actą kuo greičiau. Arba supjaustykite gabalus ir sudėkite juos į savo virtuvės kombainą, pulsą iki tobulumo, įpilkite acto ir stiklainio.

Triukas yra sustabdyti oro ekspoziciją, pridedant acto tiksliai tada. Paprastai tai bus nuo 30 sekundžių iki kelių minučių, kai jos oda sulaužys.

Auginti krienų yra taip lengva, kaip išsaugoti, jei žinote jo paslaptis. Atvirai kalbant, nedaugelis žmonių skiria laiko visiškai įvertinti bruožus, dėl kurių krienų tampa vienu žaviausių prieskonių, kaip augti.

Gilioje, derlingoje dirvožemyje jis išsivysto storas, tiesus taproot. Bet kokiame gylyje dirvožemis tampa maistine medžiaga arba sutankinta, šaknis sukasi 90 laipsnių kampu. Tada ši šaknis auga horizontaliai, kol ji pasiekia dirvožemį su daugiau maistinių medžiagų. Iš ten jis vėl auga, kol baigsis maistinės medžiagos ir tai padaro dar vieną posūkį.

Augalų stresas arba nutraukimas sukels tų paplitusių šaknų dalis, kad stiebai būtų dangūs. Ten jie sudaro karūną ir išeina ir tampa nauju augalu.

Šis gebėjimas ieškoti vis giliau dirvo.Kaip krienų meilužis, aš tiesiog vadinu tai „lengva auginti.„Vis dėlto, jei norite.

Krienų augalų priežiūra

Pradėkite krieną kelias savaites prieš paskutinį šaltį, kai tik galėsite dirbti dirvožemį. Prožeminiai augalai, auginami kaip kasmetiniai, 2–3 pėdos (61–91 cm) atstumu. Arba naudokite 3–5 galonų (11–19 L) talpyklas.

Augalas nuo ¼ iki ½ colio (6–13 mm)-visoje šoninių šaknų, supjaustytų į 6 colių (15 cm) segmentus. Palaidokite visą pjovimą 45 laipsnių kampu. Viršutinė dalis turėtų prasidėti maždaug 2 coliais (5 cm) po dirvožemiu.

Sekliame dirvožemyje arba augant kaip daugiametis, galima pasodinti kampinius šaknies kampus ar vainikėlius. Riebalų pusės viršus turėtų būti maždaug 2 colių (5 cm) gylio. Apatinė pusė turėtų būti pasodinta horizontaliai, kad būtų skatinamas šoninis, o ne vertikalus, augimas.

Be to, galite persodinti jaunus krienų augalus, kurie dygsta iš atskirtų tėvų augalų šaknų. Krieną taip pat galima pradėti nuo sėklų, nors jis gali gaminti augalus, kurie labai skiriasi nuo jų tėvų augalų.

Karštose vietose suteikite augalams pilną saulę vėsiai orais. Tada suteikite dalinį atspalvį, kai temperatūra viršija 80ºF (27 ° C). Arba augti nuo rudens iki pavasario teritorijose, kuriose nėra šalčių.

Norėdami augti kaip daugiametis, augalams reikia 3–5 pėdų (91–152 cm) erdvės. Vėlyvą rudenį nuimkite šonines šaknys.

Derliaus krienų

Derliaus krienai yra susiję su šaknų kasinėjimu. Elkitės taip, lyg būtum ant archeo-loginio kasimo ir atsargiai atlaisvinkite ir nuvalykite dirvožemį, kad sektumėte visą šaknies ilgį. Jei paliksite atskirtas šaknis žemėje, jos galiausiai vėl atsiras kaip nauji augalai.

Įdėkite šviežių šaknų į kibirą vandens, kad odos neišdžiūtų. Tokiu būdu galite juos praleisti lupdami. Pažinokite ir išsaugokite acte.

Šaldytuve taip pat galite laikyti šviežius krienus. Tačiau jo skonis ir galingumas yra stipresnis, jei jis išsaugotas acte iškart po derliaus nuėmimo.

Vaistinis patarimas krienams

Galingas krienų stimuliuojantis poveikis praneša apie aštrų šaknį. Antivirusinė žolė, išvalanti spūstis ir provokuojančią sekreciją, ji gali padėti kvėpavimo takams, kai gleivės yra storos ir obstrukcinės.

Galite atlikti tradicinį žolelių preparatą, žinomą kaip gaisro sidras. Suvaldyti jį šiek tiek medaus. Tada naudokite prireikus, kai šaltas ar gripas užklumpa.

Norėdami daugiau sužinoti apie „Wasabi“, „Horseradish“ ir kitų nuostabių prieskonių, tokių kaip imbieras, ciberžolė, šafranas, vanilė, kardamonas ir dar daugiau, augina gražiai iliustruotos ir naudingos knygos kopiją Auginkite savo prieskonius.

Papildomi straipsniai apie žolelių ir prieskonių auginimą:

• Česnakai: „Hardneck vs Softneck“
• 10 žolelių, augančių pavėsyje
• Kaip nuimti laiškinius česnakus
• Petražolių auginimo patarimai
• Derliaus nuėmimo citrinžolė