Kaip sodinti ir auginti baklažanus savo daržovių sode

Solanum Melongena

Purpuriniai, kriaušės formos vaisiai, rodomi maisto prekių parduotuvės produktų skyriuje, pasakoja tik nedidelę baklažano istorijos dalį.

Gimtoji Azijoje, kur ji vis dar auga kaip daugiametis augimas, baklažanai buvo naudojami tūkstančius metų.

Ir nors dažniausiai mėgaujasi valgomais vaisiais, jis taip pat turi medicininį vartojimą.

Laukinių baklažanų rūšių vegetatyvinės dalys ir šaknys, įskaitant Solanum Americanum ir S. Insanum, buvo dokumentuojami kaip raminamieji ir gydant odos problemas, tokias kaip bėrimai ir opos.

Mes susiejame su pardavėjais, kad padėtume rasti svarbių produktų. Jei perkate iš vienos iš mūsų nuorodų, Mes galime uždirbti komisinį kalbą.

Dantų skausmui gydyti buvo naudojamos susmulkintos sėklos iš kelių rūšių.

Ir šiandien žinomų baklažanų vaisius, S. Melongena, sakoma.

Atsižvelgiant į turtingą istoriją, nenuostabu, kad šis šilto sezono derlius tapo pagrindine virtuve.

Keptas, pakepintas, keptas, keptas, įdarytas ar skrudintas, šis universalus valgomieji gali lengvai tarnauti kaip pagrindinis patiekalas arba kaip šonas.

Su tiek daug veislių, iš kurių galima rinktis, ir daugybę būdų, kaip jas įtraukti į savo meniu, baklažanai puikiai papildo bet kurį vasaros daržovių sodą.

Paprastai baklažanai užauga nuo 18 iki 36 colių, o plinta nuo 24 iki 36 colių. Kiekvienas augalas turi nuo dviejų iki 12 vaisių, nors šis skaičius skiriasi priklausomai nuo įvairovės ir augimo sąlygų.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip auginti šią vasarą mylintį grožį sau.

Ko išmoksite

• Auginimas ir istorija
• Dauginimasis
• Kaip augti
• Augantys patarimai
• Veislės, kurias galima pasirinkti
• Kenkėjų ir ligų valdymas
• Derliaus nuėmimas ir konservavimas
• Receptai ir maisto gaminimo idėjos
• Greitas nuorodos auginimo vadovas

Auginimas ir istorija

Žmonės tūkstančius metų įvertino universalų baklažanų pobūdį.

„Baklažano istorijoje ir ikonografijoje“ straipsnis, parašytas „Chronica“ sodininkystė, Tarptautinės sodininkystės mokslo draugijos žurnalas Marie-Christine Daunay ir Jules Janick paaiškina, kad „baklažanas buvo prijaukintas iš laukinių formų Indo-Burmos regione su požymiais, kad jis buvo auginamas senovėje.“

„Daunay“, prancūzų mokslininkas, ypač specializuojamas daržovėse Solanaceae šeimoje ir ypač baklažanuose, ir Indianos Purdue universiteto sodininkystės profesorius Janickas taip pat rašo, kad baklažanai tikriausiai yra gimtoji plačiajame regione, apimančiame Indiją, Mianmarą, Tailandą, Laosą, Laosą, Laosą, taip pat. Vietnamas ir Kinija, ir visose šiose vietose galima rasti laukinių laukinių.

Laikui bėgant vaisiai leidosi į Europą, pasirodžius įvairiuose viduramžių eros raštuose ir iliustracijose ir anksčiau. Savo 1597 m. Knygoje „Gerard's Herball“, angliškas žolininkas Tomas Gerardas, nurodė ją kaip „Madde Apple“ ir tai parašė savo aprašyme:

„Raganing obuoliai turi apvalią dviejų pėdų aukščio, padalintų į įvairias šakas .. .Miltai [yra] baltos spalvos, o kartais keičiasi į violetinę, pagamintą iš šešių dalių, plačiai atvirų kaip žvaigždė ... kurie yra praeityje, vaisiai būna vietoje, pastatyti į kampą arba huske po puikaus nakties. Puikus ir šiek tiek ilgas, gulbių bignesse.“

Galite pamatyti, kur augalas gavo savo pavadinimą! Nuoroda į „Didžiąją naktinę“ yra pasakojama, nes kai kurie žmonės tikėjo, kad baklažanai yra nuodingi kaip Atropa Belladonna, arba „Mirtinas naktinis“, kitas tos pačios augalų šeimos narys.

Dėl šios.“

Tai, nepaisant pripažinimo, kad „Toledo žmonės juos valgo su dideliu atsidavimu.“

Jis užbaigia savo traktatą apie baklažanus šiuo patarimu: „Todėl geriau gerbti šį augalą ir turėti jį sode savo malonumui ir jo retumui.“

Laimei, Toledo žmonės buvo teisūs dėl baklažanų, taip? Kas dar jaučiasi blogai, kad Gerardas praleido šį malonų patiekalą?

Nors šio augalo vaisiai būna daug skirtingų formų, kiekviena veislė ar hibridas gaunamas iš tos pačios rūšies, S. Melongena.

Dauginimasis

Galite pradėti S. Melongena Nuo sėklos ar darželio pradžios. Sėkla derliaus nuėmimui paprastai trunka nuo 100 iki 120 dienų, taigi laikas yra svarbiausia.

Nuo sėklos

Jei ketinate auginti savo nuo sėklos, jums reikės Pradėkite juos patalpose Aštuonios - 10 savaičių iki vidutinės paskutinės šalčio datos pavasaryje jūsų srityje.

Sėkite sėklas sudrėkintoje sėklų pradiniame mišinyje, vos ketvirčio colio gylyje ir laikykite dirvožemį tolygiai drėgnai, bet ne vandeniu.

Daiginimas gali užtrukti, jei dirvožemio temperatūra yra žemesnė nei 80 ° F, todėl galbūt norėsite investuoti į kaitinimo kilimėlį.

Tai taip pat padės uždengti sėklų dėklus ar talpyklas plastikine plėvele, kad būtų išlaikyta šiluma ir drėgmė.

Jei dirvožemis yra pakankamai šiltas, daigumas turėtų įvykti per 10 dienų. Sėklos sudygs Kol dirvožemis yra mažiausiai 60 ° F, tačiau galite laukti iki 21 dienos.

Kai atsiranda sodinukai, padėkite dėklą į galimą saulėčiausią vietą arba Po augimo šviesoje. Kai augalai turi keletą tikrų lapų. Kai praėjo visas šalčio pavojus, o daigai yra bent keturių colių aukščio, galite juos persodinti į sodą, kai juos sukietėsite.

Užkvirškinimas yra jaunų augalų priėmimo į lauko sąlygas procesas. Pradėkite nuo to.

Persodinimas

Vaikų darželio startas arba daigai gali būti persodinti į sodą, kai praėjo visos šalčio rizika ir dirvožemis sušilo iki mažiausiai 60 ° F. Norėdami būti saugioje pusėje, palaukite praėjus dviem ar trims savaitėms po paskutinio šalčio pasimatymo, prieš pastatydami augalus į sodą.

Paruoškite savo sodinimo zoną dirbdami dirvožemį nuo šešių iki 12 colių gylio ir maišydami porą saujelė komposto ir šiek tiek kraštovaizdžio smėlio, jei jums reikia pagerinti kanalizaciją.

Pasodinkite daigus arba pradedate tame pačiame gylyje, kaip ir talpykloje, kurioje jie augo, ir gerai vandenyje.

Kosminiai augalai 18–30 colių atstumu, priklausomai nuo įvairovės. Tu gali Patikrinkite savo sėklų paketą arba darželio etiketė subrendusiems matmenims.

Kaip augti

S. Melongena klesti pilna saulė, su mažiausiai šešios valandos saulės spindulių per dieną ir derlinga, gerai nusausinanti dirvožemis, kurio pH yra nuo 5.5-7.2.

Kaip Solanaceae šeimos nariai, kartu su pipirais ir pomidorai, Nenuostabu, kad baklažanai renkasi karštus orą. Bet jiems tai patinka dar karščiau nei jų populiarūs pusbroliai.

Viskas, kas mažesnė nei 50 ° F ir augalai.

Dėl šios priežasties norėsite palaukti, kol oro temperatūra bus nuolat šilta, mažiausiai 65 ° F, kad būtų galima perkelti sodinukus ar darželio pradžią lauke lauke.

Pakeltos lovos yra puikus pasirinkimas Nes dirvožemis sušyla greičiau. Sezono pradžioje taip pat galite uždėti juodą plastiką virš dirvožemio, kad pakiltumėte temperatūra.

Saldi vaisių gamybos vieta yra nuo 70 iki 85 ° F. Jei gyvenate toje vietoje, kur paplitusi vėsesnės vasaros.

Nors žinoma.

Tręšimas ir kompostas

Geriausias būdas užtikrinti derlingą dirvožemį yra Siųskite pavyzdį privalumams Norėdami atlikti vaisingumo analizę ir patikrinti pH lygį.

Jei atsisakote dirvožemio testo, stebėkite savo augalus. Jei jie klesti, puiku! Jei jų nėra, ir karšta ir saulėta, kaip jiems tai patinka, tai gali būti dirvožemis.

Ilgalaikis, Skatinkite sveiką dirvą besisukantys pasėliai, Naudojant dangtelius, ir keletą metų pridėkite kelis colius šviežio ekologiško komposto per metus.

Per trumpą laiką apsvarstykite galimybę uždėti tris svarus 5-10-10 trąšų kas 100 kvadratinių pėdų pasodintos srities arba pagal pakuotės instrukcijas.

Nors baklažanai yra vidutiniškai sunkūs tiektuvai, nepersistenkite ant azoto arba jie pagamins daugybę žalumynų gėlių ir vaisių sąskaita.

Jei vešliems žaliiems lapams nekontroliuojami, tačiau gėlių yra labai mažai, gali būti per daug azoto problema.

Drėkinimas

Būkite pakankamai laisvi, ypač kai vystosi vaisiai. Šiems augalams reikia vieno colio vandens per savaitę, o tai gali padidėti iki dviejų colių per savaitę karštos, sausos vasaros metu. Naudokite lietaus matuoklį Norėdami išmatuoti savo kritulius ir aprūpinti papildomas drėkinimas Atitinkamai.

Laisiant dirvožemį reikia sudrėkinti iki maždaug šešių colių gylio.

Jei jūsų augaluose rodomi vyšo ar lapų garbanos požymiai, jiems gali prireikti daugiau vandens.

Jei įmanoma, ankstyvą rytą turėtumėte pabandyti laistyti savo augalus. Ankstyvas rytas leidžia didžiąją vandens dalį įsigerti ir bet kokiam vandens pertekliui išgaruoti, kai saulė pakyla. Jei naudojate „Soaker“ žarną ir neleidžiate žalumynams sušlapti, vakarais galite laistyti vakarais.

Bet kokiu atveju, jūs nenorite, kad jūsų augalų lapai ilgą laiką liktų šlapi; Tai kviečia plitimą grybelinėse ligose.

Mulčiavimas

Naudojant ekologišką mulčią, drėgmės lygis padės palaikyti sulėtinant išgaravimą ir leis jums padidinti laiką tarp drėkinimo sausų burtų metu.

Šiaudas, Pušies adatos, žolių iškarpos ir žievės gali būti visi naudojamas kaip mulčias. Laikykite bet kokį mulčią nuo augalų stiebų, nes jis kviečia gyvūnus, tokius kaip pelės ir pelės. Tai taip pat gali palengvinti grybelinės ir virusinės ligos plitimą.

Stendas

Vaisiai yra sunkūs, todėl nuo pat pradžių akcijų augalai nuo pat pradžių taip pat prižiūrėtumėte pomidorą. Įsitikinkite, kad tai darote sodinimo metu, kad vėliau nesugadintumėte šaknų. Taip pat galite naudoti palaikymo metodus tokių kaip Floridos pynimas.

Tai paliks lapus nuo žemės, o tai padės sumažinti ligos tikimybę ir užkirs kelią vaisiams deformuoti.

Apdulkinimo sumetimai

Baklažanai, panašiai kaip pomidoraiir Pipirai, Turėkite gėlių tiek su vyriškomis, tiek moterimis, ir yra laikomos savarankiškai apdulkinančiais. Tačiau vėjas ir apdulkintojai gali padėti tik.

Taigi, nors „Hoop“ namai ir eilės dangteliai yra puikūs įrankiai, galite turėti mažesnį derlių, jei laikote pasėlius per visą auginimo sezoną.

Tai pasakius, padėkite augalams šiek tiek papurtyti Naudokite mūsų patarimus apie rankų apdulkinimą.

Konteinerių augimas

Baklažanai taip pat gerai auga konteineriuose. Kiekvienam augalui naudokite penkių galonų talpyklą ir užpildykite sudrėkintu vazonų mišiniu.

Norėsite naudoti lėto atpalaidavimo, subalansuotos trąšos sodinimo ir papildymo metu Visą sezoną.

Granuliuotos trąšos yra Geras pasirinkimas konteinerių sodinimui Kadangi, mano patirtimi, kompostas paprastai lemia vandenyje užsegamame dirvožemyje laikui bėgant.

Taip pat atminkite, kad indų dirvožemis išdžiūsta greičiau nei sode, todėl jums reikės dažniau laistyti.

Augalai paprastai būna bent 18 colių tiek platus, tiek aukštas, taigi tinkamai erdvė, kad būtų galima oro srautui.

Sužinokite daugiau apie tai Auginkite baklažanus į konteinerius mūsų vadove.

Augantys patarimai

• Pasodinkite pilnos saulės vietoje.
• Žydėjimo metu tepkite lėtą trąšą ar kompostą, kad padidintumėte vaisių gamybą.
• Jei reikia, uždenkite plūduriuojančiomis eilės dangčiais, kad būtų išvengta blusų vabalų ir kitų kenkėjų užkrėtimo.
• Sodėdami naudokite žemus poli tunelius arba šaltus rėmus.
• Jei aplinkos sąlygos nėra tinkamos ir augalai patiria stresą, jūs Gali patirti žiedų kritimą.

Veislės, kurias galima pasirinkti

Balta, geltona, žalia ir įvairūs purpurinių vaisių atspalviai būna daugybe formų ir dydžių, ir yra mėgaujami visame pasaulyje.

Juodas Grožis

Gera vieta pradėti gali būti klasikinis „juodas grožis“, šešių colių, tamsiai violetinė rūšis, gerai tinkanti namų sodams.

„Juodojo grožio“ baklažanų sėklos

Tai yra klasikinė Vakarų baklažanų palikimo veislė, kuri buvo standartinė daugiau nei šimtmetį. Ši veislė paprastai duoda nuo keturių iki šešių vaisių kiekvienam augalui.

Sėklos įvairaus dydžio pakuotėse yra iš „Eden Brothers“.

Milijonierius violetinė

Jei ilga ir liekna yra labiau jūsų stilius, jums gali patikti hibridinė „milijonierių violetinė“ veislė.

„Milijonierių violetinė“ Hibridinės sėklos

Šie augalai nešioja ilgus, lieknus aštuonių colių vaisius, su šviesa iki tamsiai violetinės odos, o minkštimas beveik be sėklų. „Milijonierių violetinė“ gali pereiti nuo sėklos iki brandos vos per 55 dienas.

„True Leaf Market“ galite įsigyti įvairių dydžių sėklų paketų.

Gretel

Šis „Petite 2005“ visos Amerikos atrankos nugalėtojas gamina baltus, trijų ar keturių colių vaisius, kurie yra saldūs ir švelniai odos.

„Gretel“ hibridas

Ši hibridinė veislė duoda vaisių, neturinčių kartumo ir nedaug sėklų. Ši veislė užauga tik iki dviejų su puse pėdų aukščio, todėl ji puikiai tinka sodininkystei konteineriams.

„True Leaf Market“ galite įsigyti įvairių dydžių sėklų paketų.

Jei norite auginti kelių rūšių baklažanus, šioje kombinuotoje pakuotėje iš „Burpee“ yra keturios veislės.

Gurmanų maišykite baklažano sėklos

Kiekvienai iš šių veislių gausite maždaug 12 sėklų: „Juodojo grožio“, „Sniego“, „Purpurinis skaistalas“ ir „Rosa Bianca“.“

Pirkite šį pasirinkimą „Burpee“ sėklose.

Kenkėjų ir ligų valdymas

Aš visada stebiuosi, kaip kenkėjai gali užuosti savo tikslus.

Blusų vabalai ypač turi tikrą talentą rasti bet kokį kada nors išaugusį baklažaną.

Gerai - kad tai gali būti šiek tiek dramatiška. Bet rimtai, mažos skylės, pradurtos lapuose. Tačiau su tam tikru atkaklumu juos galima kontroliuoti organiniais metodais arba nagrinėti cheminiu pesticidu.

Nors ant jūsų pasėlių gali mugyti daugybė blusų vabalų, baklažanų blusų vabalas („Epitrix Fuscula“) yra ypač niūrus valgytojas S. Melongena taip pat bulvės.

Sužinokite daugiau apie kovos su mūsų vadovu blusų vabalais.

Kiti kenkėjai, kurie mėgsta gaminti maistą iš baklažanų.

Pjaustymo kirmėlės, kurios yra kandžių lervos, padarykite žalą naktį, o tai yra gana akivaizdu.

Voratinklio erkes vos galima pamatyti ir slėptis ant apatinių lapų. Jei apversite lapą ir pamatysite baltą tinklą, panašų į likučius, tai greičiausiai yra vorų erkutės.

Laimei, sveiki augalai gali sutvarkyti keletą nepageidaujamų kritikų. Auginkite juos po eilės dangčiais, kol jie yra pakankamai dideli, kad atlaikytų žalą.

Jei reikia imtis veiksmų, Apsvarstykite galimybę naudoti diatominę žemę arba insekticidiniai muilai.

Kalbant apie ligas, svarbiausia yra prevencija.

Miltligė ir buvo žinoma.

Visų pirma verticillium wilt sukelia dirvožemio grybelius, kurie gali išgyventi daugiau nei dešimt metų, net ir neturint šeimininko.

Užkrėsta, nedelsdami pašalinkite augalus. Venkite augančių augalų, įskaitant kitus „Nightshade“ šeimos narius, tokius kaip pomidorai ir pipirai, paveiktoje vietoje mažiausiai trejus metus.

Kasmet besisukantys pasėliai, pašalinant sergančią augmeniją, laistydama protingą ir augančias atsparias veisles, jei bus prieinama, visa tai padės užkirsti kelią kenkėjų ir ligų problemoms.

Derliaus nuėmimas ir konservavimas

Jūsų derliaus laikas priklausys nuo tam tikros auginamų baklažanų įvairovės. Paprastai vaisiai yra skaniausi, kai nuimami, kol jie nesibaigia brandos.

Kai jie bus paruošti, oda bus blizganti, minkštimas bus kreminės spalvos, o sėklos bus labai mažos arba neišsivystys.

Derliaus nuėmimas, kai jie yra maždaug pusė numatomo subrendusio dydžio, aprašyto ant sėklų paketo.

Jei per ilgai laukiate derliaus, oda gali tapti nuobodi ir kieta, o sėklų gausa gali būti gausu.

Augalai dažnai turi erškėčių ant stiebų ar aplink juos ir aplink juos, todėl patartina dėvėti porą sodininkystės pirštinių. Naudokite švarią žirklės porą arba aštrų peilį, kad perpjaustytumėte per stiebą vieną ar du colius virš vaisių.

Atneškite savo baklažaną į vidų ir - pirmiausia neplaudami - suvyniokite į popierinį maišelį ir padėkite į sausą, temperatūros kontroliuojamą savo namų vietą. Pagalvokite apie vyno aušintuvą ar bet kur, kurie išlieka nuo 45 iki 55 ° F.

Jūsų derlius išliks šviežias iki vienos savaitės - tol, kol laikysite jį atokiau nuo pomidorų, bananų, melionų ir kitų vaisių, kurie duoda etileno dujas, dar vadinamą „vaisių gniaužiančiomis dujomis“, dėl kurių jūsų baklažanai gali sukelti baklažaną Pasukite rudą.

Jei neturite vyno aušintuvo ar temperatūros kontroliuojamos zonos, šaldytuvas yra kitas geriausias jūsų pasirinkimas. Apvyniokite vaisius popieriniuose rankšluosčiuose ir sudėkite į traškesnį šaldytuvo stalčių, kur jis turėtų trukti maždaug nuo penkių iki septynių dienų.

Taip pat galite susmulkinti vaisius į norimą dydį,, jei norite. Leiskite baklažanams atvėsti ledo vonioje 10–15 minučių, prieš laikydamiesi saugaus šaldiklio zip-top maiše.

Nors jūsų šaldytuose vaisiuose nebus šviežios baklažano, jaukios, vis tiek galite naudoti makaronų padaže, karis ir dar daugiau. Tiesiog galbūt ne baklažanai parmezanas.

Receptai ir maisto gaminimo idėjos

Baklažanai, kaip ir grybai, įgauna kitų ingredientų skonius. Puiku, norint išsiaiškinti receptą su daugiau mitybos ir mažiau angliavandenių.

Tai puikiai veikia kaip krakmolingų daržovių pakaitalas ir yra tobula vegetarija, kuria galima pridėti kiekį maišant, sriubas ir troškinius. Jis netgi gali būti supjaustytas plonu ir plačiu ir pakeisti lazanijos makaronus arba spiralizuotas dėl kalbinio efekto.

Jaunesni vaisiai nereikia nulupti, tačiau jei paleisite savo proporciją, oda gali tapti kieta ir kartaus, todėl lupimas yra geresnis pasirinkimas.

Aštrus baklažano kario

Šis aštrus vegetariškas karis yra pagamintas su švelniais baklažanų ir avinžirnių gabaliukais, pagardintais šviežiais čili ir kitais prieskoniais.

Kreminė kokosų pieno bazė iš kasdienio paverčia ją kažkuo labai, labai nuostabiu. Patiekite jį per rudus ryžius arba žiedinius žiedinius kopūstus skaniam ir nuoširdžiai maistui.

Raskite receptą mūsų seserų svetainėje „Foodal“.

Baba Ghanoush Hummus

Ar ieškote sveiko panardinimo? Pasiruoškite išsiveržti į visus tuos žetonus, pita gabalus ir salierų ar morkų lazdeles į kažką šiek tiek kitokio su daugybe skanių.

Išbandykite šį sveiką hummą, įkvėptą Baba Ghanoush! Klasikiniai „Hummus“ skoniai derinami su puikiai skrudintais baklažanais ir česnakais.

Gaukite receptą dabar „Foodal“.

Baklažanai, kopūstai ir ricotta cannelloni

Ar jums reikia kažko lengvesnio ir sveikesnio nei tradiciniai itališki makaronai, bet taip pat skanūs?

Šis vegetariškas baklažanas, kopūstai ir Ricotta Cannelloni tinka sąskaitai už angliavandenių apšvietimą ir lengvai gaminamą komforto maisto pakeitimą.

Raskite receptą dabar „Foodal“.

Norite papildomų baklažanų receptų? „Foodal“ turi daugiau!

Greitas nuorodos auginimo vadovas

Vertas pastangų

Nors laikas prasideda nuo sėklos, jis nėra vertas, kai derliaus nuėmimas.

Baklažanai būna tiek daug veislių, o jei juos pradėsite nuo sėklų, galite išbandyti bet kokį norimą tipą.

Kai jie yra žemėje.

Karšta, saulėta vieta su gerai nusausinančiu dirvožemiu, be abejo.

Ir pasitenkinimas įtraukti į naminius baklažanus vakarienės metu išlaikys jus Sėklų katalogų peržiūra metai po metų.

Ar anksčiau auginote baklažaną? Kokia jūsų sėkmės paslaptis? Praneškite mums žemiau esančiame komentarų skiltyje.