Kaip užauginti petražoles savo namų žolelių sode

Petroselinum crispum

Mes visi esame susipažinę su petražolėmis, dažnai naudojami kaip mūsų mėgstamų patiekalų garnyras. Tačiau jo naudingumas peržengia vaizdinį patrauklumą lėkštėje!

Petražolių kulinarijos pritaikymas yra platus, ir joje yra daug išskirtinių sveikatos savybių, turinčių naudingų vitaminų, mineralų, lakiųjų aliejų ir antioksidantų.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip auginti savo namuose.

Ko išmoksite

• Auginimas ir istorija
• Kaip augti
• Sodinimas
• Virtuvėje
• Kompanionai ir kenkėjai
• Derlius ir saugojimas
• Mitybos nauda
• Receptai ir maisto gaminimo idėjos
• Greitas nuorodos auginimo vadovas

Auginimas ir istorija

Klasikinėje senovėje jį panaudojo graikai pergalės vainikuose, kuriuos jie sukūrė atletiškoms varžyboms, o romėnai įtrauktų jį į nuotakos purškalus, kad apsaugotų nuo piktųjų dvasių.

Viduramžių Europoje buvo manoma, kad tik nėščios moterys ir raganos gali sėkmingai ją auginti.

Vienu metu buvo manoma, kad tai yra mirties simbolis, ir jis buvo naudojamas kaip laidotuvių žolelė. Ir atvirkščiai, ant „Seder“ plokštelės Paschoje ji naudojama kaip pavasario gyvenimo simbolis amžinas atnaujinimas.

Sėklų, paliktų vietoje.

Tai yra puiki daržovių ir rožių žolelių kompanionas, taip pat yra patrauklus, tekstūruotas pasienio augalas.

Be to, aromatinė garbanotų lapų veislės žaluma yra ryškus priedas, sumaišytas su gėlėmis kabantys krepšeliai ir sodinamieji.

Norėdami mėgautis daugybe petražolių privalumų ir programų, pažvelkime į geriausias auginimo sąlygas, kaip jį naudoti kaip augalų kompanioną, virtuvės naudojimą ir sandėliavimą bei dar daugiau!

Kaip augti

PetražolėsPetroselinum crispum) yra dvejų metų žolė su ryškiai žaliais, nėriniais.

Gimtoji Pietų Europoje ir Viduržemio jūros regionuose, jis auga su giliu taproot ir palaikančiomis antrinėmis šaknimis. Šis taproot daro nepraktišką sklisti per padalijimą, bet Jis lengvai auginamas nuo sėklos.

Būdamas kas dvejus metus. Antraisiais augimo metais skonis šiek tiek sumažės, nes jis ruošiasi nustatyti sėklas.

Suspaudę „Seedhead“ stiebus, kai tik jie pasirodys.

Jei leisite sėkloms pastatyti kai kuriuos augalus, žiemos paukščiai ne tik įvertins gestą, taip pat anksti turėsite daugybę pasėdinių sodinukų - ir juos lengva persodinti.

Žinoma, lėtai ir dėmėta sudygti, leidžianti keliems augalams savarankiškai statyti yra lengvas būdas užtikrinti, kad gausu naujų sodo augalų tiekimo Puoda virtuvės žolelėms.

Hardy iki maždaug 10 ° F, jis praras lapus ilgą užšalimo temperatūros laikotarpį. Tačiau naujas augimas pasirodys, kai tik dienos pradės pailgėti.

Pridėjus sausą, storą mulčią ar „cloche“.

Augalai, auginami saugomose vietose (i.e. Prieš sieną ar pastatą su pietine ekspozicija) su storu, sausu mulčiu, esančiu aplink vainikėlius.

Norėdami mėgautis šviežiu skoniu visus metus, šaltuoju metų laiku visada galite atsinešti puodą lauke, kad sėdėtumėte ant saulėtos palangės.

Sodinimas

Sėklos gali būti sodinamos lauke kovo arba balandžio mėn. Tiesioginis paršavedė lauke ankstyvą pavasarį arba kai dirvožemis sušils, idealiu atveju apie 70 ° F.

Kadangi petražolės lėtai sudygsta, dažnai užtrunka iki keturių savaičių, sėklų mirkymas 24 valandas drungname vandenyje padės paspartinti daigus.

Taip pat galite pradėti sėklas patalpose 8–12 savaičių iki paskutinio šalčio.

Petražolės pirmenybę teikia dirvožemiui, praturtintame daugybę organinių medžiagų, tokių kaip kompostas ir gerai supjaustytas mėšlas. Ir pH 6.0-7.0 suteikia geriausią maistinių medžiagų absorbcijos ir gyvybingumo diapazoną.

Sėkite sėklas 1 colio atstumu ¼ colio gylyje ir laikykite dirvožemį drėgną visą auginimo sezoną. Plonas iki 6 colių, kai atsirado antrasis tikrų lapų rinkinys.

Aliaskos žuvies emulsinės trąšos 5-1-1 koncentratas

Trąšos turėtų turėti N-P-K (azoto-fosforo-ozijos) santykį 1-1-1, arba galite naudoti lapijos formulę 3-1-2 arba 5-1-1.

Gali būti pritaikytas šoninis azoto tvarstis po pirmojo sunkaus derliaus, nes azotas skatina lapų augimą. Žuvų trąšos su 5-1-1 formule yra geras pasirinkimas lapinėms žalioms daržovėms ir žolelėms. Aliaskos žuvies emulsinės trąšos, viena iš mūsų mėgstamiausių, yra Galima įsigyti „Amazon“.

Sėklas galima surinkti vasaros pabaigoje ir laikomos sausoje, vėsioje vietoje.

Virtuvėje

Namų soduose yra dvi pagrindinės veislės grupės.

Garbanoti lapų petražoliai (P. crispum crispum) daugiausia naudojamas kaip garnyras, o džiovinimas ar užšalimas. Jis taip pat turi savitą išvaizdą, kai sode naudojamas kaip augalas, arba sumaišytas su gėlėmis.

Plokščios lapo arba italų petražolių (P. „Crispum Neapolitanum“) dažniau naudojamas gaminti maistą. Jis turi gilesnį skonį, todėl jį lengviau valdyti ant pjaustymo lentos.

Ši kvapni vaistažolė yra plačiai naudojama padažuose, salotų padažuose, sriubose ir įdaruose. Tai taip pat neatsiejama klasikinių žolelių mišinių, tokių kaip puokštės garni, ingredientas, baudos žolelės, paukštiena ir itališki prieskoniai bei žolelių pluta žuvims ir mėsai.

Smulkiai maltas, tai yra puikus prieskonių patiekimas ką tik išrinktos, naminės bulvės, Salotos, garuose daržovės, kiaušinių patiekalai, Tabouli ir dar daugiau.

Kai jis naudojamas kaip prieskoniai, jis taip pat sumažina druskos poreikį - todėl ji yra vertinga pagalba tiems, kurie nori sumažinti natrio suvartojimą.

Taip pat yra trečias, gana neaiškus tipas, naudojamas kulinarijos tikslams. Žinomas kaip Hamburgas, pastarnokai ar sriubos petražolės, tai yra šios veislės šaknis, kuri iš tikrųjų valgoma.

Lapai yra labai aštrūs ir dauguma žmonių juos per daug intensyviai, kad būtų malonūs. Bet į pastarnokus panašią šaknį galima pridėti žaliavos prie salotų arba pridėti prie sriubų ir troškinių.

Kompanionai ir kenkėjai

Augalų petražoles aplink pagrindą rožių krūmai sustiprinti jų augimą ir aromatą.

Į Veggie pleistras, pasodinkite jį šalia šparagai, paprikos, Kopūstų šeimos nariai, morkos, Žirniai, kukurūzai, svogūnai, žirniai, ir pomidorai.

Tai pagerins tą daugelio daržovių skonį, o jo lakieji aliejai veikia kaip natūralus kenkėjų repelentas. Bet laikykitės atokiau nuo salotų pleistras.

Nuo Apiaceae šeima, Petražolių pusbroliai apima anyžius, Kojus, Morka, salierai, krapai, pankoliai, ir Parnipas - ir tai jautrūs toms pačioms problemoms, kurios vargina morkas ir salierą.

Labiausiai paplitusi iš jų yra grybelinė liga, kuri ateina įvairiais atvejais ir paprastai pasirodys šilto, drėgno orų laikotarpiais.

Karūnos puvinys, Šaknies puvinys, lapų dėmė ir Botrytis Blightas (a.k.a. Pilka pelėsiai) yra dažniausios problemos ir atsiras nuolat drėgname dirvožemyje, kuris palankiai vertina grybelius ir bakterijų augimą.

Jei užkrėsta, pašalinkite pažeistus augalus, plonus, kad pagerintumėte oro cirkuliaciją, ir susilaikykite nuo viršutinio laistymo.

Vietoj to naudokite lašinimo liniją. Bakterijos dažnai būna dirvožemyje, o vėliau išsilieja ant lapų iš viršutinio laistymo, ir tai savo ruožtu užkrečia augalus.

Įsitikinkite, kad jūsų sodo dirvožemyje ar sodintojuose yra pakankamai kanalizacijos.

Derlius ir saugojimas

Lapai gali būti surinkti, kai kamienas, prie kurio jie pritvirtinti, turi tris skirtingus ir atskirus segmentus. Iškirpkite juos iš augalo išorinių kraštų, palikdami vidinį augimą subrendę.

Šviežios petražolių ilgiau truks šaldytuve, jei stiebai bus laikomi mažame vandens inde.

Ilgalaikiam laikymui iki aštuonių mėnesių užšalimas išlaiko skonį geriau nei džiovinimas - nors nė vienas metodas negali pakeisti šviežios skonio ir tekstūros.

Jūs negalėsite naudoti šaldytų petražolių kaip garnyro, tačiau ji yra gana priimtina naudoti padažuose, sriubose ir troškinyje.

Štai keturi užšalimo metodai:

Visais būdais pirmiausia nuplaukite žolę vėsiame tekančiame vandenyje, tada nusausinkite arba pašalinkite vandens perteklių keliais sūkuriais į salotų suktuką. Nuimkite stiebus.

1. Laikykite butą

Pakuotės lapai plokšti į šaldiklio maišą. Tada išspauskite oro perteklių ir užsandarinkite.

Kai jums to reikia, tiesiog nutraukite ar nukirpkite tiek, kiek norite, o likusius grąžinkite į šaldiklį.

Manau, kad šis metodas yra geresnis už užšalimo ledo kubelio pavidalu. Kai užšaldytas plokščias, lapai ištirps beveik akimirksniu, kai pridės prie jūsų virimo, tuo tarpu kubeliai gali trukti kelias minutes, o papildomas vanduo praskiedžia žolės potenciją ir skonį.

2. Padaryk pesto

Smulkinkite lapus smulkiai, vieni ar su kitais Žolelės kaip bazilikas. Įpilkite šiek tiek malto česnako, tada sumaišykite šiek tiek sveiko aliejaus.

Skrudintos pušies riešutai, tarkuotas parmezanas ir brūkšnys druskos ir pipirų taip pat puikiai papildo, tačiau jie nėra būtini. Jūsų žolelių mišinys bus daug universalesnis, jei laikysite paprastą, naudoti daugybę patiekalų (ir po atitirpinimo jūs visada galite susimaišyti su papildomais ingredientais).

Įpakuokite į ledo kubo padėklus ir užšaldykite. Kai nustatykite, išimkite kubelius iš dėklų ir laikykite į šaldiklio maišą, kurio oro perteklius pašalinamas.

3. Susikrauti

Norėdami suformuoti rąstą, supakuokite sandariai į šaldiklio maišo dugną, tada pritvirtinkite slėgį ir susukite, lyg darytumėte suši į maždaug 2 colių skersmens cilindrą.

Susukite maišą, išspausdami oro perteklių, kai einate. Užklijuokite ir pritvirtinkite žolelių žurnalą pora elastinių juostų. Kai jums reikia petražolių, tiesiog nupjaukite ratą ar du, tada grįžkite į šaldiklį.

4. Įpakuokite stiklainį

Pakuotės lapai sandariai į mažus, plačia burnos stiklainius, sandariklis ir užšaldyti. Kai reikia, apverskite stiklainį, kad pašalintumėte petražolių bloką, nupjaukite tinkamą kiekį, tada grįžkite į šaldiklį.

Jei blokas neišeina lengvai, paleiskite vakarienės peilį po karštu vandeniu, tada įdėkite tarp petražolių ir stiklainio, kad išstumtumėte.

„Weck 760“ mini pelėsio indelis, 5.4 uncija

Norint, kad užšaldytas blokas lengvai pasirodytų, svarbu naudoti plačia burnos stiklainius. Man patinka šie 5.4 uncijos mini pelėsių stiklainiai iš „Weck“, Galima įsigyti „Amazon“.„Tulpe“ stiklainiai arba tie, kuriems yra pečių.

5. Išdžiovinkite

Trumpalaikiam laikymui iki dviejų mėnesių petražoles taip pat galima džiovinti.

Palikite stiebus vietoje ir suriškite juos į mažus pluoštus su virtuvės virvėmis. Pakabinkite aukštyn kojomis gerai vėdinamoje vietoje su vidutine temperatūra, iš tiesioginių saulės spindulių.

Kai ryšuliai yra visiškai sausi, trupinkite rudame popieriniame maišelyje arba ant mėsininko popieriaus, tada laikykite hermetiškuose induose.

Šiame vadove raskite daugiau informacijos apie žolelių džiovinimą.

Mitybos nauda

Petražolėse yra puikus vitamino C ir K lygis, ir ji yra geras vitamino a šaltinis a. Be to, jis turi aukštą folatų ir geležies kiekį.

Tačiau atminkite, kad žolelės paprastai valgomos labai mažais kiekiais. Valgydami garnyrą, kurį anksčiau galėjai išmesti.

Jis taip pat turi keletą pastebimų lakiųjų aliejų, tokių kaip myrristis ir limonenas.

Chemo apsauginiai lakieji aliejai parodė pažadą neutralizuoti tam tikrus kancerogenus, tokius. Tai daro petražoles protingu mėsos ir naminių paukščių marinatų papildymu.

Vitaminų ir flavonoidų antioksidacinis aktyvumas gali vaidinti svarbų vaidmenį skatinant ir palaikant širdies ir kraujagyslių sveikatą. Jie taip pat gali apsaugoti nuo lėtinio uždegimo ir susijusių ligų, tokių kaip artritas.

Ši aromatinė žolė taip pat turi gerai uždirbtą reputaciją valyti gomurį ir atnaujinti kvėpavimą po valgio.

Receptai ir maisto gaminimo idėjos

Petražolės yra maisto gaminimo klasika, tačiau mes nenorėtume praleisti šios galimybės rekomenduoti keletą receptų, kurie pabrėžia ryškų šios žolelės skonį.

Keptos daržovių salotos su petražolių padažu

Žvaigždžių ingredientas Šiame gyvybingame žaliame padaže, jums patiks skonių išlydymas su šviežiomis ir keptomis, karamelizuotomis daržovėmis.

Gaukite receptą dabar „Foodal“.

Chimichurri padažas

„Chimichurri“ padažas yra kvapnus argentinijos pagarba, pagaminta iš paprastų šviežių ingredientų tiesiai iš sodo (arba prekybos centrų lentynų).

Šis greitas ir lengvas žolelių užpildytas padažas dažnai naudojamas Argentinos keptuvėje; Arba kaip padažas arba marinatas ir paprastai patiekiamas su jautiena, tačiau taip pat gali būti suporuota su vištiena ar žuvimi.

Rasite receptą „Food Fire Friends“.

Sudėtinis sviestas

Gaminti savo skonio sudėtinį sviestą su šiuo labdaros organizacijos Betės receptu (a.k.a. Kitty) yra paprastas būdas parodyti šviežių žolelių, tokių kaip petražolės ir česnakai, skoniai, aljumai kaip askaloniniai česnakai, ir ryškūs citrusai.

Įpilkite gabaliuką į kitą savo bulvių košės puodą arba ištraukite iš šaldiklio, kad patiektumėte su šviežia kepta duona.

Rasite receptą „Vintage Kitty“.

Itališkas brakiolis lėtai troškintu padažu

Jei dar neturėjote naminio brakiolijos, tada jūs esate gydomas - ir švieži itališki plokščios lapų petražoliai yra pagrindinis ingredientas.

Lauren Pariseau moko mus, kaip tai padaryti. Šis suvyniotas mėsos patiekalas, drugeliuotas ir supjaustytas šoninis kepsnys (šioje iteracijoje) su pikantiškais šaltais gabalėliais, yra įdarytas pagardintais duonosėliais ir sūriu, surišta su virtuvės virvėmis, ir trepinamas lėtai virtu pomidorų padažu. Sekmadienio vakarienė patiekiama!

Apsilankykite bado troškulio grojant receptui.

Greitas nuorodos auginimo vadovas

Apdailos prisilietimas

Petražolės suteikia lentelei tiek daug privalumų. Ar ne laikas pradėti dėti į savo sodą?

Gausu kulinarijos taikymo srityse, jį taip pat lengva auginti ir naudinga kitiems augalams. Tai Padaro triuškinantį akcentą konteineriuose, ir prisideda ir prie mūsų geros sveikatos.

Naudokite jį šviežią ir užšaldykite perteklių arba atsineškite puodą lauke ištisus metus tiekti. Ir nepamirškite kitą pavasarį palikti kai kurias sėklas daigams - ir paukščiams mėgautis žiemą!

Kokie yra jūsų mėgstamiausi būdai, kaip naudoti petražoles sode ir virtuvėje? Palikite mums pastabą žemiau esančiuose komentaruose!

Ir nepamirškite ką nors patikrinti Kiti mūsų žolelių auginimo vadovai toks kaip:

• Kaip pradėti savo žolelių sodą
• 9 Sparčiai augančios daržovės ir žolelės, kad pakeltumėte savo sandėliuko meniu
• Pavasario priežiūros patarimai jūsų žolelių sodui
• Patarimai, kaip auginti gausų valgomųjų žolelių sodą