Kada derliaus brokoliams, kad gautumėte geriausią derlių ir skonį

Nustatymas, kada nuimti brokolius iš namų sodo, yra ir menas, ir mokslas. Tai šiek tiek „Goldilocks“ istorija, jei aš sąžiningas. Derlius per anksti, o galvos yra mažos ir tankios. Bet jei per ilgai lauksite derliaus, jums bus laisva galva, kuri nuėjo į gėlę, ir ji netgi gali skonis kartaus. Jei nuimsite brokolius, kai tinkamas laikas, tačiau skonis bus didžiausias. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kada pasirinkti brokolius, remiantis keliais skirtingais veiksniais.

Kada galiu pasirinkti brokolius?

Tinkamu laiku parinktos brokolių galvutės užpildytos vitaminais ir mineralais, tokiais kaip vitaminas A, vitaminas C ir kalcis. Tekstūra, kai žalia yra traški ir tvirta. Virdami prinokę brokoliai yra ryškiai žali ir kvapnūs. Yra du brokolių augimo etapai, kuriuos galima surinkti. Pirmasis yra tada, kai augalas pagamino pagrindinę galvą. Tai yra pagrindinis žiedpumpurių klasteris, kuris susidaro lapų rozetės centre. Antrasis derliaus etapas įvyksta vėliau sezono metu, kai konkurso šoninis šaudymas yra paruoštas rinkti. Aptarkime, kaip žinoti, kada nuimti brokolius abiejuose etapuose. Ši informacija susijusi tiek su žemėje užaugintais brokolių augalais, tiek su vazonuose auginamaisiais.

Kaip sodinti laiką daro įtaką brokoliams nuimti

Brokoliai yra vėsaus sezono pasėlis, tai reiškia, kad jį reikia pasodinti, kai oras vis dar vėsus. Daugeliui augančių zonų ir klimato brokolių augalai yra persodinti į sodą 4–6 savaites iki jūsų numatomos paskutinės šalčio datos. Tai suteikia augalams daug laiko subręsti ir gaminti valgomuosius žiedpumpurius prieš atvykstant karštam orams. Mano Pensilvanijos sode paskutinė mūsų laukiama pavasario šalčio data yra gegužės 15 d. Nesijaudinkite dėl galimo šalto orų. Brokolių augalai toleruoja pavasario šalčius ir yra vėsių orų čempionai.

Jei pamiršite ar praleidžiate šį idealų sodinimo langą, nesijaudinkite. Tikrai ankstyvą pavasarį galite nustatyti transplantacijas. Tiesiog atminkite, kad vėliau pavasarį pasodintos transplantacijos rizika patiria stresą dėl karšto oro, ir jie gali pagaminti tik mygtuko dydžio galva (vadinamą sagomis). Kai tai atsitiks, tai yra bummeris, tačiau kartais Motina Gamta nusprendžia įkišti vasaros temperatūrą šiek tiek anksčiau nei įprasta, ir mes galime mažai ką padaryti.

Augant brokoliams.

Kada nuimti brokolius pagal datą

Pirmas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti nustatant, kada nuimti brokolius, yra data. Dauguma brokolių veislių subręsta nuo 60 iki 70 dienų po brokolių sėklų daigų. ).) Jei patys pradedate sėklas, tai reiškia, kad turėtumėte pradėti ieškoti ženklų, kad brokolių galvutės yra pasirengusios pasirinkti maždaug du mėnesius po to. Jei perkate transplantacijas, jie greičiausiai jau bus nuo 4 iki 6 savaičių, kai parsinešate juos namo. Pradėkite tikrinti augalus, ar derliaus nuėmimas yra pasirengęs maždaug mėnesį po pasodinimo.

Augimo sąlygos, tokios kaip dirvožemio ir oro temperatūra ir ar augalai yra pilna saulės ar dalinio atspalvio, gali paveikti brendimo procesą, žinoma, žinoma. Bet šios datos yra geras rodiklis, kada turėtumėte pradėti tikrinti.

(Štai informacija apie tai, kaip auginti brokolius iš „Seed“, jei norėtumėte daugiau informacijos šia tema.)

Kada derliaus brokoliams, atsižvelgiant į veislę

Yra dešimtys skirtingų brokolių veislių, kurių kiekviena turi šiek tiek skirtingą skonį ir augimo įprotį. Daugelis sodininkų turi aiškius mėgstamiausius, bet aš ne. Keletą metų auginu palikimo tipus, pavyzdžiui, „Calabrese“ ar „di cicccio“, o kitais metais auginu hibridus, tokius kaip „Packman“ arba „Green Goliath“. Kiekviena brokolių veislė, kurią per daugelį metų užaugau, turi stiprų stiebą ir gražius žalius lapus. Kuo skiriasi veislės. Kaip minėta anksčiau, patikrinkite kiekvienos skirtingos veislės, kuriai augi, dienas, kad nustatytumėte, kada reikia derliaus brokolių pagal tokį tipą.

Kada derliaus brokoliams, atsižvelgiant į galvos dydį

Be dienų iki brandos, taip pat galite pagrįsti savo pasirinkimo datą pagrindinės galvutės dydžiu. Siekite tankiai supakuotų pumpurų, kurie yra tvirtai žalios. Dauguma veislių gamina vidutiniškai nuo 6 iki 8 colių, o kitos yra šiek tiek didesnės ar mažesnės.

Jei pasodinote per vėlai, o galva eina nuo mažo mygtuko dydžio tiesiai prie geltonų gėlių, nesikreipdami, oras buvo per karštas arba augalai buvo kažkaip streso kaip daigai ar jaunos transplantacijos. Laikykite dirvožemio drėgmės lygį vienodą per visą auginimo sezoną ir augalų brokolius tik vėsus oras, kad išvengtumėte sagos.

Kaip nuimti brokolius

Kai nustatote, kad jūsų brokoliai yra paruošti derliui. Jei augalas yra gerai laistytas, jūs netgi galėsite nuleisti galvą ranka. Kai derliaus nuėmimas, palikite likusį augalą nepažeistą. Daugelis veislių visą vasarą gamins valgomus šoninius ūglius (daugiau apie šį procesą kitame skyriuje).

Laikykite brokolius plastikiniuose maišeliuose traškesniame šaldytuvo stalčiuje. Taip pat 2 minutes galite jį blanšinti verdančiame vandenyje, o po to - ledinio vandens vonia. Tada supakuokite blanšuotus brokolius į „Zipper-Top“ plastikinius maišelius ir užšaldykite vėliau, kad vėliau būtų naudojami.

Derliaus nuėmimo brokolių pusės šaudo visą vasarą

Išpjaustant pagrindinę galvutę, daugumos brokolių augalų mazgai sudarys naujus gėlių stiebus. Šie šoniniai ūgliai yra skanūs ir gausūs, nors kai kurios veislės gamina daugiau šoninių ūglių nei kitos. Norėdami maksimaliai padidinti šoninių ūglių gamybą, prieš sodindami įpilkite daug organinių medžiagų, tokių kaip kompostas, pavyzdžiui, kompostas, ir pasimėgaukite augalais šiaudais ar susmulkintais lapais, kad sumažintumėte piktžolių konkurenciją per visą auginimo sezoną.

Taip pat labai svarbu, kad augalai būtų gerai laisvi per visą auginimo sezoną, kad būtų galima palaikyti optimalų šoninį šaudymo gamybą. Daugelį metų aš nuimau daugiau brokolių per šoninius ūglius nei per pagrindines galvutes. Bent jau šonuose ūgliai nuo 4 iki 6 augalų suteiks pakankamai dieninių salotų arba retkarčiais puodą brokolių sriubos.

Šiame vaizdo įraše Jessica parodo, kaip ji nuima savo brokolius ir kaip atrodo šoninės ūgliai:

Kas nutinka, kai brokoliai eina į gėlę

Jei visiškai praleisite derliaus langą, pumpurai, kuriuos sudaro brokolių galvutė. Žydi gėlių stiebai ir floretai vis dar yra valgomi, tačiau jie dažnai virsta kartaus. Brokoliai yra kasmetinis augalas, kuris užbaigia savo gyvavimo ciklą per vieną auginimo sezoną, todėl tos gėlės taps sėklomis, jei vabzdžių apdulkinimas bus sėkmingas.

Galite išsaugoti sėklas, kad vėl pasodintumėte kitais metais, tačiau jums gali kilti visiška staigmena. Brokolių augalai lengvai sukryžiuoja ne tik su kitomis brokolių veislėmis, bet ir su kitais Brassica šeimos nariais, įskaitant kopūstus, colius, Kohlrabi, Briuselio kopūstus ir kitus. Tai reiškia, kad jei kuris nors iš šių augalų yra gėle tuo pačiu metu kaip ir brokoliai, jų genai gali maišyti, o augalai, kuriuos auginate iš išsaugotų sėklų, bus staigmena. Manau, kad geriau sodinti įsigytas sėklas kiekvieną sezoną, kad būtų užtikrintas sėklų grynumas ir produktyvūs augalai.

Potencialios brokolių auginimo problemos

Broccolio augalų apsauga nuo galimų bėdų yra būtinas norint gerai derlių. Nors brokolius lengva auginti vėsiu sezonu, tai nėra be jo problemų. Štai keletas klausimų, kurie gali turėti įtakos tai, kaip auginti ir nuimti brokolius.

• Vikšrai: Yra keletas skirtingų kenkėjų vikšrų, kurie naudoja brokolius kaip šeimininko augalą, įskaitant kopūstų kilpinius ir kopūstų kirminus. Rašykite šiuos žalius vikšrus, kai juos pastebite, arba uždenkite augalus plūduriuojančiu eilės dangčiu. Dideli užkrėtimai gali būti organiškai valdomi naudojant Bacillus thuringiensis (BT).
• Amarai: Šie maži, kriaušės formos vabzdžiai kartais randami ant brokolių augalų lapų ar šaknų. Jie yra dažnas daržovių sodo kenkėjas, tačiau jie retai daro didelę žalą. Aš leidau „Ladybugs“ ir „Lacewings“ prižiūrėti bet kokius amarus, kurie atvyksta į mano sodą, nors aštrus vandens srautas iš žarnos lengvai juos pašalins prireikus.
• Mitybos problemos: Prastas dirvožemio derlingumas ir per didelis dirvožemio azoto kiekis gali paveikti brokolių gamybą. Jei prieš sodindami brokolius į sodą pridėsite azoto trąšų, galite patekti į daugybę lapų ir labai mažą brokolių galvutę. Daug azoto taip pat sukuria sultingą švelnų augimą, kuris pasveikina kenkėjus. Pasirinkite išsamią organinių daržovių trąšą, kurioje yra vienodas kiekis azoto, fosforo ir kalio (N-P-K) arba tokio, kuris yra šiek tiek didesnis fosforo, kurį augalas naudoja gėlėms, vaisiams ir sveikoms šaknims formuoti, kad susidarytų gėlėms, vaisiams ir sveikoms šaknims.

Pabandykite auginti brokolius rudenį

Nors brokoliai yra geriausiai žinomi kaip ankstyvas pavasario pasėlis, kai kuriuose klimato metu taip pat galite auginti jį rudenį. Augalų transplantacijos maždaug 8–10 savaičių iki jūsų pirmojo tikėtino kritimo šalčio ir uždenkite augalus lengvos eilės dangte.

Jei anksčiau neužaugote brokolių, raginu jus išbandyti. Dabar, kai žinote, kada derliaus brokoliams ir kaip tai padaryti teisingai, esate visiškai pasirengęs sėkmei.

Norėdami sužinoti daugiau apie brokolių auginimą ir kitas pavasarines daržoves, apsilankykite šiuose straipsniuose:

• Kaip pradėti brokolių sėklas
• Špinatų derliaus nuėmimo patarimai
• Augantis Briuselio daigai nuo sėklos iki derliaus nuėmimo
• Kaip auginti brokolių mikrogreens
• Kada nuimti morkas
• Rinkdami burokėlius iš sodo
• Kada nuimti kopūstus