10 geriausių geriausių vaistažolių išsaugojimo būdų

Štai keletas lengva Žolelių išsaugojimo būdai Tai padės jums ilgą laiką išlaikyti jų skonį ir aromatą!

Jei norite pasimėgauti turtingu skoniu savo mėgstamose virtuvėse, laikykitės jų Žolelių išsaugojimo būdai Norėdami užtikrinti, kad jie ilgai išliks šviežias!

Norėdami užauginti kvapniausias žoleles, spustelėkite čia

Patarimai, kuriuos reikia sekti prieš išsaugodami žoleles

Prieš pradėdami išsaugoti mėgstamas žoleles, būtinai laikykitės šių svarbių patarimų.

• Jei auginote savo žoleles sode ar vazonuose, ryte išsirinkite lapus. Tuo metu skonis yra didžiausias.
• Įsitikinkite, kad neįtraukiate pažeistų lapų ir stiebų.
• Tinkamai nuplaukite lapus vandenyje, kad įsitikintumėte.
• Suplakite lapus, kad pašalintumėte vandens perteklių, ir bakstelėkite juos išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu.

Geriausi žolelių išsaugojimo būdai

1. Paketo metodas (oro sausas)

Susriškite žoleles su virtuvės virvėmis ir pakabinkite jas aukštyn kojomis iki dviejų savaičių. Išdžiovę juos laikykite hermetiškuose konteineriuose vėsioje, sausoje vietoje. Įsitikinkite, kad vaistažolės yra kiek įmanoma sausesnės, kad pašalintų pelėsio susidarymo tikimybę.

Taip pat galite juos laikyti surištais rudais popieriniais maišeliais su skylutėmis. Skylės užtikrins reikalingą oro cirkuliaciją. Po dviejų savaičių laikykite juos mūriniame indelyje.

2. Žolelių virtas actas

Šiam procesui užpildykite du puodelius balto ar obuolių sidro acto į stiklinį buteliuką su kamštiniais dangčiais, o ne metaliniais dangteliais (rūgštis acte nevalgys per Korką!).

Naudokite pusės puodelio smulkiai pjaustytų šviežių žolelių santykį su 2 puodeliais acto. Baigę laikykite jį sausoje, tamsioje vietoje ir leiskite sėdėti iki šešių ar daugiau savaičių, kad gautumėte intensyvų skonį.

PASTABA: Padengkite kamštį bičių vašku ir padėkite ant butelio. Kai jis sukietėja, vėl užsandarinkite kampus bičių vašku.

3. Užšaldykite žoleles

Nuplaukite žoleles ir išdžiovinkite minkštą medvilninį rankšluostį. Dabar pasiimkite popierinius rankšluosčius, sluoksnių žoleles, gerai apvyniokite ir laikykite į šaldiklį. Kai jie visiškai užšalę, galite juos laikyti ant užtrauktukų maišuose šaldytuve ir sunaudoti per 7–10 dienų laikotarpį.

4. Žolelių sviestas

Nupjaukite vaistažolių lapus ir sumaišykite juos su sviestu į stovų maišytuvą. Baigę galite suteikti savo pasirinktą norimą formą ir užšaldyti juos. Geriau, kad laikysite juos ledo dėžutėje, nes tai suteiks galimybę išimti vieną kubą vienu metu.

Kubai gali būti naudojami kaip duonos griežinėlių plitimas arba juos taip pat galite naudoti induose.

5. Ledo kubeliai

Susmulkinkite žoleles ir pabarstykite jas į ledo kubelio dėklą (1 šaukštą kiekviename kube), užpildykite vandenį ir užšaldykite. Kubus galite naudoti induose ar gėrimuose.

6. Padarykite prieskonių pastą

Savo namuose galite paruošti skanią prieskonių druską! Maišytuve sumuškite žoleles su česnakais, svogūnais, lauro lapais ir druska, kad padarytumėte pastą. Šaldykite ir naudokite jį pagal reikalavimą! Raskite receptą čia.

7. Mikrobangų žolelės

Naudokite šį paprastą ir greitą metodą, kad greitai išdžiautumėte žoleles. Tačiau įsitikinkite, kad nelaikote jų tol, kol galite sudeginti lapus. Prieš įdėdami juos į mikrobangų krosnelę, nuimkite vandens perteklių purtydami žoleles ir padėkite lapus tarp 2 popierinių rankšluosčių ir mikrobangų krosnele 20–30 sekundžių aukštai.

Jis išdžiovins žolelę, o tada galėsite jas naudoti 6-10 dienų. Įsitikinkite.

8. Naudokite dehidratorių

Įdėkite žoleles į dehidratorių ir įjunkite. Būtinai pasukite stiebus ir lapus, kad jie tolygiai išdžiūtų. Šiuolaikiniai dehidratorai turi automatinius parametrus, kuriuos galite lengvai naudoti.

Tai galite naudoti ant baziliko, estragono, levandų, čiobrelių, mėtų, rozmarinų, šalavijų, krapų, oregano ir citrinų balzamo.

9. Žolelių aliejus

Tai dar vienas puikus būdas išsaugoti žoleles, o jūs galite jas naudoti ant salotų ir itališkų padažų. Išdžiovinkite žoleles, įdėkite jas į butelį, įpilkite alyvuogių aliejaus ir uždarykite angą. Laikykite jį sausoje ir tamsioje vietoje. Per 7–8 savaites turėsite savo skonio žolelių aliejų!

10. Padėkite juos tarp druskos ir cukraus

Įpilkite šviežių žolelių lapų tarp druskos ir cukraus sluoksnio, visiškai padengdami juos. Laikykite juos tol, kol jie bus išdžiūvę. Baigę juos nuvalykite ir laikykite hermetiškame inde. Tokiu būdu galite juos naudoti 1–2 mėnesius.

11. Žolelių medus

Kadangi medus turi natūralių antivirusinių, antibakterinių ir priešgrybelinių savybių, jis ilgą laiką gali išlaikyti žoleles. Įsitikinkite, kad naudojate vietinį medų (gaukite jį iš vietinio bitininko).

Paimkite mūrinį indelį, įpilkite į jį ištisų ar maltų žolelių ir uždenkite medumi. Mišinį laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje 8-10 savaičių, kad skoniai galėtų giliai įsiskverbti. Galite naudoti patiekalus, sirupo viršų ir kepimą!

12. Alyvuogių aliejaus kubeliai

Žolelių laikymas alyvuogių aliejaus kubeliuose yra dar viena puiki galimybė jas laikyti ilgą laiką. Paimkite ledo dėklą, įpilkite pasirinktų pjaustytų žolelių, užpildykite jį alyvuogių aliejumi ir laikykite juos šaldiklyje.

Kai jie bus užšalę, turėsite atskirus alyvuogių aliejaus kubelius, užpiltus žolelėmis, kurias vėliau galėsite naudoti kepdami kepdami. Kubus taip pat galima susmulkinti ant salotų ar padažų!

13. Laikykite juos užšaldytus

Žolelių užšalimas užtrauktuke ar popieriniame maišelyje taip pat padarys triuką, kad skonis ir aromatas ilgą laiką išlaikytų nepažeistą aromatą. Prieš naudodamiesi, išimkite juos iš šaldiklio 10–15 minučių.

14. Druskos draustiniai žolelės

Norėdami išsaugoti žoleles druskoje, įsitikinkite, kad naudojate jūros ar košerinę druską, o ne jodą.

• Paimkite švarų masono indelį ir sudėkite druskos sluoksnį apačioje.
• Visiškai nuplaukite ir išdžiovinkite vaistažoles ir įpilkite tik lapus sluoksniuose. Įpilkite vieną lapų sluoksnį, po kurio yra vienas druskos sluoksnis. Pakartokite tai, kol stiklainis bus pilnas. Kartą padaryta, šaldykite.
• Patikrinkite kitą dieną. Pamatysite, kad žolelės susitrauks ir praras tūrį, sukurdami daugiau vietos stiklainyje. Vėl užpilkite druskos ir žolelių sluoksniu. Tęskite tai, kol vaistažolės nustos prarasti tūrį.
• Tokiu būdu galite laikyti žoleles 4–6 mėnesius. Prieš naudodami, išimkite juos iš stiklainio, nuvalykite druską, nuplaukite šaltame vandenyje ir naudokite!