Kaip nuimti ir laikyti rutabagą

Taigi šiais metais pasodinote rutabagos pleistrą.

Jei esate kažkas panašaus į mane, kiekvieną dieną einate per savo sodą, nekantriai laukiate momento.

Matote, kad auga tie žalumynai, o galbūt plečiasi lemputės. Bet kada yra tinkamas laikas nuimti? Ir ką tu gali padaryti su visa šia rutabaga, kai tik pasirinksite ją iš žemės?

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kada ir kaip nuimti „Rutabaga“, tinkamus laikymo būdus, taip pat būdus, kaip gaminti ir mėgautis šia universalia veganė.

Ko išmoksite

• Kada derliaus nuėmimas
• Kaip nuimti
• Saugojimo reikalavimai ir metodai
• Virimo patarimai ir receptai
• Būkite kūrybingi naudodamiesi namiškiais „Rutabaga“

Įsigiime į tai!

Kada derliaus nuėmimas

Rutabagas bus paruoštas nuimti maždaug 90–110 dienų po sėjos, ir jie geriausiai skonio.

Galite pradėti derlių, kai šaknys yra nuo 2 iki 3 colių skersmens; Mažesnės šaknys bus ypač švelnios ir sultingos.

Šaknys iki 4–5 colių skersmens gali būti surinktos, tačiau jei leisite jiems pasidaryti per dideli, jie gali tapti kietos ir pluoštinės.

Lapiją taip pat galima nuimti. Galite arba nuimti lapus kartu su šaknimis.

Kaip nuimti

Derlius, kai dirvožemis sausas. Atsargiai pakelkite arba patraukite šaknis nuo žemės.

Jei dirvožemis yra sutankintas, o augalas nebus lengvai traukiamas, galite naudoti sodo šakutę, kad kruopščiai atlaisvintumėte dirvą aplink daržoves, būdami atsargūs, kad jų nepažeistumėte.

Norėdami nuimti jaunus lapus, supjaustykite švelnų išorinį lapų sluoksnį iki colio maždaug virš vainiko. Būtinai neišpjaustykite per daug lapų iš vieno augalo, arba tai gali sulėtinti šaknų augimą.

Jei derliaus nuėmimo šaknys su lapais vis dar pritvirtintos, iškart pakėlę šaknis, supjaustykite arba nusukkite žalumynus iki 1 colio nuo vainiko. Pašalinus žalumynus prieš laikant sandėliavimą, jų laikymas padidins jų saugojimo laiką.

Saugojimo reikalavimai ir metodai

Derliaus metu svarbu tinkamai laikyti šias šaknines daržoves kuo greičiau, kad būtų padidintas jų laikymo potencialas.

Kai šaknys surinktos ir iš lempučių pašalinamos žalumynai, nuvalykite kiekvieną šaknį, kad pašalintumėte nešvarumų perteklių. Dar nenuplaukite, nes vanduo gali sukelti pelėsį ir puvimą.

Kai pašalinate nešvarumus ir ruošiate derlių saugojimui, apžiūrėkite kiekvieną šaknį. Jei jie yra pažeisti ar sumušti, valgykite pirmiausia, nes jie gerai nesaugos.

Žaliuosius laikykite hermetiškame inde arba užtrauktuko maišelyje šaldytuve, ir nusiplaukite juos prieš pat naudojimą.

Šaknys gali būti laikomos įvairiais būdais, jei atitiks tinkamos šviesos, temperatūros ir drėgmės sąlygos.

Rutabagas turėtų būti laikomas tamsioje vietoje, kad būtų išvengta daigumo. Jie turėtų būti laikomi vėsioje temperatūroje, kiek įmanoma arčiau 32 ° F, be užšalimo - 32–35 ° F yra idealu. Jiems taip pat reikia 90–95%santykinio drėgmės, o tai apsaugo.

Saugojimui šaldytuve ar šaldiklyje

Norėdami laikyti šaldytuvą, apvyniokite šaknis į drėgną audinį ar popierinį rankšluostį, sudėkite į perforuotus plastikinius maišelius ir laikykite vegetariškame traškiame stalčių. Šaknys išliks 4–5 mėnesius.

Šios daržovės taip pat gali būti užšaldytos ir išliks iki metų šaldiklyje! Norėdami užšaldyti ir laikyti, pirmiausia nulupkite ir supjaustykite į kubelius.

Toliau 3 minutes blanšiokite verdančiame vandenyje. Tai sustabdo fermento veiksmą, dėl kurio šaknys gali prarasti skonį, tekstūrą ir spalvą. Įdėkite į ledinį vandenį iškart po virimo ir leiskite gabalėliams atvėsti ir nutekėti prieš pakuodami į šaldiklio maišus ar talpyklas. Kiekviename inde palikite 1/2 colio galvos erdvę.

Taip pat galite nulupti, virti ir išmušti rutabagą prieš laikydamiesi šaldiklio maišuose ar indų. Užšaldyta rutabaga išlaikys nuo 6 mėnesių iki 1 metų.

Saugojimui sode

Galite palikti savo derlių per žiemą ir derliaus nuėmimą, jei reikia derliaus. Šis metodas gali būti puikus pasirinkimas, nes jis suteikia optimalų drėgmės ir šviesos lygį, o skonis pagerėja, kai poveikis šalta temperatūrai!

Jei laikysitės tokiu būdu, būtinai izoliuokite dirvožemį, kad jis nenukristų.

Norite, kad dirvožemis būtų 34–40 ° F. Tai galima padaryti pridedant gilų, 10–12 colių mulčio sluoksnį, pavyzdžiui, šieną, šiaudus arba lapus virš eilučių, ir išilgai abiejų augalų pusių.

Mulčias liberaliai, mažiausiai 18 colių pločio. Šaknys išliks saugomos tokiu būdu, net po sniego kojomis.

Kai žiemą esate alkanas dėl košės ar skrudintos rutabagos, tiesiog apsivilkite sniego batus, žygiuokite lauke ir iškaskite keletą šaknų! Atminkite, kad svarbu surinkti visas likusias šaknis, kol augalai vėl pradės augti pavasarį.

Kadangi rutabagas yra kas dveji. Augalai užaugins lapus, gėles ir galiausiai gamins sėklas.

Jei per antrą sezoną paliksite keletą žemės, galite surinkti ir išsaugoti sėklas, kad vasarą pasodintumėte naują derlių! Tu gali Čia rasite daugiau informacijos apie savo „Rutabagas“ auginimą.

Už šaknies rūsį, garažą ar rūsį laikyti

Temperatūra turėtų būti nuo 32 iki 40 ° F. Įdėkite į kaušus ar medines dėžes su drėgnomis (ne drėgnomis) pjuvenomis, smėliu arba Durpos samanos. Pakuokite šaknis taip, kad jos būtų izoliuotos ir uždengtos.

Įsitikinkite. Ne visiškai užsandarinkite konteinerį, kad cirkuliuotų grynas oras.

Dažnai patikrinkite ir pašalinkite visus rutabagas, rodančias skilimo ženklus. Šaknys išlaikys 4–6 mėnesius.

Padarykite naminį šaknies rūsį

Jei nė viena iš aukščiau pateiktų variantų neveikia jums, galite pagaminti mini šaknies rūsį iš medinės dėžutės ar statinės, durpių samanų ar smėlio ir minkštos medžiagos izoliacijai, pavyzdžiui, „Burlap“.

Į dėžutę įdėkite smėlio ar durpių samanų sluoksnį, ant viršaus sluoksnis Rutabagas su kiekviena tarpais, kad būtų galima cirkuliuoti oro cirkuliacijai, ir uždenkite sluoksniu maišų, užpildytų daugiau smėlio ar durpių samanų, sluoksniu. Plakite dėžutę didžiąją dalį kelio po žeme, palikdami angą tiesiai virš dirvožemio paviršiaus oro cirkuliacijai.

Virimo patarimai ir receptai

Nors „Rutabagas“ yra panašus į ropes ir dažnai painiojant su ropėmis.

Kaip ropės, prieš ruošdamiesi būtinai nuplaukite ir nulupkite odą. Kai nulupote, galite valgyti rutabagą beveik bet kokiu būdu.

Jie yra kvapnūs ir skanūs košės su sviestu ir druska, ir yra klasika sriubose ar troškinyje. Jie gali būti skrudinti, pakepinti, kepti, tu tai pavadinsi!

Be to, jie yra puikūs žaliavos ir gali pridėti malonų traškumą salotoms ar koleslavui.

Žalieji taip pat gali būti valgomi neapdoroti salotose arba virti sriubose ar troškiniams. Tiesiog nusiplaukite, pjaustykite ir paruoškite!

Norite įkvėpimo? Jums patiks šie rudens tema!

Tai Bendrasis šaknų daržovių skrudinimo vadovas iš mūsų seserų svetainės „Foodal“, Paaiškinkite, kaip galite skrudinti rutabagą, kad išryškintumėte sudėtingus saldaus ir riešutų skonius.

„Rutabaga“ gamina skanų derinį su įvairiomis šakninėmis daržovėmis ir gražiai poromis su nuoširdžiais pagrindiniais patiekalais. Gaukite „Foodal“ receptą dabar.

Būkite kūrybingi naudodamiesi namiškiais „Rutabaga“

Turėdami omenyje šiuos patarimus, pamatysite, kad derlius, kaupimas ir mėgavimas.

Nesivaržykite eksperimentuoti. Ši nuostabiai universali šaknies veganė tikrai gali įkvėpti kulinarinį kūrybiškumą.

Kokie yra jūsų mėgstamiausi būdai laikyti ir virti šią daržovę? Praneškite mums žemiau esančiuose komentaruose!