Kaip pasodinti ir auginti anyžių

Pimpinella Anisum

Daugybė žolelių, tokių kaip krapai ir pankoliai, turi tą nuostabų anyžių skonį, tačiau anyžius yra OG.

„Apiaceae“ šeimos narys, šis augalas paprastai yra to anyžiaus skonio, kurį mes žinome ir mėgstame, šaltinis, susijęs su likeriais, gumu, saldainiais ir kepiniais.

Vabzdžiai taip pat mėgsta šią beprotišką žolę. Tai maisto šaltinis kelioms kandžių ir drugelių rūšims, įskaitant juodas kregždes ir sliekų mopsą.

Nors dažniausiai auginama toms skanioms sėkloms, lapai taip pat yra skanūs. Jie turi subtilesnį skonį nei sėklos ir man šiek tiek primena pankolio fondus.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Tarsi jo universalumo virtuvėje nepakako rekomenduoti, taip pat buvo įrodyta, kad augalas atstumia sodo nasties, pavyzdžiui, kopūstų kirminus ir šaknies mazgo nematodus.

Rūšis verčia susimąstyti, kodėl ne visi savo soduose sodina šios naudingos žolelės pleistrus. Jei planuojate jį pridėti prie savo, štai ką aptarsime būsimame straipsnyje:

Ko išmoksite

• Auginimas ir istorija
• Kaip pasėti
• Kaip augti
• Augantys patarimai
• Priežiūra
• Kenkėjų ir ligų valdymas
• Derliaus nuėmimas
• Išsaugoti
• Receptai ir maisto gaminimo idėjos
• Greitas nuorodos auginimo vadovas

Jums patiks šiai bejėgiška žolė, o jei anksčiau niekada neturėjote šviežių anyžių lapų, esate gydantis skanėstą. Pradėkime.

Auginimas ir istorija

Anyžius (tariamas a-nəs arba ə-ˈnēs) yra gimtoji Viduriniuose Rytuose ir Šiaurės Afrikoje.

Tai yra vienas seniausių prieskonių, kuriuos žmonės naudoja maistui ir vaistas ir iš pradžių buvo auginamas Egipte, Graikijoje, Romoje ir Viduriniuose Rytuose.

Šiomis dienomis Egiptas ir Ispanija augina daugumą pasaulio augalų, naudojamų eteriniams aliejams gaminti.

Senovės Kretoje ir Egipte jis buvo sudegintas ir įkvėptas, kad išgydytų galvos skausmus. Šiandien daugelis žmonių eina mažiau dūmų keliu ir naudoja augalo eterinį aliejų ant odos, kad palengvintų galvos skausmus.

Žmonės visame pasaulyje naudojo ir toliau naudoja sėklas kaip virškinimo pagalbą, ir manoma.

Vyresnysis Plinijus sakė: „Paprastai manoma, kad nėra nieko naudingesnio pilvo ir žarnyno nei anyžių.“

Štai kodėl Indijos restoranuose dažnai matysite mažus sėklų ar „Mukhwas“ (cukraus anyžių, pankolio ir sezamo sėklų mišinį) dubenį.

Meksikoje anyžius naudojamas tradiciniam karšto šokolado gėriui, žinomam kaip „Champurrado“, pagarba.

Be to. Žvejai naudoja anyžių kvapą, kad pritrauktų tokias žuvis kaip šamas, bosas, upėtakiai ir crappie.

Jis taip pat naudojamas tokiems likeriams gaminti kaip „Ouzo“, ir jei jūs kada nors pastebėjote, kad Ouzo turi debesuotumą, tai yra iš augale esančio junginio anetolo, esančio augale. Anetolo negalima praskiesti vandenyje.

Sėklose taip pat yra junginio estragolio, kuris kartu su anetole padeda suteikti tą aštrų anyžių skonį.

Juose taip pat yra sveikatą skatinančių kumarinų ir linolo rūgšties, turinčios antibakterinių, priešgrybelinių ir antioksidacinių savybių.

Ajurvedos medicinoje praktikai naudoja sėklas kaip plaučių, peršalimo ir kosulio gydymą.

Beje, prašau, prašau, nepainiokite anye'o (Pimpinella Anisum) ir žvaigždės anyžius (ILLICIUM VERUM).

Greita „Google“ paieška parodys, kad žmonės visą laiką sieja šiuos du augalus, tačiau jie nėra nieko panašaus. Anyžius yra maža žalia žolė, o žvaigždžių anyžių augalai yra dideli, visžaliai medžiai.

Be jų vardo, abu augalai turi skonį, primenantį saldymedį. Žvaigždžių anyžių sėkla yra saldi ir saldymedžio panaši, beveik kaip juoda saldymedis, su gvazdikėlių natomis.

Anyžius turi tiesesnį saldymedžio skonį, nors jis taip pat yra gana saldus.

Ei, kol mes prie to, atminkite, kad tai Anyis Hyssop („Agastache Foeniculum“) taip pat yra visiškai kitoks augalas. Šis mėtų giminaitis savaime yra jauki žolė, tačiau labai skiriasi nuo anyžiaus.

Kai kurie žmonės skambina P. Anisum „Anyised“, kad padėtų atskirti jį nuo kitų dviejų. Tai taip pat kartais vadinama saldžiu kmynu ir saunu, o tai reiškia anyžių hindi.

„Heads Up“: pankolio sėklos taip pat vadinamos „Saunf“ Indijoje, o daugelis JAV maisto produktų etiketės anyžių kaip pankolio sėkla.

Kaip pasėti

Šie augalai tikrai nemėgsta būti persodinti, todėl tiesioginis sėjimas yra geriausias būdas eiti. Tai pasakius, jei neturite pakankamai šiltų dienų, galite juos pradėti viduje ir persodinti lauke, kai oras teisus.

Prieš sodindami sode, paruoškite plotą, pridėdami gerai supjaustytą kompostą į dirvą, jei dar neturite laisvojo, sodraus, priemolio dirvožemio.

Kompostas nustato ir smėlio, ir molio dirvožemį, ir tai yra geras sprendimas, jei natūraliai neturite tokio tipo dirvožemio anyžių.

Ši žolė renkasi vidutinį dirvožemį, kai pH yra tarp 6.0 ir 7.5. Dėl nuorodos, dauguma sodo dirvožemio kabo tiesiai apie 6.Nuo 0 iki 7.0.

Nežinote, ką turite? Norėdami pradėti, jums reikės Išbandykite savo dirvožemio pH lygį. Tai galite padaryti su a Paprastas matuoklis arba paimkite dirvožemio pavyzdį ir nusiųskite jį į laboratoriją.

Tada pridėkite šiek tiek granuliuotos sieros pagal gamintojo rekomendacijas, kad jūsų dirvožemis būtų rūgštesnis arba pridėti kalkių Pagal gamintojo nurodymus, kad jis taptų šarmingesnis.

Jūs paruošėte dirvožemį, o dabar laikas įdėti tas sėklas į žemę. Tai turi būti apie 70 ° F, kol sėklos sudygs. Galite juos greičiau sudėti į žemę, bet jie nepradės daiginti, kol viskas sušils.

Pasodinkite sėklas 1/8 colio gylio ir 12 colių atstumu, ir laistykite, kol dirvožemis pasijus kaip gerai išklota kempinė. Laikykite dirvožemį drėgną, nes sėklos dygsta.

Kol dirvožemio tempai yra teisingi, daigumas trunka apie 14 dienų.

Dabar aš žinau, kad sakiau.

Jei negyvenate klimate, kuris gali tai suteikti, galite Pradėkite sėklas patalpose į kompostuojamus vazonus ir pasodinkite juos į sodą.

Tiesiog tikėkitės, kad kai kurie jūsų pradžia įkando dulkes ir pradėkite keletą papildomų. Man labai pasisekė pasodinti tokiu būdu, nepaisant bendros išminties, kad niekada persodinčiau anyžių.

Atminkite, kad sėklos turi būti šilta, todėl galbūt norėsite iškirpti šilumos kilimėlius.

Nusipirkite sau trijų colių durpių ar mėšlo puodus. Aš myliu karvių puodelius, nes jie yra visiškai biologiškai skaidūs ir nenaudoja atsinaujinančių išteklių, tokių kaip durpės (jie pagaminti iš karvių poopo!).

Be to, užuot nuėmę sodinukus iš savo puodo į transplantaciją, jūs tiesiog įdėjote visą puodą į žemę.

Karvių biologiškai skaidomi puodai

Aš perku karvių vikrus, nes jie yra tokie patogūs. Jei norite pasiimti sau, „Arbico Organics“ neša juos 12, 400 arba 1176 pakuotėse. Spėk, kurį aš perku?

Užpildykite puodus sėklų pradiniu mišiniu iki pusės colio nuo viršaus. Pasodinkite dvi sėklas šalia kiekvieno puodo centro ir uždenkite 1/8 colio dirvožemio.

Padėkite augalus į šiltą vietą su netiesiogine šviesa. Kai atsiras daigai, padėkite juos Po augimo šviesoje arba šalia lango, kuriame per dieną per dieną apšviečiamas mažiausiai šešias valandas.

Jei sodinukai negaus pakankamai šviesos, jie užaugs ir silpni, ir jie gerai nepersodins.

Kai daigai išaugo coliu ar dvi. (Tai negailestingas verslas, daržininkystė.)

Kai augalas yra maždaug keturių colių ūgio, jis yra paruoštas eiti į sodą. Savaitę sukietėkite, per valandą nunešdami į apsaugotą vietą lauke, o paskui vėl įdedant į įprastą vietą.

Kitą dieną išveskite dvi valandas ir vėl vėl, tris valandas trečią dieną ir panašiai. Po savaitės laikas sodinti.

Kaip augti

Suteikite augalus turtingą, laisvą, priemolą, gerai nusausintą dirvą. Pernelyg smiltus ar pernelyg molio dirvožemis nėra idealus.

Šis augalas auga kaip kasmetinis USDA kietumo zonos 4–10 kaip metinis, tačiau tai nereiškia, kad visose šiose vietose galėsite gaminti sėklas.

Anyijui reikia ilgų, saulėtų dienų, kai temperatūra nuosekliai nuo 45 iki 75 ° F (nors šiek tiek karštesnė nepakenks), kad sėklos visiškai subręstų.

Aš gyvenu 9 zonoje, bet, deja, anyžius čia neauga gerai, Vakarų Oregone. Paprasčiausiai nėra pakankamai šilta ir saulėta, kad augalai galėtų gaminti daug sėklų. Tačiau daugelis Vidurio Vakarų ir Centrinės rytinės pakrantės sričių yra teisingos.

Sodininkai tokiose vietose kaip Kalifornija, Teksasas, Juta ir Arizonoje taip pat gali elgtis gerai, tačiau augintojai ten gali norėti šiek tiek po pietų atspalvio, naudodami šešėlių audinius.

Priešingu atveju, jei įdėsite šį augalą į net dalinę saulę, neauginsite sėklų. Vis dėlto vis tiek galite mėgautis lapais.

Beje, kai augalas eina į sėklą, atėjo laikas jį ištraukti ir išmesti į komposto krūvą, kai nuimsite visas sėklas. Jis negrįš, bet galite palikti keletą sėklų galvų, kad augalas galėtų savarankiškai pasėti.

Jaunas anyžius mėgsta gerą drėgmę. Laikykite dirvožemį drėgną ir neleiskite jam išdžiūti. Koks drėgnas turėtų būti dirvožemis? Priklijuokite pirštą į viršutinį colį. Žemė turėtų jaustis kaip kempinė, kurią kruopščiai išsiveržėte.

Augalai gali toleruoti trumpus sausros laikotarpius, tačiau neleiskite, kad dirvožemis taptų per sausa. Šiek tiek komposto mulčio dirvožemio paviršiuje gali padėti išlaikyti drėgmę.

Kai augalai pasieks savo subrendusį aukštį, galite leisti viršutiniam dirvožemio colui išdžiūti tarp vandens.

Auginimo sezono metu šioje žolelėje nereikia nė tonos trąšų. Šoninis apsirengimas kompostas Vasaros pradžioje gausu.

Augantys patarimai

• Augalams reikia gerai nusausinto, laisvos, sodrios dirvožemio.
• Šoninė suknelė su kompostu vasaros pradžioje.
• Laikykite dirvožemį tolygiai drėgnai, kai augalai yra jauni.

Priežiūra

Augant augalui, galite pastebėti, kad sėklos, kurios techniškai yra augalo vaisiai, tampa pakankamai sunkūs, kad stiebai nukrito viršuje.

Jei taip atsitiks, nuleiskite pomidorų narvą virš augalo.

Augalams nereikia genėjimo. Paprasčiausias būdas išlaikyti daiktus yra tiesiog nusikratyti stiebo čia ir ten ir naudoti jį virtuvėje, jei reikia.

Kenkėjų ir ligų valdymas

Anyžius yra universalus augalas. Tai atstumia tam tikrus baisius kenkėjus tokių kaip vorų erkutės ir kopūstų kirminai. Tai taip pat pritraukia naudingas parazitoidines vapsvas, bites, kandis ir juodus „Swallowtail“ drugelius.

Taip pat buvo studijų Parodymas, kad anyžius gali padėti atstumti nematodus, todėl jie tampa naudingu augalų augalu, kuriam daro įtaką kenksmingi nematodai, pavyzdžiui, pomidorai.

Žolėdžiai

Atrodo, kad dauguma žolėdžių nekreipia dėmesio.

Pelės

Ši žolė gali atstumti daugybę kenkėjų, tačiau pelės nėra viena iš jų. Mažus graužikus traukia kvapas. Tiesą sakant, Senojo ūkininko almanachas siūlo Trinant anyžių aliejų ant sūrio.

Jie siekia sėklų, o ne lapų, taigi tol, kol sėklų galvutes laikysite nuo žemės ir nuimkite sėklas, kai jos yra paruoštos, jums nereikėtų daug jaudintis.

Tiesiog būtinai išdžiovinkite ir laikykite sėklas kažkur, kai pelės negali jų pasiekti.

Vabzdžiai

Vabzdžiai ne tik gali nužudyti jūsų augalus, bet ir gali skleisti ligas visame jūsų sode. Stenkitės užkirsti kelią užkrėtimams, kai galite, ir jei tai nepavyks, pabandykite jų kuo greičiau atsikratyti.

Amidai

Aphidai yra blogiausi ne todėl, kad jie daro didelę žalą, bet todėl, kad jie yra tokie įprasti. Amadiniai kaip anyžius tiek, kad augalas dažnai būna Rekomenduojama kaip spąstų pasėlis suvilioti amarų atokiau nuo kitų augalų.

Nors ant anyžiaus nugrimzta įvairių įvairių rūšių amarų, gluosnių kartų amazija (Cavariella aegopodii) yra labiausiai paplitęs lankytojas. Šis kenkėjas maitinasi Apiaceae šeimos augalais, įskaitant morkas ir pastarnokus.

Šie minkštųjų kūno vabzdžiai yra žali arba geltonos spalvos ir maždaug pusantro-trijų milimetrų ilgio. Mūsų vadovas, kaip atsikratyti amarų gali padėti jums susitvarkyti su šia taip įprasta sodo priešu.

Pjaustymo kirmėlės

Kirpos yra kelių skirtingų tipų kandžių lervos. Dažniausiai pasitaikantys anyžių Agrotis spp., Peridroma Saucia, ir Nefelodų minianai.

Nors jie svyruoja nuo smėlio spalvos iki beveik juodo, vienas dalykas, kurį jie turi bendro.

Lygus, vieno ar dviejų colių kirminai naktį kramto per augalų stiebus, apversdami juos. Dienos metu jie mėgsta slėptis sodo šiukšles, taigi, jei nuvalysite negyvus lapus ir pastebite vieną, griebkite juos ir sutraiškykite ar nuskendote muiluotame vandenyje.

Jūs taip pat turėtumėte švelniai iki dirvožemio aplink augalus kas kelias dienas pavasarį.

Veiksmingiausia strategija yra pastatyti barjerą, kad šie kirminai pirmiausia pasiektų stiebus.

Lengviausias būdas tai padaryti yra paimti tualetinio popieriaus ritinį (arba per pusę supjaustyti popierinį rankšluosčio ritinį) ir supjaustyti ilgį, kad galėtumėte atidaryti jį.

Padėkite tai aplink savo anyžių augalo stiebą, nuskendę pagrindą coliu į dirvą ir pasirūpindami visiškai uždaryti ritinį.

Galų gale tai suyra į dirvožemį, tačiau iki to laiko, kai tai įvyks, pjaustymai paprastai daromi sezonui. Jei barjeras tai padaro iki vėlyvo pavasario, tau gera.

Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite mūsų „Cutworm“ identifikavimo ir valdymo vadovą.

Šliužai ir sraigės

Yra gandas, kad šliužai ir sraigės vengia stipriai kvepiančių augalų kaip anyžius. Neklausyk to. Šliužas ir sraigės prarys jaunus augalus.

Eik į Mūsų puikus vadovas (Jei pats taip sakau).

Liga

Anyžius paprastai yra sveikas, tačiau yra keletas problemų, su kuriomis paprastai susiduriate.

Pelėsio pelėsio

„Downy Mildew“ yra neįtikėtinai paplitęs, ir dauguma sodininkų tam tikru momentu pamatys. Tai sukelia oomycetes Peronosporaceae šeimoje.

Žolelių lapų viršuje galite pastebėti geltonus ar baltus pleistrus ir medvilninį augimą apačioje. Lapija ilgainiui gali paruduoti ir mirti.

Tai palaiko drėgnas sąlygas ir vėsius tempus, mažesnius kaip 65 ° F.

Norėdami tai išspręsti, pirmas žingsnis yra pagerinti oro cirkuliaciją. Tai reiškia pasodinimą tinkamu atstumu ir genėti atgal anyžių lapus, jei jie tampa perpildyti.

Toliau visada būtinai laistykite dirvožemio lygyje. Jei galite, vanduo ryte, o ne vėliau dieną, ir venkite purškimo žalumynų.

Savaitės „Neem“ aliejaus purškimas gali padėti jį kontroliuoti arba savaitės produkto, kuriame yra vandenilio peroksido, savaitraščio, pavyzdžiui, „Biosafe“ ligos kontrolės RTU.

Biosafe ligos kontrolė RTU

„Arbico Organics“ neša pastarąsias, Kuris yra patogus produktas, kurį reikia išlaikyti, nes jame traktuojama daugybė skirtingų klausimų (įskaitant tą, apie kurį kalbėsime toliau).

Miltligė

Miltligė miltligė yra dar viena dažna problema. Tai sukelia anyžius dėl grybelio Erisyphe Heraclei Ir jis klesti šiltu, sausu klimatu.

Paprastai tai pamatysite vasarą. Jūsų žolelių lapai bus padengti milteline medžiaga, o žalumynai ilgainiui gali geltonai pasidaryti ir iškreipti.

Norėdami to išvengti, ne tręškite ir laistykite dirvožemio lygyje.

Išmeskite visus užkrėstus lapus ir palaikykite gerą oro cirkuliaciją, sodindami tinkamu atstumu, ir genėdami perpildytą žalumyną.

Kaip ir „Downy Mildew“, naudokite neem aliejų arba produktą, kuriame yra vandenilio peroksido kas dvi savaites, kai yra simptomų. Taip pat galite purkšti prieš infekciją, jei ji paprastai pasikartoja jūsų sode kiekvienais metais.

Derliaus nuėmimas

Derliaus lapus bet kuriuo metu. Tiesiog būtinai palikite bent pusę žalumos, jei norite tvirtų sėklų galvučių. Lapai nelaiko gerai, todėl naudokite juos iškart.

Iškirpkite sėklų galvutes, kai sėklos visiškai išsivystė ir pasukite nuo žalios iki pilkos spalvos. Susriškite juos į ryšulius ir įdėkite į didelį popierinį maišelį su oro skylėmis, įkištomis į šonus.

Leiskite sėkloms išdžiūti ir patekti į maišą. Jums gali tekti šiek tiek po savaitės sukrėsti galvas, kad liktų likusių sėklų.

Galbūt norėsite palikti keletą gėlių galvučių ant gamyklos, kad jis pats pasės ir grįš kitais metais.

Tai gali būti tinkamas laikas paminėti, kad jei jūsų augalas savarankiškai grįš, būkite visiškai tikri, kad žinote, ką derliaus nuėmimas. Anyžius atrodo labai panašus.

Išsaugoti

Skrudinkite sėklas po derliaus nuėmimo, įmesdami jas į sausą keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies. Laikykite sėklas judančias purtant keptuvę arba dažnai maišydami maždaug penkias minutes. Dabar jie yra pasirengę naudoti jūsų receptuose.

Arba skrudinta arba palikta žaliavos, laikykite juos uždarame indelyje vėsioje, tamsioje vietoje iki metų. Atminkite, kad skrudintos sėklos negali būti naudojamos naujiems augalams sudygti.

Receptai ir maisto gaminimo idėjos

Negalima sumalkite sėklų, kol būsite pasirengę Naudokite prieskonį. Žemės sėklos gana greitai praranda skonį. Taip pat galite naudoti sėklas.

Aš mėgstu keletą sekundžių lengvai skrudinti sėklas sausoje keptuvėje, prieš dedant riebalus ir daržoves, pavyzdžiui, morkas ar burokėlius. Visos sėklos yra skaniai iškeptos į duoną arba naudojamos mėsos marinatuose.

Naudokite žemės anyžių, kad pagamintumėte vaisių salotas, sumaišydami šaukštą jos su dviem puodeliais vandens, vieną puodelį cukraus ir 1/4 puodelio apelsinų sulčių.

Išmeskite su 12 puodelių bet kokių vaisių, kurie jums patinka. Mišinys melionas, vynuogės, apelsinai ir Braškės yra ypač malonu.

Ras El Hanout yra tradicinis Maroko prieskonių mišinys, kuriame gali būti net penkiasdešimt skirtingų prieskonių, tačiau beveik visada yra anyžius. Pabandykite pasigaminti savo namuose! Galite apie tai perskaityti Mūsų seserų svetainėje „Foodal“.

Padarykite skanią arbatą, lengvai sutraiškydami šaukštelį sėklų ir įdėdami į arbatos difuzorių. Įdėkite į puodelį karšto vandens ir stataus 15 minučių.

Arba, jei norite pristatyti anyžių į savo rytinę kavos rutiną, „Foodal“ taip pat turi puikų receptą Anye Biscotti.

Dabar atėjo laikas desertui! Anyžius dažnai naudojamas saldainiams gaminti, bet aš manau, kad jis tikrai šviečia sausainiuose. Man patinka pridėti miltelių į cukraus sausainių tešlą ir žmonės visada apie tai verkia.

Naudoti „Foodal“ cukraus sausainių bazė ir pridėkite šaukštelį žemės anyžiaus.

Pagaliau nepamirškite lapų. Galite juos naudoti pesto, salotose arba kaip makaronų ar sriubos viršų. Išbandykite juos ir su žuvimi ar bet kur, kur paprastai galite naudoti pankolį.

Greitas nuorodos auginimo vadovas

Suteikite šiam nedažnai žolelei savo sode

Kas gali atsispirti augalui, kuris atitraukia blogas klaidas, atneša gerą, stiprina jūsų patiekalus ir nereikalauja daug iš jūsų, kol tai daro?

Noriu išgirsti visą informaciją apie savo nuotykius Aniseland. Kaip jūs galų gale naudojote savo lapus ir sėklas? Dalinkitės su mumis žemiau esančiame komentarų skiltyje!

Jei šis vadovas padėjo jums tapti visų dalykų meistru, galbūt norėsite pasirinkti naują augalą, kurį būtų galima išspręsti. Jei taip, turime keletą kitų straipsnių, kuriuos galbūt norėsite patikrinti Apiaceae (Umbellifer) šeima skaityti toliau:

• Kaip augti ir rūpintis pankoliu
• Kaip sodinti ir auginti krapus
• Kaip užauginti chervilą