Rinkitės anksti ir dažnai kaip derliaus skiedimo garstyčių žalumynus

Daugybė daržovių, kurias galite auginti savo sode. Tačiau garstyčių žalumynams reikia skirtingų įgūdžių rinkinio prieš derlių.

Jie reikalauja kruopštumo. Pradedant maždaug 10 dienų po sėjos, turėsite stebėti jų pažangą, jei norite pasirinkti kai kuriuos kaip mikrogreenus.

Jei auginate kūdikių lapus ar pilną dydį, po poros savaičių turėsite dažnai pradėti stebėti jų progresą, kad netyčia neleistumėte jiems pasidaryti per dideli, karšti, kieti ar kartūs.

Ištvermė taip pat padeda. Jei pasodinsite daugiau nei porą, jie per trumpą laiką gamins bušelius žalumynų.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Aš kalbu apie veisles, tokias kaip „rubino dryželiai“, kurie gali augti kaip mikrogreen per 10–15 dienų. Aš taip pat turiu omenyje plačiakampių veisles, tokias kaip „Raudonasis milžinas“, kurios gali užaugti 16 colių aukščio ir visiškai subrendus.

Bet kokį, su kuriuo ketinate gaminti maistą, valgyti šviežias, sultis ar pridėti prie kokteilių.

Tai nėra „palauk ir pamatyti“ daržovių sodo pasirinkimas, o daugiau „bandyk išlaikyti“ veislę.

Tas greitas apsisukimas yra dalis to, kas daro jį taip malonu auginti Mizuną, Tatsoi, „Florida Broadleaf“ ir kitas garstyčių veisles.

Ir jei jūs laikysitės patarimų, kuriais pasidalinsite, galėsite išsirinkti šiuos lapinius žalumynus jų viršūnėje ir mėgautis šviežiais ar virtais receptais.

Jūs netgi galite pratęsti derlių daugelį mėnesių ir daugiau nei vieną sezoną, jei norite.

Paruošta pasirinkti aukščiausios kokybės žalumynus su geriausiais iš jų? Priimk prie jo. Štai sudėtis:

Ko išmoksite

• Žinokite savo įvairovę
• Garstyčių derliaus nuėmimo mikrorai
• Renkantis kūdikio lapus
• Patarimai plačiakampėms veislėms
• Derliaus pratęsimo būdai

Žinokite savo įvairovę

Nors į šią kategoriją patenka daugybė skirtingų valgomųjų augalų, svarbu pripažinti, kad jie auga skirtingais tempais ir turi skirtingą šilumos ir šalčio tolerancijos lygį.

Kiekviena veislė yra Brassicaceae šeimos narė, tačiau jos gali būti rūšies Brassica Juncea, B. Rapa, B. Nigra, B. Hirta, arba Sinapis Alba (anksčiau B. Alba).

Tai reiškia, kad galite turėti „raudoną Tatsoi“ augalą, kurio subrendimas trunka 60 dienų, arba „kalkių dryželiai“, kurie išauga iki maksimalaus dydžio virti per 45 dienas.

Studijuokite sėklų paketą ir peržiūrėkite dienų skaičių iki brandos. Tai atsipirks pasirinkimo metu!

Be to, kai kurie tipai, pavyzdžiui, Mizuna, yra labiau tolerantiški šilumai, o kiti - geriausi tiems, kurie nori pasėti rudens derlių, kuris augs iki ankstyvos žiemos.

Kai kurie B. Juncea Pavyzdžiui, veislės, įskaitant „Raudonąjį milžiną“ ir „Pietinę sukirptą“, gali toleruoti temperatūra iki 25 ° F, Ir net šiek tiek saldesnis po šalčio.

Atminkite, kad kai kurios veislės yra geriausios, kai renkami tam tikrame augimo etape, atsižvelgiant į tai, kaip ketinate su jais gaminti maistą.

Išspręskite tai prieš sodindami, arba jums gali būti ilgalaikė veislė.

Visos rūšys yra tinkamos derliaus nuėmimui ir valgymui kaip mikrogrenams, kai jie sudaro savo pirmąjį tikrų lapų rinkinį. Mūsų vadove raskite papildomų nuorodų apie pasodinimo mikrorencirus.

Tačiau didėjant augalams, skirtingos rūšys bus geriausio dydžio.

Pvz., Plačiakampės veislės, tokios B. Juncea tipai. Be to.

Bet jūs nenorėtumėte daugelio jų nuimti tame etape. Tik keli aštrūs lapai, išrinkti, kai jie yra vienas ar dviejų colių ūgio, gali pridėti užtrauktuką prie švelnesnio „Mesclun“ mišinys salotoms arba būti naudojami kaip picos viršus, tačiau didelė saujelė paprastai pribloškia patiekalo skonį.

Kai šių didesnių rūšių lapai viršija kelių colių ūgį, jie yra per kieta ir aštrūs šviežiam valgymui.

Jie yra pikantiški, kai pakepinti ar troškinti pietų stiliaus su kitais žalumynais, pavyzdžiui, ropės, nors iki pat brandaus dydžio nuo 10 iki 21 colio aukščio.

Ilgas troškimas su pikantiškomis daržovėmis ir šiek tiek aliejaus ar kiaulienos suteikia aksominį, sodrų „žalumynų netvarką“, tačiau tik tuo atveju, jei gaminate maistą B. Junceveislės.

Jei auginate tipą dideliais lapais, didžioji jūsų skynimo dalis bus atlikta vėliau sezono metu.

Bet jūs laikysitės kitokio požiūrio, kai derliaus nuėmimo Azijos veislės, tokios kaip „Mizuna“ (B. Rapa var. Japonica) ir Tatsoi (B. Rapa var. Narinosa).

Tai yra daug švelnesnė daugiau jų augimo ciklo. Jie švelnūs su švelniu įkandimu, surinktu kaip kūdikių žalumynai, kai jie yra nuo vieno iki trijų colių ilgio.

Jie taip pat yra skanūs, geriausiai kepti, kepti arba pakepinti, kai jie išaugo maždaug nuo trijų iki aštuonių colių.

Turėsite žinoti, ar auginate „Mizuna“, o ne kitą didelio lapo veislę, nes kai tik jis yra 10 colių aukščio, lapai tampa kartūs ir tinka tik kompostas, O galbūt už žaliųjų sulčių mišinių sukūrimą kartu su kitais sodo šviežiais ingredientais.

Ir nors „Mizuna“ puikiai tinka greitai paruošti, ji tiesiog tampa liekna ir kvepia kaip perbrėžti kopūstai po ilgo troškinimo.

Kita įtikinama priežastis susipažinti su tiksliu tipu.

Visos veislės sudygs per septynias - 15 dienų ir užaugins tikrą lapų rinkinį, kurį galėsite nuimti kaip mikrogreenes po kelių dienų iki savaitės.

Bet po to skirtingi tipai linkę subręsti iš esmės skirtingais tarifais ir siekia viso dydžio per 35–60 dienų. Ir jūs negalite numatyti laiko juostos pagal lapų dydį.

Brassica Carinata Pavyzdžiui, „Amara“ turi vidutinio dydžio lapus, kurių brandinimas yra nuo aštuonių iki 10 colių ilgio. Tačiau brandos pasiekimas užtrunka 45 dienas, o „Raudonasis milžinas“ su 12–16 colių lapais trunka tik 40.

Penkios dienos gali neatrodyti kaip didžiulis skirtumas, tačiau nepaisykite savo „raudonojo milžino“ papildomas penkias dienas, nes jūs esate išvykęs iš miesto ar užsiėmęs kitais dalykais, o turėsite daug mažiau žalumynų, kuriuos galima troškinti ir užšaldyti, nei užšaldyti nei tau patiktų. Jie bus per dideli!

Kuo ilgesnė įvairovė užtrunka, tuo daugiau dienų reikia gaminti ir kūdikių lapus.

Be abejo, su garstyčiomis, pagrindinis rūpestis yra renkantis palaimą anksčiau, kai jis tampa per didelis, per karštas ar per kietas.

Ypač svarbu mokytis augančio laiko juostos, todėl galite suplanuoti savo derlių, kol lapai praeis, arba dar blogiau - nevalgomas.

Garstyčių derliaus nuėmimo mikrorai

Šių brazikų panaudojimas „Microgreen“ scenoje iš tikrųjų yra traukimas, o ne skinti.

Kai daigai sudarys tikrų lapų rinkinį, jie yra sąžiningas žaidimas. Švelniai supilkite juos ir padėkite skalauti. Tada suvalgykite juos iš rankų, salotose ar sriubos ar picos gabaliuke.

Jei turite daugiau nei saują, po skalavimo leiskite jiems išdžiūti ant švaraus indų rankšluosčio.

Tada suvyniokite juos į popierinį rankšluostį, įlipkite jį į hermetišką indą ir laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę juos naudoti - bet tik dvi ar tris dienas daugiausia dvi ar tris dienas.

Apskritai aš taip pat rekomenduočiau auginti mikrogreenus ir bet kokio tipo garstyčias.

Tai labai sunku nuskinti mikrograunus, netyčia iškretant tuos.

Renkantis kūdikio lapus

Kaip jau minėjau anksčiau, visos jaunos garstyčių žalumynai nėra sukurti vienodi, kai reikia naudoti salotose, įvyniojimuose ar sumuštiniuose.

Jei nežinote, kurį tipą nuimate.

Galėsite lengvai įvertinti, ar jie džiugins jūsų skonio pumpurus šviežiam valgymui, ar jie bus geriau paruošti.

Apskritai, geriausi kūdikių lapai yra nuo vieno iki dviejų colių aukščio, skirtas plačiajuosčiams tipams, nuo vieno iki keturių colių „Mizuna“ ir nuo dviejų iki trijų colių aukščio traškesnėms Tatsoi veislėms.

Dalį augalo galite nuimti kaip kūdikio lapus, o likusius leisti augti, kol jis bus pilno dydžio.

Jei tai yra jūsų tikslas, naudokite sterilias žirkles arba peilio peiliu.

Arba galite iškirpti visą augalą maždaug coliu nuo karūnos. Šerdis gali užauginti naują lapų rinkinį, tačiau nesitikėkite, kad jie bus tokie sodrūs ir pilni kaip pirmasis turas.

Patarimai plačiakampėms veislėms

Didžiųjų lapų garstyčių rūšys man visada primena dinozaurų maistą ... RAWR! Tačiau jų pasirinkimo procesas iš tikrųjų yra gana paprastas.

Pasirinkite šiuos lapus taip, kaip jūs darytumėte daugiau smulkių tipų, pavyzdžiui, „Tatsoi“, naudodami žirkles ar peilį.

Jie taip pat gali būti supjaustyti keliais lapais vienu metu arba visi vienu metu. Laikykitės tik išorinių lapų arba supjaustykite visus augalus prie karūnos, jei esate pasirengęs laukti, kol atsiras nauji lapai.

Tačiau yra keletas pagrindinių svarstymų, kuriuos reikia nepamiršti didesniems lapams.

Pirma, jūs turėtumėte skirti laiko derliui, kad krūva jų tuo pačiu metu pasiektų brandą. Skirtingai nuo švelnesnių tipų, tai naudinga lėtai troškinti. Ir net kelioms porcijoms, paruoštoms kaip garnyras ar žalumynai.

Tas pats pasakytina.

Jų blanšėjimo procesas nėra sunkus, tačiau kai tik turėsite tą didžiulį verdančio vandens puodelį, o šaldiklio konteineriai išrikiuoti, norėsite apdoroti tiek lapinių žalumynų, kiek galite vienu metu.

Nurodykite potencialų derliaus langą ir atidėkite laiką, kad tuo pačiu metu būtų užšaldyti kai kuriuos blanširuotus ar troškintus žalumynus.

Taip pat atminkite, kad jie tinka rudens derliui, tačiau jie sudygsta ir lėčiau auga vėsesniame dirvožemyje. Būtinai atsižvelkite į papildomą laiką rudens derliui.

Ir stebėkite juos! Jei į rudenį atvyks šiltas burtas, jie gali pakilti.

Norėdami sužinoti daugiau apie kaupimą ir maisto gaminimą įvairiomis veislėmis, Peržiūrėkite mūsų garstyčių auginimo vadovą.

Derliaus pratęsimo būdai

Ar jaučiate, kad niekada negalite gauti pakankamai lapinių žalumynų šviežiam valgymui, maistui ar išsaugoti?

Jums pasisekė, jei auginate „Mizuna“, „Tatsoi“, „Amara“ ar bet kokio kito tipo garstyčias. Šie augalai ne tik paruošiami per kelias savaites nuo sėjos, bet ir yra daugybė būdų, kaip pratęsti derlių.

Pirmasis yra mano mėgstamiausias:

Užuot susipainioję pjaustymą prie karūnos ir tikėdamiesi,.

Tai užtikrina, kad turėsite daug šviežių produktų, bet niekada per daug susidoroti vienu metu.

Jei gyvenate regione, kuriame vasara ateina anksti, galite išsirinkti daugiau garstyčių Pradėti sėklas patalpose.

Treniruotės juos lauke ankstyvą pavasarį suteikia ilgesnį vėsų orų periodą augimui.

Kitas būdas užtikrinti, kad galėtumėte ir toliau rinkti šį vėsų sezono derlių ilgiau pereiti į šiltus mėnesius, tai pasodinti kur nors, kad galite užtemdyti daigus ir augančius lapus, kai per karšta per karšta.

Tai taip pat gera idėja, kad vėlyvą rudenį ar vėlyvą pavasarį auginamos stiprios mulčiavimo veislės.

Ir jūs galite turėti daugiau garstyčių, praktiškai pagal poreikį (gerai, per 15 ar 20 dienų), kai auginate ją kaip mikrogramą.

Tai yra mano strategija, kaip išlaikyti šiek tiek pipirų žalios spalvos karščiausioje vasaros dalyje ir šalčiausias žiemos dienas.

Derliaus garstyčių žalumynai daugeliui mėnulių

Išsami derliaus nuėmimo galimybės yra tik vienas iš džiaugsmų, kaip auginti šias daržoves jūsų sode.

Jie taip pat lengvai prižiūrimi, nebrangūs sodinti iš sėklų, ir skanūs tiek daug patiekalų.

Galėčiau tęsti, bet vietoj to pakviesiu pasidalyti savo patarimais ir klausimais apie garstyčių pasirinkimą žemiau esančiame komentarų skyriuje.

Ir jei ši informacija jums buvo vertinga, peržiūrėkite tai Garstyčių žalios gidai Kitas:

• Garstyčių žalumynų nauda sveikatai
• PRIVALOMA AUKŠTOS AUGALAI AUKŠTOS GARTŲ ŽALINIAI (o o ko ne sodinti netoliese)
• Kaip užkirsti kelią ir valdyti įprastus garstyčių žaliuosius kenkėjus ir ligas
• 13 geriausių garstyčių žalumynų veislių, augančių jūsų sode