Kaip užauginti žirnius juodas akis

Vigna unguiculata subsp. Ungiculata

Turiu tiltų žaidimo draugą, kurio mėgstamiausia išraiška yra: „Man labiau pasisekė, nei gerai.„Vis dėlto juodaodžiai žirniai jie abu.

Šie pietų JAV mėgstamiausi yra Naujųjų metų dienos sėkmės tradicija. Bet jei auginate juos savo daržovių sode, jie taip pat geri: dirvožemiui, vietoms, kurios įkaista kaip Hades, ir atsparumui sausrai.

Iš asmeninės patirties taip pat pridėčiau: „Gera sodininkams, kuriems patinka mažai priežiūros reikalaujančios daržovės.“

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Nors juodų akių žirniai užtrunka palyginti ilgą laiką - 80–100 dienų - norint gaminti subrendusias, džiovintas pupeles, joms reikia labai mažai laistymo, jokių trąšų ir tiesiog retkarčiais ravėti ravėti.

Pagrindinė kliūtis auginti sveiką šių ankštinių augalų auginimą yra pakankamai laiko jiems pagaminti derlių prieš pirmąjį šaltį. Jie mirs vietoje, kai sunkiai užšaldys.

Tačiau iki to laiko jie yra valgomųjų lapų, snapų, liemenių ir galiausiai sausų juodų akių žirnių gamintojai.

Parduota pagal Naujųjų metų tradicijos idėją, kuri prasideda jūsų sode? Augkime. Štai kas bus šiame straipsnyje:

Ko išmoksite

• Kas yra juodos akys žirniai?
• Auginimas ir istorija
• Dauginimasis
• Kaip augti
• Augantys patarimai
• Veislės, kurias galima pasirinkti
• Kenkėjų ir ligų valdymas
• Derliaus nuėmimas
• Išsaugoti
• Receptai ir maisto gaminimo idėjos
• Greitas nuorodos auginimo vadovas

Kas yra juodos akys žirniai?

Kada žirnis nėra žirnis? Kai tai juodos akys. Neleisk, kad vardas tave apgaudinėja. Šie ankštiniai augalai, kurie sportuoja juodą „akį“ toje vietoje, kur sėkla pritvirtinama prie vidinio ankšties, yra pupelės.

Jie yra Fabaceae šeima, kuris apima žirniai ir žaliosios pupelės. Įdegis su juodu tašku, mažos, inksto formos pupelės yra viena iš daugelio rūšių Vigna Gentis.

Jie yra geriausiai žinoma didesnių rūšių įvairovė, V. Ungiculata, Paprastai žinomas kaip „cowpeas“.„Tik keli iš daugelio kitų vardų, kuriuos galite išgirsti, naudodamiesi pakaitomis.

Šie ankštiniai augalai, kilę iš Afrikos, turi daugybę kultūrinių reikalavimų Kitų rūšių pupelės. Jie klesti šilumoje ir drėgmėje ir gali toleruoti sausrą ir prastą dirvožemį.

Džiovinti juodų akių žirniai yra pagrindinis sielos maisto ingredientas ir paguodos „pigios valgymo“ sriubos ir troškiniai. Jie turi nemandagią tekstūrą ir turtingą mineralinį skonį, kuris pastaraisiais metais užklupo virėjus nuo stalo iki stalo.

Juos rasite kaip ingredientą vasaros meniu visose.

Nors jie yra universalūs, jie niekada nėra nuobodūs. Skonis yra žemiškas ir pikantiškas, o pupelių sultinis, kurį jie gamina.

Vienas dalykas, kuris man labai patinka šiems augalams. Galite valgyti jaunus lapus ar nesubrendus.

Dar vėliau sezono metu galite nuimti sėklas iš džiovintų ankščių, kad sutaupytumėte valgyti žiemą ar augti kitą vasarą.

Kaip ir daugelyje kitų pupelių, kai kurios juodų akių žirnių veislės yra šliaužiančios vynmedžiai, o augimo įprotis panašiai kaip jų Pole Bean giminaičiai. Taip pat yra kompaktiškų, krūmų veislių iš šio pietinio gero pupelių augalų.

Veislės gali būti nustatytos arba neapibrėžtos. Nusprendžiamos veislės gamins pasėlius tuo pačiu metu, o neapibrėžtos rūšys - pupeles visą sezoną.

Jei ketinate derliaus nuėmimą, kad būtų galima išdžiūti ir laikyti maistą, kad galėtų virti laimei kitą metų dieną, svarbiausias pasirinkimas bus veiksnių augalai.

Nors šios įdegusios ir juodos džiovintos pupelės yra JAV pietuose sinonimai, jos klestės USDA kietumo zonos 5-11.

Kaip ir daugelis ankštinių augalų, šie augalai pagerina pavargusį ar prastą dirvožemį, pritvirtindami dirvožemį surištą azotą su mazgais ant jų šaknų.

Tuo tarpu daugelyje didesnių ūkių naudojami juodų akių žirnių augalai tik a dangčio pasėlis Ar.

Džiovinti juodų akių žirniai yra sielos, tenkinantis daugelio skanių patiekalų ingredientas. Ir jie taip pat naudingi jums.

Didelis dietinis pluoštas ir baltymai, turtingi polifenolių ir mikroelementų, tokių kaip folatas ir geležis.

Auginimas ir istorija

Juodųjų akių žirniai ir jų Cowpea giminaičiai yra gimtoji Vakarų Afrikoje. Net ir šiandien apie du trečdalius pasaulio „Cowpea“ derliaus auginama ir valgoma Afrikoje.

Remiantis Francko Kuwono straipsniu, kurį išleido Jungtinės Tautos, Šie gyvybės laikini ankštiniai augalai yra pavadinimu „Stebuklo žirniai“ Afrikoje į pietus nuo Sacharos, nes jie yra tokie maistingi ir gali veikti tokiomis auginimo sąlygomis, kurios sutramdytų daugumą kitų valgomųjų augalų.

Populiarus Naujųjų metų išvakarės patiekalas egzistuoja dėl gėdingo vergijos palikimo. Remiantis vergų laivų nuostatomis, pupelės buvo perkeltos į JAV Nacionalinė geografija Nacionalinio Afrikos Amerikos kultūros atidarymo Vašingtone aprėptis, DC.

Šios karvės ir toliau auginamos Amerikos pietuose ilgai po to.

Amerikos šiaurėje dėl puikios jų siūlomos mitybos ir augalų sugebėjimas klestėti blogomis auginimo sąlygomis padarė natūralų pasėlių pasirinkimą maitinti galvijus ir pieno karves, taigi pavadinimas „Cowpea“.“

Kalbant apie tai?

„Naujoji pietų kultūros enciklopedija“, “ Galima įsigyti „Amazon“, Sako, kad tradicija gaminti juodų akių žirnius šiek tiek kiaulienos ar riebalų yra skirta simbolizuoti turtus naujiems metams, o žirniai vaizduoja monetas.

Naujoji pietų kultūros enciklopedija

Naujųjų metų patiekalas dažnai derinamas su kažkokia žalia daržove, paprastai Apsvarkai, atstovauti žaliojo popieriaus sąskaitos.

Kaip pasėti

Juodųjų akių žirniai yra vienas iš vasaros daržovės, kurią norėsite nukreipti paršavedė. Jie nėra gerai persodinti, todėl geriau sodinti sėklas sode.

Palaukite, kol pavasarį dirvožemis sušils mažiausiai 65 ° F. Jei bandysite pagreitinti daiktus per anksti pasodindami per anksti šaltame dirvožemyje, sėkla greičiausiai supils į žemę.

Sėkite sėklas nuo keturių iki šešių colių atstumu nuo dviejų su puse iki trijų pėdų eilėmis. Pasodinkite juos maždaug pusantro colio gylio.

Juodųjų akių žirniai, kaip ir visi ankštiniai augalai, turi naudingą simbiotinį ryšį su tam tikrų rūšių bakterijomis (rūšys Rhizobium ir Bradyrhizobium gentys), gaminančios maistą augalams.

Proceso metu, vykstančiame ankštinių augalų specialiuose šaknies audiniuose, žinomuose kaip mazgai, bakterijos ekstraktas azotas iš oro ir paverčia jį amoniaku, kuris maitina augalus. Ankštiniai augalai suteikia tuos mikrobus, ko jiems reikia.

Tai naudinga augalams gaminant, taip pat sustiprina sodo dirvožemį. Ankštiniai augalai „ištaisykite“ šį azoto į dirvą, kur jis išlieka sezono pabaigoje, kai traukiate augalus. Naudingos bakterijos taip pat laikosi kitų metų derliaus!

Vis dėlto štai dalykas. Galbūt šios bakterijos gali neturėti savo dirvožemyje, todėl gali būti gera idėja gydyti savo juodųjų akių žirnių sėklas su pasėčiu, kuriame yra naudingų bakterijų padermių.

Vietinė ūkio tiekimo parduotuvė gali parduoti jums nedidelį kiekį nepakartojamų. Paprastai savo sėklas padengtumėte tokio tipo inokuliant.

Tiesiog įsitikinkite. Mikrobai, esantys paselinyje, ilgai negyvena saulės spinduliuose.

Taip pat yra dirvožemio inokuliatorių, kuriuos galite pabarstyti ant vagos. Šiuo atveju nereikia įtraukti jokio vandens, kol laistykite sėklas.

Burpee žirnių ir pupelių stiprintuvas

„Burpee Pea“ ir „Bean Booster“ yra azoto fiksuotas inokuliantas, idealus juodų akių žirnims ir Tai galite rasti „Burpee“.

Galite sužinoti daugiau apie Kaip naudoti dirvožemio inokuliantus mūsų vadove.

Kaip augti

Juodųjų akių žirniai geriausiai auga gerai nusausintuose priemoliuose smėlio dirvožemyje, kurio pH yra nuo 5.5 ir 6.5. Jie reikalauja a Visa saulės vieta ir pastogė nuo stipraus vėjo.

Jie yra lengvieji tiektuvai ir jiems nereikia daug trąšų. Jei sodinimo metu naudojate dirvožemio inokuliantą, jums visai nereikės trąšų.

Juodųjų akių žirniai gerai toleruoja šilumą ir sausą orą. Nebent jūs einate mėnesį ar daugiau be lietaus, jiems nereikės daug papildomo vandens. Tai, ko jie iš tikrųjų negali pasilikti.

Kai drėkinate, įsitikinkite.

Sodinimo plotą be piktžolių ir išlaikykite tinkamus tarpus, kad tarp augalų būtų galima rasti gerą oro srautą, kad būtų sumažinta grybelinės infekcijos rizika. Galite pritaikyti a Mulčio sluoksnis aplink jaunus augalus, kad slopintų piktžolių augimą.

Nusprendžiamos veislės išaugs į kelio aukščio krūmą. Bet jei pasirinkote „Vining Type“, taip pat turėsite pateikti augalus ar augalams, kad jie galėtų augti vertikaliai, užuot išsiplėtę visoje žemėje.

Įdėkite maždaug keturių colių atstumą nuo vietos, kur pasodinate sėklas. Priešingu atveju rizikuojate trikdyti šaknis vėliau sezono metu.

Arba pasodinate savo sėklas dirvožemyje, tai yra panašus atstumas nuo graužimo ar tvoros, kuri palaikys vynmedžius. Kai augalai yra maždaug penkių colių ūgio, naudokite rankas, kad švelniai išmokytumėte jas prie atramų.

Augantys patarimai

• Pasodinkite pilnoje saulės vietoje, apsaugo nuo stipraus vėjo.
• Įsitikinkite.
• Pateikite palaikymą kaip vining tipus.

Veislės, kurias galima pasirinkti

Nors namuose yra dešimtys karvių rūšių, daugumos juodų akių žirnių komerciškai gali būti populiarios „Kalifornijos juodos akies“, „Bush“ veislė.

Jis sukuria šešių- aštuonių colių ankštis, užauga 16–18 colių ūgio ir brandos metu plinta apie 10 colių.

„Kalifornijos juoda akis“

Galite rasti 200 sėklų paketus Galima įsigyti iš „Burpee“.

Kita krūmo veislė „Cream Pea Elite“ gamina pupeles, kurios yra šiek tiek lengvesnės nei „Kalifornijos juodos akies“, ir ankštyse, žinomose kaip lengvai apvalkalas.

„Kremo žirnių elitas“

Ši veislė taip pat buvo veisiama, kad būtų atsparios fusarium wilt.

Galite rasti ketvirčio svaro sėklų paketus Galima įsigyti „Gurney's“ per „Home Depot“.

Šiemet „Fenomenal“ bandau „Fenomenal“ žirnių veislei, kad būtų galima atrodyti juodomis akyse. Jis gamina mažyt.

„Fenomenalus“

Jie yra sunkūs gamintojai, bet ir kosminiai šernai, kurių subrendęs aukštis yra dviem pėdomis, o plinta nuo dviejų iki trijų pėdų.

Man piešinys yra tų pupelių modelis: juodas ir rudas motorlavimas, kuris atrodo tarsi „Calico Cat“ kailis.

Galite rasti 200 sėklų paketus Galima įsigyti iš „Burpee“.

Norėdami rasti „Vining“ juodų akių žirnių veislę.

Jie visi linkę eiti pavadinimu juodų akių žirniu, be jokio konkretaus veislės pavadinimo. Ieškokite aprašomųjų žodžių, tokių kaip „Vining“, „Sprogimas“ arba „Reikia statyti“, kai apsipirkinėjate.

Kenkėjų ir ligų valdymas

Juodųjų akių žirniai taip pat žinomi kaip „Cowpeas“, ir tas vardas yra tinkamas - jie skanūs karvėms, elniams ir kitiems ganykloms.

Pora alkanų elnių per naktį valgys žirnių pleistrą į žemę.

Pastatyti gerą tvorą arba uždenkite savo žirnių augalus tinklais, kad elnias būtų.

Vabzdžiai

Juodųjų akių žirniai taip pat yra pažeisti dėl lapų valgančių vabzdžių, tačiau vieninteliai specializuoti kenkėjai, kurie grobia ant jų, Chalcodermus aeneus.

Pietryčių valstijose į rytus nuo Virdžinijos iki Floridos ir į vakarus iki Teksaso ir Oklahomos gali tekti saugotis šio mažo tamsiojo Weevilo.

Suaugusieji maitinasi ankščiais ir gali dėti kiaušinius į ankštis, kurie perina ir suplėšė sėklas viduje. Paprastai jie nepadaro jokios žalos šiauriniuose rajonuose.

Namų sodininkams tai gali būti perspektyvus sprendimas Purškite augalus insekticidais Turint bifentriną, karbarilą ar malationą, kai žirniai žydi, arba ankštys užpildo.

Tačiau didesnės operacijos tiesiogine prasme turi pasiduoti šiems vabzdžiams ir nustoti auginti karvės, jei jos įgauna tvirtovę pasėlių ar peržiūvdami dirvožemyje.

Kiti vabzdžių kenkėjai iš esmės palieka suaugusius žirnius juodas akis. Jie labiau kelia susirūpinimą jaunuose augaluose, kur žala gali surišti jų augimą.

Amidai

Amarai yra maži, minkštai kūniški vabzdžiai, kurie čiulpia sultis iš augalų, susilpnindami juos silpnindami. Ant lapų ir stiebų jie palieka lipnią, gelsvą likučius, vadinamus medaus išdygomis, kurios gali sukelti Sooty pelėsis.

Šie kenkėjai taip pat gali skleisti pupelių mozaikos virusą jūsų juodųjų akių žirnių augalams.

Jie gali būti kontroliuojami naudojant neem aliejų, muiluotą vandenį ar net numušti augalus pūtimu vanduo iš žarnos.

Daugiau apie amarų kontrolę skaitykite čia.

Pupelių vabalai

Pupelių vabalai, Callosobruchus maculatus, yra juodos ir geltonos arba juodos bei oranžinės vabalai, kurie atrodo šiek tiek panašūs į ladybugs. Lervos maitins šaknis, tačiau retai padarys daug žalos.

Suaugusieji maitinasi juodųjų akių žirnių augalų lapų apatinėmis dalimis, sukuriant mažas skylutes. Jie taip pat valgys ankštis.

Juos galima valdyti Taikant diatominę žemę, neem aliejus arba insekticidinis muilas.

Lapai

Lapai, mažyčiai vabzdžiai Cicadellidae šeimoje yra dar vienas su SAP čiulpiantis kenkėjas. „Lapiųhopper“ pažeidimas suteikia lapams lapų baltą raštą.

Jie dažniausiai verčia augalus atrodyti nepatraukliai ir atims galimybę valgyti žalumynus. Bet jie paprastai nepažeidžia ankšties ar neturi įtakos pupelių derliui.

Naudokite plūduriuojančių eilučių dangtelius Norėdami, kad jie negalėtų patekti.

Taip pat būtinai išmeskite bet kokius augalus, kurie sezono pabaigoje turi lapų žalą, taigi kenkėjai neturi galimybės žiemoti į šiukšles.

Šaknies mazgo nematodai

Šie mažyčiai dirvožemio kenkėjai užpuola daugybę sodo augalų. Dėl jų žirnių augalai yra pritrenkę, o lapija pasidaro gelsvi. Užkrėstų augalų šaknys taip pat turės negražų tulžį.

Negalite išsaugoti užkrėstų augalų. Ištraukite juos aukštyn ir atsikratykite jų, šaknų ir visų, aplenkdami komposto krūvą.

Jei turite šaknies mazgo nematodų problemos, Apribokite žalą besisukant juodomis akių žirniais pasėliais, kurie nėra jautrūs nematodams.

Ekstremalūs užkrėtimai gali būti kontroliuojami dirvožemio solarizavimu šilčiausiose auginimo vietose. Tai apima dirvožemio uždengimą skaidriais plastikiniais lakštais vasaros metu.

Didelė šiluma užmuš nematodus, tačiau atminkite, kad jis taip pat žudo naudingus dirvožemio organizmus, pavyzdžiui, naudingi nematodai ir Rhizobium Bakterijos, padedančios pupelėms išsivystyti šaknies mazgelius.

Laimei, egzistuoja veiksminga atsakomybė: pakeiskite naudingus organizmus, pakeisdami dirvožemį organinėmis medžiagomis, kai solarizacijos procesas bus baigtas.

Liga

Juodųjų akių žirnių augalai yra gana be ligos, jei patenkinami pagrindiniai jų kultūriniai poreikiai.

Pupelių mozaikos virusas

Pupelių mozaikos virusas dažnai plinta amatiniais. Užkrėstuose augaluose ant lapų paviršiaus paviršiaus paviršiaus paviršiaus paviršiuje bus rodomi puriami lapai su sulenktais kraštais ir šviesos ir tamsiais pleistrais mozaika.

Pupelių mozaikos viruso užkrėstų augalų greičiausiai nešti daug sėklų ankščių, o būklės negalima gydyti. Ištraukite juos ir išmeskite visą augalinę medžiagą šiukšliadėžėje, nedėkite jos ant komposto krūvos.

Fusarium wilt

Fusarium wilt, grybelinė infekcija, kurią sukelia Fusariumas spp. Grybai, daugelį metų gyvena dirvožemyje. Užkrėsti lapai pasidaro geltoni ir vingiuoti. Galų gale visas augalas mirs.

Šiai ligai nėra išgydoma, reikia pašalinti užkrėstus augalus ir juos išmesti. Kai kurios veislės, tokios kaip „kremo žirnių elitas“.

Miltligė

Milteliaus pelėsis sukelia šimtai skirtingų grybelių rūšių ir yra balti arba pilkšvai „miltelių“ pleistrai ant lapų paviršiaus.

Ši būklė paprastai atsiranda šiltomis, drėgnomis sąlygomis ir lengvai plinta, kai augalai yra perpildyti ir jiems trūksta tinkamo oro srauto.

Galite sužinoti daugiau apie Kaip gydyti miltligę šiame vadove.

Derliaus nuėmimas

Jei visą šį laiką pirkote kitų žmonių juodas akes, tikriausiai esate labiausiai susipažinęs su sausomis pupelėmis.

Ar turite vaišę parduotuvėje, jei auginate savo! Galite valgyti šių augalų dalis kiekviename etape po pirmųjų dviejų tikrų lapų rinkinių.

Pirmiausia yra žalumynai. Paprastai augalai turės pakankamai švelnių, valgomų lapų.

Nesirenka daugiau nei trečdalio lapijos vienu metu, arba augalas negalės nuolat augti, žydėti ir galiausiai gaminti ankščių ir pupelių.

Ir atminkite, kad labiau subrendę lapai yra valgomieji, bet jie paprastai būna gana kietas, todėl rinkitės jaunus lapus.

Norėdami virti šiuos juodo akių žirnių žalumynus, garinkite juos arba įpilkite, kad maišytumėte kepti. Jei jie yra švelnūs ir malonūs jūsų skonio pumpurams, taip pat galite eksperimentuoti, pridėdami juos prie salotų.

Taip pat galite nuimti jaunus, švelnius ankštis, kol jie nebūtų išsipūtusi. Tikriausiai jiems reikės garinimo, tačiau jie yra malonus ankstyvas derlius.

Tiesiog nesitikėkite, kad jaunos ankštys bus saldžios ar skonio kaip tipiškos šparaginės pupelės. Net ankstyvomis derliaus dienomis jie turi savitą žemišką skonį.

Nepaprastas būdas suvartoti žirnius juodas akis yra „Shellie“ stadijoje. Stebėkite, ar ankštys atrodo purios, kai jie užpildo sėklas, įsitikinkite, kad pasirinksite bent keletą, kol jie pradės išdžiūti.

Išlaisvinkite pupeles, išpjaustydami ankštis švariais pirštais.

Neprivaloma sėdėti ant verandos, kol jūs apvalkale, susipažinote su pokalbiu ar klausydamiesi radijo, idealiu atveju senų ar beisbolo žaidimų, tačiau tai tikrai gali padidinti patirties autentiškumą.

Kai apšviesite šias šviežias ankštis, žirniai viduje vis tiek bus žali arba įdegę, išskirtine juoda akimi. Nesijaudinkite, kai jie neatrodo taip, kaip džiovintos versijos, kurias perkate maisto prekių parduotuvėje.

Augančios kelionės pabaigoje galite sutaupyti džiovintų pupelių. Tai gali būti nuo 80 iki 100 dienų po sėklų sėjos.

Paprastai sėklos yra tinkamai sausos, kad būtų galima laikyti maždaug dvi ar tris savaites po to, kai pastebėjote, kad ankštys užpildo. Kai jie bus paruošti, ankščių odos taps įdegis ir jausis kaip pergamentas, ir turėtų gana lengvai atskirti nuo pupelių.

Po apvalkalo turėsite paskleisti apšaudytus žirnius vienu sluoksniu ant rudojo ar pergamento popieriaus ir sudėti juos į vėsią, sausą vietą, pavyzdžiui, lentyną tvarte ar net virtuvėje. Įsitikinkite.

Leiskite žirniams visiškai išdžiūti, o tai trunka dar tris ar keturias dienas, tada jie bus paruošti laikymui.

Prieš pradėdami išsaugoti sausas pupeles, atsargiai: atsargiai:

Iš asmeninės patirties galiu pasakyti, kad norėsite atidžiai stebėti savo augalus auginimo sezono pabaigoje. Jie yra tokie nerūpestingi pasėliai, kuriuos galbūt pamiršote apie juos, tačiau vietinės pelės ir voverės gali įveikti jus į savo derlių, jei neatrodysite gyvas.

Išsaugoti

Apsaugotus, džiovintus juodų akių žirnius galima laikyti hermetiškame inde vėsioje, sausoje vietoje daugelį metų. Vis dėlto, jei planuojate juos pasodinti, galite tikėtis, kad jie bus gyvybingi metams po derliaus nuėmimo.

Jauni lapai turėtų būti įklijuoti į šaldytuvą plastikiniame maišelyje arba suvynioti į šiek tiek drėgną indų rankšluostį. Net tada turėsite juos naudoti per tris dienas.

Šviežias ankštis galite laikyti šaldytuve iki dviejų savaičių, kol garuosite jaunus ištisus, arba sudrebindami brandesnius ir kepdami pupeles. Šviežios apvalkalo karvės gali likti šaldytuve tik dieną ar dvi, kol jie netinkami gaminti maistą.

Jei anksčiau gaminote tik cowpeas, kurie pateko į maišą iš parduotuvės, atkreipkite dėmesį, kad „Shellies“ trunka mėnesius ir metus, kaip jų sausos kolegos. Po 36–48 valandų jie gali pradėti sugadinti ar formuoti pelėsį, ir tai būtų tokia švaistymas!

Šviežias pupeles taip pat galima užklijuoti maišuose ir užšaldyti. Pirmiausia turėsite juos blanšinti, virdami pakankamai vandens, kad dvi minutes uždengtų, tada pasukdami juos į labai šaltą ar ledinį vandenį.

Tada nusausinkite juos ir šaukštą į šaldiklį saugius konteinerius ar šaldiklio maišus, tokiu proporcijomis, kurias greičiausiai naudojate kepant. Prieš iššokdami į šaldiklį, atvėsinkite juos į kambario temperatūrą.

Jie išliks gerai sušalę mažiausiai šešis mėnesius, o tai yra puikus laikas naudoti tradicinių Naujųjų metų dienos patiekalų gaminimo patiekalus. Nifty dalykas yra tai, kad jums nereikės atšildyti juodų akių žirnių, prieš pridedant juos prie troškinių ir kitų karštų patiekalų.

Su maisto sauga Atminkite, kad virti švieži juodų akių žirniai per dvi valandas turi eiti į šaldytuvą, o tada turėtumėte juos naudoti per keturias-penkias dienas.

Receptai ir maisto gaminimo idėjos

Tradiciniai juodųjų akių žirnių receptai reikalauja keturių uncijų supjaustyto kumpio ar šoninės už svarą pupelių, virtų vandenyje ar vištienos atsargomis.

Naudokite vandens kvartalą šviežiems arba du ketvirtadalius džiovintiems. Virta iš šviežių, jie bus atlikti per mažiau nei 20 minučių; Džiovintos pupelės turi virti bent valandą.

Aš mėgstu paruošti miną pakepinant česnako skiltelę, žiupsnelį kajeno ir šiek tiek svogūnų šiek tiek alyvuogių aliejaus, o po to maišant į virtus ir nusausintus žirnius. Yum!

Jei norite išbandyti ką nors šiek tiek kitaip, peržiūrėkite šį rameno stiliaus juodų akių žirnių makaronų dubenį Mūsų seserų svetainėje „Foodal“.

Sukeltos pupelės skanios virtos sūdytame vandenyje. Užvirkite juos užvirti ir tada maždaug 15 minučių užvirkite ant troškimo.

Man taip pat patiko virti „kriauklės“ savotiškose šaltų pupelių salotose, lengvai apsirengusias alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu, pagardintomis druska ir pipirais, ir papuoštas pjaustytu pomidorais ir raudonu svogūnu.

Greitas nuorodos auginimo vadovas

Augink savo laimę

Juodųjų akių žirniai yra lengvai auginami ir klesti tokiomis sąlygomis, kurios nuvalo kitus augalus. Jie paskatins jus eksperimentuoti virtuvėje per visą auginimo sezoną ir grįš į kepimo receptus su šaldytu ar džiovintu derliumi per visus likusius metus.

Trumpai tariant, nereikia laukti, kol Naujieji metai pasiseks!

Norėdami gauti puikią vasaros sodininkystės patirtį, kuri bus sandėliuojama jūsų sandėliukui žiemai, kitais metais į savo sodą įpilkite keletą juodų akių žirnių.

Jei jau esate sena ranka su „Cowpea“?