Kaip nuimti kopūstus

Šiandien mes dažnai galvojame apie kopūstus kaip nuolankią daržovę. Tačiau visada išmintingi senovės romėnai vertino kopūstus kaip prabangų maisto produktą ir daugelis brangino savo skonį aukščiau nei kitų daržovių skonio.

Jie taip pat laikėsi savo suvoktų vaistinių savybių, naudodamiesi podagra ir galvos skausmais.

Nors kopūstai išlieka svarbiu naudingumo žaidėju mūsų virtuvėse, šiomis dienomis tai nėra tiksliai laikoma prabangaus maisto preke, nors galbūt taip turėtų būti.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Su tik 22 kalorijomis už puodelį, kopūstai yra sveikas pasirinkimas, teikdamas vieną gramą baltymas, Du gramai skaidulų, 85% rekomenduojamo vitamino K dienos ir 54% rekomenduojamo vitamino c.

Jei auginate šią nuolankią, bet kvapnią daržovę Savo sode gali kilti klausimų, kada ir kaip derliaus nuėmimą. Sužinokime daugiau!

Ko išmoksite

• Kada derliaus nuėmimas
• Kaip nuimti
• Paruošimas ir saugojimas
• Išsaugojimas
• Receptai ir maisto gaminimo idėjos

Kada derliaus nuėmimas

Pirmas dalykas, kurį, be abejo, yra laikas. Ar tinkamas laikas nuimti kopūstus, ar turėtumėte skirti jiems šiek tiek daugiau laiko?

Nustatykite tai pirmiausia pasikonsultaudami su jūsų pasodintos įvairovės termino laiku. Kai kurie kopūstai yra paruošti vos per 80 dienų nuo sėklos ir 60 dienų nuo persodinimo, o kiti - net 180 dienų nuo sėklos arba 105 dienų nuo persodinimo.

Pradėkite nuo to.

Toliau išeikite į savo sodo pleistrą. Giliai įkvėpkite ir įsisavinkite Motinos gamtos tobulumą.

Atidžiai apžiūrėkite savo kopūstus. Vėlgi, norėsite pasikonsultuoti Informacija apie sėklų paketus Apie jūsų konkrečią veislę.

Kai kurie kopūstai yra paruošti, kai galva yra kompaktiška ir minkšto kamuolio dydis, o kiti yra subrendę, kai yra arčiau futbolo rutulio dydžio - ar net didesnis, pavyzdžiui, tas rutulys, ant kurio sėdite, kai esate darbe, ir vengia įprastų kėdžių. Dėl bet kokios priežasties. Gerai, gal ne taip didelis ..

Kitas aspektas yra tai, kaip jaučiasi galva. Išspauskite. Ar tai tvirta, visą laiką? Jei vis dar jaučiate šiek tiek minkštumo, daugumos veislių, turėtumėte šiek tiek palaukti.

Kitas derliaus parengimo požymis yra nulaužtų lapų pradžia. Pažvelkite į lapus, kurie yra tvirtai prilipę prie minkštojo futbolo ar futbolo kamuolio ar ką jūs turite. Jei matote, kad jie pradeda išsiskirti, laikas derliaus nuėmimui.

Lietus yra dar vienas aspektas. Jei diskutuojate, ar dar kartą daržoves duosite dar porą dienų augti, bet žinote, kad prognozuojama lietus, gali būti tinkamas laikas juos ištraukti. Per didelis lietus ar perpildymas padalintos subrendusios kopūstų galvutės, Padaryti juos nevalgomus.

Kaip nuimti

Dabar smagi dalis. Ar galite jau paragauti šviežio naminio šlako?

Kai reikia derliaus nuėmimo kopūstų, turite keletą variantų. Nesvarbu, kurį pasirinksite, geriausia atlikti savo kopūstų rinkimą ryte, prieš tai per karšta, o lapai vyšti.

Galite tiesiog įeiti su savo super stiprios pirštinės ranka, patraukti kopūstų galvos pagrindą ir ištraukti iš visų jėgų. Laisvame dirvožemyje jūs iškelsite visą augalą, šaknį ir viską. Šiuo metodu reikia šiek tiek riešo susukimo.

Kitas požiūris apima aštrius padargus ir gali sukelti darželį, kuriame pilna kūdikių kopūstų.

Naudodamiesi labai aštriu peiliu ar lopperais, iškirpkite kopūstų galvą, palikdami kelis colius stiebo ir kai kuriuos didelius, diskelius, kirminų skylę supjaustytus lapus-ir palikdami šaknį žemėje.

Dėkodamas už tai. Jei atsiranda daugybė kūdikių, nukirpkite, kad klesti tik du ar trys.

Nei vienas iš šių antrojo kartų „šoninių galvučių“ nebus toks didelis kaip pirmasis, tačiau jie bus tokie pat valgomi, jei jie turės laiko toliau augti prieš pasibaigiant sezonui.

Paruošimas ir saugojimas

Paruoškite supjaustytas kopūstų galvutes pirmiausia nulupdami arba nukirpdami didelius, laisvus lapus. Padėkite juos savo kieme viščiukus arba Pridėkite juos prie komposto krūvos.

Įdėkite supjaustytas galvutes į šešėlinę vietą arba iškart paimkite jas į namus, kad jie ne keptų saulėje.

Viduje, po virtuvės prekystalio, po virtuvės prekystalio ilsėkitės. Paprastai jie išlaikys kelias savaites.

Išsaugojimas

Jei mintis suvartoti 85 kopūstų galvutes per kelias savaites, jūsų skrandis sukils, išsaugokite dalį savo derliaus vėliau vėliau! Šviežiai surinkti kopūstai turėtų trukti 1–2 mėnesius šaldytuve. Geriausia neplauti akyto krepšio ir nuplaunamas tik tada, kai būsite pasirengę jį naudoti.

Yra įvairių metodų, kuriuos galite naudoti ilgalaikiam kopūstų kaupimui.

Užšaldymas

Galite užšaldyti kopūstus, jei atliksite keletą žingsnių, kad tinkamai paruotumėte. Pradėkite pašalindami bet kokius pageltus lapus iš galvos išorės.

Tada kruopščiai nusiplaukite galvą. Norėdami išstumti bet kokias klaidas, kurios gali paslėpti, 30 minučių pamirkykite kopūstų galvutę druskingame vandenyje. Naudokite 1–3 šaukštus druskos vienam galonui vandens.

Supjaustykite išvalytą galvą į pleištus arba atskirkite lapus. Norėdami gauti geriausius rezultatus, 90 sekundžių kopūstus užklumpa verdančiame vandenyje, o po to pasmerkite gabalėlius į ledinį vandenį.

Blanching padeda išsaugoti maistines medžiagas, kurios gali būti prarastos užšalimo procese, ir tai padeda kopūstams ilgiau išlikti valgomiesiems. Neapskleistus, šaldytus kopūstus reikės naudoti per keturias-aštuonias savaites, tuo tarpu blanširuoti, šaldyti kopūstai išliks skanūs nuo devynių iki 14 mėnesių.

Dehidratas

Taip pat galite dehidratuoti kopūstus. Nuplaukite ir supjaustykite į plonas juosteles ir išdėstykite jas ant dehidratorų dėklų.

Dehidratas 125–135 ° F 7–11 valandas. Patikrinkite savo dehidratoriaus instrukcijas, kad gautumėte konkrečių rekomendacijų.

Laikykite dehidratuotus kopūstus stikliniuose stiklainiuose arba vakuume užkimštuose maišuose.

Sužinokite daugiau apie dehidratines daržoves čia.

Fermentacija

Kitas populiarus ir sveikas pasirinkimas yra išsaugoti kopūstus fermentuojant, todėl rauginti kopūstai ar kimchi.

Pagrindiniame laktofermentacijos procese naudojama druska ir vanduo, kad sukurtų aplinką, kurioje naudingos bakterijos gali klestėti. Šios bakterijos maitinasi cukrumi kopūstuose, o gautame fermente pilna naudingų probiotinių bakterijų!

Receptai ir maisto gaminimo idėjos

Dabar, kai nuėmėte kopūstus, laikas juo mėgautis!

Kopūstai, be abejo, yra „Coleslaw“ žvaigždės ingredientas, ir mes raginame išbandyti šį klasikinį receptą iš mūsų seserų svetainės „Foodal“.

Kopūsčiai taip pat skanūs maišant bulvytes ir Galbūt norėsite išbandyti „Foodal“ Azijos vištienos kopūstų maišymas keptas.

Kitas vakarienės variantas šį vakarą: „Salmon Tacos“ su „Tomatillo Guacamole“ ir „Red Cabbage Slet“, taip pat iš maisto.

Iš Romos į namus

Nuollus ar niūrus, kopūstai tikrai nusipelno vietos jūsų sode ir ant jūsų stalo.

Dabar, kai žinote, kada ir kaip nuimti šį senovės Romos mėgstamiausią.

Ar esate ekspertas kopūstų rinkėjas? Ar turite patarimų, kaip pasidalinti su mūsų skaitytojais? Pasidalykite savo mintimis žemiau esančiame komentarų skiltyje.

Ir Jei labai įsitraukiate į kopūstus Peržiūrėkite šiuos straipsnius Kitas:

• Kaip auginti žiemos kopūstus, skirtas derliaus sezono metu
• Nustatyti, užkirsti kelią ir gydyti įprastas kopūstų ligas
• Kaip užauginti „Savoj“ kopūstus
• Kaip laikyti šliužus nuo kopūstų ir kitų „Cole“ augalų