Monikos Nelsono valgomųjų gėlių apžvalga

Elniai ir triušiai nėra vieninteliai, kurie atrodo sodas ar kraštovaizdis, pilnas gėlių ir galvoju: „Valgykime!“

Su „valgomosiomis gėlėmis: kaip, kodėl ir kai mes valgome gėles“, autorė Monica Nelson turi visus sodininkus ir namų virėjus, kurie šiai knygai pateikia skaitymą, atsižvelgiant į daugiau nei 100 skirtingų rūšių gėlių kaip maisto šaltinius, jei ne visiškai skirtus Maitinkite savaime, tada bent jau naudokite, kad suteiktumėte viliojančias puošmenas ir unikalų skonio ir spalvų popsą įvairiuose patiekaluose.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Jų spalvingas spindesys pabrėžiamas su spalvotomis nuotraukomis, apibarstytomis visame.

Didžiąją jų dalį pateikė Adrianna Glaviano, kartu su trumpu papildomų fotografų nuotraukų sąrašu.

Galite rasti „valgomųjų gėlių“ kopiją, kurią galėtumėte pridėti prie savo maisto gaminimo ir sodininkystės knygų lentynos Dabar „Amazon“.

Po to, kai perskaičiau, mano naujos žinios bent trigubai padidino žydėjimo skaičių, aš apsvarsčiau galimybę valgyti, kaip garnyras, sriubose, kaip duonos ar želė ingredientai ... ir sąrašas tęsiasi.

Ir tai tikrai yra tai, ko Nelsonas siekia atlikti su šia knyga.

Kartu su keliomis dešimtimis maisto ir meno šviestuvų, kurie prisideda prie esė ir eilėraščių prie knygos pavadinimu „Gėlių valgytojai“, Nelsonas panardina skaitytojus į kraštotyrą, botaniką ir kartais asmeninę patirtį tiek daug skirtingų valgomųjų žydėjimo,.

Aš perskaičiau knygą nuo viršelio iki viršelio, tada naršiau ir vėliau pasineriau atgal, kad gaučiau daugiau informacijos bent 10 kartų iki šiol, kai pirmą kartą ją gavau.

Mano trumpas pasirinkimas: jei jus visai domina gėlių maistas.

Bet leiskite man sukurti atsarginę kopiją ir suteikti jums daugiau informacijos apie šį tomą, todėl galite nuspręsti, ar tai jums skamba patraukliai. Čia yra Nelsono knygos aspektai, apie kuriuos pasidalinsiu savo nuomone šioje apžvalgoje:

Valgomos gėlės: žvilgsnis į vidų

• Pirmi įspūdžiai
• Autorius ir bendraautoriai
• Skyrius pagal skyrių
  • Įvadas
  • Pagrindinė aprėptis
  • Virimas su gėlėmis
  • Užpakalinė dalis
• Neįprastos valgomosios gėlių pasirinkimai
• Uždarymo mintys

Pirmi įspūdžiai

Vėlesnėmis savaitėmis po to, kai pirmą kartą atidariau savo „valgomųjų gėlių“ spausdintą kopiją, aš vos nepastebėjau pertvarkos, tačiau vos per kelias dienas ji jau buvo sportuojanti keletą „Slap-Dash“ žymių senų įplaukų ir po „It“ vietų žymeklių pavidalu. Ir aš radau tam vietą savo naktiniame staliuke.

Tai tokia knyga. Jis turi ir galią kaip atskaitos, ir pramogų vertę, nes siūlo dešimtis sąskaitų ir prisiminimų, dalijamų kaip „gėlių valgytojo“ anekdotai.

250 ir daugiau puslapių Nelsonas dalijasi informacija apie skirtingą plotį ir ilgį mažiausiai 103 valgomųjų gėlių veislėms, daugiau, jei atskirai skaičiuojate įvairių tipų aliumus ir citrusus atskirai.

Dauguma yra paplitę auginant Šiaurės Amerikoje ir Europoje. Kai kurie taip pat gali būti išvežti iš gamtos, ir daugelis yra vietiniai augalai.

Priklausomai nuo to, kur gyvenate ir ar atostogaujate su gėlių maistininkais, ar ne, tarp jų gali būti dešimtys neįprastų pasirinkimų. Bet net ir žydintys entuziastai tikrai pasirinks patarimus keliems, kurie dar nenusileido ant savo plokštelių.

Ar girdėjote apie Dittaną? Mallow? Navajo arbata? Kada nors valgyta Hollyhocks arba alyvinės?

Atrodo, kad kiekvieno iš šių. Ir šviežių žydėjimo puoštų makaronų lakštai atrodo beveik per gražūs, kad būtų galima valgyti.

Bet svarbiausia, ši knyga įkvepia.

O, pragmatišku lygmeniu, greičiausiai tai privers mane norėti augti ir pasirinkti dar valgomosioms gėlėms ateinančiais sezonais, už jo ribų boružė, Nasturtium, ir Pansionijos Aš jau reguliariai auginu ir derlių.

Bet man labiausiai įkvepia tai, kaip Nelsonas pasinėrė į svarbias temas, susijusias su aplinkinėmis temomis valgomieji žydėjimas, Nesvarbu.

Kaip ji pažymi savo įžangoje: „Mes gyvename su gėlėmis, o kartais ir jiems.Ir naudodamiesi šia knyga, jūs taip pat galite gyventi, kad juos valgytumėte.

Autorius ir bendraautoriai

Monica Nelson yra rašytoja, redaktorė, dizainerė ir meno direktorė, įsikūrusi Niujorke, kuri sako „buvo svarbu puoselėti panardinimo jausmą“ kuriant šią knygą ir fotografuojant gėles, kurios rodomos, rodomos gėlės.

Kai kurie gali ją pažinti kaip „Wilder Quarterly“ kūrybinę ir nuotraukų direktorių, žurnalą apie tai, kaip tyrinėti ir mėgautis gamtos pasauliu.

Fotografė Adrianna Glaviano, įsikūrusi Niujorke ir Milane, bendradarbiavo su įvairiais menininkais, žurnalais ir prekės ženklais, norėdamas filmuoti nuotraukas įvairiose kategorijose, įskaitant maistą, keliones, meną, architektūrą ir madą.

Knygoje taip pat remiamasi 30 bendraautorių talentu, įskaitant Argentinos direktorių ir fotografą Agostina Galvez; Niujorke įsikūrusi menininkė Laila Gohar, kuri naudoja maistą skulptūrai kurti; Anna Morton, „Leaves and Flowers“ įkūrėja, botaninės arbatos kompanija, įsikūrusi Berkeley mieste, Kalifornijoje; ir daug daugiau!

Skyrius pagal skyrių

Štai kas mane patraukė ir taip pat privertė grįžti prie Nelsono knygos:

Įvadas

Berniukas, Howdy! Įvadas į šią knygą pasirodo po to.

Kaip skaitytojas, kuris yra lygiavertis pragmatikų ir meno vertintojas juos teisingesni, nei žiūrėti, kaip jie lėtai vylinasi. […] Gėlės egzistuoja patraukdamos dėmesį; Jie remiasi impulsais.“

Tai, kas seka penkiuose greitai skaitomuose puslapiuose.

Ji įvynioja, kad nuves mus į dabartį, laikas, kai restoranai išpopuliarino valgomųjų žydėjimą, ir mes, kaip sodininkai, esame pasirengę tęsti tendenciją savo pastangomis.

Šio skyriaus pabaigoje Nelsonas teigia savo tikslą - misija, manau, kad knyga visiškai supranta. Autorius neketina, kad darbas veiktų kaip galutinis vadovas, o kaip „įkvepiantis gruntas“.Ji rašo: „Aš tikiuosi, kad ši knyga sukels smalsumą ir nustos skaitytojus keliomis kryptimis.“

Paprasčiausiai pritaikomi patarimai knygoje pateikiami įvado pabaigoje, viename skaniame, virtoje ir neformacijoje puslapyje pavadinimu „Kaip valgyti gėles.“

Tai suteikia reikiamų atsargumo priemonių, kaip nevalgyti jokių gėlių, kurios galėjo būti veikiami herbicidų, arba gali būti toksiški.

Šiame skyriuje taip pat aprašoma, kaip ir kada rinkti žydėjimą, nuplaukite juos ir paruoškite, jei reikia, džiovinti.

Judėdami per kitus 242 puslapius su įrašais apie 100 ir daugiau gėlių, kuriuos galite valgyti, pradedant nuo „Acacia“ ir baigiant Zinnia, Nelsonas tikrai padengia „Gamut“ nuo A iki Z. Pažvelgsime į šią knygos dalį toliau.

Pagrindinė aprėptis

Botaninės ir kulinarinės informacijos įvairovė, esanti „valgomose gėlėse“. Bet tai taip pat anekdotų ir kraštotyros troškimas, be galo malonu.

Tarp įvairių bendraautorių literatūros „gėlių valgytojo“ literatūros pastangų aš ypač mėgau meno rašytoją ir autoriaus Fanny Singerio atminimą, kad violetines puokštes būtų paryžiškas gėlių pardavėjas, ir britų romanisto Hermionos pomėgio pasakos apie valgomų gėlių svarbą šeimoje, sakydamas vieną, sakydamas vieną, sakydamas vieną, sakydamas vieną, sakydamas vieną, sakydamas vieną, sakydamas vieną, sakydamas vieną, sakydamas vieną, sakydamas vieną, sakydamas vieną šeimos kraštą iš jos „geriausių vaikystės malapropizmų klausė, ar kažkas„ meta nasturtus “dėl kažkieno charakterio.“

Knygos „Heft“ branduolys kyla iš individualių užrašų apie valgomus žydėjimus.

Plati jų apimtis apima žolelių žydėjimą kaip čiobrelis ir Tarragonas; Pavojingos gėlės kaip Hibiskas, Fuksija, ir Cockscomb; ir žiedai iš daržovių augalų, kurie jau tvirtai išdėstyti kulinarinėje karalystėje, pavyzdžiui, moliūgai ir svogūnai.

Kiekvienas „Roundup“ yra apibūdinamas atsižvelgiant į jo botaninę ir istorinę kilmę, įskaitant pastabas apie augalų tipą ir žydėjimo laiką, nors kai kurie yra išsamesni nei kitiems.

Nors daugelyje įrašų yra skonio natos ir aprašomi rekomenduojami gėlėms. Pasirinkite veisles taip pat yra vienos iš papildomų knygos bendraautorių anekdotas.

Tai yra švieži ir patrauklūs bei gana literatūriniai. Jei tikitės tiesmukiškos informacijos apie informaciją, tikiuosi, kad šie papildymai yra maloni staigmena.

Virimas su gėlėmis

Nelsonas sako.Į knygą įtraukti receptai yra dar vienas aukštas taškas, o jie yra iš daugybės virėjų, kepėjų, virėjų ir maisto menininkų.

Turiu būti sąžiningas čia: keletas receptų turi daugiau naujoviškos vertės nei verta vidutiniam namų virėjui, nebent galbūt ieškote naujos technikos, kurią galite išbandyti, arba unikalus projektas.

Pvz., Tikriausiai aš bet kada nesiruošiu sumaišyti „Hopping Clover Kombucha“ partijos, taip pat nesigėdijau bandyti gaminti avies pieno jogurto su alyvine. Bet jei namų fermentacija yra jūsų dalykas, čia yra keletas naujų ir įdomių variantų! Actas ir kultivuotas sviestas taip pat pasirodo receptų kolekcijoje.

Nepaisant to, aš buvau suintriguotas. Gėlių kulinarijos aprašymai, kurių niekada nebandžiau namuose.

Šioje knygoje taip pat yra kritiniai receptai, atsakingi už daugelio iš mūsų pritraukimą prie gėlių valgymo.

Pvz., Lapinių žalumynų ir žiedų patiekalas yra universalus pavasario valgymo pradžia, o cukrinių violetinių ir rožių sirupo receptai yra panašūs į maisto produktus, dažniausiai pagamintus daugiau nei prieš šimtmetį, tačiau puikiai tinka dekoruoti ir šiuolaikinius saldumynus, be galo skanus ir universalus.

Užpakalinė dalis

Remdamiesi receptais, skaitytojai ras du naudingus indeksus, taip pat išteklius ir galutinį autoriaus padėkos pranešimą.

Anekdotai iš rašytojų gali būti išdėstyti pagal pavadinimą ir autorių turinio lentelėje priekyje, o gėlės, įtrauktos visoje knygoje, yra išvardytos abėcėlės tvarka. Kiekviename atskirame įraše taip pat yra puslapių, kuriuose galima rasti augalo vaizdų, sąrašą.

Ir aš pridurčiau, kad šie vaizdai, kai kurie matiniai, ir kiti atspausdinti ant blizgaus popieriaus, yra stulbinamai spalvingi, kai kurie vaizduoja augalus, kai jie auga gamtoje, kiti rodo jų naudojimą receptuose. Dar kiti yra išdėstyti meistriškiau, paguldyti ant skaitytuvo arba prispausti tarp stiklo ir sulaikyti iki šviesos.

Tačiau skaitytojai greičiausiai ras augalų rodyklę pagal įprastą vardą, taip pat naudingą vardą, taip pat pridedamas atitinkamas sąrašas pagal botaninį (arba lotynų) pavadinimą. Vaizdai yra kursyvu, o parašytų įrašų puslapių numeriai rodomi paprastame tekste.

Trumpas ūkių, sodų ir kitų gėlių tiekėjų sąrašas, įskaitant bent keletą, kur gėlės buvo gautos fotografuoti knygoje, po to pateikiamas siūlomo skaitymo sąrašas ir bendraautorių sąrašas su trumpomis BIOS BIOS sąraše kiekvienas.

Neįprastos valgomosios gėlių pasirinkimai

Nenoriu per daug nuoširdžiai projektuoti savo patirties skaitytojams, tačiau man buvo gaivu pamatyti, kad tiek daug čia aprašytų gėlių man pasirodė šiek tiek neįprasta.

Kartu su numatomais pasirinkimais Nelsonas detalizuoja keletą mažiau tikėtinų žydėjimo, kurio daugelis sodininkų gali nesuvokia, kad yra valgomieji - Camellijos, pavyzdžiui, ir Yucca.

Manau, tai priklauso nuo jūsų perspektyvos - kur jūs sodas ir ar esate sena ranka, ar pradedantieji, kai reikia vartoti šviežias gėles kaip jūsų patiekalų dalį. Bet kuriuo atveju ši knyga suteikia galimybę visiems skaitytojams išbandyti ką nors naujo.

Kai kurie tai, kas man buvo šviežia ir nauja! Bet ar išbandėte bananų gėles ar Dittany arbatą? Laukia naujų malonumų, mielas skaitytojau.

Čia yra keturi iš Nelsono pasirinkimų, kurie, kaip aš asmeniškai supratau. Net jei aš pats galų gale eksperimentuosiu su šiais.

Bougainvillea

Šis dekoratyvinis vynmedis, kurį jūs tikriausiai matėte, kad apsigyveno per kuklius akmeninius kotedžus Los Andžele ar lipant aukštomis tvoromis pietinėje Floridoje, turi spalvingus bratus, kuriuos galite valgyti šviežius ar stačius, kad pagamintumėte Bougainvillea arbata.

Argi tai ne šaunu?

Kudzu

Gėlės iš šio invazinio vynmedžio, kuris kenkia pietiniam JAV Violetinės arba pipiriniai nasturtai.

Tačiau Nelsonas pabrėžia, kad tiems, kurie gąsdina augalą Collard Greens už greitą pakepintą garnyrą.

Kas gali būti geresnis būdas atsikratyti invazinių augalų, nei juos valgyti!

Lotosas

Į šią gražią vandens gėlę pateikta informacija apima keletą poetinio vaško apie Homerijos eilėraščius ir Jameso Joyce'o „Ulisą“, prieš nusileidžiant į žalvario taškus.

Matyt, šis mistinis žydėjimas dažniausiai sumuštas ir kepamas arba gaminamas į želė. Nauja man, būdingi kitiems, tikrai bus be galo skanu.

Tulpė

Šie mėgstamiausi Olandija kilo iš Persijos, aiškina Nelsonas, o valgomieji žiedlapiai turi „ryškų, salotomis panašų skonį ir vandeningą, agurkų tekstūrą.“

Ji taip pat rekomenduoja tulpių žiedlapius kaip kreivus konteinerius, skirtus panardinti.

Uždarymo mintys

Aš turiu tik keletą kibirų su „valgomomis gėlėmis“ ir nė vienas iš jų nėra pakankamai reikšmingas, kad sumažintų mano malonumą.

Minkštos foninės puslapių, pilkos ir šviesios chaki puslapių spalvos yra ramios ir papildo tekstą visoje knygoje. Bet tamsesnis, sudegęs oranžinis puslapių atspalvis receptų skyriuje taip pat neveikia.

Šis atspalvis būtų gražus ant svetainės sienos, tačiau čia jis yra šiek tiek per tamsus, ir man buvo šiek tiek sunku greitai perskaityti receptų tekstą. Jie atspausdinti kreminės spalvos atvirkštinės rūšies.

Be to, aš norėčiau pamatyti dar bent keletą sakinių, kuriuos verta pateikti kiekvienam iš pardavėjų, išvardytų pagal vardą ir būseną, arba su žiniatinklio adresu „gėlių“ sąraše, kuris pateikiamas po indeksų po indeksų. Aš norėčiau bent šiek tiek daugiau sužinoti apie tai, kas yra šie žmonės ir ką jie pridėjo prie knygos.

Skaitydamas man atėjo ir tam tikrų augalų vartojimo saugumas. Pvz. Arkliai mirė nuo valgymo per daug. Augalai kaupia selenus iš dirvožemio. […] Dideliais kiekiais tai yra nuodai.“

Mano redaktorius čia, „Gardener“ kelyje Saldūs žirniai Pasakojime apie vaiko gimtadienio pyrago dekoravimą su užrašu, kuriame rašoma: „Ne didžiuojuosi tuo, bet beviltiška mama eis į savo vaiką labai ilgą laiką.“

Ar autorius nesididžiavo, nes šie žydėjimai buvo surinkti iš vietos bendruomenės sodo, arba todėl, kad jie yra nuodingi, kaip pažymėta knygos pradžioje sąraše „Neleiskite šių bendrų gėlių“? Įskaitant tokį paminėjimą į prisidedančio rašytojo anekdotą, geriausiu atveju atrodo abejotina, tačiau bent jau gėlės nebuvo pažymėtos kaip recepto dalis.

„Snap Pea“ Kita vertus, gėlės yra valgomos, ir jos turi savo įrašą knygoje.

Taip pat neaišku, kodėl, pavyzdžiui, aguonos yra įtrauktos į jų pačių įrašą ir keletą vaizdų, o aprašymas paaiškina, kad lauko aguonos turėtų būti vertinamos atsargiai ir būsenos: „Dauguma aguonų rūšių yra gana toksiškos, kai praryjamos, ir atsižvelgiama į kenksmingas savybes. Net ir valgomųjų gėlių rūšių, rūšiuoti seifą nuo toksiškos.“

Kaip teigia senasis posakis, dozė daro nuodą. Autorių teisių puslapyje pareiškime pažymima, kad šioje knygoje nurodytos gėlės paprastai pripažįstamos saugiomis ir apima priminimą skaitytojams, kad būtų išvengta didelių kiekių, valgo nevienodos dalies ar netinkamai identifikuotus augalus ir pan. Prašau tęsti atsargiai.

Pažymima, kad kai kurios įtrauktos gėlės bus geriausiai panaudotos kaip grynai dekoratyvinis garnyras, ir gali būti geriausia išvengti bent kelių iš šių.

Yra keletas valgomųjų gėlių, paminėtos receptuose - kalendra ir, pavyzdžiui, juodo skėrio medžio žiedai, kurie neatsiranda A - Z aprašymuose. Tai atrodo praleista galimybė, nes šie labiau skanūs (ir netoksiški) žydėjimai galėjo būti keletas labiau prieštaringai vertinamų.

Galbūt stebina tai, kad maždaug ketvirtadalis augalų, įtrauktų į A - Z kompendiumą, iš tikrųjų nėra vaizduojami knygoje, nors jų nepraleisite, nebent galbūt peržengėte vizualinį vaizdą, kad suporuotumėte su aprašymu. Ieškodami ir vaizdų, rodyklėje galite atrasti klaidą ar dvi.

Vis dėlto tai yra nedideli prieštaravimai, atsižvelgiant į autoriaus pristatymą po puslapio po palyginamų anekdotų, minties sukeliančių smulkmenų ir burnoje tirpstančių receptų puslapio.

Man visada patinka informacinė knyga, tu.

Aš tai laikau sargybiniu tiek sodininkui, tiek namų virėjui, kuris yra naujas valgomųjų gėlių, taip pat žydinčių veteranų, kuriems reikia atnaujinimo, ir galbūt cukruotų violetinių receptų, ir kikenimas apie „liejant nasturtiumus“.“

Gėlių maisto produktų valgomųjų malonumų rinkinys

Nuo gražaus iki įnoringo iki tiesioginio keisto, nuo saldaus iki aštraus - iki ne ypač skanaus, nuo tradicinės ir laiko pagyvintos iki nouveau virtuvės „valgomosios gėlės“ yra įspūdinga šiek tiek daugiau nei 100 vertų valgomųjų kolekcija Žydėjimas, susietas su patrauklia kieto viršelio knyga.

Tai tikrai bus malonu, nesvarbu.

Valgomos gėlės

Ar jau esate susipažinęs su šiuo išsamiu meilės darbu iš Monica Nelson, Adrianna Glaviano ir pora keliolika bendraautorių?

Jei taip, pasidalykite bet kokiais komentarais, kuriuos turite perskaičius šią knygą žemiau esančiame komentarų skiltyje. Arba Paimkite kopiją dabar „Amazon“ Ir grįžkite pas mus vėliau - lauksime tavęs!

Ir jei jus domina rasti Labiau vertų jūsų sodo bibliotekos papildymų, peržiūrėkite šias knygų apžvalgas Kitas:

• Sudedant jį su Jessica Walliser sodininko gidu į kompaktiškus augalus
• Jessica Walliser augalų partnerių apžvalga
• Stephanie Rose sodo alchemijos apžvalga
• Knygų apžvalga: Harmonijos su Nancy Lawson, „The Humane Gardener“, ugdymas