Kas yra pomidoras Pomidoras?

Tikriausiai atpažįstate keletą pomidorų paveldėtos pomidorai.

Bet kas būtent daro pomidorą pakankamai ypatingą, kad jis būtų laikomas palikimu? Jūs ketinate sužinoti.

Taip pat žinomi kaip paveldo pomidorai, yra šimtai šių laiko patikrintų veislių, prieinamų įvairių formų, dydžių, spalvų ir raštų.

Ir nors maisto prekių parduotuvių pomidorai paprastai būna beveik be kvapi, paveldėtos pomidorai, kuriuos randame ūkininkų turguose ar ūkio stenduose - arba auginti savo kieme - tikrai apakina skonio pumpurus.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Pasirengęs sužinoti daugiau apie tai, kas daro šias daržoves tokias ypatingas? Štai paslėptas žvilgsnis į tai, ką padengsiu:

Ko išmoksite

• 5 geriausios paveldimos pomidorų charakteristikos
  1. Atviras apdulkinimas
  2. Laiko testo išlaikymas
  3. Kultūros paveldas
  4. Neįprastos spalvos ir raštai
  5. Geresnis skonis
• Premija: didesnė rinkos vertė

5 geriausios paveldimos pomidorų charakteristikos

Ne visi sutinka, kaip tiksliai apibrėžti palikimo veisles.

Kai kurie apibrėžimai reikalauja, kad veislės turėtų būti perduotos, panašiai kaip puoselėjama antklodė. Kiti apibrėžimai orientuoti į tai, kiek veislė buvo veikianti.

Bet kai kalbama apie pomidorus, atrodo, kad visi susitaria dėl vieno dalyko. Pradėsime nuo to.

1. Atviras apdulkinimas

Svarbiausia paveldėtojo pomidoro bruožas yra tas, kad sėkla turi būti gaminama atliekant atvirą apdulkinimą.

Tai reiškia, kad reprodukcija vyksta taip, kaip ji būtų gamtoje, padedant vėjui ir apdulkintojai tokių kaip kamanės ir kiti vabzdžiai.

Kadangi paveldo veislės yra atviros apdulkinimo, jos išaugs ištikimos tipui.

Galite išsaugoti sėklas ir auginti daugybę naujų kartų, panašių į pirmąją - jei tinkamai išskirtumėte savo veisles.

Išsaugokite sėklas nuo Jūsų paveldėjimo „Cherokee Purple“ augalai Šiais metais auginkite sėklas kitais metais, o jūsų sode gausite naują kartą „Cherokee Purple“.

Kita vertus, hibridinių veislių sėklos yra ne Gaminamas per atvirą apdulkinimą - vietoj jo apdulkinimas atliekamas mechaniškai, kontroliuojamoje aplinkoje.

Norėdami gaminti hibridinių sėklų tipą, kurį galite nusipirkti iš sėklų kompanijos, dvi skirtingos pomidorų veislės (ar daugiau) pasirenkamos pagal savybes, kurias augintojas nori derinti - tarkime, vienas, kuris yra krūmas, o kitas, turintis gerą atsparumą ligoms - ir Šie augalai sukryžiuoti.

Augintojai apdulkina Viena veislė su žiedadulkėmis nuo antrosios.

Tuomet šie augalai turi pomidorus, kuriuose yra hibridinių sėklų, kurias galite nusipirkti - tie, kurie sukels naują patobulintą veislę, kuri yra tiek krūminė, tiek atsparus ligoms.

Šios sėklos yra vadinamos F1, tai reiškia, kad tai yra pirmoji dviejų skirtingų augalų tėvų palikuonių karta.

Turėti šiuos kombinuotus bruožus gali būti labai naudinga - ypač jei auginate šias daržoves komerciniu mastu.

Tačiau jei išsaugosite sėklas nuo pirmosios kartos hibrido - tai, kas yra ir atspari krūmui, ir liga, negausite vienodos antros kartos augalų derliaus. Tiesą sakant, jūs negalite gauti jokių augalų, nes sėklos iš hibridų kartais būna sterilios.

Jei gaunate perspektyvias sėklas, dauguma jų neaugo ištikimos tipo, nes hibridai yra labai įvairūs genetikos atžvilgiu.

Pavyzdžiui, jei šiais metais išsaugote sėklas iš savo hibridinių „ankstyvųjų mergaičių“ augalų ir pasodinsite juos kitais metais, keletas iš sėklų, kurias renkate Gegužė augti į augalus ir gaminti vaisius, kurie atrodo kaip „ankstyvoji mergina“, tačiau dauguma to nedarys.

Kai kuriais atvejais paveldo veislės buvo pradėtos kaip hibridai, tačiau laikui bėgant jos stabilizavosi, kad jie pasės iš tikrųjų tipui, kai sėklos yra savarankiškos apvaisinimo. Viena tokių veislių yra „trofėjus.“

1800 -ųjų pabaigoje pristatytas „Trophy“ buvo hibridas, skirtas rinkos sodininkams ir konservuoti. Šis naujas kryžius sukėlė sensaciją, įkvėpdamas daugelį kitų XIX amžiaus hibridų.

„Trophy“ genai ilgainiui stabilizavosi per daugelį kartų, todėl šis hibridas dabar yra atviras apdulkintų istorinių susidomėjimo įvairovė.

„Trophy“

Galite rasti „trofėjų“ sėklų Hirto sodai per „Amazon“.

Hibridai ilgainiui gali būti atviri dirbant sodininkų, ūkininkų ir sėklų kompanijų darbus.

Atminkite, kai sakiau, kad jei išsaugotumėte antrosios kartos hibridines sėklas - jos būtų vadinamos F2 - ir pasodinsite juos kitą sezoną, tik kai kurios sėklos išaugs ištikimos tipo tipui?

Jei toliau skerdžiate ne tipo augalus ir laikysite tik tuos, kurie auga iš tikrųjų, jei jie yra patys apdulkinti tuo pačiu tipu, galiausiai genai taps mažiau kintami ir gali stabilizuoti, o jei tai atsitiks, jūs tai padarysite Turėkite atviros apdulkinimo įvairovę - procesą, kuris gali užtrukti daugelį metų.

2. Laiko testo išlaikymas

Bet visi yra atvirai apdulkinti pomidorai? Ne. Bent jau - dar ne. Prieš vadindami įvairovę „palikimu“, dauguma sėklų katalogų ir augintojų reikalauja, kad jis taip pat išlaikytų laiko išbandymą.

Tačiau nėra paprastai susitarta dėl laiko, kurio reikia norint kvalifikuoti. Kai kurie sako, kad veislė turi būti bent 50 metų, kai kurie sako 100.

Daugelis veislių yra dar vyresnės, o įrašai siekia šimtus metų.

Pagalvokite apie tai - jei iš sėklų buvo išauginta įvairovė, naujos kartos sėklos buvo išsaugotos ir tada buvo perduota, ir tai įvyko daugiau nei dešimtmečius ar šimtmečius, būtent ši įvairovė turi būti kažkas, ką verta išsaugoti.

Ir kai geriausi augalai yra išgelbėti iš veislės vienoje vietoje per kartas, jūs galų gale su veisle, gerai pritaikyta tam tikroje vietoje.

Šiandien turime šias paveldo dareles dėl praeities sėklų taupytojų kartų pastangų.

3. Kultūros paveldas

Daugelis šių sėklų taupytojų iš kartos į kartą atidavė sėklas, kaip savo kultūros paveldo dalį.

Šis sėklų perdavimas įvyksta tarp ūkininkų ir sodininkų, šeimose, religinėse grupėse, gentyse ir kitose bendruomenėse.

Paimkite, pavyzdžiui, „Shenandoah“, didelę geltoną pjaustymo veislę, kurią išsaugojo Mennonitų bendruomenės Virdžinijoje, kuri ją tikriausiai atnešė iš Meksikos 1800 -aisiais.

Arba apsvarstykite „Reisentreaube“, vyšnių pomidorų veislę, kurią JAV atvežė vokiečių imigrantai, ir per Pensilvanijos olandų žmonių kartas atidavė dar 1800-ųjų viduriui.

Viljamas Woysas Weaveris gilinasi į šių dviejų veislių istorijas savo knygoje „Heirloom daržovių sodininkystė: meistro sodininko gidas apie sodinimą, sėklų taupymą ir kultūros istoriją“, taip pat istorijas apie daugelį kitų istorinių daržovių.

„Heirloom“ daržovių sodininkys

Galite rasti jo knygą Galima įsigyti „Amazon“.

Ir tada yra „Nebraska“ vestuvės.„Ši oranžinė veislė buvo atvežta į Nebraską 1800 -ųjų pabaigoje, kur ji buvo perduota vestuvėms naujoms nuotakoms ūkininkavimo bendruomenėse.

Kaip rodo šios įvairios istorijos, paveldimos veislės yra tokios spalvingos kaip jų odos!

Tačiau svarbu atsiminti, kad paveldėtos pomidorai, kaip ir paveldėtos antklodės ar papuošalai.

Kalbant apie pomidorų veisles, sėklos gali būti vertinamos ir traktuojamos kaip palikimo vien dėl jų skonio, tačiau dažniau taip yra ir todėl, kad jos yra gerai pritaikytos prie jų konkrečios vietos sąlygų - geriau pritaikytas trumpam auginimo sezonui, ar atsparesnis, pavyzdžiui, vingiuotoms vasaros dienoms.

Kai pasirenku sėklas savo sodui. Tai visada yra tie, kurie geriausiai veikia mano ūkyje.

4. Neįprastos spalvos ir raštai

Skirtingos šių daržovių istorijos ir fonai suteikia daug įvairovės tarp veislių.

Be įvairių raudonų atspalvių, yra veislių, kurios subręsta iki žalios, baltos, geltonos, oranžinės, rožinės ir raudonos spalvos atspalvių. Skaitykite daugiau apie tai, kaip spalva daro įtaką skoniui.

Kai kurios veislės, tokios kaip „juodas grožis“, yra atspalvių, kurie yra tarp mėlynos, violetinės ir juodos spalvos, ir yra supakuota Antocianinai.

O paveldo veislių odos dažnai turi gražius, intriguojančius modelius - juosteles, marmūrą, dryželius, plyšius ar rausvos ar raudonos spalvos skaistalus.

Šie modeliai iš tikrųjų yra susiję su skoniu šiose daržovėse - aš tai šiek tiek pasieksiu.

Šių veislių vaisiai gali atrodyti kaip maži meno kūriniai - ir kas skųstųsi, kai valgomi sodo produktai atrodo tokie gražūs?

Tiesą sakant, jei esate sužavėtas akinančiu šių daržovių grožiu, koks esu, aš rekomenduoju pažvelgti į Amy Goldman knygą „Heirloom pomidorai: nuo sodo iki stalo: receptai, portretai ir gražiausios pasaulio istorijos istorija Vaisius.“

„Heirloom“ pomidoras: nuo sodo iki stalo

Jame pilna gražiai sukurtų nuotraukų, taip pat žavi informacija apie šias paveldo dareles daržoves. Galite rasti ant „Amazon“.

5. Geresnis skonis

Turbūt svarbiausia, kalbant apie pomidorų valgymo patirtį, paveldo veislės turi gerai uždirbtą reputaciją, kad yra skanesnė nei maisto prekių parduotuvių hibridai.

Nors komerciškai gaminami hibridai gali būti gana nemandagūs, paveldėtos, kuriems buvo leista bręsti vynmedžiams.

Tam iš tikrųjų yra mokslinė priežastis. Geras, palyginti su prastu skoniu, nėra tik rezultatas Dirvožemio kokybė, arba nelaimingas šalutinis ankstyvo komercinių pomidorų derliaus nuėmimo poveikis.

Augalų biochemikas, vardu Ann Powell, prieš keletą metų padarė įdomų atradimą apie komercinius hibridinius pomidorus.

Ji su kolegomis Kalifornijos universitete Davisas nustatė, kad hibridinės veislės Solanum licopersicum Turėkite genų mutaciją, leidžiančią vaisiams vienodai subręsti - be jokių nelygių, dryžuotų modelių - palengvina komercinių augintojų matomus, kada jų pasėliai yra prinokę.

Deja, ta pati mutacija apsaugo nuo cukraus vaisiuose visiškai išsivystyti, todėl vaisiai turi maždaug 20 procentų mažiau cukraus nei paveldimos ir 20–30 procentų mažiau karotenoidų, kurie, kaip žinoma, suteikia skonį.

Powell ir jos komanda paskelbė savo išvadas Mokslo žurnalas 2012 m, Sakydami, kad ši genetinė mutacija, kuriai pasirinko komerciniai augintojai, „netyčia pakenkta prinokusiems vaisių kokybei mainais už pageidaujamus gamybos bruožus.“

Dabar, kai buvo nustatyta ši mutacija, augalų selekcininkai gali bandyti rasti sprendimą ir sukurti hibridus, neprarandant tokio skonio.

Tuo tarpu mūsų mylimosios paveldo veislės jau yra pasirengusios visiškai išsivystyti savo cukrų ir skonį.

Taigi, kai kitą kartą supjaustysite pomidorą „Heirloom“, žinosite, kad tai ne tik jūsų vaizduotė - jie iš tikrųjų skonis geriau nei komerciniai hibridai.

Premija: didesnė rinkos vertė

Kalbėdamas apie prekybos centrus, ar jūs kada nors susimąstėte, kodėl paprastai nerandate paliktų pomidorų?

Tam yra priežastis:

Paveldo veislių vaisiai dažnai būna subtilesni ir nesikiša į gabenimą, taip pat hibridus. Taigi, kai juos rasite prekybos centre, galite lažintis, kad jie yra auginami vietoje.

Šios veislės taip pat yra labiau linkusios į krekerius, yra mažiau patikimos gamintojai ir dažnai neturi tokio paties kenkėjų ar atsparumo ligoms, kuriems buvo veisiami hibridai.

Apskritai jie gali būti šiek tiek rizikingesni augalai ir paprastai nėra naudojami didelės apimties komercinei gamybai.

Tai pasakius, jie yra rečiau - ir kas yra reta, yra Cher.

Taigi, jei jūs galvojate apie ūkio stendo valdymą ar savo produkcijos paimti į ūkininkų rinką, šios daržovės turi pranašumą prieš hibridus - jie gauna didesnę kainą.

Pomidorai „Heirloom“ yra tinkami parduoti ūkio stenduose, ūkininkų turguose ir, žinoma, mėgaujasi tiesiai iš kieme esančio sodo.

Ir nors paveldo veislės gali būti ne tokios didelės, kaip hibridai, sutaupysite pinigų sėkloms.

Kadangi daugiau darbo pradeda gaminti hibridines sėklas, paveldėtos sėklos dažnai būna pigesnės nei hibridai - ir jūs galite išsaugoti sėklas nuo savo derliaus būsimiems sodams, sekdami kartų, esančių prieš jus, kartų pėdomis.

Paveldo sėklos

Dabar, kai mes pasiekėme šių nuostabių vasaros daržovių tyrinėjimo pabaigą, lažinuosi, kad esate pasirengęs dabar auginti savo.

Peržiūrėkite mūsų straipsnį apie Geriausi pomidorų pomidorai, kur galite sužinoti visą informaciją apie 21 geriausios veislės.

Kalbant apie mane, kai kurie mano mėgstamiausi yra „Cherokee Purple“, „Salonikai“ ir „Juodoji krima.„Ką apie tave - kokie tavo mėgstamiausi? Praneškite mums komentaruose!

Ir jeigu Augina savo pomidorus yra jūsų galvoje, čia yra dar keletas straipsnių apie šiuos vasaros sodo kabutes, kurias reikia skaityti toliau:

• Kaip užauginti pomidorus iš sėklos 6 lengvais laipteliais
• 10 populiariausių priežasčių, kodėl reikia mylėti pomidorus ir pridėti daugiau savo raciono
• Kuo skiriasi lemiami ir neapibrėžti pomidorai?
• Kaip atpažinti, užkirsti kelią ir gydyti įprastas pomidorų ligas