Virtuvės sodo pagrindai, kaip pradėti šiandien

Virtuvės sodininkystė sugrįžta. Šie maži, patrauklūs ir produktyvūs daržovių sodai turi renesansą. Jie pasirodo kiemuose visame pasaulyje. Pažvelkime į virtuvės sodininkystės pagrindus su ekspertu šia tema, Nicole Burke, gražios knygos autorė, Virtuvės sodo atgimimas. Informacija šiame straipsnyje kartu su tuo, ką rasite Nicole knygoje, leis jums augti savo virtuvės sode kaip profesionalas.

Kas yra virtuvės sodininkystė?

Yra dviejų rūšių virtuvės sodininkystė. Pirmasis tipas vyksta jūsų virtuvėje ir gali apimti arba pakartotinai auginančias daržoves iš maisto iškarpų (jei norite tai išbandyti, rekomenduoju Katie Elzer-Peter knygą, Virtuvės darže be atliekų) arba augina žoleles ir daržoves ant jūsų palangės. Tačiau virtuvės sodininkystės tipas, apie kurį kalbame šiame straipsnyje, vyksta lauke. Tai apima šviežių, ekologiškų daržovių auginimą tiesiai už galinių durų. Užuot vykęs į Virtuvė, tokio tipo virtuvės sodininkystė vyksta dėl virtuvė.

Prancūzai ištisas kartas žinojo virtuvės sodą kaip potagerį, o amerikiečių kolonistai taip pat praktikavo virtuvės sodininkystę. Tačiau industrializacija tai pakeitė, o virtuvės sodas buvo pakeistas tiesiomis pergalės sodų eilėmis. Deja, po to, kai vėlesnė visos mūsų maisto sistemos industrializacija, dauguma šeimų atsidūrė be maisto sodo.

Kuo virtuvės sodininkystė skiriasi nuo „įprastos“ daržovių sodininkystės?

Tačiau atnaujintas susidomėjimas virtuvės sodininkys. Aš ėmiausi klausimo, kuo virtuvės sodas skiriasi nuo daržovių pleistro iki Nicole, ir štai ką ji turėjo apie tai pasakyti: „Man virtuvės sodą išskirtinis iš„ įprasto “daržovių sodo yra tai, kad jis paprastai yra mažesnis, buvo linkęs dažniau ir skirtas estetiškai sujungti su namų dizainu ir architektūra.„Virtuvės sodai yra suprojektuoti erdvės, su simetriškomis lovomis, sutvarkytomis ir pasodintomis estetiškai maloniu būdu. Kitaip tariant, virtuvės sodai yra ne tik produktyvūs, bet ir gražūs. Jie taip pat skirti šviežiam valgymui, o ne dideliam maisto kiekiui, skirtas konservuoti ir išsaugoti.

Kur pastatyti savo virtuvės sodą

Nicole mėgsta pririšti virtuvės sodus savo kompaniją, įsišaknijusį sodą, dizainą ir montavimą prie kitų esamų namų aspektų, tokių kaip tvoros linija, namo kraštas ar net išklota su langais ar durų keliais. „Jūs tikrai norite. Geriausias būdas tai padaryti yra sodas, kad būtų galima susisiekti su linijomis ir objektais, kurie jau yra vietoje.

„Žinoma, jūs norite labiausiai prioritetą teikti saulės spinduliams, - pabrėžia ji, - ir jūs tai darote užtikrindami, kad esate pietinėje bet kokių aukštų konstrukcijų pusėje jūsų kraštovaizdyje. Tada norėsite būti tikri, kad esate šalia vandens šaltinio. Galvoję apie saulės šviesą ir vandenį, tada apsvarstykite savo namų estetiką ir kaip galėtumėte išplėsti vieną ar kitą eilę ir sukurti naują erdvę, kuri, atrodo, visada buvo jūsų namų dalis.“

Kitaip tariant, neskubėkite plaukti virtuvės sode. Pagalvokite apie tai. Štai kur norite sodo; Netoli ir iš akių, bet kuo labiau susietas su jūsų kasdieniu gyvenimu.

Virtuvės sodo dizaino pagrindai

Nicole mano, kad tiek naudojimui, tiek augalų sveikatai, pakeltos lovos yra būdas eiti. „Pakeltos lovos leidžia jums iškart pasodinti ir sodinti be daugelio keitimo ir dirbančių gimtojo dirvožemio“, - sako ji. Nesvarbu, iš ko pastatytos lovos. Tai gali būti mediena, akmuo, metalas ar plytos; Kad ir kas tiktų jūsų biudžetui ir gerai bendradarbiauja su jūsų namais ir esamu kraštovaizdžiu.

Pakeltos lovos taip pat leidžia intensyviau pasodinti savo sodus, kad galėtumėte daugiau išeiti iš mažos vietos. Daugelis sodų „Nicole“ kompanijos montavimų užima tik 30 kvadratinių pėdų ir susideda iš bet kur nuo 2 iki 6 simetriškai išdėstytų pakeltų lovų su pėsčiųjų takais tarp jų. Žinoma, didesnis virtuvės sodas taip pat yra puikus, tačiau daugumai šeimų tokia didelė erdvė nėra būtina (arba draugiška biudžetui!).

Žinoma, virtuvės sodus nereikia sudaryti iš pakeltų lovų. Bet kokia erdvė, padalyta į simetriškas lovas su keliais ir patraukliais valgomųjų sodybomis, yra techniškai virtuvės sodas. „Jei reguliariai linkčiate sodą ir dažnai derliaus, turite virtuvės sodą, net jei jis yra žemėje. Bet jei pakėlėte lovas, greičiausiai jums patiks daugiau patirties. Bent jau tokia mano nuomonė!“Ji juokauja.

Ką augti virtuvės sode

Galite auginti daug dalykų virtuvės sode, tačiau tai nereiškia, kad turėtumėte. Pasak Nicole, virtuvės sodas yra susijęs su prioritetų nustatymu. Ji pažymi, kad jūs galite užauginti daugybę kelių dalykų ar šiek tiek daug dalykų, tačiau tikrai negalite padaryti abiejų. Jos rekomendacija yra auginti visas jūsų žoleles, beveik visus jūsų žalumynus ir vaisių augalus, kurie jums labiausiai patinka. Jos pačios virtuvės sode tai reiškia lapinius žalumynus, tokius kaip „Buttercrunch“ salotos, pavasario mišinys ir kopūstai; žolelės, tokios kaip rozmarinas, čiobreliai, raudonėlis, bazilikas ir petražolės; Ir tada mėgstamiausi jos šeimos vaisiai, kuriuose yra vyšninių pomidorų, agurkų, shishito pipirų ir cukraus „Snap“ žirnių.

Norėdami maksimaliai padidinti erdvę, sutelkite dėmesį į nykštukinių daržovių veislių auginimą. Užuot užaugęs pomidorą, kuris užaugs 6–8 pėdų aukščio, rinkitės vieną, kuris viršuje yra 2 pėdų atstumu. Beveik kiekvienos daržovių, kurias galite užauginti, yra nykštukinės ir kompaktiškos versijos. Šios atrankos buvo veisiamos, kad būtų mažesnės, todėl jie užima mažiau vietos virtuvės sode. Kadangi kosmosas yra aukščiausios kokybės, kai virtuvės sodininkystė, kompaktiškos daržovių veislės yra protinga idėja, kai tik įmanoma. Jei norite atrasti puikių pasirinkimų, šiame straipsnyje supažindiname jus su dešimtimis kompaktiškų daržovių veislių, skirtų virtuvės sodui.

Prižiūrėti sodą

Norėdami sumažinti techninę priežiūrą savo virtuvės sode, Nicole rekomenduoja galvoti apie gamtą. Ji prisimena laiką, kai lankėsi Big Bend nacionaliniame parke. Ji negalėjo nepastebėti, kaip visi vietiniai augalai yra kartu. „Tai buvo riedanti augalų masė, turinti aukštus augalus masės centre, vidutiniai augalai viduryje, o maži augalai, besislapstantys ant galų.Tai privertė ją susimąstyti apie tai.

Dabar ji gieda pagyrimus dėl intensyvaus sodinimo virtuvės soduose. „Užuot apkarpę pakeltą lovą su vienos augalo mase, pagalvokite apie gamtą ir tai, kaip šie augalai atsidurtų patys. Pasodinkite savo lovas dideliais augalais centre - paprastai auginant griovelius - vidutinius augalus į šoną, o maži augalai, pavyzdžiui, žolelės, žalumynai ir gėlės aplink lovų išorinį kraštą. Šis intensyvus sodinimas sukuria sluoksnius ir beveik pašalina piktžolių iššūkį. Tai daro daug geresnį vandens sulaikymą, taip pat apsaugo nuo kenkėjų ir ligų, nes jūsų augalai ir gėlės veikia kartu, kaip ir gamtoje.“

Kai sodas bus pasodintas ir pradedamas užpildyti, daugiausiai laiko reikalaujančios užduotys yra genimosi ir derliaus nuėmimo, nors laistymas yra būtinas, ypač sausros metu.

Paveldėjimo sodinimo svarba

Kadangi virtuvės sodai dažnai būna mažesnėje pusėje, svarbu nuolat sodinti naujus augalus, nes kiti nuimami. Tai praktika, žinoma kaip paveldėjimo sodinimas.

„Mažoje virtuvės sodo erdvėje taip svarbu (ir dar smagiau) naudoti kiekvieną erdvės colį ištisus metus“, - sako Nicole. „Mano patirtis sodininkystė Hiustone mane to išmokė tokiu neįtikėtinu būdu, nes ten yra dvylika mėnesių auginimo sezono, tačiau kiekvienas mėnuo yra skirtingas. Aš sužinojau, kad pridėjus kitą augalų ir sėklų sezoną kiekvieną mėnesį, sodą gamino ir atvėrė akis į tai, kas įmanoma beveik bet kokiame klimate.“

Dabar, kai Nicole namų sodas yra Čikagos rajone, ji tikrai turi mažiau mėnesių gamybos iš sodo, tačiau ji įvertina įvairius auginimo sezonus. Nuolat sodindami naujas daržoves į sodą, jūs galėsite mėgautis derliumi anksčiau (gerokai prieš šalčio grėsmę) ir vėliau (gerai po rudens šalčio) - ir kiekvieną savaitę tarp jų tarp jų.

Savo knygoje Nicole moko „sezonų lanko“ idėjos, kad sodininkai galėtų galvoti ne tik apie idėją pasodinti viską vienu metu. Vietoj to, pasodinkite skirtingus augalus skirtingu metų laiku, atsižvelgiant į jų pageidaujamą auginimo sezoną.

Kodėl kiekvienuose namuose turėtų būti virtuvės sode?

Mūsų šiuolaikinė pramoninė maisto grandinė suteikia mums labai mažai kontrolės, iš kur atsiranda mūsų maistas, ir kas jį augina. Pradėję virtuvės sodą ir augindami net nedidelę savo maisto dalį, jūs ne tik dirbsite ryšį su tuo, ką valgote, bet ir padėsite planetai. Jau nekalbant apie tai, kad tiesiog gerai jaučiasi, jei turite ranką maitinti save ir savo šeimą. Be to, tai geras pratimas!

Nicole turi daug ką pasakyti apie virtuvės sodininkystės džiaugsmus ir svarbą. Kai ji pradėjo savo virtuvės sodą ir pamatė, kaip jai buvo gerai. Tai taip pat virto bičių, drugelių ir rupūžių meile, kurie grįžo į jos kiemą. Visa tai dėl kelių pakeltų lovų, užpildytų daržovėmis. Ji buvo įsitikinusi, kad visam pasauliui reikia virtuvės sodo.

„Pasaulyje nėra daug dalykų, kurie yra gražūs ir įkvepiantys, produktyvūs ir tokie geri kiekvienam jūsų sveikatos aspektui“, - sako ji. „Iš pirmo žvilgsnio negalvotumėte, kad virtuvės sodo turėjimas gali pakeisti pasaulį. Bet kai galvojate apie tai, kad visi mes valgome tris patiekalus per dieną, netrukus suprasite, kad mūsų pasirinkimai, kuriuos mes priimame su maistu, greitai padidėja. Aš tikrai tikiu, kad virtuvės sodo atgimimas gali pakeisti visą pasaulį į gerąją pusę.„Čia,„ Savvy Gardening “, mes negalėjome sutikti daugiau!

Norėdami gauti daugiau informacijos apie savo virtuvės sodo pradžią, pasiimkite kopiją Virtuvės sodo atgimimas Ir gauk Auga. Taip pat galite prisijungti.

Norėdami gauti papildomų patarimų apie pakeltą lovos sodininkystę, peržiūrėkite šiuos straipsnius:

• Planuoja pakeltą lovos sodą
  
• Geriausias dirvožemis užpildyti pakeltą lovą
• 4 × 8 pakeltos lovos išdėstymo planai
  
• Sodinant pakeltą lovą
• Pakeltas sodo lovų dizainas
  
• Padidėjęs pakeltas lovos sodinimas

Ar jūs jau augate virtuvės sode ar planuojate netrukus jį pradėti? Mes norėtume išgirsti apie jūsų patirtį žemiau esančiame komentarų skyriuje.