Kaip užšaldyti uogas

Išmokti užšaldyti uogas naudojant šią greitą, lengvą techniką. Mes auginame mėlynių, gervuogių, braškių ir avietų ūkius mūsų vietoje, ir aš amžinai ieškau būdų, kaip leisti mums visą žiemą mėgautis jų namiškio skoniu.

Prieš išmokdamas šią techniką, aš tiesiog įmesčiau savo šviežiai nuimtas uogas į plastikinį užtrauktuko viršutinę dalį ir įklijuoti į šaldiklį. Bėda buvo ta, kad kai ėjau juos naudoti recepte, turėčiau atitirpinti visą maišą, kad gaučiau saują uogų. Jie būtų sušaldyti į vieną, milžinišką mišių. Tačiau naudodamas šią techniką galiu paimti nedidelį šaukštą uogų savo sūnaus pietums kasdien arba puodelį uogų naminiams mėlynių bandelėms, nesigilindamas į visą maišą.

Kaip užšaldyti uogas:

1. Surinkęs mėlynes ir braškes, aš pašalinu stiebus ir nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu. Aš juos išskleidžiu ant švarių arbatos rankšluosčių ar popierinių rankšluosčių ir leidžiu jiems sėdėti ant prekystalio, kol jie bus išdžiūsti. Jei aš užšąlau gervuoges ir avietes, pirmiausia jų neplaunu.

2. Kai uogos išdžiūs. Kiekviename dėkle darau vieną uogų sluoksnį.

3. Įdėkite neuždengtą sausainių dėklą (-us) į šaldiklį per naktį.

4. Ryte ištraukiu dėklus iš šaldiklio ir pakėliau ant pergamento popieriaus kampų. Šaldytos uogos iškart iššoko.

5. Aš sulaikau dvi ilgas pergamento popieriaus puses, kad jį pakelčiau, leisdama visoms uogoms nukristi į popieriaus centrą. Aš pakreipiau vieną popieriaus galą virš dubenėlio ir visos uogos riedės į jį. Tada ištuštinu individualių šaldytų uogų dubenį į laukiantį plastikinį užtrauktuką viršuje.

6. Išspaudęs kuo daugiau oro, aš užsandarinu maišą ir įmesiu jį į šaldiklį. Kai man reikia vasaros skonio, išsitraukiu maišą ir patraukiu saują uogų.

Aš naudoju atitirpusias uogas, kad gaminčiau vaisių kokteilius, bandeles, aviečių keksiukus (mano sūnaus mėgstamiausias!), mėlynių blynai, kiaulienos padažai, naminiai ledai ir daugybė kitų gėrybių.

Daugiau straipsnių apie uogas:

• Berrylicious receptai jūsų mėlynėms, avietėms ir auginimams
• Braškių sodinimas vazonuose
• Transplantacijos avietės
• Augančios uogos konteineriuose
• Augančios Alpių braškės

Kaip išsaugoti uogų derlių? Papasakokite apie tai komentaruose žemiau.