Kada ir kaip nuimti žiedinius kopūstus

Dangus yra šviežių žiedinių kopūstų kąsnis, tiesiai iš sodo.

Aš visada tai mylėjau Nukryžiuota vegetarija Geriausia, kai jis valgomas žalias arba sumaišomas į sriubos ar veganiškų makaronų padažo pagrindą.

Kaip jos atveju artimi giminaičiai, brokoliai, žiedinių kopūstų galva (Brassica Oleracea var. Botrytis) yra sudarytas iš tonų mažų, neatidarytų žiedpumpurių.

Daugelis iš mūsų yra susipažinę su baltomis žiedynais, tačiau taip pat galite rasti purpurinių, oranžinių ir žalių veislių. Šios veislės turi tą patį skaniai sklandų, riešutų skonį, kokį turi balti, ir jie visi yra nuimami vienodai.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Nors dauguma žmonių žino, kad gali valgyti neatidarytus pumpurus ar varškę, jie gali nustebinti sužinoję, kad lapai ir stiebai taip pat yra valgomi.

Šis augalas užima daug vietos jūsų sode, tačiau kiekvieną jo dalį galima valgyti.

Gana gražu, ar nemanai? Bet tik tuo atveju, jei žinote, kaip ir kada nuimti galvas, stiebus ir lapus.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip!

Štai ką aš apžvelgsiu:

Ko išmoksite

• Kada nuimti žiedinius kopūstus
• Pasirengimo požymiai
• Derliaus nuėmimas ir konservavimas
• Receptų idėjos

Kada nuimti žiedinius kopūstus

Nuo 85 iki 130 dienų nuo daigumo datos gali užtrukti nuo 85 iki 130 dienų Jūsų sodininkystės nešiojamasis kompiuteris.

Laiko trukmė, be abejo, kinta priklausomai nuo to, kurią veislę auginate, savo vietą ir sezono augimo sąlygas.

Tačiau apskritai galite tikėtis.

Stebėkite gėlės galvos dydį. Kai jis bus maždaug trijų colių skersmens, greičiausiai reikės blanšinti galvas, susiedami virš jų esančius lapus, kad apsaugotumėte juos nuo tiesioginių saulės spindulių.

Blanching padeda išsaugoti daržovių spalvą ir skonį, nes per daug saulės gali pasidaryti geltona arba ruda spalva ir skonis kartaus.

Jei auginate savarankišką veislę, tokią kaip „Sniego gniūžtės savaiminis pūtimas“, tačiau lapai natūraliai susiraukšlės į vidų virš galvos viršaus, kai oras atvėss žemyn.

Sužinokite viską, ką reikia žinoti blanšiantys žiediniai kopūstai mūsų vadove.

Pasirengimo požymiai

Paskutinis dalykas, kurio norite, yra tai, kad jūsų augalai varžtų. Skirtingai nuo brokolių, kurie vis dar skanūs po žydėjimo, žiedinių kopūstų gėlės yra kartaus.

Taigi, kokie yra matomi ženklai, kad jis yra pasirengęs derliui nuimti?

Galvos dydis yra vienas pagrindinis rodiklis. Atkreipkite dėmesį į numatomą subrendusį galvos dydį už bet kokią augančią veislę, ir įsitikinkite.

Tobulėjant galai, patikrinkite jos dydį kas kelias dienas.

„Sniego gniūžtė y pagerėjo“

Kai kurios veislės siekia maždaug šešių colių skersmens, kaip tai daroma „Snowball Y patobulinti“, kurią galite rasti internete „Eden Brothers“.

„Cheddar Hybrid“

Kiti veikia nuo keturių iki septynių colių, pavyzdžiui, oranžinė, Beta-karotino turtingas „Cheddar Hybrid“ Galima įsigyti „True Leaf Market“.

Žinojimas, kokia didelė galva turėtų augti.

Be to, varškė turėtų būti lygi ir sandariai. Jei jūsų augalai turi laisvas ar deformuotas galvas, peržiūrėkite mūsų straipsnį, 11 priežasčių, kodėl jūsų žiediniai kopūstai gali nesudaryti galvų, pagalbos.

Ir jei atrodo, kad varškė turi grubią tekstūrą, tai rodo, kad jos pradeda žydėti ir turėtų būti iš karto nuimami, nesvarbu, koks dydis.

Derliaus nuėmimas ir konservavimas

Derliaus nuėmimas yra greitas ir lengvas. Viskas, ko jums reikia, yra aštrus virtuvės peilis!

Tvirtai suimkite kotelį maždaug nuo dviejų iki trijų colių žemiau galvos ir švariai nukirpkite.

Tai viskas, kas yra!

Skirtingai nuo brokolių, ši Brassica nėra linkusi auginti šoninių ūglių, todėl dabar yra puikus laikas nuimti lapus, nutraukiant juos nuo centrinio kotelio.

Atsineškite lapus ir kotelį į vidų, laikykite juos plastikiniame maišelyje šaldytuve ir suvartokite per tris - penkias dienas.

Norėsite nuvalyti bet kokias šiukšles nuo galvos ir vengti jos plauti ar nuimti vis dar pritvirtintus lapus. Apvyniokite jį drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir laikykite jį ant zip-viršaus maišo su skylė ar dvi.

Įdėkite jį į traškesnį šaldytuvo stalčių ir jis išlaikys iki dviejų savaičių.

Žiediniai kopūstai taip pat yra viena iš tų patogių daržovių, kurios užšaldo žaviai.

Norėdami paruošti jį užšaldyti, kruopščiai nuplaukite kiekvieną galvą ir supjaustykite į ketvirčius. Erzinti visas floretus.

Užvirkite didelį puodą vandens, ir numeskite žiedinius žiedais į vidų, kad tik 60 sekundžių Blanšu. Perkelkite floretus į ledo vonią, kol jie atvės, tada nusausinkite juos į kiaurasamtį arba ant popierinių rankšluosčių. Naudokite rankšluostį, kad pašalintumėte bet kokį drėgmės perteklių.

Džiovintus žiedynus paskirstykite vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir užšaldykite dvi valandas, tada sudėkite į pažymėtus šaldiklio maišelius ir laikykite iki vienerių metų.

Juos gąsdindami blykstę (dar žinomą kaip blanšingas, kitokios veislės, nei tai, ką darytumėte sode), išsaugote jų tekstūrą ir skonį bet kokioms būsimoms sriuboms ar net kokteiliams, į kuriuos norite išmesti juos, į kuriuos norite išmesti.

Ir taip, jis skonis nuostabiai kokteilyje. Jos sesuo, brokoliai, to nedaro. Sužinojau, kad (labai) sunkus būdas.

Receptų idėjos

Žiediniai kopūstai yra puikus ryžių pakaitalas tiems iš mūsų, kurie siekia sumažinti angliavandenių kiekį, kurį valgome.

Vienas iš mano mažai angliavandenių kuokštelių yra šis kreminio žiedinių žiedinių kopūstų įdarytų paprikų receptas iš mūsų seserų svetainės „Foodal“. Mano ne tik žemas angliavandenių valgantis vyras tai taip pat myli!

Labai lengva „ryžius“ šviežius naminius žiedinius kopūstus. Viskas, ką jums reikia padaryti.

Aš gresiu mano rankomis, ir tai padaryti stebėtinai lengva.

Mėgstamiausias mano apgaudinėjamas dienas yra šie skrudinti žiedinių kopūstų enchilados su „Poblano“ kremo padažu, taip pat iš maisto.

Be galo skanu ir verta kiekvieno saldaus, saldaus angliavandenių.

Ir, žinoma, pasinėrkite į savo vaikų kokteilius, kaip aš, dėl maistingos, tačiau nerišinančių skonio daržovių dozės. Arba paversti jį mažai angliavandenių picos pluta naudodami Šis receptas iš „Foodal“.

Sąžiningai, galimybės naudoti savo naminius derlius yra praktiškai begalinės. Nors aš myliu brokolius, manau.

Ir nepamirškite įmesti lapų ir stiebų į kitas jūsų salotas! Lapai taip pat skonis skrudintas su alyvuogių aliejumi ir česnakai.

Kaulio irklys

Tai fantastiškas laikas užauginti šį dažnai pamirštą „Brassica“.

Prieš porą metų abejoju. Dabar tai visur. Bet švieži, sode auginami žiediniai žiediniai kopūstai skonis be galo geresnis, jei manęs paprašysite.

Ar jūs kada nors užaugote ir nuėmėte savo žiedinius kopūstus? Koks jūsų mėgstamiausias būdas jį valgyti? Pasidalykite savo patarimais, gudrybėmis ir klausimais su mumis žemiau esančiame komentarų skiltyje!

Ir nepamirškite patikrinti šių straipsnių Auga žiediniai kopūstai Kitas:

• Kaip užauginti žiedinius kopūstus, sudėtingas vėsų oras
• Kaip auginti žiedinius kopūstus konteineriuose
• Kaip nustatyti ir gydyti įprastas žiedinių kopūstų ligas