Kaip auginti „Mitsuba“ savo žolelių sode

Panašu. „Mitsuba“ buvo viena iš tų naujų mans žolelių, auginančių save, tačiau pažįstamas skonis, nes aš jį paragavau japoniškų patiekalų. Taip pat vadinamas japonišku ragavimu, japonų laukinėmis petražolėmis ir baltuoju cherviliu, mitsuba (CryptoAenia japonica) yra gana lengva užauginti nuo sėklos. Šiame straipsnyje paaiškinsiu, kaip auginti šį kvapnų ingredientą savo sode.

Sunku apibūdinti Mitsuba skonį. Geriausia, ką galiu padaryti, yra tai, kad jis skonis panašus. Iš pradžių jis taip pat man primena „Shiso“.

Šios laukinės žolelės ištakos

Yra dviejų tipų mitsuba, pavadinti Japonijos regionų vardu, kur jie randami gamtoje: Kanto ir Kansai, pastarasis yra labiausiai paplitęs. Nors ji dažnai vadinama japonų žolele, „Mitsuba“ taip pat randama kitose Rytų Azijos dalyse, tokiose kaip Kinija ir Korėja.

Įdomu tai, kad Šiaurės Amerikoje taip pat yra gimtoji mitsuba. „Cryptotaenia Canadensis“ randamas miškuose ir, matyt, yra labai panašaus skonio kaip Azijos veislės. Tai taip pat yra morkų šeimos dalis (Apiaceae).

Nors „Mitsuba“ dažnai auginama kaip kasmetinė žolė, iš tikrųjų tai yra daugiametis, tvirtas iki USDA zonos 4 -asis -30 ° F (34).4 ° C) ir -20 ° F (-28.9 ° C).

Be kulinarinio naudojimo, „Mitsuba“ yra įvairių vitaminų ir mineralų šaltinis. Jis naudojamas siekiant sumažinti uždegimą.

Vietos pasirinkimas „Mitsuba“ augimui

„Mitsuba“ teikia pirmenybę drėgnam, bet gerai nusausintam dirvožemiui ir daliniam atspalviui. Mano „Mitsuba“ sėklos buvo tiesiogiai pasūdytos pakeltoje lovoje, kuri gauna šiek tiek mažiau saulės, ir jie užtruko amžinai, kad sudygtų. Aš maniau, kad galbūt jiems reikia daugiau saulės, nepaisant rekomendacijų, tačiau jie galų gale sudygo, nors ir lėtai. Nuo to laiko sužinojau, kad jie renkasi dirvožemį, kuris sušilo pavasarį, todėl manau, kad per anksti pasodinau savo sėklas. Mano augalai iš tikrųjų buvo geresni antriems metams.

Prieš sėjdami sėklas, paruoškite sodinimo vietą, gerai pakeisdami dirvožemį kompostu. Kai jūsų augalai bus nustatyti, mulčiavimas jūsų sodinimo srityje taip pat gali padėti dirvožemiui išlaikyti drėgmę.

Pradedančios „Mitsuba“ žolelių sėklos patalpose

„Sow Mitsuba“ sėklos patalpose maždaug keturias - šešias savaites iki paskutinės jūsų regiono šalčio datos. Jiems reikės šiltos vietos sudygti. Apsvarstykite galimybę naudoti šildymo kilimėlį. Sėkite sėklas ląstelėse, užpildytose su slopintu vazoniniu mišiniu. Tiesiog pabarstykite juos ant paviršiaus. Daiginimas gali užtrukti nuo septynių iki 14 dienų.

Prieš pasodindami juos į sodą, būtinai sukietkite sodinukus, kai praeis visi šalčio pavojai ir dirvožemis pakankamai sušildo, kad pasodintų šilumą mylinčias daržoves, tokias kaip pomidorai ir agurkai.

Sėja „Mitsuba“ sėklas lauke

Jei ketinate tiesiogiai pasėti savo „Mitsuba“ sėklas vegetariškoje sode ar pakeltoje lovoje, palaukite, kol pavasarį sušils dirvožemio temperatūra, ir praeis visas šalčio pavojus. Sėti sėklas maždaug ketvirtadalį colio (6 cm) gylio. Kai augalas bus gerai įsitvirtinęs, jis gali būti gana tolerantiškas šaltai.

Kai augalai yra maždaug trijų colių (7 cm) aukščio, ploni juos taip, kad jie būtų maždaug nuo šešių iki devynių colių (nuo 15 iki 22 cm) atstumu. Kaip mikrogrenus naudokite ploninius stiebus. Kalbant apie tai, jūs taip pat galite auginti „Mitsuba“ kaip mikrogreens.

Rūpinimasis „Mitsuba“ augalais ir derliaus nuėmimo patarimai

Dėl pilnos saulės ir žydėjimo augalas gali būti kartaus skonio. Per daug saulės taip pat gali sudeginti lapus, todėl jie pagelsta geltonai. Žolė traktuokite taip, kaip jūs, kalendros, nuolat derlių. Visos augalų dalys-lapai, stiebai ir šaknys-valgomos.

Norėdami surinkti nedidelę krūvą valgymui, naudokite žolelių žirkles, norėdami snip Mitsuba link kotelio pagrindo, kai stiebai yra nuo šešių iki aštuonių colių (15–20 cm) aukščio. Lapai gali greitai nutildyti, todėl, prieš švelniai apvyniodami jį į drėgną popierinį rankšluostį ir laikydami plastikinį maišelį šaldytuve (jei nenaudojate iš karto).

„Mitsuba“ naudojama daugelyje japoniškos virtuvės variantų. Miso sriuboje ir kituose sultiniuose, „Tamagoyaki“ (japonų omletai), ryžių dubenėliuose, tokiuose kaip „Donburi“, koldūnai ir suši ritinėliai. Taip pat galite jį supjaustyti į salotas arba naudoti salotų padaže arba maišant bulvytes. Virimas Mitsuba per ilgai gali paveikti jo skonį, todėl jis skonis kartaus. Jei rasite receptą, kuriame išvardyta „Mitsuba“, dabar žinosite, ko jums reikia.

Kitos įdomios žolelės ir daržovės auginti

• Auga wasabi ir krienai
• Daugiamečių daržovių
• Žolelės, augančios pavėsyje
• Unikalios daržovės
• Sodinti artišokus