Kuo skiriasi sviesto pupelės ir limos?

„Trivia Buffs“ ir mįslių mėgėjai šiandien gali atsipūsti, nes atsakymas į klausimą: „Kuo skiriasi Lima pupelė ir sviestinė pupelė?"Yra ... nieko.

Abu yra tik skirtingi skanių ankštinių augalų pavadinimai Phaseolus lunatus.

Bet tai ne visa istorija. Kartais namų sodininkai manys, kad pupelės turi vieną iš šių ar kitų etikečių, ypač tam tikrose šalies ar pasaulio vietose.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Tuo pačiu metu, kai perkate sėklas ar nusprendžiate, kurią veislę pasodinti jūsų sode, svarbu neleisti „lima-verion-Butter-Bean“ painiavai įtakos jūsų pasirinkimui.

Vietoj to sutelkite dėmesį į svarbius skirtumus bet kuriai Limos ar sviesto pupelių veislėms. Aš pasidalinsiu trejetukais čia ir apimsiu ir šias kitas temas:

Ko išmoksite

• Skirtumas tarp Lima ir sviestinės pupelių
• Kiti šių ankštinių vardai
• Yra sviesto žirnių lima pupelės?
• 3 bruožai yra svarbesni už vardus
  1. Skonio profilis
  2. Bushas vs. Vynmedis
  3. Dienos iki brandos

Skirtumas tarp Lima ir sviestinės pupelių

Jie gali atrodyti panašūs, nesvarbu.

Bet vienas vadinamas „sviestine pupele“, o kita „Lima“.„Kas su tuo?

Dažniausiai žaidžiama regioninė polinkis į pravardę mūsų mėgstamos daržovės. Šie du bendrieji vardai taikomi Phaseolus lunatus, ir yra naudojami pakaitomis kaip daugelio veislių skėčių terminai.

Taigi, taip, Lima ir sviestinės pupelės yra tas pats dalykas. Jie abi. Ir nė vienas iš valgomųjų ankščių.

Vis dėlto tai pasakius, kartais tam tikro regiono žmonės reiškia ką nors konkretaus, kai naudoja vieną ar kitą vardą.

P. Lunatus apima įvairių dydžių pupeles. Kai kurios didesnės sėklos gali būti tokios plačios kaip pusantro colio, o mažiausias gali būti maždaug tokio dydžio jūsų rausvos spalvos nagų dydžio.

Kai kuriose srityse didžiosios yra vadinamos „sviestinėmis pupelėmis“, o kitose - jos žinomos kaip „Limos“.“

Pvz P. Lunatus veislės kaip sviestinės pupelės, bet ypač tos, kurios jos apibūdina kaip didelis ir krakmolingas.

Galbūt jie pripažino, kad tai yra skanu, patiekiama su sviesto paglostymu, panašiai kaip šviežiai keptas, Naminės bulvės.

Amerikos pietuose žmonės visus juos vadina „sviestinėmis pupelėmis“.“

Jei jums siūlomas patiekalas iš jų senosios mokyklos restoranėlyje, galite tikėtis bet kokios įvairovės, tačiau turėtumėte manyti, kad jie taip pat bus paruošti su kažkokia kiauliena ar rūkyta mėsa (ir kad jie bus skanūs).

Tačiau pietuose taip pat įprasta vadinti didesnes lionas ir rezervuoti sviesto pupelių monikerį „kūdikių limoms“, turintiems mažiausius sėklas.

Aš laikau savo autoritetą šiuo klausimu „Mariono Browno pietų virėjų knyga“, sudaryta iš išsamios susirašinėjimo su pietų namų virėjais ir gerai žinomais virėjais, o 1951 m. Išleista 1951 m.

Tai Galima įsigyti „Amazon“ Jei norite užfiksuoti savo kopiją.

Mariono Browno pietų virėjų knyga

Brownas išsiaiškino: „Lima pupelė yra didesnė ir švelnesnė“, tačiau ją galima virti taip pat, kaip ir sviestinės pupelės.

Bet kuriai ji rekomendavo virti du puodelius šviežių apšaudytų ankštinių augalų, kol suminkštėtų, nusausintų, o tada, jei norite, pasipuošė vienkartiniu sviestu, šaukšteliu cukraus ir puodelį grietinėlės ar pieno.

Tai gali būti ruožas, kad būtų galima palyginti virtas kūdikių lionas su mano mėgstamu pieno produktu, tačiau šie mažų sėklų tipai yra aksominiai, netgi sviestiniai, kai pakepinti ar net lėtai paruošta.

„Džeksono stebuklas“

Maroon suplanuotas „Jackson Wonder“ yra tokio tipo pavyzdys, o sėklos yra Galima įsigyti iš „True Leaf Market“.

Dabar nesitikėkite P. Lunatus sėkla a lima.

Tačiau atitolkite nuo bet kurios iš tų grupių ir pamatysite, kad daugelis žmonių imasi priešingai.

Šie ankštiniai augalai buvo prijaukinti skirtingose ​​Meksikos vietose prieš 500–1 300 metų, ir būtent ten buvo sukurtos mažesnės sėklų veislės.

1907 m. Burpee pristatė „Fordhook“, kuriam prireikė vos 70 dienų subrendimo ir leido šaltesnio klimato tiems, kurie pradėjo auginti tokio tipo ankštinius augalus.

„Fordhook“

Ankstyvosios reklamos juos vadino „Limos“ ir Burpee vis dar juos suskirsto į kategorijas, Su Nary paminėjo sviestą.

Kiti šių ankštinių vardai

Daugybė bendrų vardų ir spalvingų tam tikrų daržovių, ypač ankštinių, slapyvardžių, yra vienas iš dalykų, kuriuos aš labai mėgstu auginti savo maistą.

P. Lunatus Siūlo daugybę šių pavadinimų, gerokai daugiau nei du dažniausiai aptarėme iki šiol čia.

Vienas vardas, kuris gana dažnai sukelia „Bulvių pupeles“, skirtas didelėms baltoms sėkloms, kuriose yra keptos bulvių tekstūros, kai virta ar garinta.

Šio tipo ankštiniai augalai taip pat žinomi kaip „Birmos pupelė“, tikriausiai todėl, kad jis dažnai ten auginamas.

„Sieva“ arba „Karolinos“ pupelės yra dar dvi, kurias galite išgirsti, ypač pietuose.

Šie vardai tikriausiai buvo naudojami dėl veislės „Sieva Carolina“ dėl veislės.“

Jis buvo užaugintas Thomaso Jeffersono plantacijoje „Monticello“ (kuris, beje, yra Virdžinijoje, o ne nė vienas iš Karolinų) 1700 -ųjų pabaigoje ir 1800 -ųjų pradžioje.

Jeffersono žemės ūkio mentorius Bernardas McMahonas jį paminėjo ir pasidalino specifika kuriant stulpus, skirtus palaikyti šių „bėgančių Karolinos Limos pupelių“ kalvas savo 1806 m. Knygoje „Amerikos sodininko kalendorius.“

Tas konkretus tipas yra šaltai atsparus vynmedis, gaunantis baltas sėklas. Tačiau atsitiktiniame pokalbyje pavardės „Karolina“ ir „Sieva“ gali būti taikomi ir kitoms veislėms, ypač tiems, kurie gamina mažas baltas sėklas.

Kiti populiarios veislės taip pat sukėlė pravardes, kurios tapo įprasta naudoti platesnėms kategorijoms P. Lunatus.

Kai kurie sodininkai ir valgytojai visus „Vining Limas“ vadina „Madagaskaro pupelėmis“, nors, pasak Australijos sėklų kompanijos, pavalgę paveldėtojai, pavadinimas būdingas veislei su didelėmis dėmėtomis sėklomis, auginamomis kaip daugiametėmis, sauso klimato teritorijomis.

Pridedant painiavą, etiketė „Madagaskaro pupelė“ taip pat dažnai naudojama apibūdinti vanilės pupeles, išauginančias Madagaskare.

Vanilės planifolija yra orchidėjų rūšis, gaminanti sėklų ankštis. Jis kilo iš Meksikos, tačiau „Madagascar“ užauginta versija yra pagirta dėl savo aukšto vanilino turinio. Tačiau tai nėra sviesto pupelė.

„Calico Bean“ yra dar vienas slapyvardis, su kuriuo galite susidurti. Tai prasidėjo kaip alternatyvus „Kalėdų“ Limos, viningo veislės, kilusios Peru, pavadinimas ir 1840 -aisiais leidosi į JAV į JAV. Tai gamina margus kaštono ir kreminės spalvos sėklas.

Šiais laikais terminas „calico“ gali laisvai reikšti bet kokį skaičių dėmių, pastebėtų, purškiamų ar strazdanų limas. Arba tai gali būti šviesiai balta sviestinė pupelė ar net kūdikio lima, tai naudojama „Calico Pupelių“ recepte.“

Šio troškinio ingredientai gali skirtis, tačiau iš esmės yra paruduotos maltos jautienos ir konservuotų pupelių, konservuotų kiaulienos ir pupelių, ir konservuotų konservų P. Lunatus, pakeltas su parduotuvėje pirktu kečupu ir ruduoju cukrumi.

Mane suintrigavo, kai sužinojau, kad „Calico Bean“ receptas, kurį pateikė Johanna Christenson, studentė internete Šiaurės Dakotos valstijos universiteto pratęsimo tarnyba, Kviečiamos sviestinės pupelės, ir tai paminėjo didelį, baltą, menką tipą.

Ar turėsiu tęsti? Aš galiu, žinai! Tai gali būti visų laikų pravardžiuojami ankštiniai augalai.

Kiti pavadinimai yra „Cape Peas“ ir „Chad“, „Civet“, „Guffin“, „Haba“, „Hibbert“, „Pallar“, „Pocketbook“ ar „Rangoon“ pupelės.

Ir aš turiu dar vieną, savo mėgstamiausią!

Taip, tai yra pietinė etiketė, iš tų pačių žmonių, kurie atneša jums pavadinimą „Goober“ žemės riešutams ir sako, kad suvystyti žalumynai buvo „Kil't Kil't“.„Man tai patinka, ir visi niūrūs aprašai, kurie atsirado iš mano šalies rajono.

Be abejo, yra daug daugiau monikerių, nes šie ankštiniai augalai buvo prijaukinti nuo 5000 m. Pr. Kr. Smagu galvoti apie visas pravardes, paskirtas šiam vienam daržovių sodo derliui per septynis tūkstantmečius.

Yra sviesto žirnių lima pupelės?

Dabar, kai mes išaiškinome painiavą, tikriausiai norėtumėte jį palikti ten. Bet dėl ​​to, kas skanu, turiu pridėti dar vieną įvairovę į šį pokalbį: sviesto žirniai.

Nors jie ne dažnai auginami už Amerikos pietinių.

Ir jie taip pat yra tam tikros rūšies P. Lunatus, gamina mažai kąsnelių ant dviejų pėdų krūmų augalų. Sviesto žirniai yra aiškiai apvalūs, su sėklomis, kurios primena per mažai. Jie tampa sviestiniai, kai virti, virti ar troškinti.

Jie užtrunka nuo 70 iki 78 dienų, kad gautų šviežių ankščių, skirtų apvalkalams.

Tai leidžia juos auginti kai kuriuose trumpesniuose sezono daržovių soduose, ypač jei sėjate juos į biologiškai skaidomus durpių puodus ir persodinti juos, po to, kai praėjo visos šalčio pavojus, puodas ir visi visi.

Jei pietų gyventojai jau nebuvo vadindami juos sviesto žirniais (net jei jie nėra tokio tipo Pisum sativumarba sodo žirniai), net neabejoju.

Ir galiu jus patikinti, kad juos verta apsvarstyti, ar jūs ieškote aukšto baltymų sodo derliaus, kurį sunku atsekti šviežiose ūkininkų turguje, arba, gerai ... bet kur.

Tai veda mus į kitą temą, kuri yra tokia: jei jūs per daug nesirūpinsite, kuris bendras vardas naudojamas šiems ankštiniams, kas turėtų Jūs sutelkiate dėmesį į?

Artėjant pasidalinsiu trys svarbiausi skirtumai.

Įspėjimas apie spoilerį: Nors jūs norėsite sužinoti veislės, kurią planuojate auginti arba kruša iš Misisipės ar Teksaso, arba kažkur panašiai.

Vadink juos tuo, kas jums patinka, ir mėgaukitės jais!

3 bruožai yra svarbesni už vardus

Nori auginti šiuos „Whatchamacallits“? Aš taip džiaugiuosi.

Nors jums nereikia jais skambinti į pietinį terminą ar Peru kapitalo vardą ar bet kurį iš jų daugelio alternatyvių pavadinimų, verta prieš rengti šiuos tris dalykus: prieš pradėdami pasirinkti:

1. Skonio profilis

Jei ketinate auginti liamas šviežiam valgymui, džiovinimui ar užšaliijai, norėsite išsirinkti tipą, kuris jums bus geras, ir galbūt ir kiti jūsų namų ūkio valgytojai.

Veislės su didesnėmis sėklomis ankštyse paprastai būna žemiškos, su krakmolingos tekstūra.

Atkreipkite dėmesį, kad nesakau švelniai, nes jie yra nieko panašaus.

Nors jos yra didesnės, didesnės sėklos veislės paprastai laikosi savo formą, kai gaminamas virimo metu. Jei įsivaizduojate, kad gaminate daug sriubos, kasos ar atšaldytų salotų, rinkitės didelių sėklų veislę.

Jei siekiate aksominės tekstūros ir daugiau žalios daržovių skonio, o ne „pupelių“ skonio, tipai su mažesnėmis sėklomis arba „kūdikių lionomis“ gali būti labiau jūsų dalykas.

Atkreipkite dėmesį, kad „kūdikio“ terminas reiškia veislę ir jo sėklų sėklas, o ne nesubrendusią didesnių sėklų limų įvairovę.

Ir atminkite, kad tie mažesni kąsneliai yra linkę ištirpinti ilgo virimo metu. Taigi, nors jie puikiai tinka gaminti sodrų, šilkinį hummą ar sukaupimą su kukurūzais ir kumpiu, jie visai ne troškiniams ar troškiniams.

„Henderson“ yra viena iš tokių kūdikių Lima, ankstyvojo, sausrai atsparaus krūmo tipo rūšies. Jis gamina sėklas, kurios yra maždaug trečdalio colio ilgio, šviesiai žalios, kai šviežia ir ryškiai balta, kai sausa.

„Hendersonas“

„Henderson“ sėklos yra pakuotėse ir didelių dydžių iki 25 svarų Tikrojo lapų rinkoje.

2. Bushas vs. Vynmedis

Kaip namų sodininkas, jūs visada norite sužinoti, kiek vietos jūsų sode užims tam tikra veislė, ir ar jai reikės palaikymo.

Limoms lengva atsiriboti nuo patrauklaus veislės pavadinimo (arba žadantis sviestinį skonį!) ir pamirškite patikrinti, ar auginsite viningą (dar žinomą kaip polius ar laipiojimas), ar krūmo tipą.

Aš galiu patvirtinti, kad veislės, augančios iš oro.

Mano „Kalėdos“ limos yra vienas iš pavyzdžių. Aukščiau esančioje nuotraukoje pavaizduota tik viršutinė vynmedžių pusė, kur jie išaugo į gerą kiemą aukštesnį nei septynių pėdų pavėsinė, kuri juos palaiko.

Kalbant apie krūmų tipus, jiems nereikia palaikymo ir paprastai yra geriau tinkami auginti konteineriuose.

Bet paprastai jūs negalite auginti tiek daug, jei turite ribotą sodo erdvę, ir jie gali neduoti tiek derliaus, kiek jų polių veislės giminaičiai.

3. Dienos iki brandos

Paskambinkite jiems tai, ką norėsite, bet nesipriešinkite norui pasirinkti vieną iš šių ankštinių augalų, kad iš pradžių nepatikrintumėte, kiek dienų reikės subręsti.

Tai. Taigi būtinai rinkitės sparčiai augantį krūmo tipą, jei turite labai trumpą auginimo sezoną.

Atminkite, kad limoms nereikia dienų be šalčio nuo sėjos (šiltame dirvožemyje) iki derliaus nuėmimo.

Kai norėtumėte, kad būtų galima nusausinti kitų metų sėklą ar žiemos kelnaites, būtinai leiskite jiems pakankamai laiko pasiekti sceną, kur ankštys yra rudos ir trapios prieš pirmąjį šaltį.

Polių veislės paprastai užtrunka ilgiau, dažnai nuo 85 iki 100 dienų derliaus nuėmimas po sėjos. Bet jie apdovanos jus ilgesniu derliaus langu, kad kompensuotų laukimą.

Jei turite ilgesnį auginimo sezoną, bet kaip idėja auginti krūmo tipą, visada galite planuoti pasodinti iš eilės.

Negaliu patikėti, kad tai ne Lima!

Aš tarsi turiu juoktis iš savęs dėl savo požiūrio čia.

Paprastai aš esu toks lipdukas, skundžiantis, kai žmonės painioja favos ir, pavyzdžiui, edamame, arba jei jie man parodo kiemo ilgių pupelių nuotrauką, kai paprašiau Juodojo akies žirniai.

Bet dėl ​​jų darau išimtį, nes aš taip ketinu paskatinti daugiau žmonių auginti šį skanų, aukštą baltymą, dažnai nepastebėtus ankštinius augalus.

Jei galite rasti vieną pasodintą. Puikus pietų krūmas? Rhett Butler bėgikai? Margarinas? Viskas gerai iš manęs.

O kaip tu? Ar užauginote vieną iš jų ar girdėjote apie vardą, kurio nepaminėjau? Mes norėtume išgirsti iš jūsų žemiau esančiame komentarų skiltyje. Tai taip pat yra klausimų vieta.

Ir jei norėtumėte sužinoti daugiau apie daugybę nuostabių veislių ir kaip užauginti buferio derlių, rekomenduočiau perskaityti šias Lima pupelių vadovai Kitas:

• Kaip auginti Lima ir sviestines pupeles sode
• 13 iš geriausių „Lima“ ir sviesto pupelių veislių, augančių jūsų sode