Kaip laikyti namuose išaugintus agurkus, kad būtų maksimalus šviežumas ir ilgalaikis naudojimas

Agurkai yra viena iš šių daržovių, kuri iš tikrųjų geriausiai valgoma tiesiai prie vynmedžio. Taigi, ką turėtumėte daryti, jei turite gausą?

Laimei, yra keletas paprastų ir skanių būdų, kaip laikyti agurkus vėliau.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Skaitykite toliau ir sužinokite apie kai kuriuos mūsų mėgstamiausius.

Ko išmoksite

• Geriausia kambario temperatūroje
• Šaldymas
• Marinuoti agurkai ir malonumas
• Konservavimas
• Dehidratacija
• Užšalimas
• Kitos idėjos

Aš myliu agurkus, todėl daug jų auginu kiekvienais metais. Jei esate kažkas panašaus į mane, tada greičiausiai pasibaigsite kur kas daugiau, nei galite valgyti iškart.

Ir nors jie gali ilgai nebūti šviežiausi, puikus dalykas šiose daržovėse yra tai, kad jie dažnai būna dar skanesni, kai buvo išsaugoti.

Nesvarbu!

Geriausia kambario temperatūroje

Nors vasaros dieną jūs galite būti iš dalies šaltas kaukė, įdomu tai, kad jie iš tikrųjų yra geriausi, kai laikomi kambario temperatūroje.

Tyrėjai iš Kalifornijos universiteto Davisas nustatė, kad agurkai, laikomi žemiau 50 ° F, yra greitesni iki nykimo, o labiau linkę į vandeningumą ir duobes, nei tie, kurie laikomi kambario temperatūroje.

Taigi sandėliuko viduje esanti prekystalis ar krepšys gali būti geriausia vieta jiems. Idealiu atveju jie turėtų būti laikomi vietoje nuo tiesioginių saulės spindulių, kurie lieka apie 55 ° F ir gali trukti iki dviejų savaičių.

Šaldymas

Jūs vis tiek galite pasirinkti laikyti juos šaldytuve, jei jums labiau patinka šalti kaukolės arba jei jūsų namuose oro temperatūra yra per šilta.

Kol jie tinkamai laikomi, jie gali trukti maždaug savaitę šaldytuve.

CRISPER stalčius paprastai jiems yra gera vieta, nors jūs turėtumėte būti tikri, kad laikykite juos šaldytuvo priekio link, nes nugara kartais gali būti per šalta.

Vis dėlto kiekvienas šaldytuvas yra skirtingas, ir gera idėja stebėti, kuris jūsų šaldytuvo plotas yra šilčiausias.

Pradėkite juos nuplauti ir pašalinti bet kokias minkštas vietas. Prieš laikydamiesi būtinai suteikite jiems galimybę visiškai išdžiūti.

Apvyniokite juos į švarų popierinį rankšluostį ir sudėkite į perforuotus plastikinius maišelius, kad būtų galima cirkuliuoti oro cirkuliacijai.

Pabandykite juos laikyti sveika, jei įmanoma. Jei jums reikia naudoti dalį vieno, o likusius vėliau - likusius, tiesiog nepamirškite, kad prieš grąžindami į šaldytuvą, padengtumėte atidengtą kraštą trupučiu plastikinės plėvelės.

Kai supjaustomi, agurkai turėtų būti vartojami per porą dienų. Pjaustykite cukes į hermetišką indą arba uždarytą maišą ir laikykite šaldytuvą, kol būsite pasiruošę juos naudoti.

Marinuoti agurkai ir malonumas

Kas pirmiausia ateina į galvą, kai galvojate išsaugoti agurkus?

Marinavimas yra bene labiausiai paplitęs būdas laikyti „Cukes“ ilgą laiką. Ir naudodamiesi tiek daug skirtingų metodų ir receptų, tikriausiai kiekvieną kartą galėtumėte padaryti kitokį.

Yra acto marinuoti agurkai, lakto fermentuoti marinuoti agurkai ir greito šaldytuvo marinatai. Galite pasigaminti rūgščių krapų marinuotus agurkus, saldžius cinamono ar duonos ir sviesto stilių, kurie yra kažkur tarp skonio.

Arba galite pabandyti susmulkinti ir uždengti juos acto sūryme, kad galėtumėte pasidžiaugti.

Jei norite išbandyti savo jėgas fermentacijos metu, peržiūrėkite šį burnos laistymo receptą, skirtą lakto fermentuotiems krapų marinuotiems agurkams Mūsų seserų svetainėje „Foodal“.

Šis metodas apima agurkų mirkymą natūraliame druskos sūryme - procese, kurio metu bakterijos paverčia cukrų į pieno rūgštį, kuri išsaugo marinuotus agurkus.

Šie marinuoti agurkai yra ne tik traškūs ir skanūs, bet ir vis daugiau įrodymų, kad lakto fermentuotas maistas yra naudingas žarnyno sveikatai.

Be kitų privalumų, Tyrimai rodo kad šie maisto produktai gali pagerinti virškinimą, sumažinti uždegimą ir padėti palaikyti mūsų imuninę sistemą.

Nesvarbu, kokį receptą pasirinksite, tiesiog būtinai atsargiai sekite nurodymus, kad galėtumėte saugiai paruošti ir laikyti.

Konservavimas

„Canning“ yra puikus būdas išsaugoti marinuotus ar kitus agurkus.

Daugybė receptų, tokių kaip „Accrumber Reling“, „Salsa“ ir „Jelly“, gali būti gaminami didelėmis partijomis ir konservuoti vėliau naudoti. Tinkamai paruošus, konservavimas gali išsaugoti jūsų derliaus galiojimo laiką metus ar daugiau metų.

Ir nereikia jaudintis dėl slėgio konservavimo.

Daugelį konservų instrukcijų, susijusių su agurkais.

Vėlgi, visada naudokite receptą, kuris yra suformuluotas namų konservavimui, ir būtinai tiksliai vykdykite instrukcijas.

Jei esate naujokas konservuoti ir norėtumėte sužinoti daugiau, Šis konservų vadovas apie maisto produktą yra puiki vieta pradėti.

Agurkų želė siūlo unikaliai šviežią skonį, kuris gerai dera su sūriu ir žalumynais ant duonos.

Daugelyje receptų reikia derinti įtemptas agurkų sultis su actu, cukrumi ir pektinu, o tada perdirbti vandens vonios kanale. Švieži mėta, Citrina, arba Imbieras taip pat gali būti pridedamas, kad pagerintų skonį.

Dehidratacija

Kita smagi idėja yra gaminti agurkų traškučius. Tiesiog supjaustykite šviežias kaukes.

Tai taip pat galite padaryti krosnyje žemoje temperatūroje, maždaug 135 ° F, kelias valandas.

Kruopščiai išdžiovinus drožles galima laikyti spintelėje hermetiškame inde.

Raskite daugiau džiovinimo patarimų Mūsų dehidracijos sodo produkcijos vadovas.

Užšalimas

Nors agurkai nelabai užšąla savo originalia forma, juos lengva sultis ar tyrę ir užšaldyti ledo kubo padėkluose.

Prieš sultis galite juos nulupti ar ne. Odoje ir sėklose yra dauguma maistinių medžiagų, todėl man patinka palikti žieveles.

Kai tik sušalęs, tiesiog iššok kubelius ir laikykite juos šaldiklio inde ar maišelyje. Galite gerti sultis tiesiai arba pridėti kubelius prie kokteilių ar kitų rūšių vaisių sulčių.

Tinkamai saugomi kubeliai turėtų trukti iki metų šaldiklyje.

Taip pat galima užšaldyti, pirmiausia mirkant vaisius sūrymo tirpale. Gauti „šaldiklio marinuoti agurkai“ gali būti naudojami maloniai, pridedant prie salotų arba patys suvalgyti.

Šis metodas iš esmės apima prakaitavimo agurkų griežinėlius į druską su supjaustytais svogūnais, o po to užšaldyti juos į sūrymą, pagamintą iš acto ir cukraus.

Norėdami pagaminti šaldiklio marinatus, kauliuką supjaustykite dideliu svogūnu ir supjaustykite du kvartalus agurkus į plonas griežinėlius.

Įrengkite agurkus, svogūnus ir vieną ar du šaukštus druskos dubenyje ar kepimo keptuvėje, pradedant nuo kaukių, tada pridedant druskos ir svogūnų ir kartojant.

Mišinį uždenkite plastikine plėvele ir leiskite bent porą valandų sėdėti kambario temperatūroje.

Nuplaukite druską, tada daržoves grąžinkite į dubenį.

Tuo tarpu sumaišykite pusantro puodelio cukraus su puse puodelio balto distiliuoto ar obuolių sidro acto puode ir padėkite ant švelnios ugnies, kad ištirpintumėte cukrų.

Išmaišykite ir įpilkite šį mišinį į agurkus. Išmaišykite, kad sujungtumėte.

Mišinį galima užšaldyti bet kuriame saugiame šaldiklyje, maiše ar stikliniame indelyje, paliekant pusę colio galvos kambario viršuje.

Sunku užšaldyti atskiras porcijas ledo kubelių dėkluose ar kitose mažose talpyklose ir atitirpinimo prireikus, o ne naudoti visas jas vienu metu.

Kai būsite pasirengę juos naudoti, perkelkite į šaldytuvą į atšildymą. Šaldiklio marinuoti agurkai truks iki 12 mėnesių. Atšūtus, jie turėtų būti laikomi šaldytuve ir suvalgyti per dvi savaites.

Kitos idėjos

Ieškote daugiau idėjų? Išbandykite šį vėsaus agurko ir šeivamedžio gėlių sorbeto receptą, kuris puikiai tinka karštoms vasaros dienoms, iš mūsų seserų svetainės „Foodal“.

Arba pamiršk iš viso suvalgyti perteklių ir gaminkite vėsinantį odos kremą.

Tiesiog sumaišykite vieną puodelį šviežių agurkų sulčių su minkštimu, įtempta ketvirtadaliu puodelio alijošius ir ketvirtadalis puodelio kokosų aliejaus.

Galite pridėti kelis lašus vitamino E aliejaus, kad padėtumėte išsaugoti kremą, taip pat mėgstamą eterinį aliejų.

Šaldykite ir prireikus tepkite veido ar kūnui, kad nuramintumėte nudegimus ar uždegtą odą. Kremas keletą mėnesių ar ilgiau turėtų išlikti šviežias šaldytuve.

Nėra tokio dalyko kaip per daug kaukių

Agurkai yra viena iš tų daržovių, kurie tikrai gali įkvėpti kūrybiškumą. Turint tiek daug skirtingų būdų, kaip juos naudoti ir išsaugoti, tikrai nėra problemų, jei nuspręsite užauginti papildomą augalą (arba 10)!

Kokie jūsų mėgstamiausi būdai saugoti ir naudoti agurkus? Dalykitės savo receptais ir patarimais žemiau esančiuose komentaruose!

Norite sužinoti daugiau apie Auga agurkai ilgalaikiam saugojimui? Perskaitykite šiuos straipsnius šalia, kad padėtumėte pasirinkti geriausius jūsų poreikių tipus:

• 9 geriausių marinuotų agurkų, augančių jūsų sode
• Kokie yra skirtingi agurkų augalų tipai?
• Top 33 agurkų veislės, augančios namuose
• Kaip užauginti agurkus ant tvoros