Kas yra laukiniai laiškiniai česnakai ir ką aš su jais galiu padaryti?

Jei jūsų kieme kada nors kvepėjo svogūnais ir matėte ten augančias žoleles, žolių žoleles, galbūt susidursite su laukiniais laiškiniais česnakais (Allium Schoenoprasum).

Bet kas yra Laukiniai laiškiniai česnakai, tiksliai? Ar jie plis visur? Ar galite juos valgyti? Ką tu su jais darai?

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Šiame vadove atsakysime į visus šiuos klausimus.

Štai ką mes įsigilinsime:

Viskas apie laukinius laiškinius laiškininkus

• Kas yra laukiniai laiškiniai laiškai?
• Identifikavimo patarimai
• Derliaus nuėmimas ir konservavimas
• Receptai, kuriuos reikia išbandyti

Kas yra laukiniai laiškiniai laiškai?

Šie sultingi, tvirti Allium Gentis auga palei Rocky Creek krantus ir ežerus, taip pat pelkėtose pievose ir žoliniuose kiemuose, nuo 3 zonos Aliaskoje žemyn iki apatinės 48 valstijų, iki pat į pietus iki 8 zonos, o kartais ir 9 zona 9.

Jie pradeda augti ankstyvą pavasarį, kol likusį gamtos pasaulį visiškai pažadino naujas sezonas.

Norėdami juos pastebėti, atkreipkite dėmesį. Jūs žinosite, kad gumulėliai nėra žolė, kai arčiau ir pamatysite cilindrinę lapų formą, kurios užauga 12–24 colių aukščio ir gali pasklisti iki 12 colių.

Vis dėlto galbūt nežiūrite į laukinius laiškinius čekus. Svogūnų žolė (A. Vineeale) atrodo beveik identiškas A. Schoenoprasum ir dažnai pasirodo vejoje. Jūsų kieme taip pat gali atsirasti ir kitos alumos, kurios labai primena laukinius laiškinius česnakus, įskaitant laukinius česnakus (A. Kanados) ir svogūnų piktžolių arba trijų kampų porų (A. Triquetrum).

Bloga žinia yra ta, kad JAV, A. Kanados, A. Triquetrum, ir A. Vineeale matomi kaip piktžolės. Svogūnų žolė netgi nurodoma kaip invazinė piktžolė, galinti paveikti netoliese esančių kviečių ar kitų grūdų pasėlių skonį, nors tai yra vietinis augalas tose Europos dalyse.

Jei negyvenate šalia kviečių laukų ir neprieštaraujate piktžolių vejai, gera žinia yra ta, kad svogūnų žolė, laukinis česnakai, svogūnų piktžolė ir dauguma kitų aljjetė yra valgomos ir yra aštrūs salotų, sriubų ir dar daugiau papildymų.

Nežinote, ką radote savo kieme, bet jis kvepia svogūnu? Nuvežkite jį į savo vietinį pratęsimo biurą ir pažiūrėkite, ar jie gali padėti jums tai nustatyti. Ir jei jis ne kvepia svogūnais, nevalgykite jo!

Iki gegužės arba birželio mėn, A. Schoenoprasum Gamina rausvų-levandų gėlių grupes ant tiesių gėlių stiebų.

Gimtoji Eurazijoje, laukiniai česnakai jau seniai buvo natūralizuoti Šiaurės Amerikoje ir daugelį metų buvo svarbi vietinių tautų dietų Vakarų pusrutulyje dalis.

Lapai jau seniai padarė puikų skonį pikantiškai mėsai ir daržovėms. Vietinės bendruomenės taip pat naudojo augalus tradicinėje medicinoje, kad padėtų gydyti kosulį, peršalimą ir nedideles žaizdas.

Auginamai sodo veislei lengva išvengti jūsų sodo ribų ir augti kieme, todėl gali būti, kad staiga augantys gumulai tarp jūsų žolės nėra iš tikrųjų laukinės A. Schoenoprasum iš viso.

Kad viskas būtų dar įdomiau, gali būti praktiškai neįmanoma pasakyti tikroms laukinėms rūšims, išskyrus sodo pabėgimus!

Vis dėlto yra keletas pagrindinių skirtumų: gamtoje, A. Schoenoprasum linkęs augti aukštesniais su plonesniais stiebais ir mažesnėmis gėlių galvutėmis nei jo auginami kolegos.

Kalbant apie skonį, naudojimą ir valgomumą, nėra jokio reikšmingo skirtumo tarp auginamų augalų, pabėgimų nuo sodų ir tikruos.

Štai kaip nustatyti bet kurį česnaką, kuris auga už jūsų sodo ribų:

Identifikavimo patarimai

Labai svarbu žinoti, kad tai, į ką žiūrite, ir potencialiai valgyti yra laukinė A. Schoenoprasum Ir ne kažkas potencialiai mirtinas, pavyzdžiui, panašiai atrodančios kalnų mirties camas (Anticlea elegans).

Šis išvaizda gali padaryti žmones ir gyvūnus labai sergančius, jei juos praryja ir netgi gali sukelti mirtį.

Abiejuose šių augalų ankstyvose stadijose žolių peiliukai atrodo panašūs.

Tačiau skirtingai nuo laukinių laiškinių česnakų, kalnų mirties kamos.

Svarbiausia, kad mirtinas augalas neprieštarauja svogūnui, kai sutriuškinate lapą tarp pirštų.

Tai yra pagrindinis komponentas teisingai nustatyti česnako gamtą. Ar jis turi tuščiavidurius, cilindrinius lapus, kurie kvepia kaip svogūnas, kai susmulkinami?

Tada tai greičiausiai yra laukinis česnakai.

Arba tai gali būti vienas iš Alliumai Mes minėjome anksčiau. Čia greitai pažvelkite į pagrindinius skirtumus tarp jų Alliumai O mūsų žvaigždė, laukiniai laiškiniai česnakai:

Svogūnų žolė (A. Vineeale)

A. Vineeale yra tvirtas 4–8 zonose. Taip pat vadinamas „varnos česnaku“, šis atrodo taip panašus.

Pagrindinis skirtumas yra tas, kad jie gali užaugti šiek tiek aukštesni už laiškinį česnaką - iki trijų pėdų - ir jie turi griežtesnę tekstūrą nei laiškiniai česnakai, valgydami.

Be to, violetinė, mėlyna arba rausva žiedynai svogūnų žolėje auga papildomai žalios spalvos štampai iš viršaus, kad būtų laukinis Alberto Einšteino plaukų tipo išvaizda, išskyrus su žaliais plaukais, o ne baltais.

Svogūnų piktžolių (A. Triquetrum)

Taip pat žinomas kaip „trijų kampų poros“ dėl jos gėlių stiebų žolių formosyra tik kietas 7–10 zonose.

Skirtingai nuo laiškinių česnakų, jo gėlių stiebai nėra tuščiaviduriai. Be to, jie žydi mažose skanių, baltų, švytrių gėlių grupėse.

Laukinis česnakas (A. Kanados)

Taip pat žinomas kaip „Pievos česnakai“, laukinių česnakai turi česnakų pavidalo tuščiavidurius stiebus ir skanumą, svogūnus, panašias į gėles, tik jos nukreiptos aukštyn, o ne žemyn žemyn.

Skirtingai nuo laukinių laiškinių česnakų, jis auga tik iki pusantros pėdų aukščio. Laukinis česnakas yra tvirtas 4–8 zonose.

Jei iš esmės abejojate, ką matote savo kieme, nevalgykite augalo. Nuvežkite jį į savo vietinį pratęsimo biurą ar valgomųjų augalų specialistą, kad įsitikintumėte, jog taip yra, iš tikrųjų, A. Schoenoprasum arba susijusi valgomoji piktžolė.

Ir jei taip yra, džiaugkitės, kad radote jį savo kieme ar kažkur gamtoje!

Augalai Valia Paskleiskite atsinaujindami arba per jų požemines lemputes, jei leisite joms.

Jei nenorite,. Norėdami kontroliuoti lemputę, turite iškasti visą augalą.

Svarbu kasti ir ne traukti, nes vilkdami augalą paprastai tik lapai atitrūksta nuo požeminių lempučių, todėl jie sunkiau atskleisti.

Derliaus nuėmimas ir konservavimas

Šiems kvapniems svogūnų šeimos nariams lengva nuimti, tačiau yra didelis įspėjimas: kai kuriose JAV vietose, įskaitant Mičiganą, Minesotą ir Naująjį Hampšyrą, laukiniams laiškiniams grasinamos ar net nykstančios rūšys yra grėsmingos ar net nykstančios rūšys.

Susilaikykite nuo maitinimo tose valstijose ir bet kurioje kitose vietose, kur galite sužinoti, kad augalas kelia grėsmę ar nykstančią rūšį. (Atlikite savo tyrimus!) Vietoj, pasodinkite kai kuriuos auginamus laiškinius česnakus savo sode.

Kitas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad nenorite pašarų tose vietose, kurios yra užterštos ar gali būti purškiamos kenksmingomis cheminėmis medžiagomis. Laikykitės atokiau nuo nepažįstamų vietų, kelio, chemiškai apdorotos vejos ir panašiai.

Kai kuriose valstijose, pavyzdžiui, Meine, laukiniai A. Schoenoprasum laisvai auga palei vandens kelius: pagalvokite apie upelius, upelius, upes ir ežerus. Tai turbūt saugiausios laukinių laiškinių česnakų pašaruose.

Norėdami derliaus nuimti, gaukite žirklių porą ar aštrų peilį, suimkite lapų grupę su kumščiu ir supjaustykite juos maždaug coliu nuo žemės.

Atlikite tai su visu klasteriu, net jei augale yra pumpurų ar gėlių, nes jie taip pat yra valgomi, ir jie skaniai skanūs salotose.

Per dieną ar dvi pamatysite naujus ūglius, augančius iš supjaustytų lapų vidaus. Dar po dviejų savaičių vėl galite nuimti visą česnakų krūvą.

Paprastai galėsite tai padaryti tris ar keturis kartus su vienu augalu per visą auginimo sezoną, kaip jūs galite, kad česnakai būtų auginami sode.

Jei turite daugiau šių skanių žalumynų, nei žinote, ką daryti, kodėl gi nežydę juos vėliau naudoti?

Susmulkinkite juos iki bet kokio ilgio, kuris jums labiau patinka, paskirstykite juos ant kepimo skardos ir du valandas užpilkite šaldiklyje. Tada perkelkite juos į saugyklos konteinerį ir įdėkite atgal į šaldiklį.

Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite šaldytas žoleles per keturis - šešis mėnesius.

Receptai, kuriuos reikia išbandyti

Aš mėgstu pabarstyti laukinius laiškinius česnakus ant sriubų, salotų ir avokado skrebučio. Kai randu juos savo kieme vasarą čia, Aliaskoje.

Jie taip pat yra be galo skanūs šiame recepte, kad būtų lengviau sausainiai su sūriu ir česnakais iš Mūsų seserų svetainė „Foodal“.

A viršus foodals Buffalo vištienos sriuba su laukiniais laiškiniais česnakais.

Jei norite kažko šiek tiek mėgėjiškesnio, bet ypač paguodžiančio, naudokite savo ištiestus laiškinius česnakus pagal šį „Western Tex-Mex“ krabų pyragų su citrinų aiolio receptu, taip pat iš maisto.

Jiving su laiškiniu česnaku

Nesvarbu, kur juos rasite, suklupdami ant laukinės klasterio A. Schoenoprasum yra malonumas.

Tiesiog įsitikinkite, ar esate nacionaliniame parke ar kitoje saugomoje teritorijoje - ar kažkieno nuosavybėje -, kurio jūs klausiate prieš rinkdamiesi, ir susilaikykite nuo derliaus nuėmimo tose vietose, kur, kaip žinoma, šiems augalams yra nedaug.

Ar jūs kada nors radote šias grožybes gamtoje? Praneškite mums žemiau esančiame komentarų skiltyje!

Ir tuo tarpu peržiūrėkite šiuos straipsnius Auga aljumai Toliau jūsų sode:

• Kaip auginti laiškinį laišką iš sėklos
• Kaip auginti laiškinius česnakus konteineriuose
• Kaip pasodinti ir auginti rampas