Kaip sodinti ir auginti fava pupeles

Vicia Faba

„Fava“ pupelės yra vėsus oras, kuris užtikrins gausų augalinių baltymų derlių-kartu pritvirtindami azotą savo sode!

Kaip ankštiniai augalai pakankamai ilgai, kad jie dažnai apibūdinami kaip senovės, Jos platus rezultatai turėtų suteikti jums pasitikėjimo, kad jį galima lengvai auginti.

Tiesą sakant, kalbant apie žemės ūkio istoriją, favos turėtų būti laikomos vyresniuoju, nusipelniusiu baimės ir pagarbos - jie buvo naudojami kaip pasėlis beveik tol, kol žmonės praktikavo žemės ūkį.

Savotiškas protas, ar ne?

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

„Favas“ tikrai išlaikė laiko išbandymą, tačiau tai tik viena iš priežasčių.

Už savo senovės ir dantų viliojimo, mano paties sode man patinka tai Galingi augalai.

Nesvarbu vien tik baimė, „Favas“ uždirbs savo sode.

Mes aptarsime, kaip auginti šias pupeles ir pažvelgti į kai kurias dominančias veisles, taip pat technikas ir idėjas, kaip jas išvežti iš sodo ir į savo pilvą.

Ir dėl šios minties lažinuosi, kad esate pasirengęs pradėti! Kuo greičiau augsime, tuo greičiau mes pradėsime. Štai greitai pažvelkite į tai, ką apžvelgsime:

Ko išmoksite

• Kas yra favos?
• Auginimas ir istorija
• Dauginimasis
• Kaip augti
• Augantys patarimai
• Priežiūra
• Veislės, kurias galima pasirinkti
• Kenkėjų ir ligų valdymas
• Derliaus nuėmimas
• Korpusas ir lupimas
• Išsaugojimas ir saugojimas
• Receptai ir maisto gaminimo idėjos
• Greitas nuorodos auginimo vadovas

Kas yra favos?

Favos yra vėsių sezono ankštiniai augalai, žinomi dėl savo didelių, mėsingų pupelių.

Augalai turi vertikalų, nevinčinį augimo įprotį ir siekia nuo dviejų iki šešių pėdų aukščio, atsižvelgiant į veislę, kai plinta maždaug 12 colių.

Jų pilkšvai žali lapai yra dideli ir sudėtiniai su ovaliais lapeliais, o jų smogiančios gėlės atrodo orchidėja jiems. Paprastai jie balti su didelėmis purpurinėmis juodomis dėmėmis ir nektaro vadovais.

Kai kurios veislės turi rusvai žydėjimą, o viena netgi žinoma dėl savo neįprasto „Crimson Hue“.

Podos yra žalios, o kai prinokę jie suapvalinami ir apkūnūs. Kai kurių veislių ankštys užauga iki 12 colių ilgio.

O ankščių viduje yra gabalo de pasipriešinimas - skanios sėklos.

Sėklų dydis ir spalva skiriasi priklausomai nuo išaugintos favos tipo, ir jie paprastai apibūdinami kaip patenkantys į tris pagrindines kategorijas:

1. Vicia Faba var. majoras yra tas, su kuriuo greičiausiai susipažinsite. Sėklos yra gana didelės, plokščios ir paprastai maždaug colio ilgio.

2. V. Faba var. nepilnametis, dar žinomas kaip tic žirneliai, erkės žirniai ar balandžių pupelės (su nepainiojamos balandžių žirniai). Jie gamina mažas sėklas apie lęšių dydį.

Be jų kulinarinio naudojimo, jie taip pat naudojami gyvuliams pašarai. Jie kartais klasifikuojami kaip V. Faba var. Minuta.

3. V. Faba var. Equina, arba „arklio pupelės“, turi vidutinio dydžio sėklas. Kaip ir „Tick Peas“, jie naudojami gyvuliams paša.

Tai taip pat kartais vadinami „kūdikių favomis“.“

Šis straipsnis pirmiausia bus susijęs su V. Faba var. majoras, kurios yra favos, dar vadinamos „plačiomis pupelėmis“.“

Priklausomai nuo veislės, plačios pupelės gali būti įvairių spalvų - balta, žalia, įdegusi, tamsiai ruda arba violetinė spalva. Pirkdami kaip sausą ar konservuotą sandėliuko kabę.

Sausos sėklos turi pastebimą „hilum“ arba sėklų randą, kuris paprastai būna juodas.

Šviežios plačios pupelės turi žirnių skonį, o džiovintos-žemiškesnio skonio.

Be jo naudojimo kaip maisto produktų, šie ankštiniai augalai taip pat gali būti naudojami kaip a Žiemos dangos pasėlis arba įdarbinti kaip permakultūros dalis Vaisių medžio gildija.

Pastaba: Kai kurie asmenys turi retą, Paveldimas fermento trūkumas (vadinamas „G6PD trūkumu“) žinomas kaip „favizmas.„Paveikti asmenys gali išsivystyti rimtas sveikatos problemas valgant favas.

Asmenys, turintys šį genetinį polinkį.

Tiems.

Auginimas ir istorija

Klasifikuojama kaip Vicia Faba, Ši rūšis yra Fabaceae ar ankštinių šeimos narių narė, turinti artimųjų, įskaitant žaliosios pupelės, lęšiai, žirniai, Lucernos, Limos, ir daugelis kitų svarbių pasėlių.

Laukinis šios rūšies protėvis nebeegzistuoja gamtoje, todėl jo tikslus gimtasis diapazonas nežinomas.

Tačiau 2016 m. Lapkričio mėn, Dr. Valentina Caracuta ir kolegos Haifos universitete Izraelyje paskelbė svarbų atradimą apie V. Faba.

Šie tyrėjai atrado laukinio favos protėvio, datuojamo prieš 14 000 metų, liekanos medžiotojų -rinkėjų archeologinėje vietoje Izraelyje - tai rodo, kad rūšis yra gimtoji toje Viduržemio jūros regiono dalyje.

Atspėk, kaip jie tikrai žinojo, kad palaikai iš tikrųjų yra favos?

Atminkite tą sėklų randą, kurį minėjau prieš keletą pastraipų? Pasirodo, „Fava“ turi savitą hilumą, ir tai leido tyrėjams užtikrintai nustatyti senovės pupeles.

Surinkta prieš 14 000 metų, ši pupelė dar nebuvo auginama - tas laikotarpis buvo prieš žemės ūkį.

Tuo tarpu mūsų žmogaus protėviai perėjo iš klajoklių medžiotojų ir kolekcionierių į sėslius ūkininkus.

Ir maždaug prieš 10 200 metų ši nuolanki pupelė tapo pasėliu, kurį reikia sėti ir nuimti V. Faba Viena iš seniausių rūšių, prigimtų žemės ūkio tikslais.

Šį ankštą, judėdamas į priekį, šį ankštą paminėjo Homeras VII a. Galbūt jau išmintingas favizmo pavojui, pastarasis, kaip pranešama.

„Fava“ genties nariai, Vicia, dažniausiai žinomi kaip „veislės“, padedantys šias ankštinis įmonėje, kai reikia pritvirtinti azotą dirvožemyje. Kaip ir jos vetgai giminaičiai, V. Faba dažnai naudojamas kaip žalias mėšlas arba kaip azoto fiksuotas danga.

Galite sužinoti daugiau apie tai, kaip tokiu būdu naudoti plačias pupeles Mūsų straipsnis apie viršelio pasėlių patarimus, gudrybes ir techniką.

Ir grynai dekoratyviniu požiūriu šis augalas gali atlikti daugybę skirtingų vaidmenų, pavyzdžiui, naudoti a Vaikų sodas arba įtrauktas į senamadiškas kotedžų sodas.

Bet neabejotinai labiausiai įtikinami naudojami virtuvėje!

Šie ankštiniai augalai, dar žinomi kaip „faba“ pupelės.

Vėliau straipsnyje labiau pasinersime į apetitą „Broad Pupelių“ naudojimą. Pirmiausia išsiaiškinkime, kaip geriausiai auginti šį kabę.

Dauginimasis

Geriausias būdas skleisti plačias pupeles yra pasėti juos tiesiai į dirvą.

Šioms pupelėms reikalingos vėsios auginimo sąlygos ir jos gali būti auginamos kaip žiemos pasėlis pietiniame klimate arba pavasario pasėlis labiau į šiaurę. Pavasarinius augalus galima pasodinti, kai tik dirvožemis gali būti dirbamas.

Priklausomai nuo jūsų pasirinktos veislės, nesvarbu, ar sėjate pavasarį, ar rudenį, ir kokiame etape derliaus nuėmimas, „Favas“ gali užtrukti nuo 70 iki 220 dienų, kad brandos būtų pasiektos, o pavasarį sėjami pasėliai auga greičiau nei auginami žiemą.

Jei nerimaujate, kad galbūt neturite laiko jų subrendimui dėl trumpo auginimo sezono, užuot pradėję juos patalpose ir persodinti, rinkitės trumpalaikį veislę.

Šiame straipsnyje sužinosite apie savo galimybes šiek tiek vėliau, todėl skaitykite toliau!

Nesvarbu, ar sėjavimas ankstyvą pavasarį, ar rudenį Rhizobium leguminosarum padėti azoto fiksacijai prieš pirmą kartą pasodindami juos tam tikroje srityje.

Sodinimo vietas jau užkrėstos per pastaruosius kelerius metus. Jei kyla abejonių, eik į priekį ir pakartotinai kreipkitės.

Tu gali rasti R. Leguminosarum inokuliantas Tikrojo lapų rinkoje įvairių dydžių pakuočių.

Rhizobium leguminosarum inokuliantas

Sužinokite daugiau apie inokuliantų naudojimą su ankštiniais augalais mūsų straipsnyje. (netrukus!)

Kai būsite pasirengę pasėti, Dirbkite šiek tiek komposto į savo dirvožemį.

Jei oras buvo sausas, aš mėgstu laistyti savo lovas dieną prieš sodinimą, taigi dirvožemis yra drėgnas, bet ne šlapias.

Sėkite sėklas nuo vieno iki dviejų colių gylio ir nuo keturių iki šešių colių atstumu. Dėl Kvadratinių pėdų sodininkystė, Vieno kvadratinės pėdos auginimo auginimas yra gera nykščio taisyklė.

Aš mėgstu naudoti pieštuką ar pirštą, norėdamas įkišti skylutes dirvožemyje, o po to vienu metu numesti sėklas, tada uždarykite skylutes dirvožemiu.

Ekspertai Oregono valstijos universiteto žemės ūkio mokslų kolegija Rekomenduokite sulaikyti papildomą drėkinimą iki dviejų savaičių po sėjos, kad paskatintumėte augimą ir išvengtumėte šaknies puvinio.

Būtinai atkreipkite dėmesį į savo sėjos datą savo sodininkystės žurnalas Taigi turėsite idėją, kada ateis tikrai smagi dalis - derlius!

Be to, kad pažymėjote datą, kurią pasėjote sėkloms, taip pat galbūt norėsite nurodyti išvardytą „Dienos iki brandos“ ant savo sėklų paketo ir atkreipkite dėmesį į apskaičiuotą derliaus nuėmimo datą.

Kaip augti

Favos nėra nervingi augalai, tačiau geriausiai augs, kai pasiūlys savo idealias sąlygas, pradedant nuo pilna saulė.

Kalbant apie dirvožemį, šis pasėlis geriausiai veikia šilkinį priemolią, tačiau taip pat gerai pagamins smėlio priemolią. Bet kuriuo atveju reikia gero drenažo, o dirvožemio pH turėtų nukristi nuo 6.5 ir 9.0.

Kalbant apie vandenį, plačioms pupelėms reikės maždaug nuo vieno iki dviejų colių vandens per savaitę, atsižvelgiant į temperatūrą. Vanduo ryte, o ne naktį, kad sumažintų ligos plitimo riziką, ir būtinai tepkite vandenį dirvožemio lygyje.

Įdomu, ar jūsų klimatas yra suderinamas su šiais azoto fiksuotojais? Favos yra šaltos, o kai kurios veislės gali atsispirti žalą švelniai 25°F, o kiti, laikantys nepaliestus 0°F.

Nesvarbu, ar sėjate juos ankstyvą pavasarį, ar rudenį.

Jei gyvenate atogrąžų klimate, kuriame nėra vėsaus sezono, apsvarstykite galimybę auginti šiltesnio sezono ankštinius augalus. Patikrinkite Mūsų vadovas, kaip auginti įvairių rūšių pupeles Norėdami rasti rūšis, kurios geriausiai veiks jūsų klimate!

Augantys patarimai

• Augti pilnoje saulėje.
• Įsitikinkite, kad dirvožemis gerai nusausina.
• Tiesioginis paršavedė kaip vėsus oro pasėlis ankstyvą pavasarį ar rudenį.

Priežiūra

„Favas“ nereikalauja daug priežiūros - iš tikrųjų šias užduotis galima virti iki dviejų ar trijų sodo darbų: ravėti, mulčiuoti ir galbūt statyti.

Ypač tuo metu, kai įsitvirtina jauni sodinukai, laikykite piktžoles aplink savo derlių, kad sumažintumėte konkurenciją dėl išteklių.

Reikia Patarimai, kaip palengvinti ravėti? Mes turime jums keletą.

Mulčiavimas yra vienas iš būdų, kaip piktžoles išlaikyti, taip pat padės sulaikyti vandenį ir užkirsti.

Jūs turite daug Skirtingos galimybės, kai kalbama apie mulčią - sužinokite apie juos mūsų straipsnyje.

Kitas būdas palengvinti techninę priežiūrą yra sukurti daugiakultūros sodo išdėstymą, naudojant žemės dangčius kaip gyvus mulčius, kurie padėtų slopinti piktžoles.

Piktžolių valdymas yra vienas iš Moksliškai pagrįstos pasodinimo papildomos naudos - perskaitykite mūsų straipsnį Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip naudoti šią techniką savo sode.

Kai kurios plačios pupelių veislės gali būti gana aukštos, todėl kai kuriais atvejais gali prireikti kaupimosi.

Pomidorams naudojamos trellingo sistemos stilius, vadinamas „Floridos pynimu“, gerai tinka šiam pasėliui - raskite instrukcijos, kaip padaryti savo Floridos pynimą mūsų straipsnyje.

Kalbant apie trąšas, kol jūsų sėklos buvo pasėjamos, jūsų favos galės tiekti savo azoto dėka dėl pagalbos pagalbos Rhizobium bakterijoms ir paprastai nereikės jokių papildomų pakeitimų.

Tačiau įsitikinti, kad jūsų dirvožemyje nėra jokių trūkumų, Apsvarstykite galimybę atlikti dirvožemio testą.

Veislės, kurias galima pasirinkti

Rinkdamiesi veislę, būtinai pasirinkite tokią, kuri veikia su jūsų auginimo sezono ilgiu, taip pat visus kitus klimato apribojimus, su kuriais dirbate.

Kadangi šiuos ankštinius augalus galima pasėti pavasarį ar rudenį, jie dažnai turi du skirtingus apskaičiuotus laiko rėmus, kad būtų galima pasiekti brandą - trumpesnis pavasario auginamų pasėlių, o ilgesnis - tiems, kuriuos sėjo rudenį. Jei tik vienas yra išvardytas, tarkime,.

Čia yra keletas rekomenduojamų parinkčių:

Aprovecho

„Aprovecho“ yra veislėV. Faba var. majoras Tai yra devynių colių ilgio ankštys, kuriose yra įdegio sėklų.

Augalai siekia nuo trijų iki keturių pėdų aukščio, o pavasariniai pasėliai per 110 dienų pasiekia brandą.

Šią veislę išaugino „Aanto Evans“ iš „Aprovecho“ tyrimų centro.

Vroma

„Vroma“ yra produktyvi veislėV. Faba var. majoras.

Ant ankščių yra nuo šešių su puse iki septynių colių ilgio, kurių kiekviena yra nuo keturių iki penkių šviesiai rudų sėklų.

Augalams reikia 75 dienų iki pavasario pasėlių, jie turi gerą atsparumą amačiams ir yra tolerantiški šilumai.

„Vroma“

Rasti „vroma“ sėklas Įsigykite iš Dovydo sodo sėklų per „Amazon“.

Vindzoras

„Vindzoras“ yrapaveldimos anglų kalbos veislė V. Faba var. majorasdatuojama bent jau 1863 m.

Ant ankščių yra nuo penkių iki šešių colių ilgio, kiekviena iš jų yra nuo trijų iki penkių viename colio sėklų, kurios sausa iki rudos spalvos.

Augalai siekia nuo dviejų iki trijų pėdų aukščio, subrendę per 75–85 dienas pavasario derliui, ir yra šalta iki 12°F.

„Windsor“

Rasite „Windsor“ favų, kurias galima įsigyti 18 sėklų pakuotėse botanikos interesuose.

Norite daugiau galimybių?

Mūsų veislės pasirinkimo vadove raskite daugiau favų rūšių.

Kenkėjų ir ligų valdymas

Daugelis sodininkų augina plačias pupeles, nesijaudindami dėl kenkėjų ar ligų, tačiau visada gera pasiruošti blogiausiems ir maloniai nustebinti, kai viskas užgeso be kliūčių.

Štai ko jums reikės saugoti:

Žolėdžiai

Favos daro gerą gyvulių pašarą, ir tai reiškia, kad jie yra tokie pat patrauklūs kitiems kanopiniams žinduoliams, tokiems kaip elniai. Norėdami užkirsti Išbandykite elnių aptvarą.

Tačiau aptvaras nėra vienintelė strategija, kurią galite naudoti - gaukite kitų Patarimai, kaip elniai apsaugoti savo sodą mūsų straipsnyje.

Ir kadangi plačios pupelės yra vėsaus sezono derlius, jos gali būti geriausios valgymo tiems kitiems vėsių, drėgnų orų gerbėjams: šliužai ir sraigės.

Yra daug natūralių metodų, kuriais galite naudoti Apsaugokite savo sodą nuo šliužų ir sraigių - sužinokite daugiau mūsų straipsnyje.

Vabzdžiai

Augant šiems ankštiniams, mažų žolėdžių vabzdžių populiacijų buvimas yra dėl ko nerimauti. Tačiau jei užkrėtimas prasideda, gali tekti imtis veiksmų. Štai keletas kenkėjų, su kuriais galite susidurti:

Amidai

Jei staiga pastebėsite, kad skruzdėlės šliaužioja po visus savo fava augalus, pažvelkite iš arčiau - galbūt turite amarų.

Kadangi skruzdėlės turi ypatingus ryšius su šiais mažais kenkėjais, linkę į juos beveik kaip gyvulius, kol jie renka savo medaus metę, galite pastebėti skruzdėles, kol pastebėsite bet kokius amarus, kurie gali slėptis lapų apačioje.

Amarai yra maži vabzdžiai, pradedantys augalų audinį, kad išsiurbtų maistines medžiagas, susilpnintų augalus ir dažnai plinta liga nuo augalo iki augalų.

Nors stiprus vandens srovė iš žarnos Kartais viskas, ko reikia, kad svečiams būtų galima pasakyti „atsilieka“, kartais jums reikia kitų variantų.

Sužinokite daugiau apie amarų užkrėtimų valdymą mūsų straipsnyje.

PEA Weevils

Vienas klastingiausių kenkėjų rūšių, puolančių šį derlių.

Šie šiek tiek netinkamai pavadinti kenkėjai nėra faktiniai weevils (iš superšeimos curculionoidea), tačiau iš tikrųjų yra tam tikro tipo lapų vabalas iš šeimos chrizomelidae šeimos.

Lauko žirniai yra mėgstamiausias „Pea Weevils“ maistas, tačiau kitas jų mėgstamiausias yra „Favas“.

Kai pasėliai užkrėsta, šio vabalo lervos forma auga besivystančios sėklos viduje, naudodama ją kaip maistą, kol jis auga, dažniausiai nepastebėtas. Sodininkai gali nustebinti, kad nuimami pasėliai ir randa skylutes, sukrėstas sėklose, kur atsirado suaugusieji, sugadindami pupeles.

Prevencija yra veiksmingiausia priemonė sustabdyti PEA Weevils protrūkį. Galite sužinoti daugiau apie užkirsti kelią ir kontroliuoti žirnių voverės užkrėtimas mūsų straipsnyje.

Šaknies mazgo nematodai

Susijęs su naudingi nematodai Tačiau kritimas ant priešo pusės, o ne draugo, šaknies mazgų nematodai yra maži, į kirminus panašūs organizmai, kurie užkrečia sodo augalų šaknis, maitinasi audiniais ir neleidžia augalams tinkamai imti vandens ir maistinių medžiagų.

Pripažinti šaknies mazgo nematodo užkrėtimo požymius yra sudėtinga.

Nors tulžies susidaro šaknys po žeme ir iš akių, sodininkai gali nepastebėti problemos, kol augalai suklysta, geltona ar pasižymi apsvaiginimu - visi simptomai, kurie taip pat gali paskirti kitų kenkėjų ar ligų buvimą.

Sužinokite, kaip Kontroliuokite šaknies mazgo nematodų užkrėtimą mūsų straipsnyje.

Liga

Ligos sode geriausiai vengiama prevencijos. Skaitykite patarimų, kaip apsaugoti ligas savo favos pasėliuose, ir sužinokite, ką daryti infekcijos atveju.

Šokolado dėmė

Nors tai gali atrodyti taip pat patraukli kaip mažas kakavos gydymas, šokolado dėmė yra liga, galinti paveikti V. Faba. Tai sukelia Botrytis cinerea ir B. Fabae, Du grybeliniai organizmai.

Šokolado taškų požymiai yra maži, rausvai rudi pažeidimai ant augalų žalumynų, bet kartais ir ant stiebų bei ankščių.

Ši liga dažniausiai pasireiškia didelės drėgmės laikotarpiais perpildytuose sodinuose.

Tinkamas tarpas užtikrina tinkamą oro srautą ir užtikrins, kad tai yra svarbus žingsnis užkirsti kelią grybelinėms ligoms, tokioms kaip šokolado dėmė.

Tiems sodinimui ekologiškai grybelinei infekcijai gydyti gali būti naudojamas netoksiškas produktas, pavyzdžiui, neem aliejus, nors neem aliejus gali naikinti naudingi vabzdžiai ir turėtų būti naudojamas tik sode kaip paskutinė priemonė.

Kitas būdas kovoti su šiais grybeliniais patogenais yra naudoti kito tipo grybelius - Trichoderma.

Išmokti daugiau apie kovoti su grybeliniais patogenais su Trichoderma mūsų straipsnyje.

Pelėsio pelėsio

Ar pastebėjote rusvai gelsvą vietas ant savo fava lapijos? Jei taip, kaltas pelėsis gali būti kaltas.

„Downy Mildew“ sukelia mikroorganizmas, vadinamas oomycete arba „vandens pelėsiu“.“

Sukelia pūlingos pelėsio tipą, kuris daro įtaką ankštiniams Peronospora Viciae. Šis augalų patogenas gali pakenkti plačioms pupelėms taip pat, kaip P. Parasitica, Kitas patogenas, sukeliantis pailsėjus.

Šie mikroorganizmai klesti tada.

Nors „Lowy Mildew“ nėra techniškai sukeltas grybelis, infekcijos gali būti gydomos fungicidiniu neem aliejumi, pavyzdžiui, „Theraneem“ neem aliejus sode. Tai galima įsigyti iš 16 uncijų butelių koncentruoto neem aliejaus Iš „Amazon“.

Theraneem neem aliejus sode

Neem aliejus dažnai parduodamas kaip koncentratas ir prieš tepant.

Vykdykite gamintojo instrukcijas, kaip maišyti ir tepti šį produktą, ir atminkite, kad nors ir netoksiški žmonėms ir augintiniams, „Neem“ aliejus gali nužudyti naudingus sodo vabzdžius, kaip minėta aukščiau.

Miltligė

Miltelinė pelėsis yra grybelinė liga, kuri jūsų augalų lapijoje pasirodys kaip balta arba pilka, miltelių pavidalo medžiaga.

Kaip ir pelėsio pelėsis, ši liga labiau tikėtina, kai temperatūra yra švelni, o drėgmė yra aukšta.

Kaip ir kitos šiame straipsnyje aptartos ligos. Tai paskatins oro srautą, sumažinant drėgmės kiekį, kuris kaupiasi aplink augalus.

Galite sužinoti daugiau apie Miltelinių pelėsių gydymas naminėmis ir organinėmis priemonėmis mūsų straipsnyje.

Derliaus nuėmimas

„Favas“ subręsta per 70–220 dienų, atsižvelgiant į tai, ar jūs jas sėjate pavasarį, ar rudenį, pasirinktą veislę ir sceną, kurioje juos renkatės - todėl kreipkitės į savo sodininkystės nešiojamąjį kompiuterį ir sėklų paketą, kad žinotumėte, kada yra jūsų derliaus nuėmimo data artėja.

Kai reikia derliaus nuėmimo, turite tris galimybes. Tu gali:

1. Pasirinkite jaunus favus savo valgomuose ankštyse.
2. Derliaus riebalai, žalios ankštys šviežioms sėkloms.
3. Palaukite, kol ankštys išdžiūės ir surinks sausą sėklą.

Nors jauni, nesubrendusios ankštys yra valgomos, tačiau tai tikrai nėra pagrindinis akcentas, kai kalbama apie „Favas“. Plačios pupelės suteiks jums daugiausiai sprogimo už jūsų pinigus, kai leisite sėkloms subręsti.

Tačiau nesubrendusių favų nuėmimas gali būti naudingas auginimo sezono pabaigoje, jei jūsų augaluose vis dar yra nedidelių ankščių, o temperatūra rizika mažėja žemiau jūsų veislės šalčio kietumo ribos.

Naudokite žirklės porą, kad iš stiebų snapuotų ankščių.

Norėdami gauti šviežių kriauklių, leiskite ankštoms pakilti ir pasidaryti blizgančias sėklas, išsipūtusias jų viduje. Norėdami sužinoti, ar jūsų ankštys yra visiškai užaugusios, galite kreiptis į subrendusį ankščių ilgį ant sėklų paketo.

Šiuo metu patys ankštys bus pluoštinės. Geriausia juos kompostuoti arba Maitinkite juos savo viščiukams, Taupant šviežias virtuvės favas.

Kita jūsų galimybė yra leisti ankščiams išdžiūti ant augalo - būtent taip gausite sausas favas ilgesniam laikymui arba sėjimui kitų metų derliui.

Stebėkite, ar ankštys taps trapi ir juoda. Šiuo metu jie turėtų būti pakankamai sausi, kad derliaus nuėmimas.

Rinkdami sausas favas, laikykite krepšį ar popierinį maišelį po ankštu.

Pupelės nėra vienintelė valgomoji šio augalo bruožas - jos taip pat turi valgomųjų gėlių ir žalumynų! Sužinokite daugiau apie šių ankštinių augalų žaliųjų naudojimą mūsų straipsnyje. (netrukus!)

Korpusas ir lupimas

Jei nesubrendę mėgaujatės savo plačiomis pupelėmis, jums reikės išlįsti pupeles iš jų pluoštinių ankščių, kad galėtumėte jas valgyti.

„Fava“ ankštys turi stygas, einančias žemyn savo siūlėmis - ištraukite vieną iš jų ir atidarykite abi puses, tada nuplėškite kiekvieną sėklą nuo ankšties.

Kai sėklos bus pašalintos iš jų ankščių, taip pat galite pašalinti sėklų odą.

Favos turi ploną išorinę odą ar kailį, vadinamą „perikarpu“.„Šis išorinis kailis suteikia šviežių sėklų vaško išvaizdą ir paprastai pašalinamas prieš valgant.

Nors jaunos favos jų ankštyse yra švelnios ir jos nereikia nulupti, subrendusiems favams atsiranda griežtesnė oda. Daugelis virėjų yra linkę pašalinti šias odos, nors kai kurie virėjai mano.

Kalbant apie sausas favas, erkių žirnių ir žirgų pupelių rūšys turi odą, kuri virdama taps švelni. Didesnių tipų paltai išlieka kieti ir paprastai pašalinami po virimo.

Vienas iš paprasčiausių odos nulupimo iš šviežių favų nulupimo būdų yra pusvalandžio užšaldyti, tada grąžinti jas į kambario temperatūrą. Tada odą galima lengvai nuimti.

Kita vertus, jei planuojate laikyti pupeles šaldiklyje, palikite odos ir išimkite jas prieš pat virimą. Papildomas odos sluoksnis gali padėti juos apsaugoti nuo šaldiklio nudegimo.

Kitas sėklų nulupimo būdas yra jas blanširuoti verdančiame vandenyje tris - penkias minutes, tada sukrėsti jas ledinėje vandens vonioje. Užbaigus šį procesą, odos bus lengva pašalinti.

Kai pašalinsite odą, jie nebebus vaško išvaizdos.

Atminkite, kad šis procesas skirtas šviežioms, subrendusioms sėkloms. Jaunų favų savo vis dar laiminguose ankštyse nereikia gulėti ar nulupti. Kalbant apie sausas plačias pupeles.

Išsaugojimas ir saugojimas

Šviežios pupelės šaldytuve išlaikys iki dviejų dienų.

Ilgesniam laikymui jie gali būti užšaldyti - pirmiausia juos tris minutes blanši. Gerai nusausinkite, tada įdėkite juos į hermetišką indą ir užšaldykite. Jie laikysis šaldiklyje iki trijų mėnesių.

Kita šviežių favų išsaugojimo priemonė yra marinuoti juos per pieno rūgšties fermentaciją. Jei fermentacija dar nėra jūsų įgūdžių repertuare, rasite lakto fermentuotų česnakų krapų marinuotų agurkų receptą Mūsų seserų svetainėje „Foodal“. Tiesiog išjunkite favas.

Galiausiai šviežias plačias pupeles taip pat galima konservuoti naudojant slėginę viryklę. Vandens vonios kanalas nėra tinkamiausias šiam darbui, nes tai yra ne ratiškas maistas.

Jei dar nesate konservuoti spaudimą, būtinai perskaitykite šį vadovą, kaip pradėti konservuoti savo maistą namuose. Jį rasite „Foodal“.

Sausos plačios pupelės yra pats lengviausias ir ilgiausiai saugojimo pasirinkimas.

Džiovintų sėklų paskirstykite viename sluoksnyje vėsioje, sausoje vietoje, kad įsitikintumėte. Išbandykite sėklas sausumui bandant sulenkti vieną - jei ji vis dar yra lanksti, jai reikia daugiau džiovinimo laiko.

Kai jie bus visiškai nusausinti, laikykite juos gerai pažymėtose, hermetiškose talpyklose vėsioje, sausoje vietoje, kad vėliau būtų galima naudoti.

Receptai ir maisto gaminimo idėjos

Šviežias ankštis ar kriaukles reikia tik trumpo virimo laiko, o sausos sėklos turi būti mirkomos kelioms valandoms, o po to virti.

Didesnėms pupelėms reikia ilgesnio mirkymo ir virimo laiko nei mažesnių. Sausos pupelės, kurias reikia pašalinti odos.

Kadangi favas gali būti mėgaujamas.

Tradiciniai receptai, kuriuose vaizduojami favai. Namų virėjas galėjo praleisti mėnesius, jei ne metus, eksperimentuodamas su šiuo skirtingų receptų asortimentu!

Tačiau kartais namų šefas tiesiog nori gaminti maistą bereceptas, ir nors aš myliu kulinarijos knygas, tai yra mano įprastas veikimo būdas.

Taigi, vienas iš paprasčiausių būdų pridėti šiuos ankštinius savo racioną yra išmesti šviežias ankštis ar sėklas į sriubą su kitomis šviežiais sodo produktais - tiesiog virkite, kol pupelės ir kitos daržovės bus švelnios.

Tiems, kuriems renkas? Šis fava pupelių fettuccine receptas Mūsų seserų svetainėje „Foodal“ Poros šviežios favos ir makaronai su „Poblano Pippers“, pušies riešutais ir pecorino sūriu.

Galiausiai aš negaliu iškelti Favos straipsnyje, neminėdamas mano asmeninio mėgstamiausio naudojimo džiovintiems ankštiniams - „Ful Medames“, dar žinomiems kaip „Ful“ arba.

„Ful Medames“ yra populiarus tradicinis Vidurinių Rytų patiekalas ir vienas iš nacionalinių Egipto patiekalų, kur jis dažnai valgomas pusryčiams.

Šis preparatas sujungia virtus, džiovintas favas su kvapniais ingredientais, tokiais kaip kmynai, česnakai, alyvuogių aliejus ir citrinos sultys.

Žemiški pupelių skoniai gražiai tuokiasi su vešliu alyvuogių aliejumi ir ryškia citrina - ir derinys yra paprastas, bet pakylėtas.

Yra daugybė šio skanaus patiekalo versijų, kurios yra paruoštos daugelyje skirtingų Viduriniųjų Rytų šalių.

Savo kulinarijos knygoje „Naujoji Vidurinių Rytų maisto knyga“ Claudia Roden pateikia klasikinį „Ful Medames“ receptą, kuriame yra daugybė idėjų variantams.

Naujoji Vidurinių Rytų maisto knyga

Rasite šią pamokančią ir burnoje tirpstančią kulinarijos knygą Galima įsigyti „Amazon“.

Greitas nuorodos auginimo vadovas

Augalų tipas:	Kasmetiniai ankštiniai augalai	Tolerancija:	Šalta
Gimtoji:	Viduriniai Rytai	Priežiūra:	Žemas
Kietumas (USDA zona):	2-10	Dirvožemio tipas:	Šiltaus priemolio, smėlio priemolis
Sezonas:	Pavasaris, ruduo	Dirvožemio pH:	6.5-9.0
Poveikis:	Pilna saulė	Dirvožemio kanalizacija:	Gerai verti
Laikas iki brandos:	70–220 dienų	Dalyvavimas pasodinimas:	Kopūstai, Kale, salotos, bulvės, Braškės, saldūs kukurūzai, Šveicarijos manderai, kvieciai
Tarpai:	4–6 coliai	Venkite pasodinti:	Kiti ankštiniai augalai
Sodinimo gylis:	1–2 coliai	Šeima:	Fabaceae
Ūgis:	2–6 pėdos	Pošeima:	Faboideae
Plisti:	12 colių	Gentis:	Vicia
Vandens poreikiai:	Vidutinis	Rūšis:	Faba
Dažni kenkėjai:	Amarai, lapų kalnakasiai, meksikietiški pupelių vabalai, žirnių weevils, šaknies mazgo nematodai, voratinklio erkutės, trys	Dažnos ligos:	Bakterijų rudos dėmės, plačios pupelių rūdys, šokolado dėmės grybelis, pūlingas pelėsio, fava pupelių rūdis, fava pupelių nekrozinis geltonos virusas, fusariumo šaknies puvinys, lapų pūtimas, miltligė, sklerotinijos stiebo puvinys

Tavo senos geros fava apeigos!

„Fava“ pupelės gali būti senovinis pasėlis, tačiau, naudodamas tiek daug skirtingų naudojimo būdų.

Ar esate naujokas auginant plačias pupeles, ar tai yra vienas iš jūsų patikimų senų sodo mėgstamiausių? Praneškite mums, kaip jūs žaidžiate su šiuo pasėliu sode ar ką jums patinka daryti su juo virtuvėje - tiesiog numeskite mums užrašą žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Domina mokymasis Kaip užauginti kitus azoto fiksuotus ankštinius augalus? Daugiau skaitymo rasite čia:

• Kaip užauginti žirnius juodas akis
• Kaip sodinti ir auginti pinto pupeles
• Kaip pasodinti ir auginti sniego žirnius