Kaip auginti Mizuna Azijos garstyčių žalumynus sode

Brassica Rapa var. Japonica (sin. B. Rapa var. nipposinica)

Galbūt kai kurie iš jūsų galės susieti su viena iš priežasčių, dėl kurių man labai patinka Mizuna, Brassica Rapa var. Japonica.

Aš tai susieju su stebuklingu Naujųjų metų dienos vakarėliu 2016 m. Virėjo draugas padarė mus visus troškintą vegetarišką patiekalą su šia lapine azijietiška žalia, kaip „Sėkmės“ patiekalo, kuriame taip pat buvo pavaizduotas Juodojo akies žirniai.

Tame svajingame susirinkime taip pat buvo LOP-Eary šuo po kojomis, dainavimo ir mandolino muzika bei geriausi draugai, visi praleidžiantys laiką kartu.

Tačiau yra daugybė priežasčių mylėti Mizuną, kad bet kuris daržovių sodininkas ar namų virėjas gali atsilikti.

Jis yra vertinamas dėl švelnaus skonio salotose ir maišomos bulvytės, o dantytos žalios lapai sudaro patrauklią rozetę valgomam kraštovaizdžio tvarkymui su dekoratyviniu patrauklumu.

Jums taip pat gali patikti, kaip augalai auga taip greitai, vos 40 dienų nuo sėjos iki pilno dydžio lapinių žalumynų arba tai, kaip jie gali toleruoti šilumą ir šaltį.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Taip pat patinka, kad yra tiek daug būdų, kaip juos įtraukti į savo sodininkystės repertuarą, nesvarbu.

Juos galite auginti ankstyvą pavasarį, kai kūdikių lapai, augalų konteinerio daržovės arba įtraukti į valgomąjį dekoratyvinį sodą.

Ir kadangi sėklos paprastai parduodamos mažiausiai 200 į pakuotę, vis tiek turėsite pakankamai, kad pasodintumėte antrą partiją, kad rudenį derliaus būtų galima nuimti.

Aš pasidalysiu keliais patarimais ir technikomis apie visus aukščiau paminėtus. Tikiuosi, kad prisijungsite prie šio augančio vakarėlio! Štai ką aš apžvelgsiu:

Ko išmoksite

• Kas yra Mizuna?
• Kaip pasėti
• Kaip augti
• Augantys patarimai
• Veislės, kurias galima pasirinkti
• Kenkėjų ir ligų valdymas
• Derliaus nuėmimas ir saugojimas
• Išsaugoti
• Receptai ir maisto gaminimo idėjos
• Greitas nuorodos auginimo vadovas

Kas yra Mizuna?

„Mizuna“ yra garstyčių žalia spalva, turinti išskirtinius plunksninius lapus ir švelnų, saldų skonį.

Jos botaninė klasifikacija kaip B. Rapa var. Japonica reiškia, kad tai giminaitis ropės, Tačiau virtuvėje abu naudojami ir skonio profiliai.

Taip pat kartais galite tai pamatyti kaip mibuna, arba B. Rapa var. Nipposinica.

„Mizuna“ lapai turi tik pipirų įkandimo užuominą ir geriausiai reaguoja į greito virimo metodus, tokius kaip garuos ar kepimo kepimas. Priešingai, ropės žalumynai Įpakuokite perforatorių ir yra skanūs troškinti su kumpio kelnaitėmis ir kitais kiaulienos ingredientais arba pikantišku sultiniu.

Augalai paprastai auga nuo keturių iki 10 colių aukščio ir skleidžia tik kuklų kiekį - nuo keturių iki 15 colių. Kai kurios veislės turi piliakalnio įprotį, o dar pora auga vertikaliai.

Nors ji kilo iš Kinijos, japonai nuo seno augino šią sveiką daržovę.

Pasak „Yuma County“ kooperatyvo pratęsimo Arizonos universitete, Azijoje jis kartais vadinamas „kyona“ Azijoje, pasak Kurt Nolte, Arizonos universiteto. Tai reiškia „Žalieji iš Kioto“, senovės Japonijos sostinės.

Nes jis toks švelnus ir atsispirs ilgiau nei kiti Brassicas ir dauguma salotų tipai, „Mizuna“ yra dažnas pavasario mišinio ar „Mesclun“ komponentas tiek komerciniams augintojams, tiek namų sodininkams.

Norėdami išmokti pradėti savo asmeninę istoriją su šiuo lengvai augančiu, skaniu Azijos žaliuoju, skaitykite toliau skaitykite.

Kaip pasėti

Geriausias laikas pasėti „Mizuna“ jūsų sode yra vėsių orų laikotarpis. Jis augs temperatūroje nuo 45 iki 75 ° F, nors vėsesnis šio diapazono galas sukuria skanesnius, švelnesni skonio lapus.

Pasirinkite vietą su vidutiniu dirvožemiu, kuris gauna pilna saulė, arba dalinis atspalvis.

Kiek jums reikės erdvės?

Pagrindinė nykščio taisyklė yra maždaug šešių pėdų eilės, kad būtų galima pamaitinti keturis žmones Mičigano universiteto pratęsimo ekspertai.

Aš turiu savo išvadą. Kadangi manau, kad švelnūs, jauni lapai yra skaniausi, aš pasodinu pusę tokio kiekio per dvi sodinimus trijų savaičių pertrauka.

Nesvarbu, kiek jūs sodinate, idealu pradėti sėti likus maždaug keturioms savaitėms iki vidutinės paskutinės šalčio datos jūsų rajone.

Norėdami išvengti įprastų cole pasėlių kenkėjų ir ligų (arba išeikvoję dirvožemį) Brassica giminaičiai Per pastaruosius du sezonus.

Tai reiškia kažkur, kur nepadarėte Arugula, Brokoliai, Kale, Bok Choy, ar net ridikai.

Paruoškite sodo lovą, augindami dirvožemį iki maždaug aštuonių colių. Suskirstykite bet kokius gumulėlius ir pridėkite keletą gerai esančių ekologiškų medžiagų, tokių kaip grybų kompostas, jei dirvožemis gerai neištekėja.

Jei turite visiškai netinkamą dirvožemį ar netinkamą saulės poveikį, apsvarstykite galimybę pasodinti Mizuna į indą.

Tokiu būdu galite užpildyti ją auginančia terpe, specialiai sukurta konteinerių daržovėms, ir jums nereikės jaudintis dėl vietinio dirvožemio galimybių nutekėti. Vazelius taip pat galima perkelti norint rasti saulę.

Skirtingi sodininkai laikosi skirtingo sėjamojo požiūrio, tačiau man gerai tinka metodas - pasodinti trijulę sėklų ketvirtadalio colio gylio. I Spaces klasterius kas keturis colius, eilėmis maždaug pėdos atstumu.

Tai yra vienas iš retų kartų, kai nesijaudinu pasodinti per daug sėklų. Aš žinau, kad visada galiu plaukti daigais ir valgyti ar kompostuoti. O sėklos yra nebrangios ir gausybės.

Kiekvieną eilę uždengiu maždaug ketvirtadaliu colio vermikulito ar sėklų pradinio mišinio, jei turiu šiek tiek po ranka. Tada aš tvirtinu paviršių ir švelniai vanduo.

Jei norite sutaupyti darbo, kai kurie sodininkai mėgsta tiesiog išsklaidyti sėklas per visos lovos paviršių arba per 12 colių pločio juostos, išdėstytos keturių-šešių colių atstumu nuo vienas kito atstumu.

Tada jie sijoja ploną lengvojo dirvožemio sluoksnį arba augina terpę viršuje ir laistykite juos į vidų.

Idėja yra išlaikyti sėklas maždaug colio atstumu, tačiau sodininkai, einantys su „Scattershot“ požiūriu, negali tikėtis tikslių rezultatų!

Taikydami bet kurį sėjos metodą, daigai turėtumėte pamatyti per keturias - 10 dienų.

Jei jus domina mikrogramų ar kūdikio lapų derlius, pradėkite nuo daugiau sėklų colyje, iki šešių ar aštuonių. Tokiu būdu turėsite daug valgyti.

Įspūdinga, kaip greitai tos mažos sėklos gamina maistą, kuris yra žalias ir skanus. (Arba purpurinė, arba dryžuota, ir lygiai taip pat skanu.) Spalva ir vientisas šviežumas yra toks laukiamas pavasario sode.

Namų virėjai, kurie yra didžiuliai kūdikių žalumynų gerbėjai arba „Misti Fry“, gali norėti gaminti iš eilės sodinukus. Tokiu būdu kelis mėnesius turėsite nepertraukiamą atsargą ir galėsite mesti salotas ir pasidaryti bulvytės jūsų širdies turiniui.

Sodinkite daugiau kas dvi savaites, kol vėsesnis oras vings. „Mizuna“ pirmosi.

Ši lapinė žalia trunka ilgiau šilumą, be varžtų nei kitų rūšių garstyčių žalumynai, ir dauguma kitų Cole augalų.

Jei turite trumpą auginimo sezoną, kai vėlyvą pavasarį ar vasaros pradžioje temperatūra greitai viršys 70 ° F, apsvarstykite galimybę pasėti galutinę partiją iš dalies atspalvio.

Taip pat galite naudoti erdvę „Full-Sun“ ir naudoti skėtį arba kai kuriuos strategiškai išdėstytus eilutės dangteliai už apsaugą.

Jie nepadarys pakankamai vėsių, kad šis pasėlis išaugs į vasaros karščią, kai tik atsiras kretukų oras, tačiau suteikiant šiek tiek atspalvio, turėtumėte pratęsti derliaus nuėmimą.

Paprastesnis būdas pratęsti derlių į šiltesnius mėnesius (šį sezoną mes vadiname „Pragaro slenksčiu“ čia, Rytų Tenesyje): užauginkite kuklią „Microgreens“ patalpų partiją.

Tam reikia tik šiek tiek auginimo terpės, kilimėlio, kad būtų dugninė šiluma. Ir tai muša nuo riksmo su maždaug varžtu, potencialiai kartaus Mizuna, kai kinta oras.

Ir nepamirškite, tikriausiai vasaros pabaigoje galite pasodinti dar vieną derlių, kad turėtumėte švelnius, šviežius japoniškus garstyčių žalumynus, kurie yra pasirengę pasirinkti ankstyvą rudenį.

Norėdami tai išbandyti patys, sėkite daugiau sėklų likus maždaug penkioms savaitėms iki pirmojo šalčio datos.

Jei sodinukai užklupo šaltį vėlai žaidimo metu, tai yra linkę padaryti juos tik saldesniu.

Ar nebūtų puiku, jei visos mūsų mėgstamos daržovės taip palankiai reaguotų į netikėtą šaltą orą? Tai tik dar viena priežastis mylėti šias japonų garstyčias.

Kaip augti

Rūpinimas.

Norėsite dažnai juos patikrinti, kad įsitikintumėte. Kai piktžolės įgis įsitvirtinimą, jie konkuruos dėl vandens ir maistinių medžiagų ir paprastai laimės.

Arba tepkite draugišką daržovėms mulčias kad nenukentėtų piktžolių arba įsitikintumėte, kad nedelsdami ištraukėte pažeidėjus.

Tai man primena - jei esate linkę į savo vegetos sklypą turėti daug piktžolių, arba ne visada keliaujate į rankų traukimą, galbūt norėsite perduoti tą sėjos metodą, kai atsainiai išsklaidysite sėklas.

Jei turite garstyčių, augančių visoje sodo lovoje, turėsite piktžolių ranka, kuri gali būti nuobodi.

Tik sodininkai su gražiomis tvarkingomis eilėmis (štai aš!) gali pašalinti piktžoles su kapliu ir be daug lenkimo ar atsiklaupimo.

Kadangi skaniausi žalumynai atsiranda dėl greito augimo be jokių veiksmo pertraukų, taip pat turėsite patikrinti, ar „Mizuna“ nuolat gauna pakankamai vandens.

Augalams reikia maždaug colio vandens per savaitę, kad užtikrintumėte, jog jie greitai augs. Jei lietus to nepateikia, įsitikinkite, kad darote.

Vis dėlto būkite atsargūs, kad lapai šlapi. Tai gali paskatinti ligas įsitvirtinti.

Vanduo dirvožemio linijoje. Jei turite Naudokite žarną Arba purkštuvu, būtinai tai padarykite, kai dar yra pakankamai laiko saulei.

Taip pat galite užtikrinti sveikiausią derlių, kai daigai stovi keturių colių atstumu, kai jie yra trijų colių aukščio.

Ir šaudykite 12 colių atstumu, kai jie artėja prie brandos. Tai suteikia pakankamai vietos didelei oro cirkuliacijai, kuri padeda išvengti grybelinių infekcijų.

Augantys patarimai

• Ploni sodinukai stovi keturių colių atstumu, kai jie yra trijų colių aukščio.
• Laikykite plotą be piktžolių su mulčiu arba dažnai traukdami.
• Vanduo vienas colio per savaitę dirvožemio lygyje sausų burtų metu.

Veislės, kurias galima pasirinkti

Net ir turint šį sveiką veganišką kulinarinį populiarumą, „Mizuna“ sėklos paprastai nėra prieinamos namų sodininkams JAV.

Bet juos tikrai verta ieškoti. Kai kasate į skanią šių Azijos daržovių lėkštę, vos per 30 dienų nuo sėjos, taip džiaugsitės, kad davėte papildomų pastangų.

Atminkite, kad daugelis žmonių tiesiog vienkartinėje „Mizuna“ su kitais niūriais garstyčių žalumynais, tokiais.„Bet tie du iš tikrųjų yraB. Juncea, Neoficialiai žinomas kaip kinų garstyčios.

Visiškai gerai, jei galų gale su vienu iš jo artimųjų, nes juos taip pat paprasta auginti, ir jūs galite juos virti daugelyje tų pačių patiekalų.Sėklas taip pat kartais lengviau rasti.

Tačiau atminkite, kad kitos plunksniškos garstyčios gali būti šiek tiek aštresnės nei B. Rapa var. Japonica, o kai kurie greičiau varžosi ankstyvoje vasaros karštyje arba užtrunka ilgiau, kad išaugtų iki viso dydžio.

Mizuna

Tikrai veislei, atvirai apdulkintam, klasikiniam žaliajai tipas yra lengviausiai prieinamas. Galite rasti sėklų, parduodamų pakuotėse ir dideliose vietose Galima įsigyti „Eden Brothers“.

Taip pat yra šaltai tolerantiško ankstyvojo tipo sėklos Galima įsigyti „Kitazawa Seed Company“ per „Amazon“.

Taip pat reikia atsižvelgti ir į keletą neįprastų veislių, įskaitant šias:

Centrinė raudona

„Central Red“, žinomas kaip „smulkaus lapo“ Mizuna.

Jis gali siekti 14–16 colių aukščio, tačiau geriausia nuimti maždaug šešis colius. Jis taip pat plinta apie aštuonis colius, jei pirmiausia nepjaustote išorinių lapų.

Spalva yra piešinys - ryškiai žalios lapai turi ryškiai purpurinius stiebus ir venas. Derinys suteikia gražų kontrastą kūdikių kopūstų ar romainui mišriose žaliose salotose.

Tai taip pat stebina valgomosios dekoratyvinės sodo lovos ar konteinerio dalį, ypač kai suporuotas su ankstyvaisiais žydinčiais purpuriniais ar geltonaisiais altais.

„Centrinis raudonasis“

Vis dėlto, jei norite visiško tos blizgančios violetinės.

„Central Red“ galima įsigyti 200 sėklų pakuotėse Iš Dovydo sodo sėklų per „Amazon“.

Kalkių dryželiai

Pilno kūdikio lapas, esantis žaliai žaliai kalkių.

„Lime dryžiai“

Tai yra puikus valgomojo kraštovaizdžio pasirinkimas, ypač kai pasodintas, kad papildytų rožinius burokėlių žalumynų, opalo baziliko arba Šveicarijos manderai.

„Lime dreaks“ sėklos yra įvairių paketų dydžių ir didelių kiekių Iš tikrų lapų rinkos.

„Miz America“

Veislė su patraukliu pavadinimu „Miz America“ yra gražus raudonos spalvos atspalvis nuo tada.

Žinomas kaip atsparus varženams, derliaus nuėmimui paruošti mikrogrenams reikia 15 dienų.

„Miz Amerika“

„Miz America“ auga su įpročiu labiau nei kai kurios kitos veislės, brandos metu pasiekia 10 colių.

Tai palengvina derliaus nuėmimą ir neleidžia lapams pasidaryti purvu, nes jie neliečia žemės. Augalai pasklido nuo keturių iki aštuonių colių.

„Miz Amerika“ yra Galima įsigyti iš „Burpee“ 500 sėklų pakuotėse.

Raudoni dryželiai

Ši plunksna, marginta, magenta ir kreminės spalvos Azijos žalia spalva yra ryški.

Kadangi jis toleruoja šilumą geriau nei salotos, tačiau vis tiek turi švelnius, švelnius lapus, „Raudoni dryželiai“ yra didelis mėgstamiausias vėlyvojo pavasario ir ankstyvojo vasaros salotų mišinių mėgstamiausias.

Didžiausias jo plitimas yra apie 12 colių. Ploni koteliai gali išaugti iki 14–16 colių aukščio.

„Raudonos dryželiai“

Jie taip pat turi nedidelį pipirų kąsnį ir yra tinkami maišyti bulvytes. Tiesiog būtinai atskirkite juos nuo „Frills“, nes stiebai virti užtrunka ilgiau.

„Raudoni ruožai“ taip pat yra išskirtinis mikrogreenas, kurio raudoni akcentai - žaliaisiais skydliaisiais.

Tikroji lapų rinka parduoda „raudonus ruožus“ pakuotėse, dideliais kiekiais ir tinkamais kiekiais Mikrogrenai.

Kenkėjų ir ligų valdymas

Nors jis labiau primena špinatus ir atrodo panašiai kaip pankoliai, Mizuna yra brassica ir pritraukia daug tų pačių kenkėjų kaip ir kiti garstyčių augalai, kopūstai ir brokoliai.

Kenkėjai

Čia yra keturios klaidos, į kurias reikia saugotis augimo ciklo metu:

Amidai

APSIDAI yra atkaklūs ir gali sugadinti.

Mažytė jūros žalia, raudona, abrikosė ar juodos klaidos pradeda lapų audinį ir maitinasi sultimis, todėl lapai tampa geltoni ir garbanoti.

Insekticidinis muilas gali pasirūpinti amarais, jei jų nėra per daug, tačiau kai jie padarys didelę žalą, nenorėsite valgyti žalumynų.

Jei lapija pradeda mirti, arba amidai liko už medaus ar jų lošimo odos (!), jūsų geriausias pasirinkimas yra ištraukti augalus, įmesti juos į šiukšliadėžę ir pradėti daugiau sėklų kitoje talpykloje ar sodo lovos dalyje.

Daugiau apie amarų sode skaitykite čia.

Kopūstų kilpos

Trichoplusia ni Suaugusieji yra margintos kandys, tačiau lervos yra tas. Šie maži žali kirminai su baltomis juostelėmis šonuose kramto skylutes lapuose, o pažeidimai auga, nes lervų dydis padidėja.

Jei kopūstų kilpos yra didelė problema, pavasarį visada galite pasodinti savo „Mizuna“ pavasarį. Lervos yra blogiausios rudenį.

Kaip dar vieną prevencinę priemonę, naudokite eilės dangtelius ant daigų, kad suaugusių.

Išmokti daugiau apie Kaip valdyti kopūstų kilpinius mūsų vadove.

Blusų vabalai

Mažyčiai, kaip ir jų vardai, kuriuose kankina augintiniai, šios klaidos kramto skylutes garstyčių žalumynuose.

Jie nėra tokie didelės grėsmės „Mizuna“, kaip ir „Broadleaf“ veislėms, kurios turi ilgesnį auginimo sezoną, kuris suteikia daugiau galimybių, kad blusų vabalai būtų daugiau galimybės padaryti savo reikalus. Bet jie vis tiek gali padaryti tam tikrą žalą brandesniems žalumynams.

Priešpriešinių blusų vabalai anksti su plūduriuojančiomis eilutės dangčiais. Arba venkite jų, augindami šį derlių rudenį, kai blusų vabalai išnyko.

Skaitykite daugiau apie Šiame vadove atsikratykite savo blusų vabalų sodo.

Šliužai

Nors jie dalijasi savo vardu su žmonėmis, kurie negali judėti, šliužai ant lapinių žalumynų yra gana gyvi, ypač naktį, būtent tada, kai jie maitinasi.

Jie palieka lieknų takus ant lapų ir nori tai pamatyti savo salotų suktuke? O, taip, ir jie taip pat yra tikėtinas kaltininkas, jei pastebite dideles skylutes žalumyne.

Man paprasčiausias būdas išvengti šliužų yra kiek įmanoma anksčiau auginti žalumynus, o oras vis dar vėsus ir mažiau svetingas šliužams.

Pasak entomologų, esant entomologams, esant entomologams, esant entomologams Floridos universitetas.

Liekni gastropodai vis tiek gali dėti kiaušinius ir augti - tik lėčiau - jei tempai sumažėja žemiau, tačiau augantys žalumynai vėsiuose tempuose padeda išvengti šliužų.

Jei esate pasiryžę turėti pilno dydžio lapus arba turite kitų priežasčių, kodėl vėliau augti pavasarį, saugokitės šliužų drėgno oro sąlygomis.

Tai ne dėl silpnos širdies, tačiau jei aptinkate jų žalą, tamsoje galite paslysti į sodą ir nuplėšti pažeidėjus nuo savo brangių augalų, naudodamiesi rankomis. Būtinai atsineškite žibintuvėlį, kad padėtumėte juos medžioti.

Kitas sprendimas yra suformuoti kliūtį Diatominė žemė dirvožemyje aplink augalus. Šliužai yra nepatogūs kavos tirščiai.

Skaitykite daugiau apie Apsaugokite savo sodą nuo šliužų ir sraigių čia.

Liga

Jei šiems žalumynams suteikiate pakankamai vietos tinkamai oro cirkuliacijai, laistykite juos nuosekliai, kad jie greitai augtų, ir padarysite viską.

Jei galų gale sergate sergančiais augalais, greitai ir visiškai ištraukite juos iš savo sodo lovos.

Daugelis šių ligų ne tik greitai plinta į netoliese esančias daržoves, bet ir užkrės vabzdžius, kurie tada žiemoja jūsų dirvožemyje ar ant sodo šiukšlių, arba klaidos gali pernešti patogenus į kitas sodo dalis.

Tie, kurie dažniausiai kelia susirūpinimą, paprastai yra grybelinė ar bakterinė, nors retkarčiais taip pat galite susidurti.

Anthracnose

Sukeltas Colletotrichum Higginsianum, Antracnozė yra grybelinė infekcija, plinta per purslų vandenį.

Tai sudaro mažus, apskritus pleistrus, dėl kurių lapai gali būti nevalgomi.

Bakterijų lapų dėmė

Rezultatas Pseudomonas maculicola Pasiekus augalus ir sukeliant infekciją, bakterijų lapų dėmė pirmiausia pasirodo kaip mažos apskritos dėmės ant viršutinio lapų paviršiaus.

Ligai progresuojant, dėmės išsiplečia ir sujungia, kad sudarytų dideles rudus plotus, o lapų apatinės dalys gali pasirodyti su vandeniu mirkyti.

Slopinimas

Kadangi paprasčiausia pradėti „Mizuna“ iš sėklos, jums reikės atkreipti papildomą dėmesį slopinimas.

Kaip jūsų sėklos sudygo ir atrodo žali ir sveiki, tai tikriausiai yra kaltininkas.

Kas nutiko? Grybelis, sukeliantis slopinimą. Jo buvimas taip pat rodo dirvožemį, kurio azotas yra per didelis.

Pelėsio pelėsio

„Downy Mildew“ yra dar vienas dažnas priešas, kurį sukelia grybelis Peronospora Parasitica. Tai sukuria baltai pilkos spalvos pažeidimus ant lapų, pradedant nuo apatinių.

Norėdami išvengti pelėsio pelėsio, būtinai pasodinkite sėklas prie rekomenduojamo tarpo ir pagal poreikį plonas.

Be to, niekada nesirinkite ar piktžolių, kol lapai yra šlapi nuo lietaus ar papildomo laistymo, ir visada bandykite laistyti dirvožemio linijoje, o ne nuo viršutinės vertės.

Balta rūdis

Sukeltas vandens pelėsio Albugo Candida, Baltos rūdis sukuria garstyčių žalių lapų deformacijas.

Aukščiausia strategija, leidžianti ją užkirsti.

Taip pat svarbu suteikti sodinukams pakankamai vietos, kad lapai nebūtų drėgni po lietaus ar laistymo, o tai gali sukurti svetingą aplinką šiems žalingiems patogenams.

Būtinai įsigykite ir aukštos kokybės sėklų. Sėkla iš nežinomų šaltinių jau gali būti užkrėsta patogenais, kai augate.

Čia rasite patarimų, kaip čia nustatyti ir kontroliuoti žalius kenkėjus ir ligas.

Derliaus nuėmimas ir saugojimas

Kaip laikas skrenda! Šios lapinės daržovės yra pasirengusios valgyti labai greitai.

Galite pradėti juos nuimti, kai tik sodinukai sudaro tikrų lapų rinkinį ir yra bent dviejų colių aukščio.

Jei augimo sąlygos yra optimalios, tai gali būti tik dvi savaitės nuo sėjos. Plonuokite juos, kad atsistok keturiais coliais vienas nuo kito, traukdami mažyčius daigus aukštyn, šaknis ir visa kita.

Nuplaukite plekšnes ir leiskite jiems lašėti ant švaraus indų rankšluosčio, o jūs turite gražų pavasarinių salotų papildymą arba garnyrą sriubai, troškiniams ar picoms.

Pasirinkite kūdikio lapus, kai lapija yra maždaug trijų ar keturių colių ūgio. Paprastai tai trunka apie 21 dieną nuo sėjos.

Norėdami nuimti išorinius lapus, galite naudoti metodą „Iškirpti ir vėl ateiti“. Nupjaukite juos maždaug coliu virš karūnos, kad nusiplautumėte ir naudotumėte mėgstamus receptus. Vidiniai lapai lieka nuošalyje, kad augtų.

Nuplaukite kūdikį lengvai lapus ir išdžiovinkite juos į salotų suktuką arba ant švaraus, sauso indo rankšluosčio, prieš patiekdami.

Galite sudėti juos į pakartotinai plastikinį maišelį ir jie liks švieži šaldytuve dieną ar dvi, tačiau jie gana greitai praranda skonį ir tekstūrą.

Kai lapai yra daugiau nei keturių colių ilgio, salotų dienos baigėsi. Ilgesni, iki maždaug aštuonių colių, vis dar skanūs kepti, tačiau jie per kieta, kad galėtų patiekti žalius.

Jei jie tampa daug aukštesni nei aštuoni coliai, jie tampa stangriais ir kartais.

Daugiau subrendusių lapų gali padaryti skoningus žaliųjų sulčių ir kokteilių priedus, tačiau kai jie yra aukštesni nei maždaug 10 colių, jie paprastai tampa tokie kartūs Komposto krūva.

Taip pat galite supjaustyti kūdikio lapus arba nuo keturių iki aštuonių colių išorinių lapų. Tiesiog įsitikinkite.

Tam tikru metu norėsite iškirpti visą rozetę. Aš tai darau, kai lapai yra maždaug 40 dienų ir šešių colių aukščio.

Aš taip pat supjausčiau visą augalą, jei planuoju iškart gaminti daug mizunos. Kaip Špinatai, Krūvų krūva virsta maždaug per pusę dydžio po vos minutės ar dviejų pakepinimo ar garuose.

Artėjant pasidalinsiu „Mizuna“ kepimo metodu. Norint aptarnauti keturis žmones, reikia mažiausiai nuo šešių iki aštuonių puodelių.

Norėdami nuimti subrendusią galvą, aštriu peiliu supjaustykite ją po karūna.

Norėdami gauti šviežiausią skonį ir patys mitybos poveikį.

Galite laikyti pilno dydžio lapus, suvyniotus į drėgną, švarų indų rankšluostį šaldytuve. Bet pabandykite juos virti per porą dienų. Maždaug po trijų dienų jie bus susitraukę ar sugedę, o ne iš sodo ir šviežio ingrediento, kurį taip sunkiai dirbote, kad augintumėte.

Ir įsitikinkite, kad išsirinksite tai, ko norite prieš orą. Net augalas, kuris vis dar yra tik penkių ar šešių colių ūgio, skonis baisus, kai jis žydi.

Lapai šiuo metu yra per daug karšti ir šiek tiek kopūstų, tokio skonio, kurį apibūdinau kaip šuns drakono kvėpavimo skonį. Prašau, venkite to likimo!

Paskutinė pastaba apie derlių: Jei laikas nuo jūsų atsitraukia ir nenufotografavote visko, ko tikėjotės, kol vasarą įkaista tempai, galite leisti augalui žydėti.

Tada nupjaukite tas subtilias gėles iš galiukų ir jas valgykite!

Idealiu atveju supjaustykite arba suspauskite pumpurus, kol jie visiškai žydės. Naudokite peilį, pirštus ar žirkles.

Maži pumpurai skonis beveik kaip aštrūs brokoliai. Aš turiu omenyje ne per karštą ar kartaus, „tik reikiamo kiekio zing“ aštrių brokolių.

Jie puikiai veikia kaip valgomieji žydintys garnyrai, arba juos galima pridėti, kad būtų galima maišyti kepti maždaug minutę prieš patiekiant.

Jei turite vietos, taip pat galite palikti žydinčius stiebus ramybėje. Bitės ir kiti apdulkintojai juos tikrai vertina.

Tiesiog įsitikinkite, kad jie į dirvą, arba įdėkite į kompostą, kai tik pradės formuotis sėklų ankštys. Jei to nepadarysite, jie gali turėti vabzdžių kenkėjų, kurie mėgsta žiemoti ant žalumos.

Galite leisti ankščių visiškai išdžiūti ir tada Išsaugokite jų viduje esančias sėklas, kad taip pat augtų kitais metais.

Šis procesas yra ypač vertingas, jei jums patinka visą žiemą turėti garstyčių žalių sėklų, skirtų mikratams.

Vis dėlto būkite atsargūs, kad išsaugotumėte negyvus augalus, kai išsaugote sėklas. Nereikia leisti kenkėjams kaip blusų vabalai įsitvirtinti sode, žiemojant į jūsų Mizuną.

Išsaugoti

Jei norite šiek tiek laikyti šaltais mėnesiais, galite blanššti ir užšaldyti derlių.

Tiesiog nepamirškite maždaug minutės virti lapus tik vandenyje, todėl jie neperkeps ir nepraras visos savo tekstūros.

Tada greitai panardinkite juos į ledinio vandens dubenį, kad sustabdytumėte virimo procesą, ir palikite ryškią spalvą. Nusausinkite juos tikrai gerai, pirmiausia įkolie esančiame kiaulės, o paskui ant plovtų indų rankšluosčių ar popierinių rankšluosčių.

Prieš užšaldydami, padėkite lapus, nesvarbu. Jei leisite jiems susmulkinti, jie taip pat suklumpa, kai bus atitirpinti.

Vietoj špinatų galite naudoti nedidelį kiekį šio Azijos žalios spalvos receptuose, kurie gerai užšąla, pavyzdžiui, špinatų lazanija ar lęšių sriuba. Kalbant apie tai ..

Receptai ir maisto gaminimo idėjos

Nereikia būti profesionalus, asmeninis virėjas ar net patyręs namų virėjas.

Kai gaminate su juo, pagalvokite apie „Mizuna“ labiau panašų.

Tai nėra gerai, kai kelias valandas troškinant kiaulienos ar kumpio sultinyje, kaip kai kurie žmonės mėgsta pritvirtinti ar didesnes apykakles Garstyčių žalios veislės, tokių kaip „Raudonasis milžinas“ arba „Florida Broadleaf“.“

Susmulkinkite lapus ir įpilkite juos į sriubas arba maišykite bulvytes, bet įpilkite jas gale ir virkite pakankamai ilgai, kad jie galėtų vyšti.

Tvarkykite juos daugiau nei kelias minutes ir jie taps liekni, o paskui lieknūs ir praras savo skonio skonį.

Panašiai kaip špinatai, galite pridėti tik kelių savaičių kūdikių lapų prie sumuštinių ir įvyniojimų, „Mesclun Mix“, ir kitos neapdorotos salotos.

Kai lapai yra ilgesni nei dviejų ar trijų colių ilgio, jie yra per kieti ir kartūs, kad galėtų mėgautis žaliaisiais. Įsitikinkite, kad vietoj jų marinuotumėte ar virkite, kai jie bus visiškai išaugę.

Gera idėja atskirti stiebus nuo senesnių lapų ir prieš kepant. Stiebams reikia dviejų ar trijų papildomų minučių troškimo, kad būtų traškus ir švelnus. Jei kepsite lapus taip ilgai, stiebai bus traškūs, o žalumynai bus pervirti.

Per pastarąsias porą minučių kepimo minutes taip pat galite maišyti susmulkintus lapus ir stiebus į ryžių pilafą.

Arba pridėkite juos vietoje ar visoje eskarole šioje itališkoje vestuvių sriuboje iš mūsų seserų svetainės „Foodal“.

Užuot leidę jiems virti 30 minučių, kaip „Escarole“, pridėkite juos per paskutines tris minutes, kad gautumėte skaniausius rezultatus.

Norėdami gauti pagrindinį maišymo keptuvę ar garnyrą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Kiekvienam 10 puodelių „Mizuna“ naudokite apie šaukštą lengvojo aliejaus, pavyzdžiui, rapsų ar žemės riešutų. Nuvalykite lapus ir supjaustykite juos į dviejų colių gabalus, laikydami kotelius atskirai.

2. Įkaitinkite aliejų didelėje, sunkioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Jei norite, pridėkite tris ar keturis maltas gvazdikėlius Švieži česnakai ir vieną minutę maišykite kepti.

3. Pridėkite „Mizuna“ saują vienu metu, pradedant nuo stiebų. Leiskite jiems virti dvi minutes, tada suberkite lapus, maišydami su mediniu šaukštu arba šilumos atspari mentele po kiekvieno papildymo. Virkite mišinį dvi ar tris minutes.

4. Įpilkite su sojos padažu pagal skonį arba druska ir pipirai. Patiekite iškart, jei norite, išspauskite šviežių citrinų sulčių viršuje.

Taip pat galite marinuoti savo „Mizuna“ ir patiekti ją daugybe būdų. Pora šaukštų pipiro kepti kepti arba makaronų dubenėlius, o kai kurie prisiekia, kad jie yra pernelyg nevalandžiais kiaušiniais.

Aš dar nebuvau pakankamai nuotykių, kad išbandyčiau juos įkištus į „žalius kiaušinius“, bet aš suprantu, kad tai taip pat gana skanu kaip „pusryčiai vakarienei“.

Taip pat naudinga didesniems lapams, tai yra mano pagrindinis požiūris į greitus marinuotus agurkus. Atminkite, kad tai nėra tas, kurį išsaugote vandens vonios kanale. Tai yra „šaldytuvo marinuoti agurkai“, kurie savaitę išlieka geri šaldytuve, nebėra.

Galite pakeisti naudojamo cukraus tipą arba išbandyti įvairias žalių ar džiovintų veisles Karštos pipirai, priklausomai nuo jūsų tolerancijos šilumai.

Aš taip pat padariau juos su pora šaukštų balzaminio acto ir likusio baltojo acto. Jie nėra tokie švelnūs, kaip gaminami su ryžių actu, tačiau jie vis tiek sklandūs ir šiek tiek saldūs.

Norėdami pasidaryti greitą „Mizuna“ marinuotus marinuotus agurkus, iš pusės svaro žalumynų iškirpkite stiebus ir supjaustykite juos į pusės colio gabalus. Pjaustykite žalumynus į vieno colio gabalus ir laisvai supakuokite į švarų, sauso ketvirčio dydžio stiklo indelį su dangčiu.

Vidutiniame puode įmaišykite ketvirtadalį puodelio ryžių acto, du šaukštelius granuliuoto cukraus ir džiovintų kajeno pipirų į du puodelius filtruoto vandens. Nuolat maišydami mišinį užvirkite ant vidutinės ugnies.

Naudodami piltuvą, supilkite karštą mišinį ant žalumynų. Važiuokite mediniu sruoga arba lazdele aplink stiklainio vidines sienas, kad pašalintumėte bet kokius oro burbuliukus.

Tegul mišinys ateina į kambario temperatūrą, ir jis yra paruoštas valgyti.

Jei nesiruošiate jo iš karto vartoti, uždenkite dangčiu ir laikykite šaldytuve iki savaitės.

Prieš valgydami ar pridėdami prie mėgstamo patiekalo, nusausinkite, tačiau palikite pakankamai sūrymo į indą.

Pabandykite pridėti saują ar dvi prie saldžių ir žalių morkų sulčių partijos, taip pat iš maisto. Arba sumaišykite keletą kūdikio ar subrendusių žalumynų į a Sveikas žalias kokteilis.

Norėdami užšaldyti buferio derlių į namines sriubas ar troškinimus vietoje špinatų, Išbandykite „Foodal“ receptą Vegetariškam šviežiam ir vaisinei lazanijai. Arba padaryti a kopūstų lęšių sriubos partija su Mizuna vietoje kopūstų!

Greitas nuorodos auginimo vadovas

Augalų tipas:	Lapinė žalia daržovė	Tolerancija:	Šaltis, šiluma
Gimtoji:	Azija	Priežiūra:	Žemas
Kietumas (USDA zona):	4-9	Dirvožemio tipas:	Ekologiškai sodrus, derlingas
Sezonas:	Pavasaris, ruduo	Dirvožemio pH:	6.0-7.5
Poveikis:	Pilna saulė į pavėsį	Dirvožemio kanalizacija:	Gerai verti
Laikas iki brandos:	21 diena (kūdikių žalumynai), 40 dienų (subrendusi)	Pritraukia:	Bitės ir kiti apdulkintojai
Tarpai:	12 colių	Dalyvavimas pasodinimas:	Salierai, česnakai, svogūnai, mėtos, rozmarinas, šalavijas, čiobreliai, traškiai
Sodinimo gylis:	1/4 colio (sėklos)	Šeima:	Brassicaceae
Ūgis:	12-18 colių	Gentis:	Brassica
Plisti:	10–15 colių	Rūšis:	Rapa
Vandens poreikiai:	Vidutinis	Įvairovė:	Japonica
Dažni kenkėjai:	Amidai, kopūstų kilpos, blusų vabalai, šliužai	Dažna liga:	Alternaria lapų dėmė, antracnozė, bakterinių lapų dėmė, slopinimas, pūlingas pelėsis, baltas rūdis

Huzzah už Mizuna!

Noriu dar kartą jums priminti apie geriausią „Mizuna“ bruožą: tai leidžia jums pakenkti daugybei skirtingų sodininkystės ar kulinarinių projektų su labai mažomis grynųjų pinigų išlaidomis.

Atminkite, kad galite jį užauginti inde, sodo sklype arba ant pluošto trinkelės daigams ar žalumynams kūdikiams. Norėdami eksperimentuoti.

Jei leidžiate lapams subręsti iki viso dydžio, galite juos naudoti norėdami sukaupti raugus, sriubas ar kritimą - arba galbūt kaip savo pirmuosius žalumynus šaldiklyje. Jūs taip pat galite juos marinuoti arba susimaišyti į sveikus gėrimus. Labai skanu!

Tik vienas prieinamas paketas gali pasodinti kelis sodinukus. Jei pirmasis išbandytas metodas nepasiteisino, gerai, greičiausiai turėsite daug laiko išbandyti kitą, kol pasibaigs auginimo sezonas.

Ar turite savo idėjų, kaip augti, ar kaip geriausiai mėgautis šia skaniais Azijos garstyčiomis? Prasau pasidalinti! Šio straipsnio pabaigoje yra komentarų skyrius, o atsakingi ekspertai taip pat prisijungs prie pokalbio.

Ir jei jus suintrigavo dėl šio ar bet kurio kito Garstyčių žalia Veislės, mes turime daug puikios augančios informacijos, kurią galite perskaityti toliau, pradedant nuo šių vadovų:

• Kaip auginti ir prižiūrėti garstyčių žalumynus
• Garstyčių žalumynų nauda sveikatai