Kaip pasigaminti česnako skandalo pesto

Kiekvieną rudenį aš pasodinu daug česnako bent vienoje iš savo pakeltų lovų. Aš daug auginu, todėl per žiemą nereikia pirkti nė vieno. Aš naudoju česnaką daugybėje receptų, todėl patogu tiesiog nueiti į garažą, kur jis laikomas, kai man reikia šiek tiek. Puiku, kad česnakai yra du derliaus nuėmimai: žaviai kilpinės česnako šikšnosparniai ir, žinoma, galvos galvutės. Šiame straipsnyje pasidalysiu savo mėgstamiausiu būdu valgyti česnakų šakas: česnako „Scape Pesto“ receptą.

Mano česnako šikšnosparniai paprastai yra paruošti kažkada birželio mėn. Jei patys nesodinote jokių česnakų, stebėkite vietinių ūkininkų turguose.

Česnako šikšnosparniai yra skanūs, kai skrudinamos bulvėmis ar kitomis daržovėmis. Mano mėgstamiausias būdas valgyti šakas yra paversti jas pesto. Aš pritaikiau šį česnako „Scape Pesto“ receptą iš kelių, kuriuos atradau per daugelį metų. Aš jį išmaišau į makaronus su daugybe šviežio parmezano. Galite pridėti mažiau aliejaus ir naudoti jį kaip sumuštinio sklaidą. Ir kai aš per daug mėgautis vienu metu, aš jį užšaldau į ledo kubelius, kad galėčiau mėgautis šviežiu pesto, kol kitais metais vėl bus paruoštas mano šukės-tai paprastai trunka taip ilgai!

Pastaba: įsitikinkite!

Česnako skonio pesto receptas

Ingridientai

• 8–10 česnakų
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus (daugiau, jei norėtumėte skysčio konsistencijos, mažiau, jei norite, kad jis būtų labiau trupinis)
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• ⅓ puodelis saulėgrąžų sėklų (neprivaloma, bet man patinka riešutų skonis, kurį jie prideda)
• Jūros druska pagal skonį
• Tarkuotas parmezano sūris (pagal skonį) Pastaba: Jei užšaldote pesto, nepridėkite sūrio. Tai nelabai užšąla.

Kaip tai padaryti:
Į virtuvės kombainą sudėkite šikšnosparnius, citrinos sultis, saulėgrąžų sėklas ir jūros druską ir sumaišykite iki vientisos masės. Palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus. Visus likučius laikykite stikliniame indelyje šaldytuve. Arba šaukštu jį į ledo kubo padėklus, kad užšaltų. Kai turėsiu česnako „Scape Pesto“ kubelius, aš juos išleidžiu ir kaupiu pakabinamame šaldiklio maišelyje.

Sužinokite daugiau apie česnako auginimą ir derliaus nuėmimą

• Skirtumas tarp „Hardneck“ ir „Softneck“ česnako
• Pasirinkę česnako veisles, kad galėtumėte augti savo sode
• Kada nuimti česnako šikšnosparnius ir česnaką