Kaip užauginti tailandietišką baziliką savo žolelių sode

Ocimum bazilicum var. Tirsiflora

Nesijuok iš manęs, bet aš užaugau namuose, kur švieži (ne konservuota!) špinatai buvo laikomi egzotiškais pietų stalo priedu.

Taigi aš aiškiai atsimenu tą dieną, kai valgiau draugo iš Tailando namuose ir paragavau savo pirmojo Tailando baziliko šurmulio.

Akivaizdu, kad anksčiau turėjau seną gerą saldų baziliką, todėl tikėjausi kažko panašaus. Bet aštrus saldymedžio įkandimas „Larg Gai“, kurį mes vakarieniavome.

Aš paprašiau savo draugo susekti man keletą sėklų (ten nebuvo galima rasti mano vietinėje parduotuvėje), todėl niekada nebereikės būti be Tailando baziliko.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Aš tuo dalinuosi, nes neįtikėtina pastebėti subtilius skirtumus, kurie egzistuoja tarp Skirtingi baziliko tipai.

Ir jei esate panašus į mane (tailandietiško baziliko meilužis, o ne tas, kuris užaugo bauginančioje smėlio spalvos kulinarinėje aplinkoje), galbūt norėsite sužinoti, kaip auginti savo.

Jei taip, jūs atėjote į reikiamą vietą. Priešais, štai ką aptarsime.

Ko išmoksite

• Kas yra Tailando bazilikas?
• Auginimas ir istorija
• Dauginimasis
• Kaip augti
• Augantys patarimai
• Priežiūra
• Hibridai pasirinkti
• Kenkėjų ir ligų valdymas
• Derliaus nuėmimas
• Išsaugoti
• Receptai ir maisto gaminimo idėjos
• Greitas nuorodos auginimo vadovas

Tai daro gražią vidaus ar lauko žolelę, ji yra labai produktyvi ir yra universali virtuvėje. Ko nemylėti, tiesa? Eime!

Kas yra Tailando bazilikas?

Pradėti tailandietiška bazilija nėra tik vienas konkretus augalas.

Neoficialiai bazilikai paprastai yra suskirstyti į tris kategorijas, nors nėra jokios sunkios ir greitos taisyklės.

Trys yra: saldu (Ocimum bazilicum), Tailandas (O. bazilicum var. tirsiflora), ir šventas (O. Tenuiflorum).

Tailando bazilikai yra veislių grupė, kurios skonio skonis yra skanesnis nei saldus, su anyžių ar saldymedžio natomis.

Saldūs bazilikai yra paprastas žalias augalas, kurį atpažįsta dauguma vakariečių, ir kad jūs dažnai rasite kaip gyvą augalą tinklo maisto prekių parduotuvėse. Ši grupė apima vis tiek populiarių Genovese'o tipas, kartu su „salotų lapais“ ir „opal“ veislėmis.

Šventasis bazilikas, kitokia rūšis nei tailandietiška, ir saldžioji, kuri paprastai žinoma kaip Tulsi, turi gvazdikėlių užuominą ir užuominą ir Citrusų skonis To trūksta kitose dviem.

Tailande Tailando bazilikas vadinamas โหระพา (horapha lotynų abėcėlėje), o tai tiesiog reiškia „bazilikas.“Malaizijoje ir Indonezijoje jis vadinamas Daun Kemangi.

Vietname jis vadinamas Húng quế, kuris išverčia į cinamono baziliką. Štai kodėl O. bazilicum var. Tirsiflora kartais painiojama su cinamono veisle (O. bazilicum „Cinamonas“), dar žinomas kaip Meksikos prieskonių bazilikas.

Kalbėdamas apie sumišimą, nesijaudinkite tailandietiško su saldymedžio (O. bazilicum „Saldymedis“), dar žinomas kaip persų bazilikas. Tai saldaus baziliko rūšis, turinti saldymedžio skonį.

Taigi, kaip elgiasi O. bazilicumvar. Tirsiflora skiriasi nuo rūšių augalo, O. bazilicum? Vienam, jis turi mažesnius lapus, kurie dažnai turi dantytus kraštus, taip pat stipresnio skonio.

Be to, kad aplinkui yra drąsesnio skonio, lapai ir gėlės taip pat turi užuominą apie saldymedžio ar anyžiaus skonio, kurio trūksta saldžioms ir šventoms bazilikams.

Stiebas paprastai yra violetinis arba raudonas, o gėlės taip pat yra violetinės arba raudonos.

Tailandas gali atlaikyti šilumą geriau nei saldus bazilikas. Kaip ir su kitais dviem tipais, gėlės, stiebai, sėklos ir lapai yra valgomi.

Auginimas ir istorija

Viskas Ocimum Manoma, kad rūšys atsirado Indijoje, Pietryčių Azijoje, Viduriniuose Rytuose ar Vakarų Kinijoje, nors jie taip ilgai buvo žmogaus kultūros dalis, kad auginimo istorija nėra gerai dokumentuota.

Yra keletas spekuliacijų, kad ji atsirado Centrinėje Afrikoje ir pamažu pasislinko visame pasaulyje.

Mes žinome, kad šios žolelės buvo naudojamos senovės Egipte ir Graikijoje bei žydų tradicijose.

Tam tikru metu saldžios veislės skyrėsi nuo Tailando, o pastarosios - kartu su Tulsi - tapo plačiau naudojamos tam tikrose Azijos virtuvėse, ypač Pietryčių Azijos maiste, o saldi rūšis tapo labiau paplitusi Vakarų receptuose.

Šiandien tailandiečiai dažniau naudojami Vakarų vietnamiečių, Tailando ir Malaizijos maiste, nei saldus ar šventas bazilikas, net ten, kur Tulsi būtų buvę pasirinkta originalia žolė.

Dauginimasis

Kaip ir kiti jo giminaičiai, šį tipas gali būti skleidžiamas auginiais ar sėklomis. Mes turime Visas šios virtuvės dauginimo vadovas kad aš raginu jus skaityti, ar nėra viso pasodinimo sėklų ar auginių sodinimo.

Prieš sodindami žemėje, dirbkite su gerai supjaustytu kompostu ar mėšl. Tai ypač naudinga, jei turite smėlio ar molio žemę.

Nuo sėklos

Ši žolė lengvai auga iš sėklų, nors aš nustatiau, kad sėklų daigumas yra mažas. Maž.

Sėklos turėtų būti pasodintos maždaug ketvirčio colio gylio ir 12 colių atstumu, atsižvelgiant į tai, kurį hibridą augate. Būkite būtinai Patikrinkite sėklų paketus dėl rekomendacijų.

Sėklos turėtų atsirasti per 10 dienų ir pirmiausia turės du skydliaukelius, prieš augindami tikrus lapus.

Tu gali Pradėkite sėklas patalpose arba pasėti tiesiogiai lauke, kai jūsų regione praeis šalčio rizika.

Skaitykite daugiau apie baziliko auginimą iš sėklos.

Nuo auginių

Šis augalas šaknis iš auginių, be praktiškai jokių jūsų pastangų. Viskas, ko jums reikia, yra kamienas su keliais lapais.

Baigė savo fo ir turėkite baziliko stiebą (su keliais lapais) liko? Parsineškite jį namo ir paverskite visiškai nauju augalu! Taip pat galite iškirpti esamą savo ar draugo augalą.

Pabandykite paimti maždaug keturis colius stiebo ir supjaustyti tiesiai po lapo mazgu. Įdėkite pjovimą į stiklinę vandens.

Po kelių savaičių turėtumėte pamatyti daug sveikų šaknų. Tuo metu laikas sudėti auginius. Aukščiau paminėtame vadove yra daug daugiau informacijos apie šį sklidimo metodą, todėl būtinai patikrinkite jį!

Nuo daigų/persodinimo

Tailando bazilikui reikia gerai suvynioti, priemolio, turtingo dirvožemio, kad jis klestėtų. Jei nesate palaimintas tobulu dirvožemiu (prisijunkite prie klubo), turėsite atlikti šiek tiek darbo.

Nesvarbu kompostas prieš sodindami.

Jei pradedate daigus lauke, prieš savaitę juos užkiepite. Iš darželio įsigyti augalai paprastai yra gera eiti tiesiai į sodą, kol praėjo paskutinė tikėtina šalčio data.

Norėdami sukietėti, valandą padėkite augalą lauke į apsaugotą vietą ir nuneškite jį atgal į patalpas. Kitą dieną pridėkite dar vieną valandą, kitą kitą dieną ir panašiai. Kai tai padarysite savaitę, atėjo laikas pasodinti.

Iškaskite skylę keliais coliais pločio ir giliau nei talpykla, kurioje auga jūsų žolė.

Tada užpildykite skylės dugną šiek tiek gerai supjaustytu kompostu, kad jūsų sodinukas būtų tame pačiame aukštyje, kad jis buvo inde, ir suteikti naujajam augalui maistinių medžiagų padidėjimą. Užpildykite aplink šonus dirvožemiu, švelniai nuleiskite žemyn ir gerai laistykite.

Greitas pastaba apie gyvą baziliką, kurį perkate maisto prekių parduotuvėje. Paprastai konteineriuose, kuriuos renkatės savo vietinėje parduotuvėje.

Tai gerai, jei planuojate greitai panaudoti lapus, tačiau jei norite juos persodinti, turėsite juos padalyti arba jūsų augalai greitai taps perpildyti ir mirs.

Kaip augti

Dauguma sodininkų šias žoleles augina kaip kasmet, tačiau galite jas auginti kaip daugiamečius augalus USDA kietumo zonos 10 ir 11.

Tiesiog atminkite, kad skonis blogėja, kai augalai sensta, todėl geriausia juos traukti ir pradėti šviežius kiekvienais metais.

Ši žolė teikia pirmenybę pilna saulė, Bent šešias ar daugiau valandų tiesioginių saulės spindulių kiekvieną dieną. Jis gali išgyventi dalinėje saulėje, tačiau žolė gali augti ant kojų ir gaminti mažiau lapų mažesne apšvietimu.

Geriausia, kai dirvožemis išlieka nuolat drėgnas. Per mažai, o lapai taps geltoni, o augalas atrodys visiškas ir liūdnas.

Geriausias būdas išsiaiškinti, ar dirvožemis yra pakankamai drėgnas.

Įsivaizduokite gerai išmestą kempinę. Štai kaip turėtų jausti dirvožemis. Jei jis jaučiasi drėgnesnis, leiskite dirvožemiui šiek tiek daugiau išdžiūti tarp vandens. Jei jis jaučiasi sausas, biustas, kad laistymas gali arba žarna out.

Šią žolę reikia gerai suvynioti, sodraus dirvožemio, kurio pH yra nuo 6.5 ir 7.5. Jei jūsų dirvožemis nėra idealus, darbas kažkokiame gerai supjaustytame komposte gali pakeisti pasaulį.

Jei sodinimo metu dirbote kompostu į dirvožemį, nereikia anksti pridėti papildomų trąšų. Priešingu atveju pridėkite universalias trąšas per mėnesį po pasodinimo.

Man patinka naudoti universalųjį žemę, nes jis niekada nepavyko priversti mano žolelių augti dideles ir krūmas. Kadangi tai yra granuliuota prailginto atpalaidavimo trąšos, ji ir toliau skils ir maitins jūsų augalus ištisus mėnesius.

Žemyn į Žemę universalios trąšos

„Arbico Organics“ Turite vieno svaro ir penkių svarų dėžutes, jei jums reikia pasiimti šiek tiek.

Ši žolė Gerai auga su pomidorais, petražolės, kalendra, ir Žirniai. Nekopijokite jo su augalais, kurie renkasi sausas sąlygas, tokias kaip įlanka, rozmarinas ir šalavijas.

Tailando bazilikas yra tobulas kaip konteinerio žolė. Jei auginsite jį viduje, tiesiog įsitikinkite.

Augantys patarimai

• Duokite augalams pilną saulę, mažiausiai šešias valandas per dieną.
• Laikykite dirvožemį tolygiai drėgnai.
• Tręšti kartą ankstyvą auginimo sezoną, kas mėnesį, jei nenaudojate lėto atpalaidavimo trąšų.

Priežiūra

Pinch. Tai galite lengvai padaryti bet kuriuo metu, kai jums reikia kelių lapų. Tiesiog nupjaukite juos tiesiai virš lapų mazgo ir augalas išsiųs naujas šakas.

Suspauskite bet kokias gėles Ši forma skatina augalą sutelkti dėmesį į augančią lapiją. Jei norite nuimti sėklas iš augalo, galite leisti jai eiti į sėklą, o ne suspausti gėlių.

Tiesiog nepamirškite, kad jūsų naujasis augalas gali neaugti.

Norėdami nuimti sėklas, palaukite, kol gėlės susidarys sėklos ir pasidarys rudos spalvos. Nupjaukite galvas ir padėkite jas į šiltą, sausą, saugomą vietą, kad kelias dienas išdžiūtų.

Įtrinkite galvas tarp rankų per dubenį, kad atskirtų sėklas nuo likusio augalo. Švelniai išpūskite ant šiukšlių, kad atsikratytumėte senų žiedlapių, lapų ir stiebų, palikdami tik sėklas už nugaros.

Laikykite juos tamsioje, užklijuotame konteineryje vėsioje, tamsioje vietoje. Pasodinkite juos per metus.

Hibridai pasirinkti

Yra keletas gražių hibridų, iš kurių galima rinktis, nors dažnai matote sėklų, parduodamų kaip „Tailando baziliką“ arba „saldus Tailando bazilikas“, kaip sėklų paketą Galima įsigyti iš botaninių interesų yra pavadintas.

Kardinolas

„Kardinolas“ turi tokius gražius žiedus, kad jis yra dvigubas kaip dekoratyvinis. Gėlių galvutės yra didelės, kompaktiškos ir tamsios, giliai raudonos spalvos. Stiebai yra gyvybinga bordo kalba.

„Kardinolas“

Tai auga maždaug pėdos pločio ir iki dviejų su puse pėdų aukščio, kai augalas žydi.

Jei norite patekti į šią veislę, galite rasti 100 sėklų Galima įsigyti „Park Seed“ parduotuvėje per „Amazon“.

Queenette

Ši veislė turi kompaktišką augimo įprotį ir ilgos violetinės spalvos stiebai, kurie vasarą supakuojami su gyvybingomis gėlėmis, todėl tai yra idealus valgomojo dekoratyvinis.

Augalas pasiekia 18 colių aukščio ir pėdos pločio, kai subrendęs.

Siam karalienė

„Siam Queen“ yra ypač populiari veislė, užaugusi iki 20 colių ūgio ir 10 colių pločio. Jis turi didelius lapus ir savitą saldymedžio skonį.

„Siam Queen“

Ši veislė buvo „All America“ atrankos nugalėtojas 1997 m.

Pasiimkite 200 sėklų pakuotę savo žolelių sodui „Eden Brothers“.

Tailando magija

„Tailando magija“ turi didelius lapus, didesnius nei dauguma tailandietiškų bazilikų. Jis taip pat turi švelnesnį skonį ir yra linkęs žydėti vėliau sezono metu, todėl galite nuimti daugiau lapų, kol augalas eina į sėklą.

„Tailando magija“

Subrendęs jis užauga iki beveik dviejų pėdų aukščio ir pėdos pločio.

Jei norite šiam augalui suteikti vietą savo žolelių sode, sėklos yra Galima įsigyti iš „Hazzard's Seeds“ per „Amazon“.

Kenkėjų ir ligų valdymas

Ši žolė patiria daugumą tų pačių kenkėjų ir ligų, kurias daro ir kitų rūšių bazilikas. Tačiau jis yra mažiau jautrus pelėsio pelėsiai (ačiū gerumui).

Vabzdžiai

Daugelis įprastų įtariamųjų, įskaitant amarus, vabalus ir šliužus.

Amidai

Aš girdėjau, kaip žmonės sako, kad ši žolė atstumia amarus, bet, matyt, amidai mano sode negavo memorandumo. Man teko susidurti su šiais ypač dažnais kenkėjais iš metų.

Jei nežinote, kaip atrodo amidai ar kaip su jais elgtis, Perskaitykite mūsų straipsnį apie tai, kaip valdyti ir panaikinti šiuos kenkėjus.

Japonijos vabalai

Japoniški vabalai yra niūrūs ir jie nemėgsta nieko daugiau, kaip tik skeletonizuoti jūsų augalus. Peržiūrėkite mūsų vadovą Kaip kovoti su šiais erzinančiais kenkėjais, jei jie atvyks į jūsų žolelių sodą.

Šliužai ir sraigės

Kiekvieną pavasarį, kai mano augalai tiesiog pradeda augti pakankamai didelius.

Šliužai ir sraigės per vieną vakarą gali visiškai praryti visą augalą. Neleisk, kad tai nutiktų - turime keletą puikių patarimų, kaip atsikratyti skrandžio, kad galėtumėte pasilikti derlių sau mūsų vadove.

Liga

Tailando bazilikas yra atsparus pūlingos pelėsio rykštei, tačiau jums gali tekti susidurti su keliomis kitomis grybelinėmis ligomis.

Slopinimas

Apie slopinimą yra kažkas tokio sunkaus. Ši liga, kurią sukelia grybai gentyse Alternaria, Rhizoctonia, ir Pythium, pataiko į jūsų sėklas ir daigus, kai tik jie pradeda veikti.

Kitaip tariant, aš esu kupinas vilties ir jaudulio savo naujiems augalams, tik būti žiauriai nusivylusi, kai jie plekšnės.

Taigi Kas slopina? Grybai, dėl kurių jis puola sėklas ir daigus. Žiauriai, dėl to jūsų sodinukai gali nepavykti arba, jei jie tai padarys, jie bus silpni.

Daigai dažnai bus plonesni ir atrodo.

Šios istorijos moralė yra ta, kad jūs turėtumėte padaryti viską.

Pirmasis žingsnis yra viską išvalyti. Nuvalykite savo įrankius, išvalykite konteinerius ir naudokite švarų sėklų pradžią ar vazoninę dirvą. Galite nuvalyti įrankius 1:10 balikliu iki vandens tirpalo ir 30 minučių mirkyti konteinerius tirpale.

Šildantys kilimėliai, išdėstyti po sėklų dėklais. Įsitikinkite, kad jie turi daug tiesioginės šviesos.

Norint kontroliuoti slopinimą, „Mycostop“ yra pasakiškai efektyvus fungicidas, kuris naudoja natūraliai esančią bakteriją, kad sustabdytų šį grybelį jo takuose.

„Mycostop“ biofungicidas

Eik nusipirkti penkis gramus (arba 25 gramus!) daiktų „Arbico Organics“ Ir ačiū vėliau.

Fusarium wilt

Fusarium wilt baziliko mieste sukelia grybelis Fusarium oxysporum f. sp. Bazilika. Jei jūsų žolelės susitraukia šią ligą, lapai gali pageltinti ir netinkamai suformuoti, garbanoti į vidų arba kartais augti asimetriškai.

Ant stiebų taip pat galite pamatyti rausvai neryškią pelėsį.

Išvalyti įrankius ir puodus, kaip aprašyta aukščiau esančiame skyriuje apie slopinimą, yra gera vieta pradėti užkirsti kelią šiai ligai. Taip pat turėtumėte įsitikinti.

Atminkite, kad „Mycostop“ minėtą aukščiau? Tai taip pat puikus šios ligos gydymas.

Derliaus nuėmimas

Galite bet kuriuo metu plauti stiebus ir palikti, kol augalai yra daugiau nei šešių colių aukščio.

Derlius ryte nuspausdami lapus arba apipjaustydami žirklių pora. Apribokite tiesiai virš lapų mazgo.

Prispauskite gėles, kad galėtumėte naudoti bet kuriuo metu, kai jos pasirodys.

Arba, jei norite nuimti sėklas, leiskite gėlėms susidaryti ir eiti į sėklą. Kai galvos paruduos, nupjaukite jas nuo augalo. Leiskite jiems keletą dienų šiek tiek išdžiūti ant stalviršio.

Toliau įtrinkite sėklų galvas tarp rankų per didelį dubenį. Išsirinkite bet kokius stiebus ar lapus ir švelniai pūskite, kad pašalintumėte likusius peles. Galbūt norėsite atlikti šį žingsnį į lauką, nebent esate didelis siurbimo gerbėjas.

Sėklas laikykite voke vėsioje, tamsioje vietoje ir naudokite per metus.

Išsaugoti

Jei norite ilgiau išlaikyti derlių, turite keletą variantų. Asmeniškai man labiau patinka užšalimas, bet Taip pat galite išdžiovinti lapus.

Norėdami užšaldyti, išimkite lapus iš stiebo ir greitai juos trumpai blanšiokite į verdantį vandenį. Tada perkelkite lapus į dubenį, užpildytą ledo vandeniu, kad juos sukrėstų, ir sustabdykite virimo procesą.

Padėkite lapus ant rankšluosčio ir leiskite jiems visiškai išdžiūti. Tada padėkite lapus ant vaško popieriaus ir sudėkite juos į pakartotinai talpinamą indą ar maišą į šaldiklį.

Išmokti daugiau apie Kaip užšaldyti šviežias žoleles mūsų vadove.

Jei norite eiti džiovinimo keliu, nuplaukite ir nusausinkite stiebus, tada išimkite lapus nuo stiebo. Kepimo skardą ištieskite pergamento popieriumi ir padėkite lapus į vieną sluoksnį ant lapo.

Kepkite orkaitėje žemiausioje aplinkoje, kol lapai bus visiškai sausos. Paprastai tai trunka apie tris valandas. Laikykite lapus ištisus arba supjaustytus hermetiškuose induose, vėsioje, tamsioje vietoje.

Sužinokite daugiau apie džiovinimą ir žolelių kaupimą mūsų vadove.

Receptai ir maisto gaminimo idėjos

Lapai gali būti naudojami salotose, kariuose, makaronų ir ryžių patiekaluose, sriubose, sumuštiniuose ir dar daugiau.

Galite valgyti juos tiek paruoštus, tiek šviežius, tačiau jei nuspręsite juos virti, įpilkite juos paskutinę minutę, kad lapai būtų švelniai suvystyti ir ne per daug virti.

Nors dauguma žmonių meta stiebus ir gėles, galite susmulkinti ir valgyti abu. Aš taip pat mėgstu naudoti gėles salotose ir sumaišau susmulkintus stiebus į ryžius.

Mūsų seserų svetainė „Foodal“, Turi fantastišką krevečių padėkos receptą. Tiesiog pakeiskite kalendrą Tailando bazilike.

Nors ši tendencija nebuvo plačiai užklupta Vakarų kultūroje, augalo sėklos yra fenomenalios po to, kai jos buvo mirkytos vandenyje ir pridedamos prie gėrimų bei desertų. Jie įgauna želatinos tekstūrą, panašią į chia sėklas, mirkytas vandenyje.

Norėdami pasigaminti šį gydymą, nuplaukite pusę puodelio sėklų ir uždenkite jas vandeniu. Leisk jiems keletą valandų sėdėti.

Šiuo metu sėklos bus padengtos želatininiu apvalkalu. Nusausinkite bet kokį vandens perteklių, palikdami gelį ir sėklas.

Į du puodelius vandens išmaišykite pusę puodelio cukraus, kol ištirps, ir įpilkite mirkytų sėklų. Taip pat galite suspausti šiek tiek citrinos pagal skonį arba į mišinį pridėti kardamono ir kriaušių ar tyrės aviečių. Skanus!

Greitas nuorodos auginimo vadovas

Atnešk tailandietišką baziliką į savo namus

Tailando bazilikas turi galimybę pasiimti tiek daug patiekalų, pradedant nuo karių iki desertų, baigiant kitu lygiu. Sudėtingas saldymedžio skonis tiek daug prideda prie bet kokio recepto, kuriame jis naudojamas, ir aš neįsivaizduoju savo virtuvės be jos.

Kai turėsite savo augalus į žemę ir augate, grįžkite ir praneškite mums, kaip viskas vyko. Mums visada malonu išgirsti apie mūsų kolegų žolelių mėgėjų nuotykius žemiau esančiame komentarų skiltyje!

Dabar, kai esate apsiginklavę žiniomis, kad ši žolė būtų laiminga jūsų namuose, galbūt norėsite patikrinti keletą kitų mūsų vadovų Auganti bazilikas Kitas:

• Kaip auginti baziliką savo žolelių sode
• Kaip nuimti ir išsaugoti baziliko sėklą
• Baziliko laikymas, kai jis vėsus: kritimas ir žiemos auginimo patarimai