Valgyti Kohlrabi žaliųjų patarimus, kaip derliaus nuėmimas ir virimo lapai

Kohlrabi yra daržovė, kuri tikrai nusipelno daugiau dėmesio.

Be skaniai traškios lempučių, augalas gamina didelius valgomus lapus, kuriuos galima pasirinkti ir paruošti taip, kaip jums gali patikti su kopūstais ar apykaklėmis.

Kvapnūs žalumynai yra skanūs rauginti, garinami ar netgi valgomi žalios salotose.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Perskaitykite mūsų patarimus apie derliaus nuėmimo ir maisto gaminimo kohlrabi lapus.

Ko išmoksite

• Greitas ir lengvas derlius
• Saugojimo pasiūlymai
• Virimo patarimai

Kohlrabi paprastai auginamas dėl savo didelių mėsingų lempučių, kurios iš centrinio kotelio išaugo virš žemės. Jie yra maloniai traškūs, kai skonis kažkur tarp to Brokoliai ir kopūstai.

Jei norite sužinoti daugiau apie kohlrabi lempučių saugojimą ir ruošimą, Mūsų seserų svetainė „Foodal“ turi naudingą vadovą.

Bet lemputės nėra vienintelė yummy šio subtiliai gražaus augalo dalis. Žalieji, primenantys apykaklės tekstūrą ir skonį, gali būti surinkti ir paruošti panašiai.

Greitas ir lengvas derlius

Greitai augantis augalas galite pradėti derliaus nuėmimą, kai tik lapai pasiekia pageidaujamą dydį, ir pastebite, kad lemputės tik pradeda vystytis.

Priklausomai nuo auginimo sąlygų, tai turėtų būti maždaug šešias savaites nuo sodinimo.

Lapai yra ypač kvapnūs vėsiais oru, todėl derliaus nuėmimas pavasarį ar rudenį yra idealus. Taip pat geriau juos pasirinkti, kai jie yra jauni, nes žalumynai su amžiumi šiek tiek sustiprėja.

Norėdami nuimti derlių, supjaustykite sveikus išorinius lapus, nes jums jų reikia, būkite tikri, kad vienu metu nepašalintumėte daugiau nei trečdalio augalo.

Jei planuojate Derliaus lemputes vėliau - kurį tikrai turėtumėte! - Svarbu palikti pakankamai lapų, kad būtų galima tęsti fotosintezę. Derliaus nuėmimas per daug iš vieno augalo gali pakenkti lemputės augimui.

Jei galų gale išsirinksite visą augalą, kad nuimtumėte lemputę, nemeskite likusių žalumynų! Nors šiuo metu jie bus šiek tiek griežtesni, jie vis tiek yra valgomi ir skanūs, kai kruopščiai paruošti.

Kai tapsite Kohlrabi atsivertusiais, tikriausiai norėsite kuo ilgiau laikyti sode! Laimei, šis greitas augintojas yra puikus kandidatas į paveldėjimo sodinimą.

„Kohlrabi“ gana lengva auginti namų sode, o kai kuriuos naujus galite pradėti kas porą savaičių nuolatiniam derliui visą sezoną.

Peržiūrėkite mūsų pilną Kohlrabi auginimo vadovas Norėdami sužinoti daugiau.

Saugojimo pasiūlymai

Šie žalumynai geriausiai valgomi švieži, todėl aš mėgstu juos pasiimti prieš pat vakarienę. Bet jei jums reikia juos laikyti šiek tiek ilgiau, juos galima laikyti šaldytuve tris ar keturias dienas.

Įdėkite neplautus lapus į perforuotą maišą ir padėkite jį į traškesnį stalčių. Jei jie vis dar pritvirtinti prie lemputės, išimkite žalumynus ir laikykite juos atskirai. Nuplaukite juos prieš pat pasirengę juos naudoti.

Jei turite gausą, žalumynai taip pat gali būti užšaldyti ilgesniam laikymui.

Kruopščiai nuplaunant, nuimkite šonkaulius ir išmeskite juos.

Susmulkinkite lapus iki norimo dydžio ir panardinkite juos į verdantį vandenį. Po penkių minučių blanšėjimo greitai nusausinkite ir paleiskite žalumynus po labai šaltu vandeniu arba pasinerkite į ledo vonią, kad sustabdytumėte virimo procesą.

Kai jie bus visiškai atvėsę, išspauskite vandens perteklių ir sudėkite blanširuotus žalumynus į šaldiklio maišus.

Kadangi lapai užšąla kietoje masėje, apsvarstykite galimybę naudoti mažesnius maišus, kad užšaltų atskiroms porcijoms.

Jei norite išvengti viso to plastiko, viena idėja yra užšaldyti atskiras dalis muffin skardinėse. Tiesiog šiek tiek supakuokite lapus į kiekvieną puodelį ir įdėkite keptuvę į šaldiklį.

Kai jie sušalę kietą. Šaldyti žalumynai turėtų iššokti.

Šiuo metu juos visus galite atnaujinti viename šaldiklio maiše, kad būtų lengva porcija. Jie turėtų išlaikyti iki metų.

Kai būsite pasirengę juos naudoti, tiesiog įlipkite visą riekę tiesiai į keptuvę ar troškinį - pirmiausia nereikia atitirpinti.

Virimo patarimai

Paruošimo metodai yra panašūs į tai, ką darytumėte su kitų rūšių lapais žalumynais. Kad ir kaip jums patinka mėgautis kopūstais ar apykaklėmis, taip pat galite paruošti Kohlrabi žalumynus!

Prieš virimą iš kiekvieno lapo nuimkite centrinius šonkaulius ir išmeskite juos. Kruopščiai nuplaukite, tada supjaustykite ir paruoškite taip, kaip norima.

Jie yra skanūs, suvystyti maišant keptuvę, pakepinti kaip pusė, įmesti į sriubą arba supjaustyti žalias salotose.

Pakeiskite Kohlrabi žalumynus šiame recepte, skirtoje skaniai česnakų kreminėms apykaklėms iš Mūsų seserų svetainė „Foodal“.

Šis turtingas ir dangiškas garnyras yra labai lengvai paruoštas ir būtų puikus įvadas į kohlrabi žalumynų valgymą.

Mažesni jauni lapai yra švelnesni ir geriau naudojami salotose ar ant sumuštinio, tuo tarpu storesni, griežtesni geriausiai virti.

Aš iš tikrųjų mėgstu naudoti senesnius storesnius lapus kaip įvyniojimo išorę, nes jie yra pakankamai tvirti, kad gerai laikytų įdarą.

„Foodal“ turi receptą Dėl traškių colių įvyniojimų su kremine, šiek tiek aštriu quinoa ir anakardžių kremo įdaru, taip pat daug skanių ir maistingų daržovių.

Tiesiog ištraukite žalumynus iš tų didesnių, griežtesnių Kohlrabi lapų ir mėgaukitės!

Dvi daržovės už vieną kainą!

Niekas nepralenkia dviejų už vieną augalą! Dabar, kai žinote, kaip nuimti ir paruošti lapus, galėsite mėgautis maistu po patiekalų skanių žalumynų, laukdami, kol lemputės užpildys.

Kokie jūsų mėgstamiausi būdai paruošti kohlrabi žalumynus? Pasidalykite savo pasiūlymais žemiau esančiuose komentaruose.